本文格式為Word版，下載可任意編輯——豬腳蓮子的做法和功效蓮子的好吃做法以及成果作用蓮子粉的成果與作用蓮子銀耳湯成果和作用

秋季是需要滋補(bǔ)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃蓮子是極好的。大家知道蓮子有什么做法嗎?蓮子的作用是什么呢?以下是我給你整理蓮子的做法與作用。

蓮子的做法

1、脾益胃散

蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時(shí)可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調(diào)服。

2、蓮子百合麥冬湯

蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

3、蓮肉糕

蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。

源于《士材三書》。茯苓為補(bǔ)脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，那么補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

4、紅棗銀耳蓮子湯

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。

本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰缺乏，心煩口干，心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮

是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再參與白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

6、蓮子紅棗湯

蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。

蓮子的作用

1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。

蓮子的成果

1、性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢(mèng)，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的成果，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

2、蓮子里面含有大量的鈣和磷以及鉀，同時(shí)每公斤的蓮子里面含有81.3克的蛋白質(zhì)和9.8克的脂肪以及304毫克的糖，另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵，除此之外，里面還含有其他的養(yǎng)分元素，主要包括維生素類和微量元素以及荷葉堿等等，這些物質(zhì)可以起到促進(jìn)凝血的作用，同時(shí)還可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)和保持肌肉的伸縮性。

3、對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有確定成果。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成片面，扶助機(jī)體舉行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。

4、蓮子有養(yǎng)心安祥的成果。中老年人更加是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，鞏固記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

5、蓮子芯里面含有多種生物堿，其中包括蓮心堿和異蓮心堿等等，它的味道是分外苦的，不過可以起到清熱瀉火的作用，同時(shí)還可以用來強(qiáng)心呢，它可以起到擴(kuò)張血管和降低血壓。同時(shí)還可以用來對(duì)口舌生瘡舉行治療，對(duì)于睡眠是分外有益的。它還可以用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