家鄉(xiāng)的課件資料第1頁(yè)/共15頁(yè)第2頁(yè)/共15頁(yè)自然地理湟源縣地處青藏高原東端的日月山下，湟水河上游。是青海省東部農(nóng)業(yè)區(qū)與西部牧業(yè)區(qū)的結(jié)合部，寧格鐵路、109國(guó)道、青新公路穿境而過(guò)，素有"海藏通衢"、"海藏咽喉"之稱。位于東經(jīng)100°54ˊ至101°25ˊ，北緯36°20ˊ至36°53ˊ之間。東西寬41公里，南北長(zhǎng)62公里，總面積1509平方公里。海拔在2470-4898米之間。屬大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫3.0℃，無(wú)霜期27-71天。湟源歷史悠久，古為羌人居地，西漢始置臨羌縣。因交通便利，地理位置重要，早在唐宋時(shí)期即成為“南絲綢之路”的重要驛站，成為享譽(yù)漢藏地區(qū)的茶馬互市集散地，被譽(yù)“小北京”。第3頁(yè)/共15頁(yè)旅游資源

日月山位于縣城西南40公里處，文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃路至此山的美麗動(dòng)人故事，反映進(jìn)藏和親情景的日月山二亭彩陶壁畫。扎藏寺，距縣城15公里，相傳東漢末年就有漢僧在此活動(dòng)，建有僧舍，公元1637年正式建成扎藏寺，這里林木茂密，風(fēng)景秀麗，寺院兩冀的兩座山脈酷似兩條巨龍，寺院建在兩山之間的莫爾吉溝口。大黑溝，8公里長(zhǎng)的山溝成“丫”型，那潺潺的流水聲，疑是置身于山水甲天下的桂林風(fēng)景區(qū)。

城隍廟，在縣城西北角，建于清乾隆年間，全廟建筑屬傳統(tǒng)式飛檐大屋頂，繪畫雕刻，瑰麗無(wú)比，是西北地區(qū)保護(hù)最完整的城隍廟，被列為省級(jí)文物保護(hù)單位。第4頁(yè)/共15頁(yè)湟源排燈湟源排燈起源于清代中期，發(fā)展于民國(guó)，至今已有200多年的歷史，2006年被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，具有“青海民族民間文化藝術(shù)珍品”之稱。起初，來(lái)此經(jīng)營(yíng)的各地商家為在夜間招徠顧客，紛紛制作廣告招牌，內(nèi)燃蠟燭，掛在商號(hào)門前。隨著商業(yè)貿(mào)易的日益發(fā)達(dá)，商家數(shù)量的不斷增多，這種廣告招牌越來(lái)越多，越做越大，逐漸單個(gè)“牌燈”演變成數(shù)量眾多的“排燈”，再后來(lái)也就有了作為藝術(shù)品專門用于燈展的排燈，并有機(jī)地匯集了木工、雕刻、繪畫、書法等各種藝術(shù)，具有很高的觀賞性。每年農(nóng)歷正月元宵節(jié)前后，幾百盞排燈同時(shí)展出，從古城西門“拱海門”到東門“迎春門”，延伸到“豐盛街”至“火祖閣”，燈火輝煌，璀璨耀目，成為古城一道獨(dú)具特色的民俗文化風(fēng)景線。第5頁(yè)/共15頁(yè)湟中縣塔爾寺

塔爾寺位于青海省西寧市西南25公里處的湟中縣城魯沙爾鎮(zhèn)。塔爾寺又名塔兒寺。得名于大金瓦寺內(nèi)為紀(jì)念黃教創(chuàng)始人宗喀巴而建的大銀塔，藏語(yǔ)稱為“袞本賢巴林”，意思是“十萬(wàn)獅子吼佛像的彌勒寺”。它坐落在湟中縣魯沙爾鎮(zhèn)西南隅的連花山坳中，是中國(guó)藏傳佛教格魯派（黃教）六大寺院之一，也是青海省首屈一指的名勝古跡和全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。第6頁(yè)/共15頁(yè)百里花海門源川，人杰地靈繪宏圖第7頁(yè)/共15頁(yè)

元朔山

元朔山又名老爺山，位于西寧市北約40公里，大通縣境內(nèi)。山上有火燒臺(tái)、老虎洞和古寺廟遺址。主峰西南皆為懸崖絕壁，北面與牦牛山相對(duì)。加上高原氣候多變，有時(shí)濃云密布，有時(shí)天朗氣清，登高眺望，云海蒼茫，漫步林中，別有野趣，為西寧旅游勝地之一。

第8頁(yè)/共15頁(yè)面食

（面片）

面片是丹人日常的晚飯，十分普遍，幾乎家家都能做，是十足的方便食品。待客或過(guò)節(jié)時(shí)，往往加上羊肉或雞蛋，加羊肉的腳羊肉面片，放雞蛋的叫雞蛋面片。食用一定要趁熱吃絕不能涼，邊湯帶水，有肉有菜又有面，再隨時(shí)自己口味再調(diào)上油潑子，湟源陳醋一家五六口人吸哩忽嚕，一會(huì)兒功夫一鍋湯面就底朝天了。湟源人就叫喝湯。每到傍晚，家家戶戶都是如此，走在街中便能聞到面開鍋的香味，聽到吸哩忽嚕喝湯的聲音，大冬天天冷時(shí)，喝一頓湯便渾身冒汗，令人暖烘烘的熱到心里。

