本文格式為Word版，下載可任意編輯——糖類的種類《糖類的種類和功能》課件1[學(xué)習(xí)視點(diǎn)],明確目標(biāo),1.概述糖類的種類和作用2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用3.說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架,,關(guān)提防難點(diǎn),1.糖類的分類、分布和相應(yīng)的作用2.脂質(zhì)的分類和相應(yīng)的作用,《糖類的種類和功能》課件,一、細(xì)胞中的糖類,能源,C、H、O,1．作用及元素組成糖類是細(xì)胞中主要的物質(zhì)；

糖類都是由三種元素構(gòu)成的。,2.種類,果糖,葡萄糖,半乳糖,淀粉,纖維素,糖原,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),1．元素組成主要是，有的含有和。,C、H、O,P,N,少于,有機(jī)溶劑,氫,3.種類和功能,儲(chǔ)能物質(zhì),保溫,緩沖和減壓,細(xì)胞膜,細(xì)胞器膜,細(xì)胞膜,脂質(zhì),生殖器官,生殖細(xì)胞,鈣和磷,三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的為根本骨架，由大量單體連接成。,碳原子構(gòu)成的碳鏈,多聚體,一、細(xì)胞中的糖類1．讀教材內(nèi)容，嘗試?yán)眉闲问綒w納動(dòng)植物特有和共有的糖類。,提示：,×,2．判斷以下說(shuō)法是否正確(1)糖類是主要的能源物質(zhì)，主要由C、H、O等元素組成。()(2)被形容為“生命燃料”的物質(zhì)是葡萄糖，它是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。

()(3)麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。()(4)淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的多糖。()(5)人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原，都分布在肝臟中。(),×,×,3．根據(jù)糖的作用及單糖與二糖、多糖的關(guān)系，分析以下問(wèn)題：

(1)在學(xué)校舉行的秋季運(yùn)動(dòng)會(huì)上，長(zhǎng)跑運(yùn)鼓動(dòng)在舉行比賽之前往往喝一些葡萄糖液，請(qǐng)議論運(yùn)鼓動(dòng)這樣做的理由。

提示：長(zhǎng)跑過(guò)程中需要消耗大量的能量，而葡萄糖是主要的能源物質(zhì)，被稱為“生命的燃料”。運(yùn)鼓動(dòng)服用葡萄糖能夠得志機(jī)體對(duì)能量的大量需求。

(2)糖尿病病人的飲食受到嚴(yán)格限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，試分析其理由。

提示：米飯和饅頭等主食的主要成分為淀粉，淀粉是一種多糖，經(jīng)消化水解后生成的是葡萄糖。,√,√,1．判斷以下說(shuō)法是否正確(1)脂質(zhì)是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物，存在于全體細(xì)胞中。()(2)人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪。()(3)性激素和維生素都屬于脂質(zhì)。()2．根據(jù)脂質(zhì)的功能，分析“胖子怕熱，瘦子怕撞”的理由。

提示：脂肪不僅是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還是很好的絕熱體。脂肪還具有保溫作用，對(duì)于內(nèi)臟器官具有緩沖和減壓的作用。,×,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),√,√,二、生物大分子以碳鏈為骨架,1．填空(1)生物大分子是由大量根本組成單位連接而成的，這些根本單位稱為，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。常見(jiàn)的多聚體是多糖、蛋白質(zhì)和核酸等，相應(yīng)的單體是、和等。

(2)每一個(gè)單體都以為根本骨架，由大量單體連接成多聚體。

(3)是生命的核心元素。,單體,氨基酸,單糖,若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈,核苷酸,碳,2．將以下各單體和多聚體正確地連起來(lái),一、糖的種類、分布及關(guān)系,二、葡萄糖與脂肪的對(duì)比,三、生物體內(nèi)的能源物質(zhì)及供能依次,1．三大能源物質(zhì)：在細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)化合物中儲(chǔ)存有大量化學(xué)能，當(dāng)其被氧化分解時(shí)，這些化學(xué)能就釋放出來(lái)，供生命活動(dòng)利用。

2．三大能源物質(zhì)的供能依次：先是糖類供能；

當(dāng)糖類供能缺乏時(shí)，依次是脂肪和蛋白質(zhì)供能。,四、生物界中的蛋白質(zhì)、核酸的種類分外多，而多糖種類有限的理由,1．多糖只是單體單調(diào)的連接，所以種類較少。

