僅供個人參考社會實踐調(diào)查報告題 目： 關(guān)于食品安全問題的社會調(diào)查指導(dǎo)教師：調(diào)研小組成員名單及成績姓名 學(xué) 號 成績 姓名 學(xué) 號 成績評語指導(dǎo)教師簽名：不得用于商業(yè)用途僅供個人參考調(diào)查目的調(diào)查時間調(diào)查地點調(diào)查對象調(diào)查方法

調(diào)查居民對于食品安全問題的看法，對我國現(xiàn)階段存在的食品安全問題進行調(diào)查并分析原因，提出建議和解決方案。6月5日至6月11日網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)友網(wǎng)絡(luò)問卷+文獻調(diào)查不得用于商業(yè)用途僅供個人參考組員分工

：負責(zé)問卷20份，制作圖表，資料及數(shù)據(jù)的分析和匯總。：負責(zé)問卷20份，查閱食品安全問題及產(chǎn)生原因。CC：負責(zé)問卷20份，查閱食品安全事故及原因資料。：負責(zé)問卷20份，查閱食品安全問題，數(shù)據(jù)制圖。EE：負責(zé)問卷20份，查閱我國食品安全的監(jiān)管流程。FF：負責(zé)問卷20份，我國食品安全問題的原因，數(shù)據(jù)匯總。GG：負責(zé)問卷20份，查閱食品安全存在的問題。EEE：負責(zé)問卷20份，查閱食品安全問題的對策。GGG：負責(zé)問卷20份，查閱食品安全問題的對策，數(shù)據(jù)匯總。HH：負責(zé)問卷20份，查閱食品安全發(fā)展的前景趨勢。AAA：負責(zé)問卷20份，查閱近年來我國食品安全問題的現(xiàn)狀。不得用于商業(yè)用途僅供個人參考調(diào)查報告正文：關(guān)于食品安全問題的社會調(diào)查關(guān)鍵詞：食品安全 網(wǎng)絡(luò)調(diào)查 監(jiān)管前言：經(jīng)過我們小組的討論，將我們本次毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系的社會調(diào)查題目定為關(guān)于食品安全問題的社會調(diào)查。食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營養(yǎng)、食欲），安全是消費者選擇食品的首要標準。近幾年來，我國不斷爆出了眾多嚴重的食品安全事件，蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、三聚氰胺等事件，使得我國乃食品安全問題形勢十分嚴峻。日益頻繁發(fā)生的食品安全事件對人們的健康和生命造成了巨大的威脅， 食品安全問題已成為人們關(guān)注的熱點問題。食品安全的問題與我們每個人息息相關(guān)，故而本次調(diào)查旨在了解大眾對食品安全的看法，以及調(diào)查我國食品安全問題存在的現(xiàn)狀，并對原因進行分析，提出建議。為此小組討論制作了調(diào)查問卷，內(nèi)容涉及對食品安全的關(guān)心程度、對食品安全知識的了解程度、獲得食品的渠道、遇到的食品安全問題及解決方法、對我國食品安全給出的建議等，共計14問。以網(wǎng)上問卷形式發(fā)布在互聯(lián)網(wǎng)上，方便網(wǎng)友回答。小組根據(jù)問卷結(jié)果的統(tǒng)計，在對數(shù)據(jù)進行處理時作出相應(yīng)的數(shù)據(jù)圖，并依此作簡要的分析。最后根據(jù)分析的結(jié)果進行總結(jié)并給出建議。一、調(diào)查總體情況本次調(diào)查包括資料調(diào)查和問卷調(diào)查。資料調(diào)查的范圍主要包括我國食品安全的現(xiàn)狀，存在的原因等等本次的調(diào)查的問卷是以網(wǎng)上問卷形式面向廣大的網(wǎng)友征集的， 在6月5號開始發(fā)問卷，截止到6月10號共收集了由網(wǎng)友發(fā)的 193份回卷。本次問卷共有14個小題，在問卷的整理過程中，我們小組根據(jù)問卷結(jié)果的統(tǒng)計，在對數(shù)據(jù)進行處理時作相應(yīng)圖表，并依此作簡要的分析。二、數(shù)據(jù)匯總及分析1）不得用于商業(yè)用途僅供個人參考由圖中可以看出，在被調(diào)查的157人中，50.94%的人群對食品安全問題表示十分關(guān)注，剩余49.06%也表示會關(guān)注。表明食品安全問題已成為我國現(xiàn)階段最受居民關(guān)注的問題之一，也是與每個人切身相關(guān)的問題。由該圖中則可看出我國目前居民對食品安全問題的解決缺少信心，超過一半的人認為我國目前所存在的食品安全問題令人失望，只有4%不到的人認為我國目前的食品安全前景看好。而在我國目前食品安全的問題方面，有54.72%認為食品添加劑是目前的最主要問題，有32.08%的人認為食品來源缺少監(jiān)管，存在的問題讓人擔(dān)心，其次，農(nóng)藥殘留問題也占一定比重。4）由該圖可看出，超過92%的人都遭遇過食品安全問題，說明了目前食品安全問題存在的普遍性。