糖尿病飲食教育整理課件常見(jiàn)糖尿病飲食誤區(qū)不能吃甜食主食吃的越少越好水果是甜的，不能吃不吃甜的，咸的食物不用控制控制主食，零食不用控制吃粗糧不影響血糖，或只吃粗糧不吃細(xì)糧吃饅頭比吃米飯升血糖更高土豆、地瓜含淀粉，不能吃少吃飯多吃菜（肉）不吃動(dòng)物油，植物油不限制無(wú)糖食品（餅干等）可以隨便吃吃***降血糖腎功不好不能吃豆腐整理課件糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療

（MNT)黃金法則1、控制總熱量，維持理想體重或合理體重2、均衡營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食3、食物選擇多樣化，谷類是基礎(chǔ)4、適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)5、限制脂肪攝入量6、高維生素、高膳食纖維飲食7、減少食用單糖及雙糖的食物8、多飲水9、減少食鹽攝入10、堅(jiān)持少量多餐，定時(shí)定量整理課件能量來(lái)源于三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素：血糖的來(lái)源1、飲食中糖類食物經(jīng)消化吸收而成2、脂肪和蛋白質(zhì)等在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而成3、由體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原分解而成1、控制總能量，維持理想體重整理課件2、均衡營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食整理課件食物血糖指數(shù)為何不同高GI食物低GI食物整理課件混合膳食或單一食物的血糖指數(shù)整理課件3、食物多樣化，谷類是基礎(chǔ)不吃主食的危害

主食過(guò)少，碳水化合物供給不足，脂肪分解過(guò)盛、氧化不全，生成酮體，使體內(nèi)酮體積累，以致隨尿液排出，這就是所謂的饑餓性酮尿。主食過(guò)少，油增多，增加心腦血管病變的危險(xiǎn)性。主食過(guò)少，肉、魚(yú)、蛋、蝦等增多，過(guò)量的蛋白質(zhì)攝入增加腎臟負(fù)擔(dān)，易出現(xiàn)腎功的損害。整理課件選擇全谷、全麥、豆類食物代替部分細(xì)糧，如蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、雜豆類等。芋頭、山藥、土豆等薯類食物可以作為主食定量交換。注意烹調(diào)方式軟、爛、稀不利于血糖穩(wěn)定，如粥、面湯、餛飩等。主食粗細(xì)搭配200～400g/d整理課件魚(yú)、禽、蛋、肉、豆制品150g/d，3個(gè)交換份每周可吃2-3次魚(yú)（含ω-3脂肪酸）豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、植物固醇等大豆及制品好處：

①控制血糖，調(diào)節(jié)血脂②防治心腦血管疾?、鄯腊┛拱芊乐喂琴|(zhì)疏松癥⑤抗衰老4、適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)整理課件肉、魚(yú)、蛋、豆制品的交換整理課件不吃動(dòng)物油烹調(diào)時(shí)少用植物油。選擇瘦肉。吃雞肉、鴨肉等時(shí)，去除外皮和脂肪層。不用油炸、油煎方法制作食物。多用煮、燉、汆、蒸、拌、鹵等少油做法烹調(diào)。做湯或砂鍋燉菜時(shí)不需過(guò)油用各種調(diào)味品代替油脂。盡量用低脂、脫脂奶制品。少吃堅(jiān)果類食品。少吃方便面。少吃奶油類食物。5、限制脂肪攝入量整理課件整理課件整理課件烹調(diào)油每日不超過(guò)30g油（花生油、大豆油、豬油、牛油等）10g西瓜子40g核桃仁、杏仁、花生米15g葵花籽25g整理課件

蔬菜每日不低于500g每日三四種以上綠葉蔬菜占一半葉菜類：大白菜、菠菜、油菜、茼蒿瓜茄類：冬瓜、苦瓜、黃瓜、西紅柿、茄子花菜類：西蘭花、菜花菌藻類：香菇、海帶根莖類：土豆、山藥等同谷類交換6、高維生素、高膳食纖維飲食整理課件7、減少單糖、雙糖攝入吸收比多糖(淀粉類)要快，在腸道內(nèi)不需要消化酶，可被直接吸收人血液．使血糖迅速升高過(guò)多攝入使體內(nèi)甘油三酯合成增強(qiáng)并使血脂升高過(guò)多攝入可能導(dǎo)致周圍組織對(duì)胰島素作用不敏感★控制隱藏在點(diǎn)心、面包、餅干、水果罐頭、軟飲料、巧克力中的蔗糖。可以飲用無(wú)糖酸奶或木糖醇酸奶。整理課件

