采購(gòu)過(guò)程控制在連鎖超市的采購(gòu)工作中，交貨期一直都是一個(gè)比較讓人頭疼的問(wèn)題，因?yàn)榻回浧诘牟淮_定性，給很多采購(gòu)人員帶來(lái)了很多困擾。鑫輝連鎖超市采購(gòu)部人員同樣面臨這些問(wèn)題。那么作為專業(yè)采購(gòu)人員，我們可以從哪些方面對(duì)交貨期進(jìn)行控制？讓交貨期風(fēng)險(xiǎn)降至最低呢？任務(wù)描述知識(shí)目標(biāo)：1.掌握超市商品收貨作業(yè)流程和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)2.掌握采購(gòu)?fù)藫Q貨流程3.掌握采購(gòu)交貨期控制過(guò)程技能目標(biāo)：1.能夠分析供應(yīng)商延期交貨原因，并對(duì)延遲貨物進(jìn)行跟催控制2.能夠明確貨物驗(yàn)收流程、采購(gòu)?fù)藫Q貨作業(yè)流程，并對(duì)退換貨過(guò)程進(jìn)行控制任務(wù)目標(biāo)一、采購(gòu)交貨期控制（一）交貨期一般而言，交貨期愈短愈好，因?yàn)榻回浧诙?，則訂貨頻率增加，訂購(gòu)的數(shù)量就相對(duì)減少，故存貨的壓力也大為降低，倉(cāng)儲(chǔ)空間的需求也相對(duì)減少。對(duì)于有長(zhǎng)期承諾的訂購(gòu)數(shù)量，采購(gòu)人員應(yīng)要求供應(yīng)商分批送貨，減少庫(kù)存的壓力。由于超市電腦計(jì)算訂單數(shù)量的公式中，交貨期是個(gè)重要的參數(shù)，采購(gòu)人員應(yīng)設(shè)法設(shè)定較短的交貨期，降低存貨的投資。但是不切實(shí)際上壓短交貨期，將會(huì)降低供應(yīng)商商品的質(zhì)量，同時(shí)也會(huì)增加供應(yīng)商的成本，反而最終影響超市的價(jià)格優(yōu)勢(shì)及服務(wù)水平。故采購(gòu)人員應(yīng)隨時(shí)了解供應(yīng)商的配送狀況，以確立合理及可行的交貨期。一般而言，本地供應(yīng)商的交貨期為2~3天，外地供應(yīng)商的交貨期為7~10天。一、采購(gòu)交貨期控制（二）送貨條件掌握超市商品的進(jìn)出量，若供應(yīng)商無(wú)法在送貨作業(yè)上與超市密切配合，將嚴(yán)重影響超市的運(yùn)作。送貨條件包括：按指定日期及時(shí)間送貨、免費(fèi)送貨到指定地點(diǎn)、負(fù)責(zé)裝卸貨并整齊將商品碼放在棧板上等等。這些事情看來(lái)簡(jiǎn)單，但若采購(gòu)在采購(gòu)時(shí)，對(duì)供應(yīng)商沒有提出要求，則有些供應(yīng)商人員將會(huì)經(jīng)常出錯(cuò)，對(duì)超市的運(yùn)作影響其他大。對(duì)于經(jīng)常出錯(cuò)的供應(yīng)商，建議采取一些必要的警告或罰款措施。一、采購(gòu)交貨期控制（三）售后服務(wù)保證對(duì)于需要售后維修的家電或電子產(chǎn)品，采購(gòu)人員就要求供需尖商提供免費(fèi)的1~3年的售后服務(wù)，并將保修卡放置在包裝盒內(nèi)，保修卡應(yīng)標(biāo)明本商圈內(nèi)的維修商地址及電話，并且今后若維修商的名字、地址及電話一但發(fā)生更換，供應(yīng)商應(yīng)于第一時(shí)間通知超市采購(gòu)人員，由采購(gòu)人員及時(shí)通知賣場(chǎng)相關(guān)的客服人員及相關(guān)主管。一、采購(gòu)交貨期控制（四）退換貨在實(shí)際運(yùn)作中，存在由于供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題，殘損，判斷錯(cuò)誤或由于供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的誤導(dǎo)，造成買進(jìn)的商品庫(kù)存過(guò)高，或商品滯銷的情況。有銷售與遠(yuǎn)見的供應(yīng)商銷售業(yè)務(wù)人員，應(yīng)主動(dòng)解決超市相關(guān)業(yè)務(wù)人員的困擾。如果供需應(yīng)商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，采購(gòu)應(yīng)終止與其合作。因?yàn)橥ǔＧ闆r下，供應(yīng)商會(huì)有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。二、影響交貨期的主要原因（一）供應(yīng)商不能如期交貨原因

