實驗果實的構(gòu)造與類型第1頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四一、實驗目的：1.了解果實的類型。2.觀察并掌握果實的主要構(gòu)造，了解果實各部分的發(fā)育來源。3.認識各類果實。二、內(nèi)容材料：（一）真果與假果的結(jié)構(gòu)

1、真果

2、假果（二）果實的類型1、單果（1）肉果

（2）干果2、聚合果3、聚花果三、作業(yè)與思考：1.繪蘋果橫切輪廓圖。2.繪柑桔橫切輪廓圖。3.根據(jù)實驗材料說明真果和假果有什么區(qū)別？第2頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四一、目的與要求1.了解果實的類型。2.觀察并掌握果實的主要構(gòu)造，了解果實各部分的發(fā)育來源。3.認識各類果實。第3頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四二、用品與材料1.用品：顯微鏡、解剖鏡、鑷子、刀片、載玻片、蓋玻片、擦鏡紙、紗布、蒸餾水、等。2.材料：桃或杏；蘋果或梨；草莓；八角茴香；菠蘿；番茄；黃瓜；桔子；大豆、花生；油菜或白菜；棉花、百合；向日葵；小麥、玉米；蓮等植物的果實（浸制或干果標本）。第4頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四三、內(nèi)容與方法（一）果實結(jié)構(gòu)的觀察1、真果與假果（1）真果取一桃的果實（或杏的果實），將其縱剖，觀察桃的果實的縱剖面，最外一層膜質(zhì)部分為外果皮，其內(nèi)肉質(zhì)肥厚部分為中果皮，是食用部分，中果皮里面是堅硬的果核，核的硬殼即為內(nèi)果皮，這三層果皮都由于房壁發(fā)育而來，敲開內(nèi)果皮，可見一粒種子，種子外面被有一層膜質(zhì)的種皮。第5頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四（2）假果取一蘋果（或梨），觀察蘋果果柄相反的一端有宿存的花萼，蘋果是下位子房，子房壁和花筒合生，用刀片將蘋果橫剖，可見橫剖面中央有五個心皮，心皮內(nèi)含有種子，心皮的壁部（即子房壁）分為三層，內(nèi)果皮有木質(zhì)的厚壁細胞所組成，紙質(zhì)或革質(zhì)，比較清楚明顯；中果皮和外果皮之間界限不明顯，均肉質(zhì)化。近子房外緣為很厚的肉質(zhì)花筒部分，是食用部分。通?；ㄍ仓杏休嗥盎ò昃S管束10枚作環(huán)狀排列，注意假果-蘋果與真果-桃子有何不同？第6頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四