5）不得用于商業(yè)用途僅供個人參考而在遭遇食品安全問題后，超過一半的人都不會去追究，有43.40%的人會向商家追責(zé)，而沒有人表示會進行投訴。而就第二個圖也可以看出，大家對投訴的有效性并不是非常認可。52.83%的認為投訴也不能解決問題。6）該圖可以看出，目前居民對我國的食品安全狀況并不樂觀， 有54.72%的打了60分以下。7）不得用于商業(yè)用途僅供個人參考而在原因方面，政府監(jiān)管不力，法律不健全，企業(yè)和個人缺少社會道德是排在前三位的主要原因。而第二張圖也可表現(xiàn)出，居民對政府食品安全監(jiān)督工作并不是很有信心，沒有人選擇到位，而有約60%左右的人對政府的監(jiān)督工作并沒有太多的態(tài)度表現(xiàn)。三、對我國目前食品安全存在的問題及原因分析近年來我國頻發(fā)大的食品安全問題，蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精、三聚氰胺，食品安全事故層出不窮，使得人們對于食品安全越來越失去信心。尋找問題的根源，尋求解決途徑已經(jīng)迫在眉睫。仔細回想這一連串的食品問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟道德因素共同作用下的結(jié)果。(一)法律漏洞。在我們前面的調(diào)查中顯示有不少人認為法律漏洞是食品安全問題最主要的原因之一，我們通過查資料發(fā)現(xiàn)，中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著許多的弊端和問題，為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。這就給一些不法分子提供了可趁之機，他們利用當(dāng)前法律的盲點和漏洞，大肆造假，生產(chǎn)出許多超低標準，甚至不合標準的食品，以謀取不法利潤。我國的食品法律法規(guī)懲罰力度不夠，缺乏威懾力。我國對食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人的懲處相對過輕，對違法行為大多予以查封、搗毀窩點、停業(yè)整頓和罰款等，處理威懾力不夠。(二)觀念淡薄。在調(diào)查中顯示出社會大眾對食品安全觀念的淡薄，雖然關(guān)注的人很多，但是真正采取行動的人卻很少。社會大眾對食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險。很多消費者在購買食品時往往只圖便宜，不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證的食品時，總是抱著僥幸心理，認為大家都在買，并且往年別人吃也沒有什么事，現(xiàn)在吃也不會有什么問題，在這種心理的支持下，就為許多問題食品的銷售打開了門路。（三）監(jiān)管不力。而從調(diào)查中總結(jié)出的第三大原因就是我國目前的監(jiān)管不力，有前面的數(shù)據(jù)可以看出，超過50%對我國食品安全的監(jiān)管沒有信心。而這也是我國目前食品安全問題產(chǎn)生的主要原因之一，由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力，使得中國食不得用于商業(yè)用途僅供個人參考品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格商品的現(xiàn)象屢禁不止。有些部門之間要么睜著監(jiān)管要么相互推諉扯皮的現(xiàn)象，這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機。另外，食品的處罰工作沒有建立有效的處罰機制，往往是出現(xiàn)問題以后的補救措施。執(zhí)法不嚴、監(jiān)管不力仍然存在于食品安全領(lǐng)域的多個環(huán)節(jié)。（四）技術(shù)不足。由上個問題深入調(diào)查，我們找出另一個原因。那就是我國目前食品檢測水平低，不能滿足當(dāng)前的需要。我國食品安全檢驗檢測機構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局等多個政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點和管理手段基本相仿，使本來稀缺的資源更加捉襟見肘，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測手段，如基因探針、多聚酶鏈反應(yīng)等分子生物學(xué)技術(shù)已應(yīng)用于食源性病原體檢驗，但在我國仍主要用于研究單位。還有一些我們未在調(diào)查中看出但通過查閱資料發(fā)現(xiàn)，并認為實際存在且對食品安全也有較大影響的問題：（五）食品安全保障隊伍素質(zhì)有待提高。