1.超過(guò)產(chǎn)能或制造能力不足2.轉(zhuǎn)包不善3.缺乏責(zé)任感4.制造過(guò)程或品質(zhì)不良5.材料欠缺6.報(bào)價(jià)錯(cuò)誤（二）買方造成供應(yīng)商延遲交貨原因

1.采購(gòu)時(shí)間不足2.規(guī)格臨時(shí)變更3.生產(chǎn)計(jì)劃不準(zhǔn)確4.緊急訂購(gòu)5.催貨不積極6.低價(jià)訂購(gòu)三、交貨期管理原則（一）事前規(guī)劃

1.確定交貨期2.了解供應(yīng)商生產(chǎn)能力3.賣方提高生產(chǎn)日程及交貨時(shí)間4.給予供應(yīng)商合理的交貨時(shí)間5.了解供應(yīng)商物流管理及生產(chǎn)管理能力6.準(zhǔn)備替代來(lái)源（二）事中執(zhí)行

1.了解供應(yīng)商備料情況2.提高必要的材料或技術(shù)支持3.了解供應(yīng)商生產(chǎn)效率4.加強(qiáng)交貨前的催促工作5.交期及數(shù)量變更的通知6.買房盡量減少規(guī)格變更三、交貨期管理原則（三）事后考核

1.對(duì)延遲交貨原因進(jìn)行分析2.與供應(yīng)商交換意見，提出改進(jìn)要求3.檢討是否必須更換供應(yīng)商4.選擇優(yōu)良供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同四、收貨作業(yè)管理（一）收貨作業(yè)流程

門店收貨作業(yè)按照進(jìn)貨來(lái)源，分為由連鎖企業(yè)總部配送中心送到門店的商品收貨作業(yè)和由供應(yīng)商直接配送到門店的商品收貨作業(yè)兩種。1．連鎖總部配送中心配送商品的收貨作業(yè)由于連鎖總部在商品入庫(kù)時(shí)已進(jìn)行進(jìn)貨驗(yàn)收，出庫(kù)時(shí)已經(jīng)查點(diǎn)清楚，所以總部配送中心配送的商品送到門店后，可以不用當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收清點(diǎn)，僅由門店驗(yàn)收員蓋章簽收即可。若事后店內(nèi)自行點(diǎn)收發(fā)現(xiàn)數(shù)量、品項(xiàng)、品質(zhì)、規(guī)格與訂貨不一致時(shí)，可通知總部查清調(diào)補(bǔ)。四、收貨作業(yè)管理（一）收貨作業(yè)流程

2．供應(yīng)商直接配送到門店的商品收貨作業(yè)（1）收貨程序?qū)徍擞唵无k退貨卸貨檢查是否符合標(biāo)準(zhǔn)收貨驗(yàn)貨確定數(shù)量輸入系統(tǒng)單據(jù)確認(rèn)四、收貨作業(yè)管理（一）收貨作業(yè)流程2．供應(yīng)商直接配送到門店的商品收貨作業(yè)（1）收貨程序①審核訂單：審核該訂單是否有效，送貨的時(shí)間是否正確，送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求。②辦退貨：檢查庫(kù)存中該供應(yīng)商是否有退貨，若有，辦理退貨手續(xù)。③卸貨：按連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)卸貨。④檢查是否符合標(biāo)準(zhǔn)：收貨員查驗(yàn)貨物是否符合連鎖總部的收貨標(biāo)準(zhǔn)，如條碼、贈(zèng)品、組合包裝等。如發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的，供應(yīng)商須在未收貨區(qū)域內(nèi)自行進(jìn)行更正。四、收貨作業(yè)管理（一）收貨作業(yè)流程

