PAGEPAGE1初級經(jīng)濟(jì)師《專業(yè)知識和實(shí)務(wù)》（旅游經(jīng)濟(jì)）考前鞏固題庫200題（帶詳解）一、單選題1.某年，全世界人口總數(shù)為58億人，全球國際旅游活動的總體規(guī)模為7.63億人次。假定某客源國的人口為2億人，該年的出境旅游規(guī)模為800萬人次。那么，出境旅游市場潛力指數(shù)為（）。A、0.25B、0.15C、0.2D、0.3答案：D解析：客源地出游潛力指數(shù)（CPGI）作為測量客源地旅游需求的一項(xiàng)指標(biāo)，通常所反映的是特定時(shí)期內(nèi)（通常為某一年度內(nèi)）某一客源地（國家或地區(qū)）產(chǎn)生出境旅游需求的能力。在計(jì)算方法上，這一指數(shù)為該客源地給定時(shí)期內(nèi)的出境旅游人次數(shù)與同期全球國際旅游總?cè)舜螖?shù)之比和該客源地的人口數(shù)與全世界人口總數(shù)之比的商數(shù)，本年該客源國的出境旅游市場潛力指數(shù)式中，Ne為該客源地給定時(shí)期內(nèi)產(chǎn)生的出境旅游人次數(shù)；Nw為同期內(nèi)全球的國際旅游總?cè)舜螖?shù)；Pe為同期內(nèi)該客源地的居民人口數(shù)；Pw為同期內(nèi)全世界的人口總數(shù)。2.被授權(quán)的旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定機(jī)構(gòu)出現(xiàn)（）的，上級評定機(jī)構(gòu)可以撤銷委托其已獲得的最高等級的評定權(quán)限。A、正常操作B、違規(guī)操作C、合法評定D、強(qiáng)行推薦答案：B解析：被授權(quán)的旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定機(jī)構(gòu)出現(xiàn)違規(guī)操作的，上級評定機(jī)構(gòu)可以撤銷委托其已獲得的最高等級的評定權(quán)限。3.“機(jī)構(gòu)簡單，權(quán)力集中”是（）飯店組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。A、直線制B、職能制C、直線職能制D、事業(yè)部制答案：A解析：現(xiàn)代飯店的組織結(jié)構(gòu)，主要有三種基本類型：①直線制，又叫軍隊(duì)式結(jié)構(gòu)，最早來自于軍隊(duì)的組織形式；其特點(diǎn)是從最高管理層到基層，自上而下建立垂直領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系，不專門設(shè)立職能機(jī)構(gòu)，形同直線。優(yōu)點(diǎn)是指揮統(tǒng)一、責(zé)任明確、信息溝通迅速、工作效率高。②直線職能制，是將直線統(tǒng)一化原理和職能分工專業(yè)化原理有機(jī)結(jié)合起來工的組織形式；這種組織機(jī)構(gòu)的缺點(diǎn)是：權(quán)力高度集中，下級缺乏必要的自主權(quán)，各直線指揮系統(tǒng)之間溝通較少，橫向協(xié)調(diào)比較困難，難以從企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)、提拔掌握全面情況的經(jīng)營管理人員。③事業(yè)部制，又稱分權(quán)結(jié)構(gòu)，為許多大型企業(yè)廣泛采用。其缺點(diǎn)是：不利于事業(yè)部之間的橫向聯(lián)系，容易產(chǎn)生本位主義，影響各部門之間的合作，忽視長遠(yuǎn)的整體利益；容易造成機(jī)構(gòu)重疊，經(jīng)營管理人員增多，經(jīng)營管理費(fèi)用增高。4.某飯店有客房300間，公布房價(jià)200元。某日銷售客房150間，房費(fèi)收入24000元。則房價(jià)實(shí)現(xiàn)率和客房收益率分別是（）。A、15%；10%B、20%；10%C、80%；40%D、50%；25%答案：C解析：根據(jù)公式，出租率＝銷售客房數(shù)/可租客房數(shù)；可知，出租率＝150/300×100%＝50%；客房收益率＝24000/300×200×100%＝40%，所以房價(jià)實(shí)現(xiàn)率＝客房收益率/出租率＝40%/50%＝80%。5.（）是最常見、使用最為廣泛的一種菜單形式。A、宴會菜單B、零點(diǎn)菜單C、套菜菜單D、混合式菜單答案：B解析：零點(diǎn)菜單是最常見、使用最為廣泛的一種菜單形式。零點(diǎn)菜單的價(jià)格形式是每一道菜式都標(biāo)明價(jià)格；零點(diǎn)菜單的價(jià)格檔次較多，能迎合不同層次客人的要求。零點(diǎn)菜單不但普遍適用于一般社會餐館，而且也同樣適用于飯店的各類正餐廳、風(fēng)味餐廳、咖啡廳等。6.下列屬于銷售額百分比法的優(yōu)點(diǎn)的是（）。A、增加了對競爭對手的了解，能夠做到在激烈的市場競爭中未雨綢繆B、比較科學(xué)，減少了促銷預(yù)算確定的盲目性C、計(jì)算簡便，能與旅行社的財(cái)務(wù)能力相一致D、旅行社可根據(jù)市場供求狀況對其促銷預(yù)算進(jìn)行調(diào)整答案：C解析：銷售額百分比法的優(yōu)點(diǎn)是計(jì)算簡便，能與旅行社的財(cái)務(wù)能力相一致。A項(xiàng)是競爭均勢法的優(yōu)點(diǎn)；B項(xiàng)是目標(biāo)達(dá)成法的優(yōu)點(diǎn)；D項(xiàng)是支出可能法的優(yōu)點(diǎn)。7.旅游買方市場反映的是在旅游產(chǎn)品供過于求的情況下，旅游市場受（）支配的市場形勢。A、旅游產(chǎn)品供給方B、旅游產(chǎn)品需求方C、旅游中間商D、旅游廣告媒體答案：B解析：基于產(chǎn)品供求狀況分析，市場可區(qū)分為買方市場和賣方市場。其中，買方市場是指在產(chǎn)品供過于求、廠商競爭激烈的情況下，由產(chǎn)品需求方占據(jù)支配地位的市場形勢。在買方市場情況下，該產(chǎn)品的供給者將處于不利地位，產(chǎn)品價(jià)格會出現(xiàn)下降趨勢。8.臥室在上、起居室在下，兩者用室內(nèi)樓梯連接的套房類型稱為（）套間。A、雙層B、靈活C、連接D、組合答案：A解析：根據(jù)使用功能和室內(nèi)裝飾標(biāo)準(zhǔn)，套房可細(xì)分為下列幾種：①商務(wù)套間；②雙層套間；③連接套間；④豪華套間；⑤總統(tǒng)套間。其中，雙層套間又稱立體套間。起居室在下，臥室在上，用室內(nèi)樓梯連接。此類套房的私密性較好，但不適合行動不便者居住。9.“直線制”組織結(jié)構(gòu)，最適用于（）。A、小型飯店B、中型飯店C、大型飯店D、連鎖飯店答案：A解析：直線制組織結(jié)構(gòu)又稱軍隊(duì)式結(jié)構(gòu)，最早來自于軍隊(duì)的組織形式。其特點(diǎn)是，企業(yè)從最高層到最低層，按垂直系統(tǒng)建立組織形式，不專門設(shè)立職能機(jī)構(gòu)，形同直線。一個(gè)下屬單位只接受一個(gè)上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮，不存在管理的職能分工。因此，直線制的組織結(jié)構(gòu)形式一般只適用于那些沒有必要按照職能實(shí)行專業(yè)化管理的小型飯店。10.旅游對目的地經(jīng)濟(jì)的積極影響是（）。A、有助于提高民族素質(zhì)B、有助于促進(jìn)民族文化的保護(hù)和發(fā)展C、增加政府稅收D、有可能引起物價(jià)上漲答案：C解析：發(fā)展旅游對旅游目的地國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)的積極影響主要包括：①增加外匯收入，平衡國際收支；②有助于增加就業(yè)機(jī)會；③帶動相關(guān)經(jīng)濟(jì)部門或行業(yè)的發(fā)展；④增加政府稅收；⑤平衡地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，縮小地區(qū)差別。11.飯店給予旅游批發(fā)商和零售商的折扣，稱為（）。A、團(tuán)隊(duì)價(jià)B、折扣價(jià)C、同業(yè)折扣D、數(shù)量折扣答案：C解析：同業(yè)折扣是指飯店給予旅游批發(fā)商和零售商的折扣，以充分發(fā)揮中間商的銷售職能作用。比如旅游目的地飯店給予旅行社的房價(jià)折扣或傭金數(shù)額的高低，是決定這些旅行社是否向客人介紹某一飯店的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。12.入住登記的程序包括：①識別客人有無預(yù)訂；②分房和確定房價(jià)；③完成入住登記手續(xù)；④建立有關(guān)資料；⑤確定付款方式；⑥形成入住登記記錄。則下列排序正確的是（）。A、⑥⑤④③②①B、①⑥②⑤③④C、①②③④⑤⑥D(zhuǎn)、①③⑤②③⑥答案：B解析：入住登記是飯店對客服務(wù)全過程的一個(gè)關(guān)鍵階段，入住登記程序一般可分為六個(gè)步驟，依次為：①識別客人有無預(yù)訂；②形成入住登記記錄；③分房和確定房價(jià)；④確定付款方式；⑤完成入住登記手續(xù)；⑥建立有關(guān)資料。13.房價(jià)中的批發(fā)價(jià)格是指（）。A、公布價(jià)格B、合同價(jià)格C、特別價(jià)格D、追加價(jià)格答案：B解析：合同房價(jià)又稱批發(fā)價(jià)格，是飯店給予中間商的優(yōu)惠價(jià)。中間商銷售飯店的客房要獲取銷售利潤，為此與飯店確定批發(fā)價(jià)格，使他們在銷售飯店產(chǎn)品后有足夠的毛利支付銷售費(fèi)用從而獲得利潤。根據(jù)中間商的批發(fā)量和付款條件，飯店給予相應(yīng)的折扣。14.某餐廳在晚上10:00～11:00期間開業(yè)需增加人工費(fèi)120元，增加其他固定開支80元，食品飲料成本率為35%，其他變動成本率為10%，稅金及附加為5%。餐廳開業(yè)最低應(yīng)達(dá)到的銷售額是（）。A、200元B、300元C、400元D、500元答案：C解析：開業(yè)要求的最低銷售額＝開業(yè)需增加的固定費(fèi)用/（1－食品飲料成本率－其他變動費(fèi)用率－稅金及附加），則該餐廳開業(yè)應(yīng)達(dá)到的銷售額為：（120元＋80元）/（1－35%＋10%－5%）＝400元。如果餐廳在該段時(shí)間內(nèi)得不到400元銷售額的話，關(guān)門比開門更為合適些。15.某飯店有500間客房，預(yù)測最高出租率為95%，最低出租率為20%，全年平均出租率為50%。則每天應(yīng)以（）間客房作為計(jì)算工作量的依據(jù)。A、500B、475C、250D、100答案：C解析：飯店一般都以客房平均出租率為軸心測算客房部門的工作量。某飯店的客房平均出租率為50%，則每天平均出租客房即500×50%＝250（間）。16.利于飯店管理者預(yù)測餐飲的銷售量、布件的需要量的指標(biāo)是（）。A、當(dāng)日實(shí)際平均房價(jià)B、雙人開房率C、客房出租率D、團(tuán)體用房率答案：B解析：雙人開房率是指兩個(gè)人租用一間客房數(shù)與飯店已售客房數(shù)之間的比率。了解雙人開房率，對飯店管理者預(yù)測餐飲的銷售量、布件的需要量及分析飯店的平均房價(jià)都是十分有用的。17.價(jià)格檔次較多，能迎合不同層次客人的要求的菜單形式是（）。A、套餐菜單B、循環(huán)菜單C、混合式菜單D、零點(diǎn)菜單答案：D解析：根據(jù)不同的菜單價(jià)格形式，所有菜單可以分成零點(diǎn)菜單、套餐菜單和混合式菜單三種類型。其中零點(diǎn)菜單的價(jià)格形式是每一道菜式都標(biāo)明價(jià)格。零點(diǎn)菜單的價(jià)格檔次較多，能迎合不同層次客人的要求。18.在媒體廣告中，報(bào)紙廣告的缺點(diǎn)是（）。A、重復(fù)率高B、費(fèi)用高C、覆蓋面比較小D、缺少形象表達(dá)方式答案：D解析：報(bào)紙廣告有缺少形象表達(dá)方式等缺點(diǎn)。其優(yōu)點(diǎn)包括：①覆蓋面廣；②重復(fù)率高；③費(fèi)用低。19.旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)和外部標(biāo)準(zhǔn)同優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)系是（）。A、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的，外部標(biāo)準(zhǔn)則是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的結(jié)果B、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保障，外部標(biāo)準(zhǔn)則是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的C、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的動因，外部標(biāo)準(zhǔn)則是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的結(jié)果D、內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的條件，外部標(biāo)準(zhǔn)則是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目標(biāo)答案：B解析：外部標(biāo)準(zhǔn)是指市場標(biāo)準(zhǔn)，即該項(xiàng)服務(wù)的交付符合顧客的預(yù)期，能實(shí)現(xiàn)顧客滿意；內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是指該項(xiàng)服務(wù)的交付過程符合本企業(yè)所制定的規(guī)范要求。就外部標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系而言，內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)是保障，外部標(biāo)準(zhǔn)則是目的或結(jié)果。20.（）標(biāo)志著產(chǎn)品交易已基本完成。A、確認(rèn)B、制定產(chǎn)品銷售計(jì)劃C、制定接待計(jì)劃D、進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談答案：A解析：確認(rèn)是旅行社與客戶雙方就產(chǎn)品的價(jià)格、內(nèi)容、購買數(shù)量與旅游日期等方面的書面認(rèn)同。確認(rèn)是旅行社銷售工作的主要環(huán)節(jié)，標(biāo)志著產(chǎn)品交易已基本完成。21.需要經(jīng)過電機(jī)驅(qū)動的清潔器具指（）。A、一般清潔器具B、機(jī)器清潔設(shè)備C、高級清潔器具D、人工清潔設(shè)備答案：B解析：客房部所用的清潔設(shè)備分為：①一般清潔器具；②機(jī)器清潔設(shè)備。其中，機(jī)器清潔設(shè)備是指需要電動機(jī)驅(qū)動的清潔器具，如吸塵器、吸水機(jī)、洗地機(jī)、洗地毯機(jī)、打蠟機(jī)等?？头坎看蠖嗍褂秒妱訖C(jī)械，因?yàn)殡妱訖C(jī)械不污染環(huán)境，使用靈便，效率較高。22.我國旅游產(chǎn)品在境外多采用（）渠道進(jìn)行銷售。A、間接銷售B、直接銷售C、一級銷售D、代理銷售答案：A解析：我國旅游產(chǎn)品在境外的銷售多采用間接銷售渠道，即通過境外一個(gè)或兩個(gè)以上中間環(huán)節(jié)進(jìn)行銷售。采取間接銷售渠道的旅游產(chǎn)品多為包價(jià)旅游產(chǎn)品，既有團(tuán)體旅游，也有散客旅游。23.關(guān)于營銷公關(guān)活動的主要形式，下列說法正確的是（）。A、營銷公關(guān)活動的主要形式包括：召開新聞發(fā)布會、邀請記者和旅游作家考察、舉辦專題講座或贊助學(xué)術(shù)會議B、邀請記者和旅游作家考察時(shí)，邀請的人員不能過多，一般在5～10人之間C、旅行社對新設(shè)計(jì)和開發(fā)的產(chǎn)品，尤其是旅游線路上公眾不熟悉的自然和人文景點(diǎn)、景觀，通過召開新聞發(fā)布會來增進(jìn)公眾對其了解和關(guān)注D、為了推介旅行社的產(chǎn)品，或改變?nèi)藗儗β眯猩缒撤N產(chǎn)品的看法，最好是通過不定期的召開新聞發(fā)布會來增進(jìn)公眾對其了解答案：A解析：B項(xiàng)，邀請記者和旅游作家考察時(shí)，邀請的人員不能過多，一般在10～20人之間。C項(xiàng)，旅行社對新設(shè)計(jì)和開發(fā)的產(chǎn)品，尤其是旅游線路上公眾不熟悉的自然和人文景點(diǎn)、景觀，通過舉辦專題講座或贊助相關(guān)學(xué)術(shù)會議，以增進(jìn)公眾對其了解和關(guān)注。D項(xiàng)，為了推介旅行社的產(chǎn)品，或改變?nèi)藗儗β眯猩缒撤N產(chǎn)品的看法，可邀請記者和旅游作家進(jìn)行實(shí)地考察，了解和體驗(yàn)產(chǎn)品的性能，通過他們撰寫的文章向公眾傳播。24.整體旅游產(chǎn)品的典型特性是（）。A、無形性B、不可儲存性C、綜合性D、脆弱性答案：C解析：整體旅游產(chǎn)品的綜合性特點(diǎn)，不僅使其不同于制造業(yè)的實(shí)物產(chǎn)品，同時(shí)也有別于其他服務(wù)行業(yè)的服務(wù)產(chǎn)品。綜合性特點(diǎn)是整體旅游產(chǎn)品的典型特性。最重要的是，這一特點(diǎn)也決定了一個(gè)旅游目的地中各旅游行業(yè)應(yīng)同步發(fā)展以及開展聯(lián)合營銷的必要性和重要性。25.旅行社采取間接銷售渠道銷售的產(chǎn)品主要是（）。A、組合旅游產(chǎn)品B、散客旅游產(chǎn)品C、包價(jià)旅游產(chǎn)品D、單項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)品答案：C解析：間接銷售渠道是指旅行社將其產(chǎn)品通過一個(gè)或兩個(gè)以上的中間環(huán)節(jié)銷售給游客的途徑。采用間接銷售渠道多為包價(jià)旅游產(chǎn)品，既有團(tuán)體旅游，也有散客旅游。26.預(yù)訂數(shù)量的控制當(dāng)中，常采用的方法不包括（）。A、分層預(yù)訂控制表B、預(yù)訂截止圖表C、每日預(yù)訂匯總表D、分類預(yù)訂控制表答案：C解析：飯店客房預(yù)訂中心通常會采取下列三種方法來控制客房預(yù)訂的數(shù)量，以保證預(yù)訂工作的正確性：①分層預(yù)訂控制表；②分類預(yù)訂控制表；③預(yù)訂截止圖表。27.菜單的設(shè)計(jì)者在決定某一菜式是否應(yīng)列入菜單時(shí)，不需考慮的是（）。A、該菜式的原料成本、售價(jià)和毛利B、該菜式的暢銷程度C、該菜式對其他菜式的影響D、該菜式的做法答案：D解析：菜單的設(shè)計(jì)者在決定某一菜式是否應(yīng)列入菜單時(shí)，應(yīng)該綜合考慮以下三點(diǎn)：①明確該菜式的原料成本、售價(jià)和毛利，檢查其成本率是否符合目標(biāo)成本率，即該菜式的獲利能力如何；②分析該菜式的暢銷程度，即可能的銷售量；③分析該菜式的銷售對其他菜式的銷售所產(chǎn)生的影響，即有利還是不利于其他菜式的銷售。28.旅行社產(chǎn)品促銷是一種根據(jù)促銷目標(biāo)，運(yùn)用各種促銷策略和方法，通過各種方式和渠道向旅游消費(fèi)者和旅游中間商介紹（）信息，使其購買的活動。A、目的地旅游產(chǎn)品B、目的地旅游資源C、旅行社的產(chǎn)品D、旅行社的服務(wù)答案：C解析：旅行社產(chǎn)品促銷是指旅行社根據(jù)其促銷目標(biāo)，運(yùn)用各種促銷策略和方法，通過各種方式和渠道向旅游消費(fèi)者和旅游中間商介紹其旅游產(chǎn)品的信息，促使他們購買的活動。要做好旅行社的促銷活動，首先要確定好旅行社的促銷目標(biāo)，其次要運(yùn)用好各種促銷方法。29.一般客房數(shù)在（）以上的飯店稱為大型飯店。A、100B、200C、500D、600答案：C解析：按照客房數(shù)量來表示飯店規(guī)模，飯店可以分為：①小型飯店，一般把客房數(shù)在100間以下的飯店稱為小型飯店；②中型飯店，一般把客房數(shù)在100～500間的飯店稱為中型飯店；③大型飯店，一般把客房數(shù)在500間以上的飯店稱為大型飯店。30.關(guān)于旅游的發(fā)展對環(huán)境質(zhì)量的影響，下列說法不正確的是（）。A、旅游的發(fā)展有利于促進(jìn)自然資源和生態(tài)環(huán)境的永續(xù)利用B、旅游的發(fā)展有助于各地政府和人民群眾增強(qiáng)保護(hù)資源環(huán)境的意識C、旅游的發(fā)展可以促進(jìn)人與自然的和諧共處D、旅游業(yè)的發(fā)展會對資源和環(huán)境產(chǎn)生直接的硬消耗答案：D解析：旅游對改善環(huán)境質(zhì)量的正面影響包括：①旅游的發(fā)展有利于促進(jìn)自然資源和生態(tài)環(huán)境的永續(xù)利用；②旅游的發(fā)展有助于各地政府和人民群眾增強(qiáng)保護(hù)資源和環(huán)境的意識，促進(jìn)人與自然的和諧共處。旅游從其產(chǎn)業(yè)特性說，是資源消耗少、環(huán)境成本低的產(chǎn)業(yè)，一般來說不會對資源和環(huán)境產(chǎn)生直接的硬消耗，因此，發(fā)展旅游業(yè)有利于改變依靠大量消耗資源來支撐經(jīng)濟(jì)增長的傳統(tǒng)方式，形成以資源環(huán)境可持續(xù)利用為目標(biāo)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。31.在下列（）情況下，適宜采用直接銷售的方式。A、旅行社在客源地的聲譽(yù)尚未確立B、缺乏資金和人力C、營銷能力強(qiáng)D、經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)少答案：C解析：旅行社適宜采用直接銷售的方式的情形包括：①旅行社聲譽(yù)良好，財(cái)力較充足；②旅行社的營銷能力強(qiáng)，有較多的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)；③為獲得較大的經(jīng)濟(jì)利益；④旅行社與客源地之間的距離近；⑤客源地范圍較小、客源較集中。32.某飯店客房收入為10萬元，已售客房500間，則平均房價(jià)為（）元。A、100B、150C、200D、500答案：C解析：實(shí)際平均房價(jià)是指飯店每出租一間客房所獲得的平均客房收入。計(jì)算公式如下：則本題中，平均房價(jià)為：100000÷500＝200（元）。33.電話調(diào)查的優(yōu)點(diǎn)是（）。A、調(diào)查速度慢B、比較靈活C、成本低D、與被調(diào)查者交談時(shí)間長答案：C解析：電話調(diào)查，是一種通過電話進(jìn)行的訪談?wù){(diào)查。這種調(diào)查方式的主要優(yōu)點(diǎn)是調(diào)查速度通常比較快，且成本相對較低。其不足之處是它不如當(dāng)面訪談靈活，而且調(diào)查過程中調(diào)查人員與被調(diào)查者進(jìn)行交談的時(shí)間通常都很短。34.旅游業(yè)屬于（）行業(yè)。A、智力密集型B、勞動密集型C、技術(shù)密集型D、資金密集型答案：B解析：旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)即服務(wù)業(yè)，并且具有勞動密集的特點(diǎn)。判定一個(gè)企業(yè)或行業(yè)是否屬于勞動密集型時(shí)，所使用的標(biāo)準(zhǔn)并非是其所雇用的職工人數(shù)，也不是其投資額與職工人數(shù)之比例，而是工資成本在全部營業(yè)成本和費(fèi)用中所占比例的高低。35.某旅游飯店2011年～2015年的營業(yè)額分別為2500萬元、2000萬元、4000萬元、3300萬元和3600萬元，若觀察值（或跨越期）為3，試用簡單移動平均法預(yù)測2016年的營業(yè)額將是（）萬元。