第7頁共7頁酒店經(jīng)?理上半?年工作?計(jì)劃?酒店?duì)I?銷是酒?店經(jīng)營?的龍頭?，其工?作績效?直接關(guān)?系到酒?店的運(yùn)?行發(fā)展?。特別?是我們?酒店即?將盛裝?開業(yè)，?營銷計(jì)?劃完滿?與否更?是關(guān)乎?酒店開?業(yè)初期?的成功?運(yùn)營，?因此急?需營銷?部及早?投入運(yùn)?作，現(xiàn)?草擬營?銷部開?業(yè)前期?運(yùn)行計(jì)?劃一份?，請各?位領(lǐng)導(dǎo)?審批，?待調(diào)整?后實(shí)施?。一?、市場?調(diào)查及?分析?每個(gè)酒?店都有?其目標(biāo)?市場，?例如我?市的_?___?飯店的?銷售對?象就是?政府黨?政機(jī)關(guān)?等。只?有明確?了目標(biāo)?才能根?據(jù)目標(biāo)?市場確?定酒店?在賓客?及社會(huì)?大眾心?中的形?象。我?們必須?使自己?的形象?及產(chǎn)品?區(qū)別于?其他同?類酒店?，設(shè)法?在賓客?心中樹?立起鮮?明獨(dú)特?的形象?，為此?我們應(yīng)?先有一?份清晰?的市場?調(diào)查報(bào)?告，在?市場分?析給酒?店定位?。以?下是總?結(jié)后的?市場調(diào)?查：?1、分?類：我?市的酒?店可做?如下分?類：A?高檔酒?店：_?___?飯店、?迎賓館?、平原?賓館?B中高?檔酒店?：通匯?假日酒?店、錦?繡花園?酒店、?天運(yùn)大?酒店C?中檔酒?店：川?匯大酒?店、_?___?棉賓館?、永光?賓館、?荷花賓?館、中?銀賓館?等。?2、價(jià)?格：價(jià)?格分別?為：?A類：?總統(tǒng)套?房__?__元?;豪華?套房2?800?—__?__元?;商務(wù)?套房_?___?元;普?通套房?___?_元;?標(biāo)準(zhǔn)間?（二、?三人）?___?_元;?餐廳包?間__?__元?起。?B類：?豪華套?房__?__元?;商務(wù)?套房_?___?元;標(biāo)?準(zhǔn)間：?___?_元;?餐廳包?間無底?價(jià)或_?___?元。?C類：?商務(wù)套?房__?__元?;標(biāo)準(zhǔn)?間__?__元?。3?、經(jīng)營?模式：?A類?：該類?酒店的?入住客?戶主要?為政府?機(jī)構(gòu)、?市直機(jī)?關(guān)及一?些大型?企事業(yè)?單位，?多為協(xié)?議單位?及公務(wù)?型客戶?。另有?少量商?務(wù)型客?戶及散?戶，其?產(chǎn)品也?主要為?公務(wù)型?政府間?互訪及?企業(yè)接?待等提?供。?B類：?該類酒?店的主?要客戶?由各大?企業(yè)單?位、縣?鄉(xiāng)政府?行政部?門以及?較多散?客組成?。該類?酒店檔?次較高?，硬件?等不次?于A類?酒店且?價(jià)格比?A類實(shí)?惠。C?類：其?客戶群?主要為?商務(wù)型?散客，?穿插少?量協(xié)議?單位，?經(jīng)濟(jì)實(shí)?惠。?二、市?場定位?：1?、定價(jià)?：我酒?店地處?交通繁?華地帶?，交通?便利，?受眾面?廣。硬?件裝修?也已定?位為三?星級(jí)酒?店，檔?次較高??，F(xiàn)以?利潤、?銷售量?及競爭?為目標(biāo)?，建議?將酒店?房價(jià)定?為（可?討論后?修改）?：豪華?套房：?___?_元;?商務(wù)套?房：_?___?元;標(biāo)?準(zhǔn)間_?___?元;單?人間_?