時(shí)機(jī)：放在兩餐之間或臨睡前空腹〈7.8mmol/L、餐后〈10mmol/L、HBAiC<7.5%種類：硬青脆，酸甜量：少，大量可替代減少主食量水果整理課件8、多飲水

水可以溶解多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其易于吸收利用。稀釋血糖，降低血液黏稠度，排出含氮廢物，有助于排便，“清洗”泌尿系統(tǒng)，防治心血管疾病無(wú)心腎疾病，也不存在水腫及其他限制飲水的情況，糖尿病患者應(yīng)注意多飲水，每日應(yīng)保證6～8杯水(1200毫升)。養(yǎng)成定時(shí)飲水的良好習(xí)慣，不要等到渴了再喝，這是糖尿病患者極為重要又容易被忽視的問(wèn)題。整理課件每日至少三餐，定時(shí)定量，合理安排餐次血糖過(guò)高或易出現(xiàn)低血糖者可在總量不變的前提下除3次正餐外，應(yīng)有2～3次加餐。加餐時(shí)間：上午9：30-10時(shí)；下午3-4時(shí)；晚上睡前1小時(shí)。加餐的食物選擇：由正餐中勻出25克(半兩)主食作為加餐食品。選用低糖蔬菜，如黃瓜或西紅柿，或者水果。晚上睡前的加餐，可飲牛奶1杯，富含蛋白質(zhì)食物，以延緩葡萄糖的吸收，防止夜間出現(xiàn)低血糖

9、堅(jiān)持少量多餐，定時(shí)定量整理課件不同能量下的主食量1200千卡的主食量約為每日150克(3兩)1400千卡的主食量約為每日200克(4兩)1600千卡的主食量約為每日250克(5兩)1800千卡的主食量約為每目300克(6兩)2000千卡的主食量約為每日350克(7兩)2200千卡的主食量約為每日400克(8兩)整理課件每日副食量牛奶或奶制品：250毫升中等大小雞蛋：1個(gè)(或雞蛋清2個(gè))瘦肉：50～100克(1～2兩)豆類及其制品：50～100克(1-2兩)蔬菜：500克(1斤)水果(病情允許的條件下)：200克(4兩)油脂：每日2湯匙整理課件不同熱量糖尿病飲食整理課件關(guān)鍵點(diǎn)相對(duì)于普通飲食而言，糖尿病飲食1、更嚴(yán)格的熱能控制2、更均衡的飲食結(jié)構(gòu)3、更嚴(yán)格的食物定量4、更準(zhǔn)確的食物選擇5、更恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式6、更注重餐次的分配及飲食攝入時(shí)機(jī)總量控制，局部交換，掌握比例，食譜廣泛整理課件糖尿病流質(zhì)、半流質(zhì)的策略以營(yíng)養(yǎng)制劑作為糖尿病流質(zhì)、半流質(zhì)飲食的替代或補(bǔ)充代餐治療口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品(ONS)整理課件代餐治療：便捷性1、代餐治療利用的是針對(duì)高血糖患者代謝特點(diǎn),專業(yè)配制的營(yíng)養(yǎng)素配比合理的食品。2、代餐治療的形式多種多樣,既可作為正餐的替代品,也可作為零食加入患者的飲食計(jì)劃中,使用方法靈活多變。2013年糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療專家共識(shí)整理課件

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品定義：為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門(mén)加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。整理課件特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品1.糖尿病2.呼吸系統(tǒng)疾病3.腎病4.腫瘤5.肝病6.肌肉衰減綜合癥7.創(chuàng)傷、感染、手術(shù)及其他應(yīng)激狀態(tài)8.炎性腸病9.