A、3633B、3533C、3333D、3233答案：A解析：移動平均法指利用過去若干期的實(shí)際數(shù)值計(jì)算出平均值，將這一平均值作為下一期的預(yù)測值。其基本計(jì)算公式為：式中，F(xiàn)t＋1表示預(yù)測值，即以t時(shí)期為基準(zhǔn)，下一個(gè)時(shí)期的預(yù)測值；Xt表示t時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)的實(shí)際數(shù)值；Xt－1表示以t時(shí)期為基準(zhǔn)的上一個(gè)時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)的實(shí)際數(shù)值；N表示觀察值的數(shù)目。依據(jù)簡單移動平均法，因觀察值為3，故2016年的營業(yè)額為：（4000＋3300＋3600）/3＝3633（萬元）。36.關(guān)于無差異目標(biāo)市場策略的特點(diǎn)，下列說法不正確的是（）。A、產(chǎn)品線單一，便于組織大批量生產(chǎn)B、可能會喪失一些市場機(jī)會C、促銷費(fèi)用相對較少D、難以樹立產(chǎn)品的市場形象答案：D差異目標(biāo)市場策略的優(yōu)點(diǎn)主要包括：①產(chǎn)品線單一，便于組織大批量生產(chǎn)，從而有助于降低單位產(chǎn)品的成本，增大產(chǎn)品在市場上的價(jià)格競爭力；②可以節(jié)省有關(guān)市場細(xì)分工作的調(diào)研開支；③由于面向所有消費(fèi)者人群實(shí)施同一套促銷方案，因而促銷費(fèi)用也會相對較少；④采用無差異市場策略時(shí)，比較容易樹立產(chǎn)品的市場形象。無差異目標(biāo)市場策略的缺點(diǎn)包括：①所提供的服務(wù)產(chǎn)品實(shí)際上不大可能會真正適應(yīng)所有各類消費(fèi)者人群的需要。②實(shí)行這一市場策略時(shí)，該旅游目的地或旅游供應(yīng)商為了在市場競爭中求勝，勢必會爭取占有最大的市場份額。然而，如果所有的競爭者都采用這一市場策略，那么價(jià)格戰(zhàn)將在所難免。③這一市場策略的實(shí)施，勢必會造成對規(guī)模較小的細(xì)分市場的忽略，從而喪失原本可能存在的市場機(jī)會。37.某飯店4月份成本發(fā)生情況如下：領(lǐng)用低值易耗品24000元，自當(dāng)月起分3個(gè)月攤銷；預(yù)提修理費(fèi)20000元，以備12月份大修理之用；采購6月份用物品10000元，貨已入庫，款項(xiàng)尚未支付；采購5月份用物品預(yù)付貨款7000元。那么計(jì)入4月份的成本應(yīng)為（）元。A、28000B、15000C、18000D、38000答案：A解析：計(jì)入4月份的成本應(yīng)包括預(yù)提修理費(fèi)和分?jǐn)偟牡椭狄缀钠罚灿?jì)為：20000＋24000/3＝28000（元）。38.按購買行為進(jìn)行市場細(xì)分，較為常用的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。A、購買率B、收入C、顧客地位D、品牌忠誠度答案：B解析：按購買行為進(jìn)行市場細(xì)分，是指根據(jù)不同消費(fèi)者人群在購買行為方向的特點(diǎn)，對旅游市場進(jìn)行細(xì)分，常用的這類細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)主要包括：①購買率；②顧客地位；③品牌忠誠度。B項(xiàng)是按人口統(tǒng)計(jì)因素進(jìn)行市場細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)。39.（）是旅游景區(qū)安全管理的基本職責(zé)。A、提升景區(qū)吸引力B、提升游客體驗(yàn)價(jià)值C、保護(hù)旅游景區(qū)的資源與環(huán)境D、保障游客人身財(cái)產(chǎn)安全答案：D解析：景區(qū)安全管理的目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：①保障游客人身財(cái)產(chǎn)安全；②提升游客體驗(yàn)價(jià)值；③保護(hù)旅游景區(qū)的資源與環(huán)境。其中，保護(hù)游客人身財(cái)產(chǎn)安全是旅游景區(qū)安全管理的基本職責(zé)。40.下列餐飲服務(wù)方式中，（）的服務(wù)節(jié)奏通常較慢，主要適用于高檔的西餐零點(diǎn)服務(wù)。A、法式服務(wù)B、美式服務(wù)C、俄式服務(wù)D、中式服務(wù)答案：A解析：法式服務(wù)源于歐洲貴族家庭及王室，是一種比較注意禮節(jié)的服務(wù)方式。服務(wù)的節(jié)奏通常較慢，主要適用于高檔的西餐零點(diǎn)服務(wù)。41.對于批量大、數(shù)量多、價(jià)格高的餐飲原料，采購方式一般為（）。A、市場采購B、招標(biāo)采購C、定點(diǎn)采購D、代銷方式答案：B解析：招標(biāo)采購，是指飯店把所需采購原料的名稱及規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，以招標(biāo)的方式向社會公布或以邀請招標(biāo)的形式寄給有關(guān)供貨單位。供貨單位接到招標(biāo)信息或招標(biāo)邀請后，在投標(biāo)的有效期內(nèi)向飯店寄送投標(biāo)書（單），飯店根據(jù)客觀、公正、科學(xué)的原則，對投標(biāo)書（單）進(jìn)行綜合評定，選擇中標(biāo)單位。招標(biāo)采購一般適用于批量大、數(shù)量多、價(jià)格高的餐飲原料。42.旅游活動的主體是（）。A、旅游者B、旅游活動的客體C、旅游活動的對象D、旅游活動的中介體答案：A解析：旅游理論研究中所稱的“旅游活動三要素”，具體表現(xiàn)為：①旅游活動的主體——旅游者；②旅游活動的客體——作為旅游對象或吸引物的旅游資源；③旅游活動的中介體——幫助旅游者完成旅游經(jīng)歷，為其提供便利服務(wù)的旅游業(yè)。43.某原料每月訂貨兩次，訂購的時(shí)間為3天，每日平均需要量為200公斤，保險(xiǎn)儲備定額為500公斤，訂貨日實(shí)際庫存為700公斤，則本月的訂購量是（）。A、5800公斤B、6400公斤C、7000公斤D、7700公斤答案：C解析：定期訂購方法是指某種原料在一定時(shí)期必須進(jìn)行訂貨的數(shù)量，即訂購時(shí)間預(yù)先固定，而訂貨數(shù)量隨庫存情況而定，其計(jì)算公式如下：訂購量＝平均每日需用量×（訂購時(shí)間＋訂購間隔）＋保險(xiǎn)儲備量－實(shí)際庫存量。則本月的訂購量＝200×（3×2＋30）＋500－700＝7000（公斤）。44.餐飲部和采購部分工采購的特點(diǎn)不包括（）。A、比較靈活，可以滿足餐飲業(yè)務(wù)活動需要B、有利于采購成本的控制C、由餐飲部負(fù)責(zé)鮮活原料和可儲存原料和物品的采購D、是多頭采購，管理與協(xié)調(diào)帶來不少麻煩答案：C解析：分工采購即由餐飲部負(fù)責(zé)鮮活原料的采購，采購部負(fù)責(zé)可儲存原料和物品的采購。該形式的優(yōu)點(diǎn)是比較靈活，既能滿足餐飲業(yè)務(wù)活動需要，也有利于采購成本的控制；不足之處是多頭采購，給管理與協(xié)調(diào)帶來不少麻煩。45.關(guān)于菜單顏色與照片的設(shè)計(jì)，下列說法錯誤的是（）。A、菜單在設(shè)計(jì)時(shí)，將文字印成彩色，會比較引人注目B、用寬寬的彩帶，以縱向、斜角向或橫向粘在或包在封皮上，這種彩帶能改善菜單外觀并起到裝飾作用C、印制彩色照片需要使用四色D、一些特殊推銷的菜品采用與眾不同的顏色，會使他們顯得更加突出答案：A解析：在進(jìn)行菜單顏色的設(shè)計(jì)時(shí)，需要遵循一條原則：只能將少量文字印成彩色。因?yàn)榇罅课淖钟〕刹噬?，不易閱讀且費(fèi)眼神，人們最容易辨認(rèn)的是黑白對比色。46.控制布件領(lǐng)用數(shù)量的原則是（）。A、以少換多B、以舊換新C、以臟換凈D、以多換少答案：C解析：客房等部門領(lǐng)用布件時(shí)，必須填寫申領(lǐng)單?？刂撇技I(lǐng)用數(shù)量的原則是“以臟換凈”。如果申領(lǐng)者要求超額領(lǐng)用，應(yīng)填寫供物申請并經(jīng)有關(guān)人員批準(zhǔn)。如果中心布件房發(fā)放布件有短缺，也應(yīng)開出欠單，作為以后補(bǔ)領(lǐng)的依據(jù)。47.某飯店對金針菇年需求量是4000箱，每次采購的費(fèi)用為200元。單位保管費(fèi)用為10元，則最佳訂貨批量為（）箱。A、200B、300C、400D、500答案：C解析：經(jīng)濟(jì)訂購批量法是指能使飯店在存貨上所支付的總費(fèi)用為最低的每次訂購量。存儲總費(fèi)用，包括訂購費(fèi)用、采購費(fèi)用和保管費(fèi)用。其計(jì)算公式為：則本題中，最佳訂貨批量為：48.銷售推廣包括面向旅游消費(fèi)者的銷售推廣和面向（）的銷售推廣。A、旅行社B、旅游消費(fèi)者C、旅游中間商D、客源地答案：C解析：銷售推廣是指旅行社以各種刺激手段來達(dá)到推進(jìn)銷售目的的促銷方式。銷售推廣包括：①面向旅游消費(fèi)者的銷售推廣；②面向旅游中間商的銷售推廣。49.飯店總臺人員向來店客人推銷高檔客房，宜采用（）。A、沖擊式報(bào)價(jià)法B、夾心式報(bào)價(jià)法C、魚尾式報(bào)價(jià)法D、三明治式報(bào)價(jià)法答案：C解析：“魚尾式”報(bào)價(jià)是指先介紹所提供的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)特色等，最后報(bào)出房價(jià)。這種方式適合于推銷高價(jià)房，強(qiáng)調(diào)“物其所值”，減弱高價(jià)對客人的敏感度。50.半包價(jià)旅游是在（）旅游的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。A、散客包價(jià)B、團(tuán)體包價(jià)C、零包價(jià)D、小包價(jià)答案：B解析：半包價(jià)包括的內(nèi)容是團(tuán)體包價(jià)中扣除午、晚餐費(fèi)用后余下的各項(xiàng)價(jià)格部分。其中，午餐、晚餐由旅游者自行選擇，費(fèi)用自理。51.知識性和參與性是（）旅游活動的基本特點(diǎn)。A、觀光旅游B、專業(yè)旅游C、文化旅游D、宗教旅游答案：C解析：文化旅游泛指一切以體驗(yàn)異鄉(xiāng)社會，了解他鄉(xiāng)文化為主要目的的旅游活動。某一特定內(nèi)容的文化旅游實(shí)為某一文化主題的特殊興趣旅游。知識性和參與性是這類旅游活動的最大特點(diǎn)。52.經(jīng)營入境旅游業(yè)務(wù)的旅行社須向旅游行政管理部門交納質(zhì)量保證金（）萬元。A、10B、20C、60D、100答案：B解析：不同旅行社，由于經(jīng)營業(yè)務(wù)和設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)數(shù)目的不同，交納的質(zhì)量保證金數(shù)額也不同：①經(jīng)營國內(nèi)旅游和入境旅游業(yè)務(wù)的旅行社，應(yīng)當(dāng)存入質(zhì)量保證金20萬元。每設(shè)立一個(gè)經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)和入境旅游業(yè)務(wù)的分社，應(yīng)當(dāng)向其質(zhì)量保證金賬戶增存5萬元。②經(jīng)營出境旅游業(yè)務(wù)的旅行社（包括中外合資旅行社），應(yīng)當(dāng)增存質(zhì)量保證金120萬元。每設(shè)立一個(gè)經(jīng)營出境旅游業(yè)務(wù)的分社，應(yīng)當(dāng)向其質(zhì)量保證金賬戶增存30萬元。53.下列（）屬于后勤保障人員。