玫瑰茄花色苷的提取純化及活性研究摘要：玫瑰茄（SolanumlycopersicumL.）是一種重要的蔬菜作物，其果實(shí)富含豐富的營養(yǎng)成分，其中茄花色苷是其重要的生物活性成分。本研究通過初步提取、溶劑分配和硅膠柱層析等方法，成功地從玫瑰茄果實(shí)中提取到茄花色苷，并通過純化層析方法得到高純度的茄花色苷。利用UV-Vis分光光度計(jì)和高效液相色譜分析（HPLC）對(duì)提取物和純化物進(jìn)行了分析和鑒定。同時(shí)，使用抗氧化活性分析、抗腫瘤活性分析等試驗(yàn)方法對(duì)茄花色苷的生物活性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，提取物和純化物對(duì)自由基具有很好的清除作用，體現(xiàn)了茄花色苷極強(qiáng)的抗氧化活性；并且發(fā)現(xiàn)茄花色苷對(duì)人體癌細(xì)胞具有一定的抑制和殺傷作用。研究表明，玫瑰茄是一種富含茄花色苷的蔬菜，茄花色苷具有極強(qiáng)的生物活性，可以用作天然藥物和保健食品原料。

關(guān)鍵詞：玫瑰茄，茄花色苷，提取，純化，抗氧化活性，抗腫瘤活性

一、引言

近年來，自然藥物和保健食品在人們生活中的應(yīng)用越來越廣泛。茄科植物SolanumlycopersicumL.，即番茄，在全球范圍內(nèi)被廣泛種植和消費(fèi)。番茄中含有大量的營養(yǎng)成分，例如維生素C、維生素E、胡蘿卜素、纖維素、鉀、鈣等，同時(shí)也含有一些特殊的生物活性成分。

其中茄花色苷是一種類黃酮化合物，化學(xué)結(jié)構(gòu)為C27H31O16，具有強(qiáng)烈的抗氧化作用和抗癌作用（Cadenaetal.,2013）。茄花色苷能夠在體內(nèi)清除自由基，減輕氧化應(yīng)激，進(jìn)而發(fā)揮保護(hù)機(jī)體損傷的作用；同時(shí)，茄花色苷還能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，具有廣泛的抗癌作用（vanBreemenetal.,2006）。茄花色苷的應(yīng)用價(jià)值和開發(fā)前景備受關(guān)注。

玫瑰茄作為番茄的一個(gè)亞種，在我國南方地區(qū)種植較多。研究表明，相較于其他番茄亞種，玫瑰茄中茄花色苷的含量更高，具有更好的保健和藥用價(jià)值。因此，在本研究中選取玫瑰茄果實(shí)為材料，研究茄花色苷的提取純化及其活性研究，為深入挖掘玫瑰茄的生物活性成分提供理論參考二、材料與方法

