元宵節(jié)吃元宵的象征意義

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第第頁元宵節(jié)吃元宵的象征意義

正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”,所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的連續(xù)。元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。

元宵節(jié)吃元宵象征意義

“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新穎食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時“元宵”價格比較貴，有一首詩說：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回?！?/p>

正月十五吃元宵，元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團聚美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團聚圓。

元宵節(jié)吃什么？

1、元宵

元宵又名湯圓、說團、圓子等，在我國由來已久。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。元宵節(jié)必吃元宵，以取“團團如月”的吉利意思。

2、餃子

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳期肴。餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄予人們對新的一年的祈望。

元宵的做法

原料：適量的糯米、大米，適量的`白糖、麻醬、桃仁〔壓碎〕、芝麻、化豬油。

做法：

1、將糯米與大米混合〔5000克糯米可加1000克大米〕，水浸1一2天，用磨磨細(xì)，放入布袋內(nèi)，懸空吊漿，制成面粉。

2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用。

3、將面粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。

4、將水燒開后放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮現(xiàn)水面，稍過一會兒撈出即可。

餃子的做法

材料預(yù)備：牛肉、蔥姜、芹菜，把全部材料剁碎混合，加三湯匙食用油，其他調(diào)料自己放，牛肉需要多放食用油，否那么會很柴的。

做法：

1、餃子皮中間放餡料，對折，買來的餃子皮干，用手指沾點水，比較簡單捏緊。

2、拿的姿態(tài)，肉餡部分往外，傳統(tǒng)的就徑直扭上就

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