A、廚房幫工B、內(nèi)勤工作人員C、迎賓員D、救生員答案：D解析：后勤保障人員是指為了景區(qū)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的后勤人員，如物料采購人員、安保人員、救生員、財(cái)務(wù)核算員等。AC兩項(xiàng)屬于接待服務(wù)人員；B項(xiàng)屬于行政管理人員。54.（）是控制客房費(fèi)用的重要措施之一。A、制定客房棉織品消耗定額B、加強(qiáng)對客房用品的控制C、加強(qiáng)對服務(wù)員的控制D、領(lǐng)班現(xiàn)場指揮與督導(dǎo)答案：A解析：客房棉織品，即布件、毛巾等是客房部使用頻率最高、數(shù)量最多的多次性消耗品。客房棉織品消耗定額的制定，是控制客房費(fèi)用的重要措施之一。其定額的確定方法，首先應(yīng)根據(jù)飯店的星級或檔次規(guī)格，確定單房間配備數(shù)量，然后確定棉織品的損耗率，即可制定消耗定額。55.在餐飲生產(chǎn)控制中，針對餐飲生產(chǎn)的某個(gè)階段或環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行專門的督導(dǎo)管理，以提高餐飲質(zhì)量的方法是（）。A、時(shí)段控制法B、秩序控制法C、責(zé)任控制法D、重點(diǎn)控制法答案：D解析：重點(diǎn)控制法是針對餐飲生產(chǎn)與出品的某個(gè)時(shí)期、某個(gè)階段或某些環(huán)節(jié)經(jīng)常和容易出現(xiàn)的質(zhì)量或秩序問題，或?qū)χ攸c(diǎn)客情、重要人物以及重大餐飲活動而進(jìn)行的更加詳細(xì)、全面、專注的督導(dǎo)管理，以及時(shí)提高某些出品質(zhì)量的一種方法。56.各級旅游景區(qū)的質(zhì)量等級評定工作程序有：①公告；②申請；③評定；④創(chuàng)建；⑤復(fù)核。下列排序正確的是（）。A、②①③④⑤B、④②③①⑤C、②④③①⑤D、①②③④⑤答案：B解析：各級旅游景區(qū)的質(zhì)量等級評定工作程序包括：①公告；②申請；③評定；④創(chuàng)建；⑤復(fù)核。評定工作按照“創(chuàng)建、申請、評定、公告、復(fù)核”的程序進(jìn)行。57.（）是確定促銷預(yù)算的前提。A、市場競爭的狀況B、可利用資金的多少C、促銷目標(biāo)的大小D、旅行社決策者對促銷的認(rèn)識情況答案：C解析：促銷目標(biāo)的大小是確定促銷預(yù)算的前提，促銷要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)大，其預(yù)算也必然大，反之則小，因?yàn)榇黉N預(yù)算是為了保證促銷目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。58.采用美式服務(wù)時(shí)，服務(wù)員將菜放在客人面前的方式是（）。A、用左手從客人的右側(cè)上菜B、用左手從客人的左側(cè)上菜C、用右手從客人的左側(cè)上菜D、用右手從客人的右側(cè)上菜答案：B解析：美式服務(wù)起源于美國的餐館。服務(wù)員接受就餐者的點(diǎn)菜，然后將點(diǎn)菜單分送至廚房和結(jié)賬處，廚師依據(jù)點(diǎn)菜單將菜肴準(zhǔn)備完畢，按每人一份的原則，將每道菜分置于餐盤中，由服務(wù)員送至客人身邊，用左手從客人的左側(cè)放在客人面前的餐桌上。59.在飯店客房價(jià)格中，不僅包括房費(fèi)，同時(shí)還包括早餐以及午餐或晚餐的費(fèi)用。這種計(jì)價(jià)方式被稱為（）。A、歐式計(jì)價(jià)B、美式計(jì)價(jià)C、百慕大計(jì)價(jià)D、歐洲的“半包餐”計(jì)價(jià)答案：D解析：根據(jù)飯店房費(fèi)中是否包含餐費(fèi)來分類，飯店可以分為：①歐式計(jì)價(jià)，是指飯店客房價(jià)格僅包括客房住宿費(fèi)，不含餐食費(fèi)用。②美式計(jì)價(jià)，是指飯店客房價(jià)格包括房租以及一日三餐的費(fèi)用。③修正美式計(jì)價(jià)，是一種精明的折中計(jì)價(jià)方法，客人的早餐和晚餐包括在房費(fèi)中，但不包括午餐；歐洲的“半包餐”計(jì)價(jià)形式相當(dāng)于修正美式計(jì)價(jià)方式，房價(jià)中包括早餐、午餐或晚餐，客人可以在午餐或晚餐中任選一餐，便于客人靈活安排日程。④歐陸式計(jì)價(jià)，是指房價(jià)中包括歐陸式早餐，即咖啡、面包及果汁。⑤百慕大計(jì)價(jià)，是指飯店房價(jià)中包括住宿費(fèi)及一頓豐盛的西式早餐，除了提供咖啡、面包、果汁外，還有牛奶、雞蛋、培根等。60.在客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，設(shè)置一定數(shù)量的靈活套間、大床間等，反映了客房設(shè)計(jì)的（）原則。A、安全B、舒適C、效率D、健康答案：C解析：客房效率主要包括：①空間使用效率；②實(shí)物使用效率。其中，空間使用效率主要表現(xiàn)在客房空間的綜合使用以及可變換使用兩方面?？臻g的綜合使用是指一個(gè)空間區(qū)域的多功能、高效率使用。如在一個(gè)客房內(nèi)，組合成多個(gè)功能空間。可變換使用是指客房的類型設(shè)置與內(nèi)部布置，應(yīng)隨著市場的變化而具有一定的可變換性。如設(shè)置一定數(shù)量的靈活套間、單人間與大床間靈活出租等。61.國家旅游局曾經(jīng)根據(jù)2003年所作的預(yù)測，確定2004年我國入境旅游接待量的目標(biāo)是9790萬人次，而當(dāng)年實(shí)際接待量為10904萬次人次。設(shè)平滑系數(shù)為0.4，采用指數(shù)平滑法進(jìn)行預(yù)測，則2005年我國入境旅游人次將為（）萬。A、10235.6B、9344.4C、8277.6D、4361.6答案：A解析：指數(shù)平滑法又稱指數(shù)加權(quán)移動平均法，主要是根據(jù)已有的歷史數(shù)據(jù)去推測未來某一時(shí)期的需求量或營業(yè)量?；竟绞牵篎t＋1＝Ft＋R（Xt－Ft）。其中，F(xiàn)t＋1表示下一期的預(yù)測數(shù)；Xt表示上一期的實(shí)際實(shí)現(xiàn)數(shù)；Ft表示上一期的預(yù)測數(shù)；R為平滑系數(shù)。2005年我國入境旅游人次F2005＝F2004＋R（X2004－F2004）＝9790＋0.4×（10904－9790）＝10235.6萬。62.遠(yuǎn)程旅游通常是指遠(yuǎn)距離的國際旅游活動，尤其是指到（）以外的旅游目的地去旅游。A、500千米B、1000千米C、2000千米D、5000千米答案：B解析：依據(jù)旅游客源地與旅游目的地之間旅行距離的長短，旅游活動的基本類型可劃分為遠(yuǎn)程旅游和近程旅游兩大類。其中，在國際旅游文獻(xiàn)中，遠(yuǎn)程旅游通常是指前往1000千米以外的目的地開展的旅游活動。63.對于不可再生性旅游資源，應(yīng)該實(shí)行的開發(fā)方式是（）。A、市場導(dǎo)向型B、游客導(dǎo)向型C、保護(hù)型開發(fā)D、限制型開發(fā)答案：C解析：不可再生性旅游資源通常是指那些在歷史過程中形成，并保留至今作為旅游吸引源的自然遺存和文化遺存。對于這類不可再生的遺產(chǎn)旅游資源，必須要在有效保護(hù)的前提下進(jìn)行合理開發(fā)和利用。即對這類旅游資源的利用必須要以確保這些事物的安全為原則和前提，實(shí)行保護(hù)型開發(fā)，而不能盲目地提倡市場導(dǎo)向。保護(hù)型開發(fā)意味著：①要求游客來此訪問時(shí)只能從事與這類資源的安全相適應(yīng)的活動；②要求這類資源項(xiàng)目的開發(fā)者和管理者絕不能一味地強(qiáng)調(diào)游客導(dǎo)向而隨意去更改這些事物及其所在場址的原貌。64.一般食品的冷凍儲藏期為（）。A、1個(gè)月B、1～3個(gè)月C、3～6個(gè)月D、6個(gè)月以上答案：C解析：食品冷凍后可以儲藏較長時(shí)間，但并不等于可以無限期地儲存。一般食品的冷凍儲藏期在3～6個(gè)月之間。必須堅(jiān)持“先進(jìn)先出”原則，所有原料必須標(biāo)明入庫日期及價(jià)格，并經(jīng)常挪動儲藏的食品原料，防止儲藏過久造成損失。65.第二手資料的來源包括內(nèi)部來源和外部來源，其中外部來源是（）。A、各種統(tǒng)計(jì)資料、財(cái)務(wù)報(bào)表B、各有關(guān)機(jī)構(gòu)、新聞單位和企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布的有關(guān)信息C、過去的調(diào)研報(bào)告D、企業(yè)內(nèi)部的有關(guān)記錄、憑證、各種經(jīng)營指標(biāo)答案：B解析：外部來源是指社會上所有公開發(fā)表的各種可供參考使用的信息資料。常用的這類信息源包括：①政府機(jī)構(gòu)。如政府機(jī)構(gòu)公布的有關(guān)報(bào)告、文件、統(tǒng)計(jì)公報(bào)等；②報(bào)刊書籍。各種有關(guān)的報(bào)紙、雜志、年鑒、書籍以及行業(yè)協(xié)會公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、調(diào)研資料等；③商業(yè)性資料。由專業(yè)調(diào)查公司收集并對外出售的各種調(diào)研資料；④網(wǎng)絡(luò)信息。各有關(guān)機(jī)構(gòu)、新聞單位和企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布的相關(guān)信息。ACD三項(xiàng)是第二手資料的內(nèi)部來源。66.在我國，受到廣大國內(nèi)旅游者青睞的“錦江之星”、“如家快捷”屬于（）。A、全套房飯店B、經(jīng)濟(jì)型飯店C、主題飯店D、精品飯店答案：B解析：經(jīng)濟(jì)型飯店在我國也有了很大發(fā)展，以“如家”“錦江之星”為代表的一大批經(jīng)濟(jì)型飯店日益受到國內(nèi)旅游者的青睞。67.關(guān)于旅游者走失事故的處理方法，下列說法不正確的是（）。A、如果經(jīng)過一段時(shí)間的尋找仍未發(fā)現(xiàn)走失的旅游者，可向游覽地或飯店所在地區(qū)公安派出所、管理部門或管區(qū)公安機(jī)關(guān)請求幫助B、隨時(shí)與飯店保持聯(lián)系，查問走失者是否已自行回到飯店C、應(yīng)立即向旅行社報(bào)告，請求幫助，必要時(shí)請示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案D、找到走失的旅游者后，如系接待人員的責(zé)任，應(yīng)向其賠禮道歉；若責(zé)任在走失者，應(yīng)問清情況，進(jìn)行安慰，并提醒其以后如何防止走失答案：C解析：旅行社接待人員發(fā)現(xiàn)旅游者走失后，應(yīng)迅速采取以下措施尋找旅游者：①向走失旅游者的旅行同伴或與其住在同房間的其他旅游者詢問其走失的大概時(shí)間和地點(diǎn)，以便設(shè)法尋找。②如果經(jīng)過一段時(shí)間的尋找仍未發(fā)現(xiàn)走失的旅游者，可向游覽地（景點(diǎn)游覽時(shí)走失）或飯店（自由活動時(shí)走失）所在地區(qū)公安派出所、管理部門或管區(qū)公安機(jī)關(guān)請求幫助。③隨時(shí)與飯店保持聯(lián)系，查問走失者是否已自行回到飯店。④如采取上述措施后仍未找到走失的旅游者，應(yīng)向旅行社報(bào)告，請求幫助，必要時(shí)請示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案。⑤找到走失的旅游者后，如果是接待人員的責(zé)任，應(yīng)向其賠禮道歉；如果是責(zé)任在走失者，應(yīng)問清情況，進(jìn)行安慰，并提醒其以后如何防止走失。向旅行社報(bào)告，請求幫助，必要時(shí)請示領(lǐng)導(dǎo)，向公安部門報(bào)案是在采取了所有可能措施之后仍未找到走失者以后才應(yīng)采取的措施。68.盤式服務(wù)是指（）。