2.1材料

玫瑰茄（Solanumlycopersicumvar.cerasiforme），甲醇、乙醇、氯仿、正丁醇、二甲基亞硫酸鈉、雙氧水、硫酸銨、十二酸鈉。

2.2方法

2.2.1玫瑰茄茄花色苷的提取

將玫瑰茄果實(shí)切碎，與3倍體積的甲醇混合浸泡過夜，過濾去渣，取得玫瑰茄甲醇提取液。

將玫瑰茄甲醇提取液用氯仿進(jìn)行分離，分離后取得中間層，即玫瑰茄的果實(shí)色素層。將其中的球形乳白色沉淀洗凈，分離得到玫瑰茄茄花色苷。

2.2.2玫瑰茄茄花色苷的純化

將分離得到的玫瑰茄茄花色苷溶于乙醇中，進(jìn)行硫酸銨鹽析，得到玫瑰茄茄花色苷的初步純化產(chǎn)物。

將初步純化產(chǎn)物溶于雙氧水中，進(jìn)行層析分離，分離后得到純度更高的玫瑰茄茄花色苷。

2.2.3玫瑰茄茄花色苷的抗氧化活性研究

采用DPPH自由基清除實(shí)驗(yàn)和ABTS自由基清除實(shí)驗(yàn)，測定玫瑰茄茄花色苷的抗氧化活性。

2.2.4玫瑰茄茄花色苷的抗腫瘤活性研究

采用MTT法測定玫瑰茄茄花色苷對(duì)人類肺癌細(xì)胞A549的抑制率，評(píng)價(jià)其抗腫瘤作用。

三、結(jié)果與討論

3.1玫瑰茄茄花色苷的提取

通過甲醇提取和氯仿分離法，成功提取得到玫瑰茄的果實(shí)色素層，并分離得到具有藥用活性的主要成分——茄花色苷。

3.2玫瑰茄茄花色苷的純化

利用硫酸銨鹽析和層析分離法，成功純化得到玫瑰茄茄花色苷的初步純化產(chǎn)物和高純度產(chǎn)物。

3.3玫瑰茄茄花色苷的抗氧化活性研究

DPPH和ABTS實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，玫瑰茄茄花色苷具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能夠清除自由基，具有良好的保健功效。

3.4玫瑰茄茄花色苷的抗腫瘤活性研究

MTT實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，玫瑰茄茄花色苷對(duì)人類肺癌細(xì)胞A549有較強(qiáng)的抑制作用，具有抗腫瘤活性。

綜合以上結(jié)果，玫瑰茄中的茄花色苷作為天然保健食品和藥物原料具有良好的前景。進(jìn)一步研究其解毒、降脂、降糖等多種保健功效，有助于更好地挖掘玫瑰茄的生物活性和應(yīng)用價(jià)值4.結(jié)論

本研究成功地提取、純化了玫瑰茄茄花色苷，并探究了其抗氧化和抗腫瘤活性。研究結(jié)果表明，玫瑰茄茄花色苷具有較強(qiáng)的抗氧化能力和抗腫瘤活性，具有優(yōu)良的應(yīng)用潛力和廣闊的開發(fā)前景。進(jìn)一步的研究還應(yīng)著眼于其生物學(xué)和醫(yī)學(xué)機(jī)制，以期更好地應(yīng)用于食品保健和醫(yī)藥領(lǐng)域，為人類健康作出更大的貢獻(xiàn)本研究通過對(duì)玫瑰茄茄花色苷進(jìn)行純化和分析，得出了其具有較強(qiáng)的抗氧化和抗腫瘤活性。這些發(fā)現(xiàn)為其在食品保健和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用提供了重要的科學(xué)依據(jù)。

玫瑰茄茄花色苷是一種天然的多酚類化合物，在植物中廣泛存在。它們具有強(qiáng)大的抗氧化能力，可以保護(hù)機(jī)體免受自由基傷害，并對(duì)預(yù)防多種疾病具有積極作用。此外，研究表明，它們還具有抗腫瘤的潛力。這些特性使得它們成為吸引人類關(guān)注的研究對(duì)象。

本研究中，玫瑰茄茄花色苷被通過純化和分離等方法得到，并通過分析鑒定。研究結(jié)果表明，玫瑰茄茄花色苷具有很強(qiáng)的抗氧化和抗腫瘤活性?？寡趸瘜?shí)驗(yàn)中，玫瑰茄茄花色苷能夠有效清除氧自由基，并保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，玫瑰茄茄花色苷對(duì)多種癌細(xì)胞具有顯著的抑制作用，且并不會(huì)對(duì)正常細(xì)胞造成明顯的損害。

這些研究結(jié)果表明，玫瑰茄茄花色苷具有很大的潛力應(yīng)用在食品保健和醫(yī)藥領(lǐng)域。在食品保健方面，它們可以作為天然的抗氧化劑添加到食品中，幫助人們預(yù)防各種疾病。在醫(yī)藥領(lǐng)域，它們可以作為一種新型的抗腫瘤藥物，具有很好的前景。進(jìn)一步研究可以針對(duì)玫瑰茄茄花色苷的生物學(xué)和醫(yī)學(xué)機(jī)制進(jìn)行探究，以期更好地應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中，為人類健康作出更大貢獻(xiàn)。

總之，本研究成功地提取、純化了玫瑰茄茄花色苷，并證明了其具有較強(qiáng)的抗氧化和抗腫瘤活性。這些研究結(jié)果為玫瑰茄茄花色苷在食品保健和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)，并為未來的研究提供了方向和指導(dǎo)本研究證明了玫瑰茄茄花色苷具有很強(qiáng)的抗氧化和抗腫瘤活性，有很大的潛力應(yīng)用