食堂滿意度調(diào)查分析報告調(diào)查概況調(diào)查目的調(diào)查分析調(diào)查概況調(diào)查時間：2012年4月23日調(diào)查對象：在校全體師生組織調(diào)查人員：楊柳調(diào)查形式：問卷調(diào)查（不記名）問卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析：利克特量表5點態(tài)度量表評估體系5分很滿意或

非常同意5分很滿意或很重要4分滿意或重要3分一般或有時同意2分不好或不太同意1分很差或很不同意調(diào)查目的

1、通過食堂滿意度調(diào)查，向全體師生表明伙食的質(zhì)量很重要

2、可以了解師生的飲食想法，改善伙食

3、可以增加飯?zhí)玫馁|(zhì)量管理，減少學(xué)生的抱怨和不良情緒，創(chuàng)建良好的飲食環(huán)境，提升學(xué)生的滿意度和愉悅度

4、測定3號食堂的優(yōu)勢進競爭力和劣勢，發(fā)現(xiàn)提升質(zhì)量機會，并尋求有效的改進的方案，制定新的改進措施

5、確定影響滿意度的關(guān)鍵因素，確定師生當(dāng)前的滿意水平6、讓學(xué)生在校食的放心，學(xué)的開心調(diào)查樣本構(gòu)成分析--2問卷數(shù)據(jù)分析樣本屬性統(tǒng)計：人性別男女樣本數(shù)3029身份教師學(xué)生樣本數(shù)1049調(diào)查的的內(nèi)容第一題：飯菜種類第二題：飯菜口味第三題：飯菜價格第四題：飯菜熱燙程度第五題：飯菜新鮮度第六題：飯菜分量第七題：飯菜更新度第八題：飯?zhí)么钆洳俗V第九題：打飯速度第十題：飯菜衛(wèi)生第十一題：飯?zhí)?、工作人員衛(wèi)生第十二題：飯菜質(zhì)量第十三題：飯?zhí)迷O(shè)備第十四題：開飯時間第十五題：打飯秩序第十六題：服務(wù)質(zhì)量第十七題：湯水味道第十八題：湯粉類質(zhì)量味道第十九題：飯?zhí)谜w狀況調(diào)查問卷

調(diào)查目的：為了加強學(xué)校食堂的經(jīng)營管理，提升飯?zhí)梅?wù)質(zhì)量。

1、您的性別（）A、男B、女

2、您到食堂的就餐情況（）

A、每餐都去B、只有偶爾幾次不去C、基本有一半時間去D、偶爾去E、從來不去

3、您較常去哪個食堂就餐（）A、第一食堂B、第二食堂C、第三食堂D、第四食堂

4、四個飯?zhí)媚糜谀膫€食堂（）A、第一食堂B、第二食堂C、第三食堂D、第四食堂

5、您對學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意（）

A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、很不滿意

6、您覺得食堂的飯食種類數(shù)量如何（）A、非常多B、剛好C、偏少D、單一

7、在食堂的食物中您是否吃到過雜質(zhì)（）A、經(jīng)常吃到B、有，但次數(shù)很少C、從來沒有

8、您認(rèn)為學(xué)校食堂的就餐環(huán)境怎么樣（）A、很好B、還可以C不怎么樣D、很差

9、您覺得食堂的服務(wù)速度怎么樣（）A、迅速B、一般C、偏慢D、太慢

10、您對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度是否滿意（）A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、很不滿意

11、您覺得食堂的秩序怎么樣（）A、非常好B、良好C、一般D、較差E、混亂

12、您覺得食堂飯菜的價格怎么樣（）A、貴B、一般C、便宜

13、在學(xué)校食堂就餐，您每餐要花費多少錢（）A、2元以下B、2元—3元C、3元—5元D、5元以上

14、您平均每天在食堂的花銷（）A、10元以下B、10元—20元C、20元—30元D、30元以上

15您對學(xué)校食堂的總體滿意度（）A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、很不滿意

（4）飯菜口味學(xué)生對于飯菜口味的滿意度達到了60.7%，飯菜比較符合學(xué)生的口味，但食堂工作人員還需要對飯菜口味做進一步的改善，尤其是四食堂，盡量符合大家的飲食習(xí)慣，問題主要體現(xiàn)在口味時咸時淡，尤其是蔬菜常出現(xiàn)雜質(zhì)。（5）飯菜種類飯菜種類的滿意度為50.9%，滿意度較低，在菜品的選擇上盡量做到大眾化，葷素合理搭配。（6）飯菜新鮮度飯菜新鮮度的滿意度為60.9%，滿意度尚可，但是還是有值得改進的地方，有學(xué)生反映某些菜、湯、飯有隔夜的現(xiàn)象。（7）工作人員個人衛(wèi)生工作人員個人衛(wèi)生的滿意度為53.1%，非常低，應(yīng)當(dāng)為食堂工作人員配備白大褂、口罩等。（8）工作人員服務(wù)態(tài)度工作人員服務(wù)態(tài)度的滿意度為51.5%，屬于此次調(diào)查滿意度最低的一項。應(yīng)嚴(yán)格加強對服務(wù)人員的訓(xùn)練，適當(dāng)延長午餐時間，保障有事情的學(xué)生就餐，提供夜宵等要求。數(shù)據(jù)分析

3號食堂滿意度總體滿意度評價此圖說明該飯?zhí)谜w水平處于滿意狀態(tài)此圖說明該飯?zhí)谜w水平處于一般滿意狀態(tài)，相對不好來說，滿意還是較高的每道題所占權(quán)重每道題的滿意度平均值

滿意度指數(shù)為27.5%滿意度指數(shù)=滿意度加權(quán)值總計

滿意度加權(quán)值=平均滿意度分值×權(quán)重以上指數(shù)明顯說明3號飯?zhí)么嬖诓蛔?，不能達到滿意的標(biāo)準(zhǔn)存在的問題

結(jié)語食堂的問題在現(xiàn)代大學(xué)中具有很重要的地位，它直接

影響了學(xué)校的正常運行和以后的發(fā)展。因此，學(xué)校要對

其從分的重視，而食堂就是體現(xiàn)這種發(fā)展和運行的首要

場所，只有把困擾學(xué)生已久的食堂問題解決，才能創(chuàng)建

“和諧校園”

對于每個學(xué)生來說，吃飯問題是頭等的大事。因此，食堂問題是一個民間問題，如得不到好的處理，學(xué)生就會

被一日三餐所困，而不能積極的學(xué)習(xí)，不能形成良好的