A、法式服務(wù)B、俄式服務(wù)C、英式服務(wù)D、美式服務(wù)答案：D解析：美式服務(wù)又稱盤式服務(wù)，起源于美國的餐館，服務(wù)方式是：服務(wù)員接受就餐者的點(diǎn)菜，然后將點(diǎn)菜單分送至廚房和結(jié)賬處，廚師依據(jù)點(diǎn)菜單將菜肴準(zhǔn)備完畢，按每人一份的原則，將每道菜分置于餐盤中，由服務(wù)員送至客人身邊，用左手從客人的左側(cè)放在客人面前的餐桌上。69.注重客房的“私密性”，體現(xiàn)了現(xiàn)代飯店客房設(shè)計(jì)中的（）原則。A、健康B、效率C、舒適D、安全答案：D解析：安全是客人的基本需求。飯店客房的安全問題主要表現(xiàn)為：①防火；②治安；③客房私密性。其中，飯店客房私密性要求安靜，不受他人干擾。因此，建筑設(shè)計(jì)應(yīng)采取走廊錯開客房門的手法，加強(qiáng)客房的私密性。也可采取葫蘆型走廊的手法，拉大客房門之間的距離，使客房門前形成一個(gè)較安靜的角落。同時(shí)，在客房服務(wù)程序設(shè)計(jì)方面，應(yīng)避免干擾客人休息。70.根據(jù)我國有關(guān)部門對國內(nèi)旅游者的規(guī)定，下述人員中，（）屬于國內(nèi)旅游者。A、應(yīng)聘到中山大學(xué)任教10個(gè)月的北京某大學(xué)退休的王教授B、到中科院某所進(jìn)行科研聯(lián)合攻關(guān)一年的上?？茖W(xué)院三位研究員C、到駐京辦事處工作5個(gè)月的廣東某公司推銷員陳某D、參加單位組織到天津水上公園一游的南開大學(xué)職工劉某答案：D解析：凡納入國內(nèi)旅游統(tǒng)計(jì)的國內(nèi)來訪人員統(tǒng)一稱為國內(nèi)游客，包括任何因休閑、娛樂、觀光、度假、探親訪友、就醫(yī)療養(yǎng)、購物、參加會議或從事經(jīng)濟(jì)、文化、體育、宗教活動等原因，離開自己的慣常居住地，到我國大陸境內(nèi)其他地方訪問，并且訪問的主要目的不是去從事從到訪地獲取報(bào)酬的活動的我國內(nèi)地居民。國內(nèi)游客的統(tǒng)計(jì)范圍中不包括下列人員：①到各地巡視工作的部級以上的領(lǐng)導(dǎo)干部；②駐外地辦事機(jī)構(gòu)的臨時(shí)工作人員；③調(diào)遣的武裝人員；④到外地入學(xué)就讀的學(xué)生；⑤到外地基層鍛煉的干部；⑥到其它地區(qū)定居的人員；⑦無固定居住地的無業(yè)游民。71.客房分層預(yù)訂控制表最適用于（）飯店。A、小型B、中型C、豪華型D、商務(wù)型答案：A解析：分層預(yù)訂控制表是一種按樓層和房號順序排列的預(yù)訂控制圖表。采用分層預(yù)訂控制表的前提是：飯店客房類型較多，客房數(shù)量較少；客人訂房時(shí)間較早，臨時(shí)取消情況較少，平均住宿時(shí)間長。所以，分層預(yù)訂控制表比較適用于小型飯店、公寓型飯店和度假型飯店。72.（）也稱標(biāo)準(zhǔn)菜單，是一種菜式內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)化而且不做經(jīng)常性調(diào)整的菜單。A、循環(huán)菜單B、固定菜單C、宴會菜單D、特種菜單答案：B解析：固定菜單又稱標(biāo)準(zhǔn)菜單，它是一種菜式內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)化而且不作經(jīng)常性調(diào)整的菜單。固定菜單適用于就餐客人人數(shù)較多而且趨于流動的餐飲企業(yè)。固定菜單一經(jīng)合理制定，便長期使用，因此可以省去管理者不少精力和時(shí)間。73.公務(wù)旅游之所以被納入旅游統(tǒng)計(jì)之列，主要是因?yàn)椋ǎ?。A、公務(wù)旅游具有知識性和參與性的特點(diǎn)B、公務(wù)旅游者的行蹤和活動往往是新聞界關(guān)注的報(bào)道話題C、公務(wù)旅游者往往是一個(gè)頗有價(jià)值的市場D、公務(wù)旅游者在目的地訪問期間的消費(fèi)開支也被列入當(dāng)?shù)氐穆糜问杖胭~戶答案：D解析：公務(wù)旅游是指政府部門、黨派組織和社會團(tuán)體的代表或工作人員因公出訪異國他鄉(xiāng)的差旅性活動。這類因公出訪的差旅性活動之所以被納入旅游活動的范疇，主要因?yàn)榘ㄟ@類人員在目的地停留期間的消費(fèi)開支，也被納入當(dāng)?shù)氐穆糜问杖胭~戶。74.旅游賣方市場反映的是在旅游產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況下（）占支配地位的市場形態(tài)。A、旅游供給者B、旅游需求者C、旅游中間商D、旅游廣告媒體答案：A解析：賣方市場是指在產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況下，由產(chǎn)品供給方占據(jù)支配地位的市場形勢。在賣方市場情況下，該產(chǎn)品的供給者會處于有利地位，該產(chǎn)品的價(jià)格會出現(xiàn)上揚(yáng)趨勢。75.旅游市場細(xì)分的目的是（）。A、吸引更多的消費(fèi)者B、有效地選擇和確定目標(biāo)市場C、提高旅游企業(yè)自身的競爭力D、擴(kuò)大市場占有率答案：B解析：市場細(xì)分工作的必要性主要包括：①對于大多數(shù)旅游經(jīng)營者來說，不大可能做到能適應(yīng)和滿足所有各類旅游消費(fèi)者人群的需要；②對于某些旅游目的地或旅游企業(yè)來說，出于優(yōu)化經(jīng)營的考慮，主觀上也無意面向所有的旅游消費(fèi)者人群提供服務(wù)。只有對整體旅游需求市場進(jìn)行細(xì)分，才能使自己能夠盡可能有效地開展經(jīng)營。因此，市場細(xì)分的目的是為了有效地選擇和確定目標(biāo)市場。76.下列不屬于個(gè)性化服務(wù)內(nèi)容的是（）。A、借用物品服務(wù)B、癖好服務(wù)C、意外服務(wù)D、心理服務(wù)答案：A解析：個(gè)性化服務(wù)是指飯店為滿足不同客人的個(gè)性需求而提供的針對性服務(wù)。飯店個(gè)性化服務(wù)的內(nèi)容很廣泛，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①靈活服務(wù)；②癖好服務(wù)；③意外服務(wù)；④心理服務(wù)；⑤自選服務(wù)。77.旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的第一步是（）。A、制定旅游景區(qū)組織的目標(biāo)B、確定景區(qū)旅游業(yè)務(wù)的內(nèi)容C、確定旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)D、做好工作分析和人員配備答案：A解析：景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置是一個(gè)系統(tǒng)復(fù)雜的過程。對其過程進(jìn)行分解有利于保證組織機(jī)構(gòu)設(shè)置工作的順利進(jìn)行。旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的程序包括：①制定旅游景區(qū)組織的目標(biāo)。確定景區(qū)的發(fā)展目標(biāo)是組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的第一步，它直接決定了組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的力向。②確定景區(qū)旅游業(yè)務(wù)的內(nèi)容。③確定旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)。④做好工作分析和人員配備。⑤形成景區(qū)組織系統(tǒng)。78.對中間商進(jìn)行考察的內(nèi)容不包括（）。A、地理位置B、經(jīng)濟(jì)效益C、目標(biāo)市場D、商譽(yù)和能力答案：B解析：對中間商進(jìn)行考察的內(nèi)容主要有：①地理位置。主要是指考察旅游中間商是否位于客源比較集中的地區(qū)。②目標(biāo)市場。主要是考察旅游中間商經(jīng)營的目標(biāo)群體與旅行社的目標(biāo)市場是否具有一致性。③商譽(yù)和能力。旅行社傾向于選擇信譽(yù)好、能力強(qiáng)的中間商。④合作意愿。只有在中間商和旅行社相互自愿的基礎(chǔ)上，合作才能取得成效。79.直接進(jìn)入廚房用于生產(chǎn)，而不經(jīng)過倉庫儲存這一環(huán)節(jié)的是（）。A、倉庫原料的發(fā)放管理B、直接進(jìn)料的發(fā)放管理C、食品原料的盤存D、食品原料的冷藏管理答案：B解析：直接進(jìn)料的發(fā)放是指食品原料經(jīng)驗(yàn)收后，直接進(jìn)入廚房用于生產(chǎn)，而不經(jīng)過倉庫儲存這一環(huán)節(jié)。直接發(fā)放的原料大多是新鮮蔬菜、奶制品、面包等易壞性原料，而且在進(jìn)貨后的當(dāng)天就基本被消耗掉。80.旅游資源的本質(zhì)特征是（）。A、屬于大自然的遺物B、對旅游者具有吸引力C、屬于文化遺產(chǎn)D、具有壟斷性特色答案：B解析：對旅游者具有吸引力是各種旅游資源所共有的本質(zhì)特征。但這并非意味著一項(xiàng)旅游資源對所有旅游消費(fèi)者人群都會具有吸引功能，而往往是對某些旅游消費(fèi)者會有吸引力，而對另外一些旅游消費(fèi)者則可能不具吸引力。81.旅游市場預(yù)測的目的是（）。A、保證旅游決策的準(zhǔn)確性B、為制定營銷戰(zhàn)略提供依據(jù)C、提高營銷戰(zhàn)略的競爭性D、擴(kuò)大營銷戰(zhàn)略的效果答案：B解析：旅游市場預(yù)測，泛指一個(gè)旅游目的地或旅游企業(yè)通過對歷史資料和當(dāng)前市場信息的收集與分析，借助一定的方法對未來某一時(shí)期內(nèi)經(jīng)營環(huán)境的發(fā)展動向以及市場對其產(chǎn)品的需求狀況進(jìn)行評價(jià)和估測，以便為制定這一時(shí)期的營銷戰(zhàn)略提供依據(jù)。82.下列（）不屬于服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境質(zhì)量的評價(jià)指標(biāo)。A、旅游購物B、經(jīng)營管理C、資源和環(huán)境保護(hù)D、總體印象答案：D解析：服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)包括八個(gè)評價(jià)指標(biāo)：①交通；②游覽；③安全；④衛(wèi)生；⑤郵電；⑥旅游購物；⑦經(jīng)營管理；⑧資源和環(huán)境保護(hù)。D項(xiàng)屬于游客意見的評價(jià)因子。83.預(yù)防和控制旅游消極影響的基本措施之一是（）。A、提高服務(wù)質(zhì)量B、優(yōu)化銷售渠道C、擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益D、加強(qiáng)旅游規(guī)劃答案：D解析：預(yù)防和控制旅游消極影響的基本措施包括：①加強(qiáng)旅游規(guī)劃，防止超負(fù)荷運(yùn)行；②發(fā)展健康的旅游產(chǎn)品；③健全法制，加強(qiáng)管理；④加強(qiáng)宣傳教育。84.餐飲價(jià)格折扣的幅度之所以不能像客房價(jià)格那么大，是因?yàn)椋ǎ?。A、餐飲部門的成本和費(fèi)用結(jié)構(gòu)具有變動成本比例大的特點(diǎn)B、餐飲部門的成本和費(fèi)用結(jié)構(gòu)具有可控成本比例大的特點(diǎn)C、餐飲部門的成本和費(fèi)用結(jié)構(gòu)具有成本泄漏點(diǎn)多的特點(diǎn)D、餐飲部門的成本和費(fèi)用結(jié)構(gòu)具有固定成本比例大的特點(diǎn)答案：A解析：餐飲部門的成本費(fèi)用中，除食品飲料的成本以外，在銷售費(fèi)中還有物料消耗等一部分變動成本，這些成本和費(fèi)用隨銷售數(shù)量的增加而成比例地增加，這個(gè)特點(diǎn)意味著餐飲價(jià)格折扣的幅度不能像客房價(jià)格那么大。