其實(shí)，湯面這種吃法古來(lái)有之，據(jù)說(shuō)從宋朝就有記載，稱之為“湯餅”，流行在山西河北一帶的太行山區(qū)，我覺得這面是高地區(qū)居民發(fā)明的，這里的人們外出時(shí)，特別走“口外”（日月山以西叫口外）的，挖金子的，在行進(jìn)路上打尖（做飯吃），吃面做起來(lái)方便，吃著又暖和，還富有營(yíng)養(yǎng)，特別是這里有大量的肉，吃面既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。因此它流傳千年而不衰具有這個(gè)原因。除肉面外，還有雞蛋面（開鍋后打上雞蛋花，不能提前放，否則雞蛋變老就不好吃了）和蔥花面（同樣是開鍋后炒好蔥花，潑灑到鍋里）。第9頁(yè)/共15頁(yè)奶茶、酸奶每到盛產(chǎn)牛奶的季節(jié)，清茶里調(diào)加牛奶煮濃后便是奶茶，茶葉的清香又增添了奶濃濃的醇香，最受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，湟源人一般旱餐就是奶茶饃饃，這種飲食習(xí)俗至今未改。早在公元641年唐朝文成公主經(jīng)過(guò)青海湖畔的日月山、倒淌河等地進(jìn)藏的明間故事中，就有關(guān)于酸奶的記述。酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、、礦物質(zhì)、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進(jìn)胃酸分泌，食后非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。“酸奶——酸奶——”這是在我縣城鎮(zhèn)或農(nóng)村的大街小巷里人們很熟悉的吆喝聲，吆喝的人常常是挎著一個(gè)竹籃邊走邊吆喝。還有一種是把酸奶攤擺在路邊，酸奶是裝在白瓷碗里的，一層一層整整齊齊地?cái)[好，蓋上玻璃。有人來(lái)吃的時(shí)候，從最上面依次取，如果客人要油多的，賣者就按照客人的要求挑一碗表皮泛黃的酸奶遞過(guò)來(lái)。第10頁(yè)/共15頁(yè)手抓羊肉

依蒙、香俗、六七人共煮肉一大塊，重十余斤，手裂而啖，同席皆然，不以為謙，家常所食，亦用以請(qǐng)客，唯惟需蘸醋、蒜三種以且為滋味。八、九月香羊多時(shí)，幾于比產(chǎn)皆然，謂之“手抓羊肉”云。青海的藏羊品質(zhì)，獨(dú)特，羊肉鮮美，絕無(wú)異味，為當(dāng)?shù)孛刹啬撩竦娜粘Ｖ魇持?。?dāng)?shù)鼐用窦稗r(nóng)家也受牧民影響，喜歡吃羊肉，當(dāng)?shù)厝酥园阉小笆肿パ蛉狻?。吃“手抓”的過(guò)程中，藏、蒙牧民的用刀很有講究，從禮俗上給客人吃肉用的刀時(shí)，將刀柄對(duì)著客人棒上，自己持刀時(shí)，也不能將刀刃對(duì)人，否則將示為不友好或敵對(duì)。所以，牧民持刀吃肉時(shí)，無(wú)論大人小孩，一律是刀背向外，刀刃向內(nèi)，刃向己方割食，而不是向外削肉，一般左手拿肉骨，右手持刀,向內(nèi)斜向削肉時(shí)，右手大拇指按著肉塊割下來(lái)的小塊肉片就夾在刀和大拇指之間，用刀送入口中，口唇與角到肉片，刀即向外退出，眼看著鋒利的刀刃在唇齒間閃動(dòng)，但有驚無(wú)險(xiǎn)，從不見有誰(shuí)的嘴唇被割破，看牧民吃手抓，就像看驚險(xiǎn)的雜技表演。丹噶爾人吃手抓，基本上承襲了蒙藏牧民的習(xí)俗，所不同的是煮沸后，要捎去浮沫，還要在羊肉湯里放佐料，主要是當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)的花椒，內(nèi)地產(chǎn)的草果，因?yàn)橐弱r美的羊肉湯。吃肉時(shí)還要擺上蒜泥、陳醋、肉湯里撒上芫荽，以佐滋味。但漢民不會(huì)用刀吃，但手撕嘴啃，不如牧民“文雅”。第11頁(yè)/共15頁(yè)饃饃

青海地區(qū)主要的糧食作物是青稞和小麥、豌豆、蠶豆，過(guò)去，除了河谷灘地種植小麥，大豆外，大量的山區(qū)旱地種植青稞，豌豆，腦山（海拔在3000米左右）地