2、單果、聚合果和聚花果（1）單果的結(jié)構(gòu)一朵花中如果只有一枚雌蕊，以后只形成一個果實的稱為單果，這種單果可以由一個心皮形成，也可以由2至多數(shù)心皮而成。如桃或蘋果的果實，它們的結(jié)構(gòu)上述已解剖觀察過。第7頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四（2）聚合果的結(jié)構(gòu)在一朵花中有許多離生的雌蕊發(fā)育形成的果實，每一個雌蕊形成一個小單果，聚合在同一個花托上，稱為聚合果。取懸鉤子、草莓和八角茴香果實，作解剖并觀察比較：懸鉤子每一小單果為核果，聚合在一起稱聚合核果；草莓為聚合瘦果；八角茴香為聚合果。注意上述各聚合的小單果在花托上著生的情況。第8頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四（3）聚花果的結(jié)構(gòu)聚花果是由多數(shù)花朵形成的果實。取桑椹、菠蘿和無花果果實作縱剖觀察比較：桑椹各花子房形成一個小堅果，包在肥厚多汁的花萼中，食用部分為花萼；菠蘿整個花序形成果實，花著生在花軸上，花不孕，食用部分除肉質(zhì)化的花被和子房外，還有花序軸；無花果的果實是由許多小堅果包藏在肉質(zhì)化凹陷的花序軸內(nèi)，食用部分為肉質(zhì)化的花序軸。第9頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四（二）果實的類型取各種果實進行橫切、縱切或用其他方法解剖觀察，對照下列圖解，識別果實各部分的來源和結(jié)構(gòu)特點，識別主要果實類型的特征。1.單果單果是由一朵花的單雌蕊或復雌蕊的子房發(fā)育形成的果實。根據(jù)果皮及其附屬物的質(zhì)地不同，單果可分為肉質(zhì)果和干果兩類，每類再分為若干類型。第10頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四①漿果：由單雌蕊或復雌蕊發(fā)育而成，外果皮多為膜質(zhì)，中、內(nèi)果皮均肉質(zhì)多汁。②核果：由單雌蕊或復雌蕊發(fā)育而成，外果皮薄，中果皮肉質(zhì)肥厚，內(nèi)果皮堅硬形成“核殼”，包圍在1粒種子外面，形成果核。③柑果：由復雌蕊具中軸胎座的多室子房發(fā)育而成，外果皮革質(zhì)、有油囊，中果皮疏松、有維管束，內(nèi)果皮膜質(zhì)、分隔成瓣，在內(nèi)果皮表面生有許多肉質(zhì)多汁的毛囊。第11頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四④瓠果：由3心皮1室的下位子房發(fā)育而成的假果，花托和外果皮組成堅硬的果壁，中、內(nèi)果皮及胎座均肉質(zhì)化。⑤梨果：由花筒和具中軸胎座的子房共同參與發(fā)育而成的假果，花筒形成的果壁肉質(zhì)發(fā)達，占大部分，外、中果皮肉質(zhì)化，不甚發(fā)達，內(nèi)果皮紙質(zhì)或革質(zhì)。第12頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四（2）干果成熟時果皮干燥，又分果皮開裂的裂果和果皮不開裂的閉果兩種。第13頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四①裂果A．蓇葖果：由離心皮雌蕊發(fā)育而成，成熟時沿背縫線或腹縫線一邊開裂。B．莢果：由單雌蕊的子房發(fā)育而成，成熟后果皮沿背縫線和腹縫線兩邊開裂，少數(shù)不開裂而成節(jié)莢。C．角果：由2心皮的復雌蕊子房發(fā)育而成，成熟時沿兩條腹縫線開裂成兩瓣，兩瓣之間有假隔膜。有長角果和短角果兩種。D．蒴果：由復雌蕊子房發(fā)育而成，成熟時以各種方式開裂。第14頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四②閉果A．瘦果：果實細小，內(nèi)含1粒種子，果皮與種皮易分離。B．穎果：果實細小，內(nèi)含1粒種子，果皮與種皮愈合不易分離。C．堅果：果皮堅硬，內(nèi)含1粒種子。D．翅果：果皮延伸成翅狀。E．分果：由復雌蕊具中軸胎座的子房發(fā)育而成，成熟后各心皮沿中軸分離，但各心皮不開裂，各含1粒種子。第15頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四2.聚合果

由一朵花中多數(shù)離生單雌蕊和花托共同發(fā)育而成的果實。每一個雌蕊形成一個單果（小果），許多單果聚生在花托上，稱聚合果，根據(jù)小果性質(zhì)不同，可分為：（1）聚合蓇葖果：如八角茴香、玉蘭、珍珠梅。（2）聚合瘦果：多數(shù)瘦果聚生在一個膨大肉質(zhì)花托上，如草莓。多數(shù)骨質(zhì)瘦果，聚生在凹陷壺形花托里，如金櫻子、薔薇。（3）聚合堅果：如蓮。（4）聚合核果：如懸鉤子。第16頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四3.聚花果（又稱復果）由整個花序發(fā)育成的果實。桑椹是由整個雌花序發(fā)育而成，每朵花的子房各發(fā)育成一個小瘦果，包藏在肥厚多汁的肉質(zhì)花被中。無花果是多數(shù)小瘦果包藏于肉質(zhì)凹陷的囊狀花軸內(nèi)形成的一種復果。鳳梨（菠蘿）是很多花長在肉質(zhì)花軸上一起發(fā)育而成，花不孕，肉質(zhì)可食用部分是花序軸。第17頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四

外果皮果皮中果皮真果內(nèi)果皮種子第18頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第19頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第20頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四

按果皮的性質(zhì)分：漿果瓠果肉果柑果核果梨果第21頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第22頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第23頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第24頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第25頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第26頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第27頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第28頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第29頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第30頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第31頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第32頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第33頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四

干果的類型：裂果（莢果、蓇葖果、蒴果、角果）

閉果（瘦果、穎果、翅果、堅果、雙懸果）第34頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第35頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四豌豆

豌豆第36頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四罌粟

第37頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第38頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第39頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第40頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第41頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第42頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第43頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第44頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第45頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四殼斗與堅果第46頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四蘋果果實解剖第47頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第48頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第49頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第50頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四懸鉤子第51頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第52頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第53頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第54頁，共62頁，2023年，2月20日，星期四第55頁，共62頁，202