___?元。餐?廳包間?消費(fèi)_?___?元起或?無底價(jià)?。2?、市場?形象：?根據(jù)上?述各項(xiàng)?以及我?們?yōu)榭?人提供?的利益?、我們?的價(jià)格?質(zhì)量、?我們的?產(chǎn)品類?別等，?建議可?將酒店?定位為?最為方?便舒適?、經(jīng)濟(jì)?實(shí)惠的?商務(wù)旅?游型酒?店。?三、促?銷手段?：1?、與總?辦配合?在有關(guān)?媒體上?發(fā)布廣?告（具?體時(shí)間?、策劃?等事宜?依總辦?計(jì)劃行?事）。?2、?距開業(yè)?天時(shí)定?做客車?座套，?并與客?運(yùn)公司?聯(lián)系做?好配換?工作。?3、?與出租?車公司?聯(lián)系，?長期為?送往我?酒店入?住客戶?的出租?車司機(jī)?師傅現(xiàn)?金回扣?。具體?操作時(shí)?可為司?機(jī)發(fā)放?簽有其?車牌號(hào)?的我酒?店折優(yōu)?惠卡，?若有客?人登記?時(shí)持該?卡享受?打折即?可為該?車主元?現(xiàn)金提?成，月?底結(jié)帳?或立即?兌現(xiàn)。?4、?與各大?型娛樂?場所聯(lián)?系做好?結(jié)盟工?作，互?惠互利?。具體?操作如?下：協(xié)?商達(dá)成?協(xié)議后?持我酒?店房卡?到結(jié)盟?單位消?費(fèi)即可?享受門?票及消?費(fèi)優(yōu)惠?（視各?單位協(xié)?議不同?而定）?。持結(jié)?盟單位?消費(fèi)單?據(jù)來我?酒店住?宿可享?受折，?就餐可?享受折?。具體?折扣率?待協(xié)議?后依據(jù)?單位不?同另行?確立。?5、?鑒于我?市將于?___?_月十?七號(hào)召?開__?__節(jié)?，屆時(shí)?預(yù)計(jì)有?大量游?客，可?與本地?旅行社?提前聯(lián)?系，以?傭金等?形式吸?引其為?我酒店?引進(jìn)客?戶。?6、酒?店銷售?時(shí)有“?80/?20法?則”，?即__?__%?的營業(yè)?額是來?自于其?中__?__%?的忠實(shí)?顧客群?的重復(fù)?購買或?消費(fèi)，?而其他?___?_%的?營業(yè)額?才來自?于那些?___?_%的?游離顧?客。因?此我們?應(yīng)大力?發(fā)展忠?實(shí)客戶?群，即?推行會(huì)?員制，?發(fā)放貴?賓卡：?1）凡?在我酒?店消費(fèi)?___?_元以?上（餐?飲、客?房）即?發(fā)放V?IP金?卡，享?受住宿?4.5?折，就?餐9.?5折優(yōu)?惠。到?本店結(jié)?盟娛樂?場所消?費(fèi)享受?協(xié)議優(yōu)?惠價(jià);?2）?凡在我?酒店預(yù)?存現(xiàn)金?___?_元以?上即可?獲贈(zèng)充?值會(huì)員?卡。會(huì)?員除享?受與V?IP客?人相同?的優(yōu)惠?條件外?還可享?受每月?為會(huì)員?推出的?打折、?優(yōu)惠、?贈(zèng)送菜?肴、時(shí)?尚禮品?等活動(dòng)?。7?、合作?人員：?對于代?表各單?位與我?酒店直?接聯(lián)系?的合作?人員可?采用多?開發(fā)票?（須扣?稅金）?、贈(zèng)送?時(shí)尚禮?品或根?據(jù)要求?提供合?理返利?等手段?抓牢回?頭客。?8、?開業(yè)后?十天或?___?_月內(nèi)?推出凡?入住本?酒店都?可享受?5折優(yōu)?惠并獲?贈(zèng)時(shí)尚?禮品等?優(yōu)惠活?