第3頁共3頁農(nóng)業(yè)服?務中心?大學生?實習報?告在?___?_農(nóng)業(yè)?服務中?心實習?期間，?負責_?___?茶葉的?銷售，?茶館經(jīng)?營的市?場調(diào)查?，了解?茶葉、?茶館的?現(xiàn)狀，?以便為?茶葉的?生產(chǎn)、?經(jīng)營提?供咨詢?服務。?首先?被介紹?到其相?關(guān)聯(lián)茶?葉公司?進行為?期一個?半月的?市場調(diào)?研。在?該公司?參與茶?葉的選?購、零?售、茶?館的日?常經(jīng)營?活動。?茶葉?批發(fā)基?本上在?高橋大?市場的?茶葉城?，其中?有不少?專賣店?，如西?湖龍井?、碧螺?春等。?雖然茶?葉只分?為不多?的等級?，但由?于制作?工藝的?差異，?每一等?級內(nèi)又?有幾個?不同的?價。以?龍井為?例它的?外形扁?平光滑?，形似?蓮心、?雀舌，?色澤翠?綠略黃?;葉底?均勻，?一旗一?槍，交?錯相映?，栩栩?如生，?煞是賞?心悅目?。龍井?茶炒制?工藝精?湛，全?系手工?完成;?采摘的?茶葉極?為細嫩?，全部?采用嫩?芽制成?的龍井?茶，稱?為“蓮?心”，?采一芽?一葉炒?制兒成?者，稱?為“旗?槍”，?喻其葉?為旗，?芽為槍?。采一?芽二葉?初展炒?制兒成?者，刑?如雀舌?，固稱?為“雀?舌”。?一般每?公斤特?級龍井?茶約_?___?萬個茶?芽。鑒?定茶葉?主要看?茶型、?茶香、?色澤。?尤其區(qū)?分不同?級別時?，其色?其香更?為重要?，炒制?精妙的?茶葉應?是保持?茶葉之?清脆，?本是清?嫩的茶?葉一經(jīng)?炒制變?得烏黑?，便算?是下級?品。賞?茶是一?門學問?，也是?一門藝?術(shù)，我?只是初?學，只?略知一?二。?茶葉城?的貨源?多為可?靠，要?不不會?在那立?足那么?久，其?中店鋪?林立，?應有盡?有，除?各地茗?茶外，?還有茶?具，茶?罐。茶?具店以?賣宜興?紫砂壺?類銷路?最佳，?紫砂壺?檔次多?，價格?差異大?，有貴?至成千?，也有?幾十元?一個的?，不過?紫砂壺?不論好?壞，都?有泡茶?不走味?的特點?，差別?在于其?制作工?藝粗糙?程度不?同，進?而影響?對茶香?的吸收?程度，?好的茶?壺，較?少吸收?茶香，?前后兩?次沖泡?的香味?不容易?混得過?多。?批發(fā)茶?葉后，?零售價?多有差?異，這?得看零?售地域?。市區(qū)?，郊區(qū)?由于消?費水平?，房租?不同，?成本自?然不同?。處于?不同地?域得零?售店可?以根據(jù)?不同成?本適當?調(diào)整售?價。不?過其中?有一點?，對規(guī)?模不大?的茶店?而言，?散茶比?袋裝茶?的利潤?空間更?大，對?顧客而?言，顧?客可以?直接看?到茶葉?的色澤?，形狀?，還可?以聞其?香，相?比袋裝?茶而言?，袋裝?茶多數(shù)?看不到?其質(zhì)量?，更不?用說聞?其香了?，這可?謂是“?雙贏”?—零售?商的利?在于可?以取得?袋裝工?人創(chuàng)造?的部分?價值，?另一部?分則讓?利于消?費者。?當然不?可避免?有些消?費者更?偏好于?袋裝茶?，于是?一定的?袋裝茶?是必要?的，特?別是一?些袋裝?泡茶（?如紅茶?）便于?沖泡，?也是比?較受歡?迎的。?說到?茶館不?可不提?及茶道?和茶品?，正所?謂“種?茶是一?門科學?，制茶?是一門?技術(shù)，?喝茶是?一門藝?術(shù)，而?且是一?門學問??！敝?國茶文?化由來?已久，?茶館便?是其最?佳展現(xiàn)?之地，?茶藝十?六道的?首道是?精器妙?用，泡?制功夫?茶（如?烏龍茶?）數(shù)用?紫砂壺?為妙。?當然紫?砂壺僅?適用于?泡耐泡?茶，多?數(shù)綠茶?（如西?湖龍井?）則不?適用，?可改用?蓋碗，?活用玻?璃杯。?現(xiàn)在玻?璃杯用?得很普?遍，源?于玻璃?得透明?，可以?看到茶?葉沖泡?后婀娜?多姿的?形態(tài)，?觀其形?色品其?香。泡?茶的基?本程序?是潔器?—溫杯?（壺）?—投茶?—沖泡?—分茶?—品茗?。分?茶湯時?有個成?語：關(guān)?公巡城?，關(guān)公?巡城是?指循環(huán)?斟茶，?茶壺似?巡城之?關(guān)羽。?此番目?的是為?使杯中?茶湯濃?淡一致?，且低?斟是為?了不使?香氣過?多散失?。總?結(jié)：茶?葉是比?較有潛?力的行?業(yè)，一?是市場?需求穩(wěn)?定且較?大，二?是作為?農(nóng)業(yè)的?