五星級(jí)酒店籌建工作總體方案（綱要草案）理利用資金。幾個(gè)階段的工作：規(guī)劃設(shè)計(jì)階段（前期、基建裝修階段（建造、開業(yè)籌備階段（籌備。（一、酒店籌建各階段總體工作任務(wù)：1、規(guī)劃設(shè)計(jì)階段：主要籌建籌備內(nèi)容：建造標(biāo)準(zhǔn)、酒店各種定位以及酒店項(xiàng)目的經(jīng)營思路及方案、酒店設(shè)計(jì)與方案審定、圖紙修改；及未來經(jīng)營者、設(shè)計(jì)人員、監(jiān)理人員；項(xiàng)目管理內(nèi)容：專案背景描述、目標(biāo)確定、范圍規(guī)劃及定義、預(yù)算、質(zhì)量保證及計(jì)劃；重點(diǎn)問題：先調(diào)研后規(guī)劃設(shè)計(jì)。必須重點(diǎn)解決如下問題：2、基建裝修階段：裝修裝飾、道路管網(wǎng)工程、環(huán)保工程、基建數(shù)據(jù)歸檔等；人員、酒店籌建人員；項(xiàng)目管理內(nèi)容：采購計(jì)劃和招標(biāo)及實(shí)施，合同簽訂和執(zhí)行及監(jiān)問題是日后維保最頭痛的問題，必須嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)?，F(xiàn)象。必須重點(diǎn)解決如下問題：、酒店工程設(shè)備設(shè)施的選型如何進(jìn)行？、強(qiáng)電弱電的工程規(guī)劃如何進(jìn)行？、工程籌建成本控制如何進(jìn)行？、各種計(jì)劃的制定及可操作性如何控制？、需重點(diǎn)處理的問題：①檢查防水處理是否嚴(yán)實(shí)、天面管道井與消防管連通接口是否有問處理系統(tǒng)是否符合客房和餐飲部客用；②電量測(cè)算是否夠負(fù)荷、發(fā)電機(jī)變壓器及高低壓配電房安裝及防鼠、防水、防潮是否存在問題；③中央空調(diào)系統(tǒng)的機(jī)房和水塔節(jié)能問題；④電梯開關(guān)位和盤機(jī)位是否操作方便，高層建筑不能長期占用電梯，是否需要配備圓筒布草槽；標(biāo)記是否明確。消防試水建議在沒鋪地毯沒貼墻紙沒進(jìn)家私之前進(jìn)⑥燈光音響系統(tǒng)調(diào)試后是否做好防塵措施，地下電纜、電腦系統(tǒng)（歌點(diǎn)菜系統(tǒng)、客房軟件系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)、交換機(jī)、帶網(wǎng)絡(luò)與超長放大器、內(nèi)網(wǎng)連通是否正常；全措施和巡查制度??泳池設(shè)備設(shè)施和水循環(huán)系統(tǒng)及清潔池是否能正常使用；⑧不要忽略對(duì)酒店假ft系統(tǒng)、水族觀賞設(shè)備的保護(hù),特別是有臺(tái)風(fēng)的地區(qū)，園林樹木在沒生(浴缸扶手、烘干機(jī)插座、毛巾架、浴簾、掛式電話、地漏滲水)、殘可否轉(zhuǎn)彎，很多酒店在施工時(shí)，大堂門口都忘記留殘疾人通道，直意識(shí)問題。3、開業(yè)籌備階段：人員招聘、人員培訓(xùn)、內(nèi)部裝修布置要求、各種證照手續(xù)辦理、建立工程檔案、市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營方案、價(jià)格制定、營銷方案、廣告策劃、經(jīng)營管理等。參與團(tuán)隊(duì)組成：投資者、酒店建設(shè)人員、酒店籌備人員；項(xiàng)目管理內(nèi)容：質(zhì)量驗(yàn)收、管理范圍確定、費(fèi)用決算和審計(jì)、經(jīng)營方案等；決落實(shí)的重點(diǎn)問題：、酒店客戶定位、功能設(shè)計(jì)、管理方案該如何設(shè)計(jì)？、酒店開業(yè)物品采購計(jì)劃、預(yù)算如何進(jìn)行？（如何列采購物、如何辦理開業(yè)證照？酒店試業(yè)必做的工作有哪些？（二、酒店籌建管理部門需具備的職權(quán)：1、全面負(fù)責(zé)及協(xié)調(diào)酒店籌建項(xiàng)目的統(tǒng)籌工作；2、根據(jù)籌建工作需要，各相關(guān)專業(yè)人員參與酒店項(xiàng)目籌建工作的調(diào)動(dòng)權(quán)；3、籌建工作職能部門負(fù)責(zé)的相關(guān)籌建項(xiàng)目的參與權(quán)和決定權(quán)。