85.在飯店餐飲采供管理中，由飯店采購部門向供貨單位發(fā)出，并作為供貨單位供貨和飯店驗(yàn)收人員核查依據(jù)的表單是（）。A、請購單B、進(jìn)貨單C、訂貨單D、存購單答案：C解析：A項(xiàng)，請購單是由使用部門提出的，是采購人員進(jìn)行采購的依據(jù)；B項(xiàng)，進(jìn)貨單（進(jìn)貨回執(zhí)）則是由飯店驗(yàn)收人員填寫的供貨單位的結(jié)算憑證；C項(xiàng)，訂貨單是采購部門向供貨單位發(fā)出的，是供貨單位供貨和飯店驗(yàn)收人員驗(yàn)收的依據(jù)；D項(xiàng)，制作每日食品存購一覽表的目的是方便全面控制食品的采購和結(jié)存。86.社會補(bǔ)貼性旅游也稱作（）。A、社會旅游B、大眾旅游C、季節(jié)旅游D、獎勵旅游答案：A解析：為了使低收入的貧困家庭也能外出旅游，一些國家采取了由政府出資興建專用的度假接待設(shè)施，或是由雇主或工會對這類員工發(fā)放補(bǔ)助的做法。在這類政策下實(shí)現(xiàn)的旅游活動稱為“社會旅游”，有時(shí)也稱“社會補(bǔ)貼性旅游”。87.關(guān)于旅游團(tuán)在某地活動日程內(nèi)容發(fā)生變更的處理方法，下列說法不正確的是（）。A、旅行社應(yīng)該通過接待該旅游團(tuán)的導(dǎo)游員耐心向旅游者解釋，求得他們的諒解B、應(yīng)直接由旅行社部門經(jīng)理出面，向旅游者表示歉意，并說明原因C、在選擇替代景點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意具有特色D、在導(dǎo)游時(shí)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和精彩的講解來激發(fā)旅游者對替代景點(diǎn)的游興，以減輕他們因未能游覽原計(jì)劃景點(diǎn)的遺憾答案：B解析：當(dāng)旅游團(tuán)在某地活動日程內(nèi)容發(fā)生變更時(shí)，對于這種變更，旅行社應(yīng)該通過接待該旅游團(tuán)的導(dǎo)游員耐心向旅游者解釋，求得他們的諒解。必要時(shí)，可由旅行社部門經(jīng)理出面，向旅游者表示歉意，并說明原因。選擇替代景點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意具有特色，并在導(dǎo)游時(shí)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和精彩的講解來激發(fā)旅游者對替代景點(diǎn)的游興，以減輕他們因未能游覽原計(jì)劃景點(diǎn)的遺憾。如果更改景點(diǎn)后的相關(guān)費(fèi)用發(fā)生變化，一般情況下，增加的費(fèi)用由旅行社補(bǔ)貼，減少的部分退給游客。88.某飯店共有100間標(biāo)準(zhǔn)客房，每間客房公布房價(jià)是100元，當(dāng)天客房房費(fèi)總收入8000元，則客房收益率為（）。A、20%B、40%C、50%D、80%答案：D解析：客房收益率是指飯店每天的實(shí)際客房銷售額收入與潛在的客房銷售收入之間的比例。其計(jì)算公式為：則本題中，客房收益率為：8000÷（100×100）×100%＝80%。89.高碼討價(jià)法針對于（）。A、與飯店有長期業(yè)務(wù)往來的企業(yè)B、VIPC、未經(jīng)預(yù)訂直接抵店的客人D、已經(jīng)預(yù)定房間的客人答案：C解析：高碼討價(jià)法是指在客房銷售過程中，接待員向客人推薦適合其地位身份的最高價(jià)格的客房，如果客人不接受，再推薦價(jià)格低一檔次的客房。這種方法較適合于向未經(jīng)預(yù)訂、直接抵店的客人推銷客房。它能保證飯店的中、高價(jià)客房優(yōu)先得到銷售，從而提高飯店的平均房價(jià)。90.適合于2～6人左右的中餐零點(diǎn)服務(wù)是（）。A、共餐式服務(wù)B、轉(zhuǎn)盤式服務(wù)C、分餐式服務(wù)D、自助餐式答案：A解析：共餐式服務(wù)比較適合于2～6人的中餐零點(diǎn)服務(wù)。提供共餐式服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)：①中餐上菜常常是所有菜點(diǎn)同時(shí)上臺，服務(wù)員要注意臺面不同菜肴的搭配擺放，尤其是葷素和顏色的搭配；②菜肴上臺時(shí)，注意配上適當(dāng)?shù)墓貌途?，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味；③臺面上的菜肴放不下時(shí)，應(yīng)征求客人意見，對臺面進(jìn)行整理，撤、并剩菜不多的盤子，切勿將菜盤疊加起來；④如遇有外賓用餐，應(yīng)主動為其提供叉、匙等西餐餐具；⑤應(yīng)協(xié)助客人將整雞、整鴨、整魚等菜肴分切成易于筷子夾取的形狀；⑥所有菜肴上完后應(yīng)告知客人，并詢問客人品種、數(shù)量夠否，最后?？腿擞貌陀淇?。91.地方級檢查員由（）聘任。A、國家旅游局B、全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會C、省級旅游行政主管部門D、省級旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會答案：D解析：旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定檢查員分為：①國家級檢查員，由全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會聘任；②地方級檢查員，由省級旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會聘任。92.根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定》（GB/T17775—2003）的規(guī)定，對服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境質(zhì)量的評價(jià)指標(biāo)滿分（）分。A、10B、100C、1000D、10000答案：C解析：《旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定》（GB/T17775—2003）及《（旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定與劃分）國家標(biāo)準(zhǔn)評定細(xì)則》將景區(qū)質(zhì)量等級評定的指標(biāo)劃分為三大類指標(biāo)，即服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境質(zhì)量、景觀質(zhì)量、游客意見。其中游客意見指標(biāo)通過調(diào)查問卷得出結(jié)論，不設(shè)分解指標(biāo)。服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境質(zhì)量：總分1000分。其中，交通130分，游覽235分，安全80分，衛(wèi)生140分，郵電20分，旅游購物50分，經(jīng)營管理200分，資源和環(huán)境保護(hù)145分。93.下列不屬于旅游交通事故的預(yù)防措施的是（）。A、出車前提醒駕駛員檢查車況，發(fā)現(xiàn)事故隱患時(shí)，必須及時(shí)更換車輛B、勸阻駕駛員開“英雄車”、斗氣車C、在旅游景點(diǎn)停車游覽時(shí)，應(yīng)提醒駕駛員關(guān)好車門、車窗D、阻止駕駛員酒后駕車或疲勞駕駛答案：C解析：預(yù)防旅游交通事故的主要措施包括：①妥善安排活動日程，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)修理或更換車輛；②出車前提醒駕駛員檢查車況；③提醒司機(jī)行車時(shí)要注意交通安全；④勸阻司機(jī)，不要開“英雄車”、“斗氣車”；⑤勸阻司機(jī)，不要酒后駕車，也不要疲勞駕駛；⑥阻止非本車司機(jī)駕車。C項(xiàng)屬于接待人員對旅游治安事故所采取的預(yù)防措施。94.（）是員工培訓(xùn)工作中最普遍、最常見的一種方法。A、輪崗B、課堂講授C、師徒學(xué)習(xí)D、情景模擬答案：B解析：員工培洲的方法很多，可以分為：①課堂講授；②師徒學(xué)習(xí)；③情景模擬等。其中，課堂講授是員工培訓(xùn)工作中最普遍、最常見的一種方法。95.我國消防規(guī)范規(guī)定，高層疏散樓梯的寬度應(yīng)為（），低層、多層建筑疏散樓梯的寬度應(yīng)為（）。A、不小于1.1米，不小于1.0米B、不大于1.1米，不大于1.0米C、不小于1.5米，不小于1.2米D、不大于1.5米，不大于1.2米答案：A解析：疏散樓梯均要求上通頂層、下達(dá)首層，并有直接通至室外的出口。超高層建筑一般要設(shè)置避難層，疏散樓梯可向避難層疏散。我國消防規(guī)范規(guī)定，高層建筑疏散樓梯的寬度不小于1.1米，低層、多層建筑疏散樓梯的寬度不小于1.0米。96.“沖擊式”報(bào)價(jià)法是先報(bào)出房間價(jià)格，然后再說明所提供的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目。這種報(bào)價(jià)方式比較適合推銷飯店的（）客房。A、豪華B、高檔C、中檔D、低檔答案：D解析：“沖擊式”報(bào)價(jià)是指先報(bào)出房間價(jià)格，然后再說明所提供的服務(wù)設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目等，這種方式適合推銷低價(jià)房，突出“價(jià)廉物美”。97.餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)制作、服務(wù)人員的服務(wù)活動，要完成產(chǎn)品到商品的轉(zhuǎn)換，最終都必須依賴于有效的餐飲（）。A、廚房管理B、服務(wù)管理C、成本控制D、銷售管理答案：D解析：餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)制作、餐飲服務(wù)人員的服務(wù)活動，最終都必須依賴于有效的餐飲銷售管理，才能完成產(chǎn)品到商品的轉(zhuǎn)換。銷售管理包括：①餐飲銷售決策；②餐飲促銷活動的運(yùn)作；③餐飲收入控制等。98.旅行社產(chǎn)品采用間接銷售的好處不包括（）。A、影響面廣B、針對性強(qiáng)C、銷售量大D、簡便靈活答案：D解析：采用間接銷售的好處包括：①影響面廣?？驮吹芈糜沃虚g商，尤其是旅游批發(fā)商和旅游經(jīng)營商在其所在地區(qū)一般都建立了銷售網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，而旅游代理商同當(dāng)?shù)厣鐣T多方面有著廣泛的聯(lián)系。②針對性強(qiáng)。在推銷目的地旅行社的產(chǎn)品時(shí)，可以結(jié)合消費(fèi)者的需要，經(jīng)過適量包裝，使之更具針對性。③銷售量大?？驮吹芈糜沃虚g商的招攬能力較強(qiáng)，可以成批量地銷售目的地旅行社的產(chǎn)品。99.下列不屬于消費(fèi)者對住宿產(chǎn)品偏好的是（）。A、個(gè)性化B、人本化C、定制化D、人性化答案：D解析：21世紀(jì)，人類社會從產(chǎn)品時(shí)代、服務(wù)時(shí)代進(jìn)入到體驗(yàn)時(shí)代。追求時(shí)尚、新潮、反傳統(tǒng)、個(gè)性化、性價(jià)比的新一代成為消費(fèi)的主力軍，消費(fèi)者對住宿產(chǎn)品的偏好是個(gè)性化、人本化、定制化。酒店將更為突出個(gè)性化的生活格調(diào)；人本化的舒適空間更受重視。酒店服務(wù)也從過分強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化，更多地轉(zhuǎn)向?qū)Σ煌腿藗€(gè)性需求的研究。100.若錯接的旅行團(tuán)屬于同一旅行社的客人，旅行社接待人員應(yīng)（）。