2．供應(yīng)商直接配送到門店的商品收貨作業(yè)（1）收貨程序⑤收貨驗(yàn)貨：對(duì)貨物進(jìn)行開箱檢驗(yàn)，檢查證書原件和質(zhì)量等，不合格的退回。⑥確定數(shù)量：進(jìn)行掃描收貨，查點(diǎn)數(shù)量，注意收貨的單位。⑦輸入系統(tǒng)：將收貨的明細(xì)輸入電腦系統(tǒng)，打印收貨明細(xì)表。⑧單據(jù)確認(rèn)：所有的單據(jù)、報(bào)告上的數(shù)量必須一致，收貨人員與供應(yīng)商簽字確認(rèn)后，收貨系統(tǒng)做收貨確認(rèn)工作。四、收貨作業(yè)管理（一）收貨作業(yè)流程2．供應(yīng)商直接配送到門店的商品收貨作業(yè)（2）收貨員進(jìn)行收貨“六核對(duì)”核對(duì)訂單歸屬：看是不是本公司訂單和送貨地，防止供應(yīng)商送錯(cuò)地方及冒送貨，以免卸貨后又要裝車，給雙方帶來(lái)麻煩，訂單要求對(duì)方簽名、蓋章；核對(duì)訂單有效期：看訂單是否過(guò)期，訂單過(guò)期拒收或換新訂單；核對(duì)商品條碼：訂單商品條碼與實(shí)物必須一致，否則拒收；核對(duì)數(shù)量：核對(duì)件數(shù)，細(xì)數(shù)與訂單是否相符（以細(xì)數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)），原則是收貨量小于或等于訂單量，多余拒收；核對(duì)保質(zhì)期：“三三制”，保質(zhì)期過(guò)1/3拒收，保質(zhì)期過(guò)2/3不發(fā)往門店。核對(duì)包裝：主要是看包裝是否有破損、擠壓、水濕和有開箱重封箱等現(xiàn)象。四、收貨作業(yè)管理（二）收貨作業(yè)的注意事項(xiàng)

①無(wú)條形碼的商品一律在未收貨區(qū)內(nèi)進(jìn)行處理，按規(guī)定貼店內(nèi)碼后，才執(zhí)行收貨程序。條形碼在本系統(tǒng)內(nèi)無(wú)效的商品，原則上拒收。收貨員必須進(jìn)行掃描收貨，保證所有的條碼在系統(tǒng)中有效。②單品的送貨數(shù)量在訂單數(shù)量的60%—100%之間浮動(dòng)，送貨品種在訂單品種的50%以上，可以接受收貨，超出范圍，原則上可以拒收。③檢查供應(yīng)商是否按合同的要求提供足夠的贈(zèng)品。贈(zèng)品和外包裝必須符合標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的在未收貨區(qū)域內(nèi)進(jìn)行處理，不能現(xiàn)場(chǎng)處理的原則上拒收。四、收貨作業(yè)管理（二）收貨作業(yè)注意事項(xiàng)

④收貨員必須親自進(jìn)行點(diǎn)數(shù)，不允許供應(yīng)商點(diǎn)數(shù)和報(bào)數(shù)。⑤已經(jīng)完成收貨程序的貨物，卡板上的商品必須做記號(hào)，寫上商品的編號(hào)、拉到已收貨區(qū)域內(nèi)。⑥驗(yàn)貨的內(nèi)容包括：保質(zhì)期、外箱、合格證、配件、單品的包裝等，進(jìn)口商品是否貼有商檢標(biāo)簽和中文說(shuō)明。四、收貨作業(yè)管理（二）收貨作業(yè)注意事項(xiàng)