食品生產(chǎn)、經(jīng)營與管理機構(gòu)中懂得食品安全專業(yè)知識的技術(shù)人員極其匱乏，食品生產(chǎn)部門、各類農(nóng)貿(mào)市場、食品市場的管理機構(gòu)中既懂宏觀管理又懂得專業(yè)知識、能為消費者把好食品安全衛(wèi)生關(guān)的技術(shù)人員也極其匱乏。社會對食品安全專業(yè)的人才需求是很大的，但高校的相關(guān)專業(yè)卻已經(jīng)萎縮和消亡，缺乏高素質(zhì)的食品安全研究和檢驗檢測隊伍，科技成果和技術(shù)儲備嚴重不足。鑒于此，無法對與食品安全技術(shù)有關(guān)的法規(guī)、標準的制定提供科學(xué)依據(jù)，缺乏監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和實驗室分析手段。（六）隨著食品安全科技的發(fā)展，傳統(tǒng)加工工藝的食品也不斷被發(fā)現(xiàn)具有安全隱患，如油炸淀粉類食品的丙烯酰、油條中的鋁殘留等安全性問題，一定程度上影響了消費者的信心。（七）食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范。一是位數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業(yè)在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的“三無”食品、假冒偽劣食品，嚴重危害城鄉(xiāng)居民和未成年人的身體健康。四、我國食品安全問題的對策及建議對癥下藥，才能藥到病除。面對如此嚴峻的形式，我們應(yīng)著力完善我國食品安全保障機制，積極尋求解決辦法。1、加大監(jiān)管執(zhí)法力度。對肇事者處罰力度小、刑責(zé)輕，無法形成足夠的震懾力，使其事前不能為，事后不敢為。例如“三鹿”奶粉事件，早在2008年三月份就有經(jīng)銷商發(fā)現(xiàn)問題，但是三鹿一直沒有解決，沒有拿出有效措施，部分醫(yī)院也作為備忘登記，但一直無法確定原因和影響。正是因為其所“不為”，凸顯出食品市場的監(jiān)管力度薄弱，監(jiān)管方式有待改進。因此，在進行監(jiān)管的同時，還要明確監(jiān)管人員的責(zé)任，對于監(jiān)管人員履職不夠，而造成食品安全紕漏的，要從嚴追究監(jiān)管人員的責(zé)任。2、建立健全食品安全立法，目前我國現(xiàn)有的食品法律法規(guī)非常多，但缺乏系統(tǒng)性。各個針對食品安全的法律法規(guī)各成一派，有些甚至相互摩擦。在這種情況下，我們迫切需要一部嚴密的、有系統(tǒng)的、內(nèi)容科學(xué)的食品安全法律的出臺，這是形勢所需，是法制進步完善的要求，是食品安全監(jiān)管體制改革的呼喚，更是對人民生活的基本保障。如：①加強食品安全法律建設(shè)和法制管理。借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章等多層式法律體系；探索和發(fā)展既和國際接軌，又符合國情的食品安全理論、方法和管理模式。②糾正我國食品安全標準不規(guī)范、不夠嚴密的缺陷，加速建立符合國際食品法典原則的食品安全標準體系。③加大推行食品安全管理的食品安全有效控制體不得用于商業(yè)用途僅供個人參考系(HACCP體系)的力度。④建立新的食品安全政策支持體系、宏觀調(diào)控體系和管理體制。⑥建立食品安全公共實驗室和食品安全預(yù)警制度。建立獨立的、公正的、權(quán)威的食品安全公共實驗室，為食品安全管理提供科學(xué)的、嚴謹?shù)募夹g(shù)支撐。3、生產(chǎn)者與銷售者必須保證食品質(zhì)量與安全，講究誠信，憑良心辦事，把食品企業(yè)對社會的食品安全責(zé)任化為自己的自覺意識，從源頭上解決問題。4、良好的食品安全監(jiān)管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應(yīng)該互相協(xié)作，層層落實，并應(yīng)該隨時接受人民群眾的監(jiān)督，行政執(zhí)法的結(jié)果應(yīng)該向人民群眾公開。5、盡快完善我國食品安全標準，完善有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，從嚴要求，約束企業(yè)保障食品的合格。6、加大對食品檢測檢驗研究和應(yīng)用的投入，控制食品安全問題的發(fā)生，并建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民群眾的利益。7、建立安全教育宣傳體系，讓作為食品安全的終端受眾的消費者加強對食品安全的關(guān)注和認識水平，并學(xué)會用法律來維護自己的合法權(quán)益。8、利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對食品的原材料、生產(chǎn)過程、物流、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，建立食品溯源系統(tǒng)，讓食品有來源可循，哪個環(huán)節(jié)出了問題，也能及時召回。