2．蛋白質(zhì)由于氨基酸種類、數(shù)目、排列依次及肽鏈空間布局的不同，抉擇了其種類的多樣性。

3．核酸由于核苷酸的種類、數(shù)目、排列依次不同，導(dǎo)致其種類具有多樣性。,[更加指點(diǎn)]正確熟悉糖類物質(zhì)的幾個(gè)特性(1)并非全體的糖類都是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖、脫氧核糖一般不作為能源物質(zhì)。

(2)并不是全體的糖類都能與斐林試劑回響產(chǎn)生磚紅色沉淀，如蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等不具有恢復(fù)性，不能與斐林試劑回響產(chǎn)生磚紅色沉淀。,如下圖：分析細(xì)胞內(nèi)4種重要有機(jī)物的組成及功能，回復(fù)問(wèn)題：,(1)A一般是指________；

E在動(dòng)物細(xì)胞中是指________，在植物細(xì)胞中主要是________。

(2)F是指________；

它是由B脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂質(zhì)還包括________和________。

(3)C是指________，G是________。

(4)D是指________。生物體內(nèi)的H分為_(kāi)______和________兩大類。,[解析]解題時(shí)，從物質(zhì)的功能入手，首先要確定出E、F、G、H分別代表的是淀粉和糖原、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸，然后根據(jù)已有的學(xué)識(shí)分別確定其他各項(xiàng)物質(zhì)。生物體內(nèi)的能源物質(zhì)是糖類，糖類的根本單位(A)是葡萄糖，由葡萄糖組成的有機(jī)大分子且作為能源物質(zhì)的(E)有淀粉和糖原；

布局物質(zhì)(G)是蛋白質(zhì)，其根本單位(C)是氨基酸；

遺傳物質(zhì)(H)是核酸，其根本單位(D)是核苷酸。儲(chǔ)能物質(zhì)除了脂肪外，還有淀粉(植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì))和糖原(動(dòng)物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì))，由于E是淀粉或糖原，所以F應(yīng)是脂肪，其根本單位B在題目中已給出。

[答案](1)葡萄糖糖原淀粉(2)脂肪固醇磷脂(3)氨基酸蛋白質(zhì)(4)核苷酸DNARNA,(1)根據(jù)元素組成判斷細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物種類：

①只含C、H、O→糖類、脂肪或固醇類。

②除C、H、O外，還含有S→蛋白質(zhì)。

③不僅含有C、H、O、N，還含有P→磷脂或核酸。

(2)根據(jù)功能判斷細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的種類：

①主要能源物質(zhì)→糖類。

②主要儲(chǔ)能物質(zhì)→脂肪、淀粉、糖原。

③主要布局物質(zhì)→蛋白質(zhì)。

④貯存遺傳信息的物質(zhì)→DNA或RNA。,生命科學(xué)常用圖示表示微觀物質(zhì)的布局，圖1～3分別表示植物細(xì)胞中常見(jiàn)的三種有機(jī)物，那么圖1～3可分別表示(),[解析]從圖示看出，圖1可能為多肽，其單體氨基酸有7種，圖2可能為RNA或DNA，其單體是4種核糖核苷酸或4種脫氧核糖核苷酸，圖3可能是淀粉、纖維素或糖原，其單體都是葡萄糖。

[答案]A,A．多肽、RNA、淀粉B．DNA、RNA、纖維素C．DNA、蛋白質(zhì)、糖原D．蛋白質(zhì)、核酸、糖原,課堂歸納,網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建,填充：①C、H、O②二糖③淀粉、纖維素、糖原等④磷脂⑤膽固醇⑥性激素⑦維生素D,1．糖類是主要的能源物質(zhì)。

2．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細(xì)胞中，乳糖和糖原只分布于動(dòng)物細(xì)胞中。

3．脂肪具有儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓的作用。

4．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。

5．膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；

性激素促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成；

維生素D能促進(jìn)鈣和磷的吸收。

6．脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量那么多于糖類。,[關(guān)鍵語(yǔ)句],1．以下糖類中屬于植物體內(nèi)單糖的是()A．蔗糖、麥芽糖B．核糖、葡萄糖C．糖原、乳糖D．淀粉、纖維素解析：選B核糖和葡萄糖屬于單糖；