動(dòng)，就?餐享受?8折或?贈(zèng)菜一?道。?9、每?月評出?客房及?餐廳消?費(fèi)前十?名，給?予贈(zèng)送?禮品、?合理返?利或本?酒店客?房全額?免費(fèi)消?費(fèi)券。?禮品及?贈(zèng)券可?為其消?費(fèi)金額?的%左?右，全?額消費(fèi)?可為其?消費(fèi)金?額的%?左右。?如無貴?賓卡可?免費(fèi)贈(zèng)?送，在?以后消?費(fèi)時(shí)享?受優(yōu)惠?。1?0、推?出各種?組合產(chǎn)?品，增?加客戶?消費(fèi)額?，抓住?市場機(jī)?會(huì)：客?人一旦?入住即?免費(fèi)贈(zèng)?送時(shí)令?水果一?盤，鮮?花一支?。酒?店經(jīng)理?上半年?工作計(jì)?劃（二?）一?、抓好?員工培?訓(xùn)工作?，努力?使每位?員工在?業(yè)務(wù)上?、在職?業(yè)道德?上有更?大、更?新的提?高，主?要方法?是：?1、認(rèn)?真組織?本部門?員工積?極參加?酒店各?階段的?主題培?訓(xùn)，積?極參與?其他部?門的培?訓(xùn)和學(xué)?習(xí)。?2、組?織好每?周一下?午后臺(tái)?財(cái)務(wù)人?員的集?中學(xué)習(xí)?和每月?至少一?次的收?銀員集?中學(xué)習(xí)?，學(xué)業(yè)?務(wù)，學(xué)?政策，?使財(cái)務(wù)?人員工?作計(jì)劃?落實(shí)具?體，并?在學(xué)習(xí)?中總結(jié)?成績，?找差距?。3?、開展?技能比?武，今?年我們?將開展?珠算比?賽、收?銀結(jié)帳?速度比?賽、點(diǎn)?鈔比賽?、普通?話比賽?等一系?列技能?比武。?二、?做好日?常財(cái)務(wù)?基礎(chǔ)工?作，確?保酒店?經(jīng)營工?作正常?運(yùn)轉(zhuǎn)，?我們的?主要工?作任務(wù)?是：?1、搞?好資金?的收集?和運(yùn)用?，確保?資金安?全完整?。重點(diǎn)?抓外結(jié)?、抓清?欠，加?速資金?回籠，?確保外?結(jié)資金?回籠率?為__?__%?以上。?2、?嚴(yán)格遵?守會(huì)計(jì)?制度，?嚴(yán)格按?《會(huì)計(jì)?法》進(jìn)?行核算?，嚴(yán)格?做好收?銀稽核?工作。?按月及?時(shí)編制?好各類?報(bào)表，?搞好月?度分析?。4?、主動(dòng)?做好各?部門間?的協(xié)調(diào)?工作，?做到遇?事有商?量，有?事不推?諉。?5、積?極搞好?與財(cái)政?、稅務(wù)?、銀行?等職能?部門的?關(guān)系，?力爭他?們對酒?店的最?大支持?。三?、加強(qiáng)?財(cái)務(wù)管?理，力?爭在成?本費(fèi)用?管理上?有新的?突破，?主要措?施有：?1、?在酒店?財(cái)務(wù)工?作計(jì)劃?中更嚴(yán)?明一條?：嚴(yán)肅?財(cái)經(jīng)紀(jì)?律，堅(jiān)?持一支?筆審批?制度，?加強(qiáng)成?本費(fèi)用?控制，?不斷完?善各項(xiàng)?管理制?度，做?到大支?出有計(jì)?劃，小?開支有?控制。?2、?在盡量?滿足經(jīng)?營需求?的情況?下，降?低整個(gè)?酒店的?存貨量?。目前?，酒店?存貨達(dá)?___?_萬元?之高，?其中有?近二十?多萬元?是酒店?開業(yè)以?來的積?壓工程?配件和?供貨商?贈(zèng)送的?酒水，?針對這?一現(xiàn)狀?，我們?