（三、酒店籌建步驟：1、選址、土地勘查；2、市場(chǎng)調(diào)研及酒店定位，確定酒店規(guī)模和檔次；3、項(xiàng)目定位及可行性分析；4、規(guī)劃審批和立項(xiàng)審批；5、工程報(bào)建；6、酒店設(shè)計(jì)（包括委托設(shè)計(jì)、概念設(shè)計(jì)及概算、施工圖設(shè)計(jì)、擴(kuò)初室內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計(jì)；7、圖紙審查、優(yōu)化、確定及所有合格證的辦理；8、土建；9、道路管網(wǎng)與設(shè)備安裝工程（包括水電、消防等；10、土建各單項(xiàng)工程驗(yàn)收及綜合驗(yàn)收；、園林綠化、室內(nèi)外裝修、裝飾；開業(yè)籌備（備和服務(wù)體系、管理體系、市場(chǎng)體系的建立及證照的辦理；12、對(duì)外試營業(yè)；13、對(duì)外正式開業(yè)。（四、酒店籌建工作的基本原則裝飾學(xué)、美學(xué)、聲光學(xué)、心理學(xué)、材料學(xué)等等諸多學(xué)科，因此需要很好地加以研究和系統(tǒng)總結(jié)。同時(shí)，行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑、人才隊(duì)伍建設(shè)、提升建設(shè)工程項(xiàng)目管理水平、智能化酒店等等方（五、酒店籌建期間的組織架構(gòu)：ft的籌建的專業(yè)工程技術(shù)人員需求如下：1、土建工程師：要求具有高星級(jí)酒店建筑施工經(jīng)驗(yàn)，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問題；2、結(jié)構(gòu)工程師：要求具有高層建筑結(jié)構(gòu)施工經(jīng)驗(yàn)，能在符合規(guī)范的化建議，3、給排水工程師：要求具有高星級(jí)酒店給排水施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店中水系統(tǒng)，知曉相應(yīng)施工材料，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問題；4、暖通工程師：要求具有高星級(jí)酒店暖通施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉中央空調(diào)各類品牌，熟悉管道材料及末端設(shè)備的選型、基本市場(chǎng)價(jià)格，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問題；5、電氣工程師：要求具有高星級(jí)酒店電氣施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉配發(fā)電、中央空調(diào)、電梯、泵房設(shè)備等大功率設(shè)備的用電配置，餐飲、會(huì)議、客房等經(jīng)營場(chǎng)所的規(guī)范用電標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際需求的差距經(jīng)驗(yàn)等等；6、弱電工程師：要求具備高星級(jí)酒店弱電系統(tǒng)設(shè)計(jì)、施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉高星級(jí)酒店的弱電項(xiàng)目配置，熟悉綜合布線、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、程控交換機(jī)、樓宇自控、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及消防聯(lián)動(dòng)、安全監(jiān)控報(bào)警、客房RCU智能控制（含VOD點(diǎn)播衛(wèi)星電視、電子信息顯示、多媒體會(huì)議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能、配置、常用產(chǎn)品性價(jià)比。（六、酒店工程的總體計(jì)劃1、設(shè)計(jì)總體計(jì)劃2、酒店土建工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃3、酒店機(jī)電、水電、弱電工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃4、室內(nèi)裝修工程節(jié)點(diǎn)進(jìn)度控制計(jì)劃5、安裝工程計(jì)劃（注意：制作總體工程施工計(jì)劃時(shí)要注意的要點(diǎn)：1、根據(jù)項(xiàng)目的竣工時(shí)間計(jì)劃，要求土建、裝修方做出詳細(xì)的、切實(shí)可行的施工計(jì)劃橫道圖，并做出獎(jiǎng)懲約定；