飲品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書相信每個人都喝過飲品，現(xiàn)在隨著社會的開展，人們對飲品的需求卻并沒有減退。大街小巷隨處可見飲品店門口排著長長的隊(duì)伍，可見飲品市場有多大。下面是關(guān)于飲品店創(chuàng)業(yè)方案書范文的內(nèi)容，歡迎閱讀！

一、工程介紹

〔一〕工程背景

風(fēng)靡茶飲**年誕生于臺北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風(fēng)靡茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店開展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風(fēng)靡茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟效勞，讓更多的國人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。

〔二〕工程介紹

“品牌是質(zhì)量的保證〞。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費(fèi)者喝得更放心，同時品牌效應(yīng)一方面可以幫忙創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風(fēng)靡茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖出名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原那么，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風(fēng)靡一直以來的追求。

〔三〕市場前景

目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣大。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。

風(fēng)靡茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場是中端市場，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。

二、行業(yè)分析

〔一〕行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地開展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，開展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)行全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變開展，消費(fèi)者對于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的開展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。

奶茶店開展迅速也意味著奶茶競爭的劇烈。奶茶也朝著兩個相反的方向開展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費(fèi)者的青睞。

〔二〕SWOT分析

優(yōu)勢分析

〔1〕奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費(fèi)。而且奶茶店的大局部產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

〔2〕奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃〞的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。

〔3〕門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險低，投資回報周期短，回報率高。

〔4〕開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

〔5〕風(fēng)靡奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。風(fēng)靡奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

〔6〕風(fēng)靡奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉〞的產(chǎn)品開發(fā)原那么。

劣勢分析

〔1〕奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易到達(dá)飽和狀態(tài)，競爭的重點(diǎn)集中在價格競爭上。

〔2〕奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

〔3〕奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都合乎就近原那么，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

〔4〕店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以長久。

〔5〕由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水〞。

〔6〕沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

時機(jī)分析

隨著風(fēng)靡奶茶的不斷宣傳推廣，風(fēng)靡奶茶強(qiáng)調(diào)的“健康、美味、放心〞已經(jīng)在局部消費(fèi)者心目中形成比擬深刻的印象，并以此為質(zhì)量規(guī)范來衡量奶茶。因而，風(fēng)靡奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費(fèi)者就會把它當(dāng)做評價奶茶的質(zhì)量規(guī)范，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時候，他們自然而然就會選擇風(fēng)靡奶茶?！敖】?、美味、放心〞是風(fēng)靡奶茶的USP，即獨(dú)特的消費(fèi)主張。

威脅分析

〔1〕奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比擬低，對局部消費(fèi)者有一定的吸引力。

〔2〕奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風(fēng)靡奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭。

三、產(chǎn)品介紹

風(fēng)靡奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風(fēng)靡奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風(fēng)靡奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。

四、店面選址

店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等開展趨勢，著眼于商圈的客流、購置力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從當(dāng)選出本錢不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)

商務(wù)區(qū)寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購置力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機(jī)。

第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充沛考慮店鋪的性價比，對進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。

另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點(diǎn)了解。

五、店面人員規(guī)劃

店面人員在三四個會比擬好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安頓一個人值班。針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫剟詈蛻娃k，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

六、營銷策略

在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種伎倆刺激市場，增加銷量。風(fēng)靡奶茶公司制定了一系列促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

七、財(cái)務(wù)收支情況

投資分析工程名稱店面

前期投資品牌加盟費(fèi)20000

質(zhì)保金〔可退還〕5000元

設(shè)備費(fèi)用9000元

裝修費(fèi)〔視門面大小而定〕11000元

首次原材料購入〔根據(jù)個人情況〕8000元

合計(jì)35000元

月投入原料費(fèi)〔按毛利百分比計(jì)算〕15000元/月

租金〔以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)〕2500元/月

人員薪金〔實(shí)際聘請為準(zhǔn)〕1200元/人*2=2400元

設(shè)備損耗80元/月

水電等雜費(fèi)1000元/月

合計(jì)20980元

月收入營業(yè)時間9：00am—22：

平均消費(fèi)4元/人

日收入〔視人流量而定〕1200元

月收入36000元

利潤額月純利15020元

年純利180240元

八、風(fēng)險與風(fēng)險管理

〔一〕收到假鈔：最好準(zhǔn)備一個驗(yàn)鈔機(jī)，不僅5