五、結(jié)語我們小組完成了關(guān)于食品安全問題的社會調(diào)查。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了食品安全仍然存在存在較多問題，我們小組通過調(diào)查結(jié)果顯示與圖表分析，發(fā)現(xiàn)了問題的原因并總結(jié)出了應(yīng)對的措施。在此次的社會調(diào)查中，我們小組個人也得到了一定的歷練。小組11人團結(jié)協(xié)作，分工明確，友誼也更加深厚，這對于讓我們的大學(xué)生涯更加豐富多彩。而就內(nèi)容來說，調(diào)查也有不少的收獲，食品安全又是一個非常復(fù)雜的問題。由于從食品種植到消費的環(huán)節(jié)多，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復(fù)雜，因此，解決食品安全問題是一個系統(tǒng)工程，具有長期性和艱巨性。雖然我國目前存在著較多的食品安全問題，頻發(fā)的食品安全事故一次次打擊著人們的信心。但是，只要找到根源，對癥下藥，沒有什么問題是不能解決的。政府和民眾共同協(xié)作，這一問題終將會得到徹底的解決。附：調(diào)查問卷網(wǎng)絡(luò)問卷訪問鏈接：/i6Rvye/關(guān)于食品安全的社會調(diào)查健康幾乎已經(jīng)成為我們最關(guān)心的話題，自然而然，食品安全也就成為我們最關(guān)注的熱點之一了。在此，十分感謝您在百忙之中抽出時間來填寫這份關(guān)于食品安全的調(diào)查問卷，做這份調(diào)查問卷是為了了解您對于食品安全信息的需求程度和遇到的問題，從而了解您的需要，為寫實踐報告提供數(shù)據(jù)。希望您如實填寫，非常感謝您的合作！1、您對食品安全關(guān)注嗎 (單選題 *必答)○很關(guān)注○一般不得用于商業(yè)用途僅供個人參考○無所謂○很少關(guān)注2、您對我國食品安全形勢的看法是 (單選題 *必答)○問題太多，令人失望○有些問題，但可以解決○形勢向好的方向發(fā)展3、你最擔(dān)心的食品安全問題主要是 (單選題 *必答)○食品來源○食品添加劑○含農(nóng)藥殘留食品○其他4、您是否遭遇過食品安全問題 (單選題 *必答)○經(jīng)?！鹩羞^但很少○沒有5、您選購食品時主要關(guān)心（多選） (多選題 *必答)□食品的色澤，外觀等感官方面□價格□品牌□生產(chǎn)日期與保質(zhì)期□相關(guān)檢驗證明□生產(chǎn)加工廠家□配料表，凈含量6、當(dāng)您買到問題食品后，您如何處理 (單選題 *必答)○忍氣吞聲，就當(dāng)自己倒霉○找賣家要求退款或賠償○向有關(guān)行政部門投訴○找媒體曝光7、若您不投訴，主要原因是 (單選題 *必答)○不知道如何投訴○投訴了也不能解決問題○投訴需要太多時間和精力8、您一般是從哪些途徑得到食品安全消費知識 (多選題 *必答)□購買經(jīng)驗□報紙，雜志等平面媒體□電臺，電視，網(wǎng)絡(luò)不得用于商業(yè)用途僅供個人參考□知識講座□其他9、按滿分一百分計，您對當(dāng)前食品安全狀況打多少分 (單選題 *必答)60分以下60-80分80分以上10、以下食品安全事件您聽說過哪些？（可多選 (多選題 *必答)2003年安徽阜陽假奶粉事件（大頭奶粉）2005年蘇丹紅事件席卷全國2006年驚現(xiàn)“口水油”沸騰魚2007年大閘蟹含有“禁藥”2008年驚現(xiàn)三鹿奶粉事件11、您了解有機食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品之間的差別嗎 ? (單選題 *必答)○非常清楚○了解一些○不清楚○不關(guān)注12、您認為目前中國不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么？ (可多選)(多選題 *必答)□政府部門監(jiān)管不力□相關(guān)法律不健全□一些企業(yè)和個人缺少社會道德□是中國社會發(fā)展現(xiàn)階段的必然現(xiàn)象□事情沒那么嚴重，是媒體炒作出來的□其他13、您對政府的食品安全監(jiān)督工作力度的看法是 (單選題 *必答)○到位○還可以但存在問題○一般○有成果但總體不太好○不到位14、您認為企業(yè)采取什么措施能夠提高您的消費信心（多選） (多選題 *必答)□通過國家有關(guān)食品認證□樹立放心品牌□開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律□政府健全現(xiàn)有法律并嚴懲違法行為□嚴格食品檢驗檢測□對銷售不安全的市場進行查處□加大媒體披露，增強消費者自我保護意識不得用于商業(yè)用途僅供個人參考調(diào)查小結(jié)與組員感想：不得用于商業(yè)用途僅供個人參考僅供個人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.Nurfürdenpers?nlichenf ürStudien,Forschung,z