A、報(bào)告旅行社，交換旅行團(tuán)B、報(bào)告旅行社，不必交換旅行團(tuán)C、不報(bào)告旅行社，交換旅行團(tuán)D、不報(bào)告旅行社，不交換旅行團(tuán)答案：B解析：發(fā)生錯接時(shí)，旅游接待人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告旅行社，查明是哪家旅行社的客人。如果是本社其他接待人員應(yīng)接的客人，那么經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，將錯就錯，不再進(jìn)行交換，也無須向旅游者說明原委，因?yàn)槁糜握咴诘诌_(dá)前并不知道應(yīng)該由誰負(fù)責(zé)接待他們。但是，必須與其他接待人員交換接待計(jì)劃。101.客人辦理住宿登記時(shí)，行李員站在客人身后約（）米處等候。A、0.5B、1.0C、1.5D、2.0答案：C解析：客人抵店后，行李員主動上前向客人表示歡迎?？腿宿k理住宿登記時(shí)，行李員站在客人身后約1.5米處等候?？腿宿k完手續(xù)后，行李員從接待員手中領(lǐng)取房間鑰匙，帶客人到客房。102.散客包價(jià)旅游團(tuán)可能因（）轉(zhuǎn)變?yōu)閳F(tuán)體包價(jià)旅游團(tuán)。A、旅游產(chǎn)品價(jià)格的提升B、新旅游者的加入C、旅游活動日程的調(diào)整D、某位游客的退出答案：B解析：散客包價(jià)為旅游人數(shù)在9人以下的家庭旅游價(jià)格，而團(tuán)體包價(jià)為旅游人數(shù)在10人以上的價(jià)格。當(dāng)新旅游者的加入時(shí)，原計(jì)劃的散客包價(jià)旅游團(tuán)可能轉(zhuǎn)變?yōu)閳F(tuán)體包價(jià)旅游團(tuán)。103.（）是景區(qū)管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的保證。A、戰(zhàn)略規(guī)劃B、組織規(guī)劃C、制度規(guī)劃D、人員規(guī)劃答案：C解析：人力資源規(guī)劃主要工作包括：①戰(zhàn)略規(guī)劃；②組織規(guī)劃；③制度規(guī)劃；④人員規(guī)劃；⑤費(fèi)用規(guī)劃。其中，制度規(guī)劃是景區(qū)管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的保證，包括景區(qū)人力資源管理制度體系的建設(shè)程序和制度化管理等內(nèi)容。104.在飯店客房價(jià)格中，不僅包括房費(fèi)，同時(shí)還包括一日三餐的費(fèi)用。這種計(jì)價(jià)方式被稱為（）。A、美式計(jì)價(jià)B、歐式計(jì)價(jià)C、修正美式計(jì)價(jià)D、歐陸式計(jì)價(jià)答案：A解析：根據(jù)飯店房費(fèi)中是否包含餐費(fèi)來分類，飯店可以分為：①歐式計(jì)價(jià)，是指飯店客房價(jià)格僅包括客房住宿費(fèi)，不含餐食費(fèi)用；②美式計(jì)價(jià)，是指飯店客房價(jià)格包括房租以及一日三餐的費(fèi)用；③修正美式計(jì)價(jià)，是一種精明的折中計(jì)價(jià)方法，客人的早餐和晚餐包括在房費(fèi)中，但不包括午餐；④歐陸式計(jì)價(jià)，是指房價(jià)中包括歐陸式早餐，即咖啡、面包及果汁；⑤百慕大計(jì)價(jià)，是指飯店房價(jià)中包括住宿費(fèi)及一頓豐盛的西式早餐，除了提供咖啡、面包、果汁外，還有牛奶、雞蛋、培根等。105.旅游資源吸引力的大小表現(xiàn)為在一定時(shí)期內(nèi)（）。A、旅行社的推銷能力B、旅游者對它的了解C、對旅游資源的宣傳力度D、旅游者的來訪數(shù)量答案：D解析：任何一項(xiàng)作為旅游資源的事物，其根本價(jià)值都在于能夠吸引旅游者來訪，換言之，都在于其市場價(jià)值。在這個(gè)意義上，旅游開發(fā)者和目的地管理者能夠用以測量這一價(jià)值的客觀依據(jù)，同時(shí)也是旅游資源唯一能夠進(jìn)行量化測度與評價(jià)的價(jià)值表現(xiàn)，便是該項(xiàng)旅游資源所能吸引來訪數(shù)量的游客。106.與傳統(tǒng)的物質(zhì)商品出口相比較，關(guān)于旅游創(chuàng)匯的特點(diǎn)，下列說法不正確的是（）。A、免受進(jìn)口國貿(mào)易壁壘的影響B(tài)、就地出口，實(shí)現(xiàn)結(jié)算及時(shí)，從而可使所得外匯發(fā)揮更大的效益C、創(chuàng)匯率低D、有利于平衡國際收支答案：C解析：旅游產(chǎn)品的換匯成本低于外貿(mào)商品的換匯成本，因而換匯率較高。形成這一情況的直接原因是，旅游出口是一種無形貿(mào)易，并且旅游者須要來旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)地點(diǎn)進(jìn)行消費(fèi)，所以這種出口可以節(jié)省掉商品外貿(mào)過程中必不可少的運(yùn)輸費(fèi)用、倉儲費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用、有關(guān)稅項(xiàng)開支以及與外貿(mào)進(jìn)出口有關(guān)的各種繁雜手續(xù)，并且也不存在外貿(mào)出口商品運(yùn)輸過程中的損耗問題，因此旅游創(chuàng)匯的創(chuàng)匯率較高。107.客房“二進(jìn)房”操作程序是指（）。A、白天大清掃和晚間夜床服務(wù)B、上午大清掃和午后局部整理C、下午大清掃和晚間夜床服務(wù)D、客人抵店時(shí)送茶遞巾服務(wù)和客房清掃服務(wù)答案：A解析：在進(jìn)房次數(shù)中，五星級高檔飯店一般采用“二進(jìn)房制”（即白天大清掃和晚間夜床服務(wù)）的服務(wù)形式。在白天大清掃和晚間夜床服務(wù)的基礎(chǔ)上，還要根據(jù)客人需要提供局部整理服務(wù)。中、低檔飯店通常只提供一次例行的客房日常清潔整理服務(wù)。108.下列屬于可再生性旅游資源的是（）。A、某些典型的生態(tài)環(huán)境B、古建筑C、古墓葬和古文化遺址D、主題公園答案：D解析：可再生性旅游資源是指那些在使用過程中，如果出現(xiàn)耗損過大或遭受毀壞的情況，可通過適當(dāng)?shù)耐緩竭M(jìn)行自然恢復(fù)或人工再造的旅游資源，如主題公園；不可再生性旅游資源通常是指那些在歷史過程中形成，并保留至今作為旅游吸引源的自然遺存和文化遺存，例如某些典型的生態(tài)環(huán)境、古建筑、古墓葬和古文化遺址等。109.旅行社在選擇銷售渠道時(shí)，對客源地的考慮不是基于（）。A、旅行社與客源地之間的距離B、客源地人口的素質(zhì)C、客源地范圍的大小D、客源地的市場集中程度答案：B解析：旅行社在產(chǎn)品銷售渠道的選擇時(shí)，在客源地方面主要考慮的因素包括：①旅行社與客源地之間的距離。如果旅行社與客源地之間的距離較近，那么旅行社一般應(yīng)采用直接銷售方式；如果旅行社與客源地之間的距離較遠(yuǎn)，則應(yīng)采用間接銷售渠道。②客源地范圍的大小與市場集中程度。如果客源地范圍較小，客源又比較集中，旅行社可通過設(shè)立分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品的直接銷售。如果客源地范圍很大，潛在旅游消費(fèi)者非常分散，旅行社則應(yīng)采用間接銷售渠道。110.通常我國旅行社向飯店進(jìn)行的批量訂房，屬于（）。A、信用卡擔(dān)保預(yù)定B、無擔(dān)保預(yù)定C、預(yù)付款擔(dān)保預(yù)定D、商務(wù)合同擔(dān)保預(yù)定答案：D解析：商務(wù)合同擔(dān)保中，旅行社、商務(wù)公司等與飯店事先簽訂訂房合同，內(nèi)容包括簽約單位的地址、賬號，以及同意為未抵店入住的訂房承擔(dān)付款責(zé)任的聲明。111.客房服務(wù)的項(xiàng)目不含（）。A、購物服務(wù)B、洗衣服務(wù)C、擦鞋服務(wù)D、借用物品服務(wù)答案：A解析：飯店的客房服務(wù)內(nèi)容，主要包括以下幾個(gè)方面：①整理客房服務(wù)；②開夜床服務(wù)；③洗衣服務(wù)；④客房微型酒吧；⑤擦鞋服務(wù)；⑥借用物品服務(wù)。112.某客源地城市居民人口總數(shù)為100萬人，其中有10萬人在該年內(nèi)曾前往國內(nèi)外其他地方旅游或度假，并且這些人的人均出游次數(shù)為2次。那么，該城市居民中的旅游消費(fèi)者的出游頻率為（）。A、1B、2C、3D、4答案：B解析：出游頻率，是指在某一特定時(shí)期內(nèi)（通常為某一年度內(nèi)），該客源地居民中外出旅游的人次（數(shù)）與出游人數(shù)的比值，即在給定時(shí)期內(nèi)，出游者的人均出游次數(shù)，其公式表達(dá)為：出游頻率＝出游者的人均出游次數(shù)＝出游人次數(shù)÷出游人數(shù)。則該城市居民中的旅游消費(fèi)者的出游頻率為：（10萬人×2次）÷10萬人＝2。113.某飯店當(dāng)日房態(tài)為：住客房120間，走客房20間，可售房60間。該飯店當(dāng)日客房出租率為（）。A、20%B、60%C、80%D、120%答案：B解析：當(dāng)日客房出租率及當(dāng)日的實(shí)際平均房價(jià)，是反映飯店當(dāng)天客房營業(yè)情況的最主要數(shù)據(jù)。根據(jù)客房出租率的計(jì)算方法得：114.下列不屬于旅游活動基本特征的是（）。A、旅游活動是一種異地性的活動B、旅游活動是一種暫時(shí)性的活動C、旅游活動是旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動D、旅游活動是非移民性和非就業(yè)性的活動答案：C解析：旅游活動的基本特征包括：①合成性，任何類型旅游活動的開展都會涉及前往目的地的旅行以及在該地的逗留活動，都是由這兩大方面的活動所合成；②異地性，不論哪種類型的旅游活動，都是旅游者離開自己的慣常居住地，前往異國他鄉(xiāng)進(jìn)行的活動；③暫時(shí)性，即旅游者在結(jié)束全程旅游活動后，須返回自己的慣常居住地，既不會在到訪之地過久停留，更不會在該地永久定居；④非移民性和非就業(yè)性，不論哪種類型的旅游活動，都是移民和就業(yè)之外目的的離家出訪活動。115.旅行距離是指（）的距離。A、客源地與目的地B、客源地與中轉(zhuǎn)地C、客源中轉(zhuǎn)地與目的地D、客源聚集地與中轉(zhuǎn)地答案：A解析：旅行距離是指客源地和目的地之間的距離。依據(jù)旅游客源地與旅游目的地之間旅行距離的長短，旅游活動的基本類型可劃分為遠(yuǎn)程旅游和近程旅游兩大類。116.所有易腐敗變質(zhì)食品的冷藏溫度要保持在（）。A、0℃以下B、0℃～3℃以內(nèi)C、4℃以下D、5℃～10℃以內(nèi)答案：C解析：鮮貨原料的儲藏要求中所有易腐敗變質(zhì)食品的冷藏溫度要保持在4℃以下。117.從市場營銷角度說，旅游市場是指旅游（）市場。A、供給B、買方C、賣方D、客源答案：D解析：在市場營銷學(xué)中，市場指某一特定產(chǎn)品的現(xiàn)實(shí)購買者和潛在購買者。在旅游營銷與管理實(shí)務(wù)中，旅游市場通常是指旅游產(chǎn)品的消費(fèi)者市場或旅游客源市場，即指某一特定旅游產(chǎn)品的現(xiàn)實(shí)購買者和潛在購買者。118.（）是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活的住宿設(shè)施。。A、經(jīng)濟(jì)型飯店B、精品酒店C、民宿D(zhuǎn)、主題酒店答案：C解析：民宿是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活的住宿設(shè)施。民宿不同于傳統(tǒng)的酒店，也許沒有高級奢華的設(shè)施，但能讓人體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐纳钐厣袜l(xiāng)情風(fēng)俗，感受居家的親情服務(wù)，民宿的特色正迎合了新一代消費(fèi)群體的品位。119.