從四個(gè)?方面著?手。?第一，?我們認(rèn)?真進(jìn)行?物品清?理、分?類，在?半年內(nèi)?與工程?部、采?購部一?起，采?取充分?利用或?退貨或?變價(jià)處?理的方?式，共?同處理?好倉庫?的積壓?。第?二，我?們根據(jù)?酒店的?經(jīng)營需?要，測?算庫存?物資的?最低庫?存限額?，讓我?們的倉?管人員?有規(guī)可?循。?第三，?我們的?倉管人?員在日?常工作?中一定?做到勤?清理、?勤申報(bào)?，嚴(yán)格?控制，?確保酒?店存貨?最低限?額存量?。第?四，我?們嚴(yán)格?遵守和?完善貨?物出入?庫手續(xù)?和倉儲(chǔ)?保管制?度。每?月月末?對暢銷?商品和?滯銷商?品有書?面說明?，認(rèn)真?分析，?提出合?理建議??？傊?為減少?資金占?用，為?減少利?息支出?，為保?障前臺(tái)?經(jīng)營的?需要做?新我們?的倉管?工作。?3、?我們及?時(shí)掌握?整個(gè)酒?店的成?本費(fèi)用?情況，?對各部?門原料?及物料?等耗用?情況定?期進(jìn)行?分析。?今年著?重做好?餐飲部?的毛利?率、客?房部的?物耗、?工程部?的工程?配件耗?用的重?點(diǎn)分析?和專項(xiàng)?分析，?并將分?析情況?及時(shí)反?饋到各?部門及?價(jià)格委?員會(huì)，?為酒店?價(jià)格委?員會(huì)提?供真實(shí)?的成本?分析和?價(jià)格信?息，從?而及時(shí)?調(diào)整進(jìn)?貨價(jià)格?，減少?成本費(fèi)?用支出?，為酒?店整個(gè)?物耗成?本下降?___?_%及?時(shí)提供?準(zhǔn)確、?真實(shí)的?財(cái)務(wù)依?據(jù)和分?析資料?。很?清晰的?記得海?爾集團(tuán)?總裁張?瑞敏說?過，把?每一件?簡單的?事做好?就是不?簡單，?把每一?件平凡?的事做?好就是?不平凡?。酒?店經(jīng)理?上半年?工作計(jì)?劃（三?）一?、參與?酒店經(jīng)?營理念?、酒店?市場定?位1?、充分?了解酒?店各種?經(jīng)營設(shè)?施、經(jīng)?營項(xiàng)目?。2?、銷售?部提出?酒店市?場定位?建議，?以報(bào)告?形式上?呈總經(jīng)?理。?3、參?與酒店?各部門?價(jià)格制?定，提?出合理?建議，?以報(bào)告?形式上?呈總經(jīng)?理。?二、市?場環(huán)境?分析?1、酒?店周邊?經(jīng)營環(huán)?境分析?。2?、競爭?對手情?況摸底?分析。?3、?酒店優(yōu)?劣式分?析。?4、銷?售目標(biāo)?分析。?5、?召開市?場分析?會(huì)議，?以報(bào)表?形式將?銷售部?分析的?情況告?之酒店?各經(jīng)營?部門。?6、?提出合?理改進(jìn)?意見，?以報(bào)告?形式上?呈總經(jīng)?理。?三、制?定銷售?部崗位?職責(zé)、?規(guī)章制?度制?定好銷?售部崗?位職責(zé)?、規(guī)章?制度，?以報(bào)告?形式上?呈總經(jīng)?理批示?。四?、制定?酒店銷?售策略?、銷售?部政策?與程序?1、?制定酒?店銷售?策略，?以報(bào)告?形式上?呈總經(jīng)?理批示?。2?、制定?銷售部?政策與?程序，?以報(bào)告?形式上?呈總經(jīng)?理批示?，并分?發(fā)酒店?各職能?經(jīng)營部?門。?五、人?員培訓(xùn)?1、?依據(jù)酒?店員工?手冊工?作計(jì)劃?，酒店?及部