⑦驗(yàn)貨采取的方式是開箱驗(yàn)收。如：對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)箱，必須全部打開，100%驗(yàn)貨；對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)箱，20箱以內(nèi)的50%抽驗(yàn)，20~50箱的20%抽驗(yàn)，50箱以上的10%抽驗(yàn)。⑧收貨過(guò)程接受安全員的監(jiān)督和檢查。⑨只有牛奶、豆?jié){等少數(shù)生鮮商品允許換貨，其他商品一律執(zhí)行退貨程序。五、退貨作業(yè)管理（一）退貨產(chǎn)生原因

1.協(xié)議退貨2.有質(zhì)量問(wèn)題的退貨3.搬運(yùn)過(guò)程中造成的退貨4.商品送錯(cuò)退回5.滯銷退貨五、退貨作業(yè)管理（二）退貨種類

分店向配送中心退貨1門店直接向供應(yīng)商退貨2配送中心向供應(yīng)商退貨3五、退貨作業(yè)管理（三）退貨原則

1、準(zhǔn)確原則：所有退貨必須準(zhǔn)確。供應(yīng)商編碼、名稱，商品編碼、名稱，退貨數(shù)量、成本價(jià)實(shí)行100%復(fù)查。2、時(shí)限原則：所有已確認(rèn)的退貨，必須通知供貨商在規(guī)定的時(shí)限（發(fā)通知時(shí)計(jì)算：6天內(nèi)）內(nèi)辦理退貨。3、財(cái)務(wù)確認(rèn)原則：所有退貨在交貨前必須得到財(cái)務(wù)確認(rèn)（核實(shí)退貨金額是否＞應(yīng)結(jié)貨款－積欠款），以免造成供貨商欠款無(wú)法收回。不能退給供貨商的貨物一律不退。4、高價(jià)先出原則：按進(jìn)價(jià)從高到低批次依次進(jìn)行清退。5、先退后進(jìn)原則：有退貨的供應(yīng)商先行辦理退貨，而后辦理進(jìn)貨手續(xù)。五、退貨作業(yè)管理（四）退貨標(biāo)準(zhǔn)1.質(zhì)量問(wèn)題（1）質(zhì)量瑕疵、包裝損壞、影響二次銷售的商品；（2）臨近或過(guò)保質(zhì)期商品；（3）銷售過(guò)程，非訂貨方責(zé)任原因，內(nèi)外在質(zhì)量發(fā)生變化，影響銷售的、不能銷售的商品。五、退貨作業(yè)管理（四）退貨標(biāo)準(zhǔn)2.違法超標(biāo)問(wèn)題（1）違反政府部門產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)的商品；（2）政府部門檢查出有質(zhì)量問(wèn)題或不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的商品。3.雙方約定的退貨條款1、滯銷平銷、促銷和季節(jié)尾貨、價(jià)格和毛利不適、明顯庫(kù)存結(jié)構(gòu)不良商品；2、符合《商品采購(gòu)合同》約定的其他退貨情形的商品。五、退貨作業(yè)管理（五）采購(gòu)主管退貨管理要點(diǎn)1、工作日每天10:00前、17:00前對(duì)門店或物流中心的“退貨申請(qǐng)單”進(jìn)行審核，按管理部類各自審核；遇有特別情況及時(shí)審核。2、審核不予退貨的商品要回復(fù)或注明原因，并提出解決措施，從審批單中刪除該部分單品。a、申請(qǐng)退貨商品保質(zhì)有效期達(dá)標(biāo)，僅庫(kù)存量過(guò)大，而其它門店可以銷售的，回復(fù)門店或物流中心走調(diào)撥程序調(diào)往可銷售門店進(jìn)行銷售。b、申請(qǐng)退貨商品保質(zhì)有效期達(dá)標(biāo)，僅庫(kù)存量過(guò)大，可通過(guò)與供應(yīng)商協(xié)商給予促銷政策，整個(gè)連鎖系統(tǒng)做促銷降庫(kù)存。c、不可退貨商品：調(diào)劑或集中實(shí)施促銷、變價(jià)處理。d、報(bào)損商品走報(bào)損程序。五、退貨作業(yè)管理（五）采購(gòu)主管退貨管理要點(diǎn)1、工作日每天10:00前、17:00前對(duì)門店或物流中心的“退