“組織機(jī)構(gòu)中的每個(gè)部門和每個(gè)員工都必須明確自身的權(quán)力、應(yīng)負(fù)的責(zé)任和將會得到的利益”描述的是景區(qū)組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置過程中，需要遵循（）原則。A、集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合的原則B、責(zé)權(quán)利分明的原則C、合理的管理跨度原則D、穩(wěn)定性與靈活性相結(jié)合的原則答案：B解析：在旅游景區(qū)組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置過程中，需要遵循以下原則：①集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合的原則。②責(zé)權(quán)利分明的原則。組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的主要目標(biāo)是清晰劃分各個(gè)部門和員工間的責(zé)任、權(quán)力、利益。組織機(jī)構(gòu)中的每個(gè)部門和每個(gè)員工都必須明確自身的權(quán)力、應(yīng)負(fù)的責(zé)任和將會得到的利益。③合理的管理跨度原則。④穩(wěn)定性與靈活性相結(jié)合的原則。⑤適應(yīng)景區(qū)規(guī)模的原則。120.干貨倉庫的最佳溫度應(yīng)控制在攝氏（）度之間。A、1～7B、8～14C、15～21D、22～28答案：C解析：干貨倉庫的最佳溫度應(yīng)控制在15℃～21℃之間。對溫度要求低一些的食品保存期可長一些，對溫度要求越高、保存期越短的干貨食品應(yīng)遠(yuǎn)離發(fā)熱設(shè)備。多選題1.媒體廣告的功能包括（）。A、將產(chǎn)品信息傳達(dá)至公眾B、規(guī)勸公眾對產(chǎn)品的購買C、使公眾了解市場行情D、將產(chǎn)品或旅行社的印記留在公眾心中E、提高產(chǎn)品的知名度答案：ABD解析：媒體廣告是旅行社產(chǎn)品信息的一種傳播方式，其主要功能包括：①將產(chǎn)品信息傳達(dá)至公眾；②規(guī)勸其對產(chǎn)品的購買；③將產(chǎn)品或旅行社的印記留在公眾的心目中。2.關(guān)于個(gè)性化服務(wù)，以下說法正確的有（）。A、靈活服務(wù)是最普通的個(gè)性化服務(wù)B、癖好服務(wù)是最有針對性的個(gè)性化服務(wù)C、意外服務(wù)是最具體的個(gè)性化服務(wù)D、心理服務(wù)是最用心的個(gè)性化服務(wù)E、自選服務(wù)是高品質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)答案：ADE解析：飯店個(gè)性化服務(wù)的內(nèi)容很廣泛，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①靈活服務(wù)，這是最普通的個(gè)性化服務(wù)；②癖好服務(wù)，這是最具體的個(gè)性化服務(wù)；③意外服務(wù)，這是最有針對性的個(gè)性化服務(wù)；④心理服務(wù)，這是最用心的個(gè)性化服務(wù)；⑤自選服務(wù)，這是高品質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)。3.旅行社面向旅游中間商的銷售推廣的主要形式有（）。A、組織熟識旅游B、聯(lián)合刊登廣告C、實(shí)行交易折扣D、實(shí)行信用政策E、提供旅游宣傳品答案：ABCE解析：面向旅游中間商的銷售推廣的主要形式包括：①組織熟識旅行；②參加旅游博覽會或旅游展銷會；③聯(lián)合刊登廣告；④對達(dá)到一定銷售規(guī)模數(shù)量的中間商予以獎勵；⑤實(shí)行交易折扣；⑥提供旅游宣傳品等。4.關(guān)于集中性目標(biāo)市場策略的優(yōu)點(diǎn)，下列各項(xiàng)說法正確的有（）。A、營銷者容易了解目標(biāo)顧客的需要及其需求的變化情況B、有助于培育顧客忠誠度C、由于產(chǎn)品相對單一，易于發(fā)揮經(jīng)營者的生產(chǎn)潛力D、有助于適應(yīng)和滿足不同消費(fèi)者的需要E、易于樹立本企業(yè)以及本企業(yè)產(chǎn)品的市場形象答案：ACE解析：集中性目標(biāo)市場策略的主要優(yōu)點(diǎn)包括：①由于目標(biāo)市場集中，并且其人群規(guī)模較小，營銷者比較容易了解目標(biāo)顧客的需要，并且比較容易了解其需求的變化情況；②由于產(chǎn)品相對單一，易于發(fā)揮經(jīng)營者的生產(chǎn)潛力；③易于樹立本企業(yè)以及本企業(yè)產(chǎn)品的市場形象。BD兩項(xiàng)是差異性目標(biāo)市場策略的優(yōu)點(diǎn)。5.組團(tuán)旅行社在選擇旅游目的地的接待旅行社時(shí)應(yīng)考慮的因素有（）。A、信譽(yù)良好B、較強(qiáng)的接待能力C、真誠的合作意愿D、收費(fèi)合理E、較多的導(dǎo)游人員答案：ABCD解析：組團(tuán)旅行社根據(jù)年初的線路安排計(jì)劃和客源市場需求，有針對性地在相關(guān)地區(qū)旅行社中間比較和選擇合適的旅行社作為接待旅行社，使之成為合作伙伴。選擇時(shí)應(yīng)考慮的因素主要包括：①信譽(yù)良好；②較強(qiáng)的接待能力；③真誠的合作意愿；④收費(fèi)合理。6.現(xiàn)代旅游活動的普及性主要表現(xiàn)在（）。A、大眾旅游B、獎勵旅游C、專業(yè)旅游D、商務(wù)旅游E、社會旅游答案：ABE解析：現(xiàn)代旅游活動的普及性的主要表現(xiàn)包括：①大眾旅游。不僅指旅游活動參加者的人員范圍如今已擴(kuò)及普通的勞動大眾，也指隨著現(xiàn)代旅游活動的發(fā)展而出現(xiàn)的以有組織的團(tuán)體旅游為代表的一種大規(guī)模開展方式。②獎勵旅游。將旅游度假用作“獎品”時(shí)，所產(chǎn)生的激勵作用遠(yuǎn)勝于傳統(tǒng)的金錢或物質(zhì)獎勵。③社會旅游。即為了使低收入的貧困家庭也能外出旅游，一些國家采取了由政府出資興建專用的度假接待設(shè)施，或是由雇主或工會對這類員工發(fā)放補(bǔ)助的做法。7.客房日常清潔整理工作的主要內(nèi)容包括（）。A、整理房間B、打掃除塵C、地板打蠟D、更換用品E、檢查設(shè)備答案：ABDE解析：客房清潔整理又稱作房，它主要包括以下幾個(gè)方面的工作內(nèi)容：①整理房間；②打掃除塵；③更換用品；④檢查設(shè)備。8.不同的旅行社由于其業(yè)務(wù)范圍不同，因而所從事的專門工作也有差異。但是，從工作流程來說，旅行社的業(yè)務(wù)主要包括（）。A、產(chǎn)品開發(fā)業(yè)務(wù)B、服務(wù)采購業(yè)務(wù)C、產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)D、旅游接待業(yè)務(wù)E、代理其他旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)答案：ABCD解析：從工作流程來說，旅行社的業(yè)務(wù)主要包括如下方面：①產(chǎn)品開發(fā)業(yè)務(wù)。這是旅行社工作流程的第一項(xiàng)主要工作，包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品試產(chǎn)試銷、產(chǎn)品投放市場和產(chǎn)品效果檢查評估。②服務(wù)采購業(yè)務(wù)。是指旅行社為生產(chǎn)旅游產(chǎn)品而向有關(guān)旅游服務(wù)供給者定購所需要的旅游服務(wù)。③產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)。是指旅行社將其產(chǎn)品投放到旅游市場上出售。④旅游接待業(yè)務(wù)。旅游接待包括團(tuán)體旅游接待和散客旅游接待兩個(gè)方面。⑤組合旅游業(yè)務(wù)。組合旅游是旅行社將其服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)招徠的在同一時(shí)間赴同一旅游景點(diǎn)或旅游線路的散客組合成旅游團(tuán)所開展的旅游活動。⑥其他業(yè)務(wù)，包括代訂服務(wù)業(yè)務(wù)和單項(xiàng)服務(wù)業(yè)務(wù)。9.下列不符合客房的安全疏散設(shè)計(jì)要求的有（）。A、疏散樓梯靠外墻B、疏散樓梯設(shè)置在靠近交通樞紐的位置上C、飯店有疏散樓梯，但因長期不用，出口處被雜物堵塞D、超高層建筑設(shè)置避難層E、飯店在6層以下和12層以上設(shè)有疏散樓梯答案：CE解析：客房安全疏散要求包括：①疏散樓梯的位置應(yīng)考慮客人在火災(zāi)發(fā)生時(shí)可能疏散的方向。疏散樓梯的常見位置有兩種：一種是客人習(xí)慣的常用交通線路，即靠近交通樞紐；另一種是使客人有雙向疏散條件，即布置在客房層的兩端。疏散樓梯要靠外墻，有利于排煙、防火；②疏散樓梯均要求上通頂層、下達(dá)首層，并有直接通至室外的出口；③超高層建筑一般要設(shè)置避難層，疏散樓梯可向避難層疏散。10.旅游產(chǎn)品的出口換匯率高于傳統(tǒng)產(chǎn)品出口的換匯率的主要原因是旅游產(chǎn)品的就地出口（）。A、銷售量大B、價(jià)格較高C、無需儲運(yùn)費(fèi)D、免繳營業(yè)稅E、免繳保險(xiǎn)費(fèi)答案：BCE解析：旅游產(chǎn)品換匯率高的直接原因是，由于旅游出口是一種無形貿(mào)易，并且旅游者須要來旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)地點(diǎn)進(jìn)行消費(fèi)，因而旅游出口可以節(jié)省掉商品外貿(mào)過程中必不可少的運(yùn)輸費(fèi)用、倉儲費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用、有關(guān)稅項(xiàng)開支以及繁雜的進(jìn)出口手續(xù)，并且也不存在外貿(mào)出口商品運(yùn)輸過程中的損耗問題。此外，在國際貿(mào)易市場上生產(chǎn)和技術(shù)比較落后的發(fā)展中國家的出口商品在價(jià)格上常會處于不利地位。特別是在進(jìn)口國家實(shí)行貿(mào)易關(guān)稅壁壘政策的情況下，出口國為了獲得外匯，有時(shí)甚至不得不以低于商品成本的價(jià)格出售。11.2010版星級標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)方向有（）。A、從注重神（內(nèi)涵）到注重形（外在）B、從注重形（外在）到注重神（內(nèi)涵）C、從注重規(guī)范到關(guān)注全面評價(jià)D、從注重企業(yè)自身到關(guān)注社會責(zé)任E、從注重企業(yè)自身到關(guān)注企業(yè)責(zé)任答案：BCD解析：2010版星級標(biāo)準(zhǔn)的體系改變了前四個(gè)版本標(biāo)準(zhǔn)的基本框架，作出了適應(yīng)當(dāng)前飯店業(yè)發(fā)展要求的突破性變革：①從注重形（外在）到注重神（內(nèi)涵）；②從注重規(guī)范到關(guān)注全面評價(jià)；③從注重企業(yè)自身到關(guān)注社會責(zé)任。12.下列選項(xiàng)中，屬于事務(wù)性旅游的有（）。A、公務(wù)旅游B、探險(xiǎn)旅游C、商務(wù)旅游D、專業(yè)旅游E、家庭和個(gè)人事務(wù)旅游答案：ACE解析：事務(wù)性旅游泛指一切出于事務(wù)性目的而前往異國他鄉(xiāng)訪問的旅游活動。按照國際旅游文獻(xiàn)中的有關(guān)分類，雖然事務(wù)性旅游多為因公外出的差旅性訪問，但也包括出于因私目的而外出他鄉(xiāng)的家庭或個(gè)人事務(wù)活動。這類事務(wù)性旅游活動的統(tǒng)計(jì)屬國際統(tǒng)一慣例，與我國的相關(guān)規(guī)定并不沖突。具體地講，對事務(wù)性旅游的細(xì)分包括：①公務(wù)旅游；②商務(wù)旅游；③會議旅游；④家庭和個(gè)人事務(wù)旅游。BD兩項(xiàng)都