蔗糖和麥芽糖屬于植物細(xì)胞中的二糖；

乳糖屬于動(dòng)物細(xì)胞中的二糖；

糖原、淀粉、纖維素均屬于多糖。,,2．X內(nèi)的食物儲(chǔ)存形式是(),①脂質(zhì)②淀粉③糖原A．只有②B．只有①和②C．只有①和③D．①、②和③解析：選B玉米種子中儲(chǔ)存的物質(zhì)有淀粉和脂質(zhì)。糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)存物質(zhì)。,3．以下各種糖類物質(zhì)中，既存在于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是()A．淀粉和核糖B．葡萄糖、核糖和麥芽糖C．核糖、脫氧核糖和葡萄糖D．糖原、乳糖、蔗糖解析：選C核糖、脫氧核糖是組成RNA和DNA不成缺少的五碳糖，動(dòng)植物體內(nèi)都含DNA和RNA，所以動(dòng)植物細(xì)胞中都含有核糖和脫氧核糖。葡萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞的重要供能物質(zhì)。植物細(xì)胞中最重要的二糖是蔗糖和麥芽糖；

動(dòng)物的細(xì)胞中最重要的二糖是乳糖。植物細(xì)胞中最重要的多糖是淀粉和纖維素，前者是儲(chǔ)能物質(zhì)，后者是細(xì)胞壁的根本組成成分；

動(dòng)物細(xì)胞中最重要的多糖是糖原，它在肝臟和肌肉細(xì)胞中含量最多。,4．脂質(zhì)不具有的功能是()A．參與生物膜的構(gòu)成B．調(diào)理代謝C．?dāng)y帶遺傳信息D．儲(chǔ)存能量解析：選C脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，磷脂是細(xì)胞膜、各種生物膜的重要成分，固醇中的性激素、維生素D具有調(diào)理作用；

攜帶遺傳信息是核酸的功能。,5．淀粉、淀粉酶、操縱淀粉酶合成的遺傳物質(zhì)都是高分子化合物，它們的根本單位依次是()A．葡萄糖、蛋白質(zhì)、DNAB．蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸C．葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸D．麥芽糖、多肽、核苷酸解析：選C淀粉屬于多糖，根本組成單位是葡萄糖；

淀粉酶是蛋白質(zhì)，根本組成單位是氨基酸；

操縱合成淀粉酶的核酸是DNA片段，根本組成單位是脫氧核苷酸。,(1)A是指________，有組成核酸的________和________。除上述兩種外，還有________、________、________等。

(2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，那么B稱為_(kāi)_______。植物細(xì)胞中最重要的是________和_______________________________，人和動(dòng)物乳汁中含量最豐富的是__________。

(3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，那么B稱為_(kāi)_______，在人和動(dòng)物的肝臟中是指________，在馬鈴薯塊莖中，主要指________，能形成高等植物細(xì)胞壁的是__________________。

答案：(1)單糖脫氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖(2)二糖蔗糖麥芽糖乳糖(3)多糖肝糖原淀粉纖維素,6．如圖表示細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù)圖回復(fù)：,(時(shí)間：25分鐘；

總分值：50分)一、選擇題(每題3分，共24分)1．在植物細(xì)胞中最重要的二糖是()A．乳糖和葡萄糖B．蔗糖和麥芽糖C．乳糖和蔗糖D．葡萄糖和麥芽糖解析：選B乳糖是動(dòng)物細(xì)胞中的二糖，葡萄糖是單糖，蔗糖和麥芽糖是植物細(xì)胞中的二糖。,2．以下表達(dá)中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同特征()A．都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)B．都含C、H、O、N4種元素C．根本組成單位都是五碳糖D．根本組成單位都是六碳糖解析：選D纖維素是植物細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分，不是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)；

淀粉、糖原和纖維素都是多糖，組成元素都是C、H、O；

五碳糖是組成核苷酸的根本單位；

而這3種多糖的根本單位都是葡萄糖，葡萄糖是六碳糖。,3．麥芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，以下關(guān)于它們的表達(dá)正確的是()A．它們的根本組成單位都一致B．它們是動(dòng)植物細(xì)胞中共有的糖類C．與斐林試劑混合，水浴加熱都有磚紅色沉淀展現(xiàn)D．它們的水解產(chǎn)物中都有葡萄糖解析：選D麥芽糖由兩分子葡萄糖構(gòu)成；

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖構(gòu)成；

乳糖是哺乳動(dòng)物特有的二糖，植物細(xì)胞中沒(méi)有，它由一分子葡萄糖和一分子半乳糖構(gòu)成。其中麥芽糖、乳糖具有恢復(fù)性，蔗糖無(wú)恢復(fù)性。,4．假設(shè)圖2表示核酸的布局組成方式，那么符合圖1所示布局組成方式的是(),①核酸