第四章施工準(zhǔn)備與施工現(xiàn)場(chǎng)平面布置一、施工準(zhǔn)備的原則（一）關(guān)聯(lián)原則：裝飾工程準(zhǔn)備工作不僅需要詳細(xì)了解裝飾本身的設(shè)計(jì)要求，而且要了解與之關(guān)聯(lián)的結(jié)構(gòu)、機(jī)電安裝工程的設(shè)計(jì)要求及其施工情況。（二）覆蓋原則：裝飾工程準(zhǔn)備工作應(yīng)覆蓋裝飾施工管理的各個(gè)方面包括技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、材料、機(jī)具、人員組織、現(xiàn)場(chǎng)條件等，不留缺口。（三）貫串原則：準(zhǔn)備工作不僅做在施工前，而且要貫串裝飾施工全過(guò)程。二、施工準(zhǔn)備的主要任務(wù)1、熟悉與核對(duì)圖紙與其他設(shè)計(jì)文件的圖紙會(huì)審紀(jì)要。2、編制裝飾材料計(jì)劃：根據(jù)進(jìn)度計(jì)劃和工程量表，按材料品種、規(guī)格編制共需用量和需要時(shí)間的計(jì)劃。3、復(fù)核結(jié)構(gòu)施工尺寸，確定裝飾基自線。4、清理影響裝飾施工的障礙物。5、配備裝飾施工隊(duì)伍。6、搭建倉(cāng)庫(kù)、辦公室、工棚等臨時(shí)設(shè)施。7、落實(shí)裝飾材料供應(yīng)。8、落實(shí)垂直運(yùn)輸、水平運(yùn)輸?shù)臋C(jī)具和通道。9、落實(shí)施工用電、用水的供應(yīng)。10、落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)消防器具和安全設(shè)施。11、落實(shí)季節(jié)性施工的措施。三、技術(shù)準(zhǔn)備工作1、會(huì)同業(yè)主、設(shè)計(jì)師對(duì)建筑物的樓地面標(biāo)高、墻面、標(biāo)距等水平進(jìn)行全面復(fù)核，以此確定本次裝飾的樓地面標(biāo)高基準(zhǔn)點(diǎn)，以避免建筑物實(shí)際尺寸與裝飾圖不符帶來(lái)的問(wèn)題。2、施工人員認(rèn)真閱讀所有裝飾施工圖，并根據(jù)復(fù)核的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際尺寸作深化翻樣，對(duì)圖紙上未指明的做法、材料、色澤等問(wèn)題立即同設(shè)計(jì)師和業(yè)主研究商定，以書(shū)面形式增減或變更通知書(shū)，呈業(yè)主或設(shè)計(jì)師認(rèn)可后實(shí)施。3、在工程進(jìn)入連續(xù)施工階段時(shí)，擬定每周召集一次各工種施工協(xié)調(diào)會(huì)議，用以解決上一周的問(wèn)題，制定一周的工作計(jì)劃，解決因施工現(xiàn)場(chǎng)與圖紙不符等具體問(wèn)題，接受業(yè)主對(duì)施工質(zhì)量的檢查和批評(píng)。4、積極準(zhǔn)備有關(guān)的技術(shù)資料，按具體施工要求配備各類(lèi)管理資料、技術(shù)資料、施工規(guī)范與驗(yàn)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)等，并在項(xiàng)目工程師的組織下進(jìn)行各有關(guān)施工技術(shù)交底工作。5、做好施工組織設(shè)計(jì)的補(bǔ)充調(diào)整工作，通過(guò)對(duì)施工圖紙的會(huì)審以及施工技術(shù)要求的掌握、理解、核定，在項(xiàng)目工程師的組織下進(jìn)行施工組織設(shè)計(jì)的補(bǔ)充、調(diào)整工作，使施工組織設(shè)計(jì)更切合實(shí)際地發(fā)揮指導(dǎo)作用。6、在項(xiàng)目經(jīng)理組織下按施工總進(jìn)度要求及時(shí)編制出各分部各工種的每月施工進(jìn)度計(jì)劃表，它是工程項(xiàng)目各類(lèi)成本支出、考核用工、簽發(fā)任務(wù)單、限額用料的依據(jù)。7、健全技術(shù)管理的各級(jí)制度。施工中的技術(shù)管理是施工管理的重要組成部分，在滿足施工組織設(shè)計(jì)的原則下及時(shí)編制出具體各單項(xiàng)施工方案，并做好對(duì)各級(jí)技術(shù)人員及施工班組的技術(shù)交底工作。制訂規(guī)范的工作職責(zé)和工作制度，使技術(shù)管理?xiàng)l理化、專業(yè)化，其工作范圍及程序如下圖所示：技術(shù)管理各級(jí)制度項(xiàng)目質(zhì)檢員、項(xiàng)目安全員項(xiàng)目施工員施工隊(duì)、班組項(xiàng)目質(zhì)檢員、項(xiàng)目安全員項(xiàng)目施工員施工隊(duì)、班組監(jiān)督執(zhí)行書(shū)面交底進(jìn)行班前交底工作按規(guī)范進(jìn)行施工做好質(zhì)量自檢工作落實(shí)施工安全監(jiān)督執(zhí)行書(shū)面交底進(jìn)行班前交底工作按規(guī)范進(jìn)行施工做好質(zhì)量自檢工作落實(shí)施工安全文明施工措施專業(yè)施工質(zhì)量注意事項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度,技術(shù)管理制度,施工措施及注意事項(xiàng)施工組織技術(shù)措施特殊季節(jié)施工方案,質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)目標(biāo),施工技術(shù)保證措施安全及文明施工四、物資準(zhǔn)備在項(xiàng)目經(jīng)理的組織下與業(yè)主設(shè)計(jì)監(jiān)理共同配合，積極組織物資供應(yīng)。按使用要求做好現(xiàn)場(chǎng)材料貯存，保管工作，對(duì)龍骨、板材、五金材料設(shè)備貯存、危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)等按要求進(jìn)行搭設(shè)，并做好標(biāo)準(zhǔn)化管理且配備必要的消防器材。制訂保管、守衛(wèi)及領(lǐng)用手續(xù)制度，物資準(zhǔn)備工作程序如下圖所示：物資準(zhǔn)備工作程序施工預(yù)算（工料分析）施工進(jìn)度計(jì)劃施工方法制定施工材料\施工機(jī)械設(shè)備計(jì)劃報(bào)監(jiān)理加工\訂貨\調(diào)度機(jī)械設(shè)備進(jìn)場(chǎng)\簽訂供貨合同確定進(jìn)場(chǎng)計(jì)劃儲(chǔ)存保管組織進(jìn)場(chǎng)\按平面圖堆放施工預(yù)算（工料分析）施工進(jìn)度計(jì)劃施工方法制定施工材料\施工機(jī)械設(shè)備計(jì)劃報(bào)監(jiān)理加工\訂貨\調(diào)度機(jī)械設(shè)備進(jìn)場(chǎng)\簽訂供貨合同確定進(jìn)場(chǎng)計(jì)劃儲(chǔ)存保管組織進(jìn)場(chǎng)\按平面圖堆放使用要有計(jì)劃、有步聚地組織材料進(jìn)場(chǎng)，提前編制成品、半成品材料的訂貨計(jì)劃，對(duì)一些特殊材料和裝飾材料，取樣后報(bào)業(yè)主審批，盡快落實(shí)貨源，確定供貨單位，盡早備料，不影響施工進(jìn)度。五、施工現(xiàn)場(chǎng)材料的堆放和垂直運(yùn)輸1、本公司將嚴(yán)格遵守甲方的既定原則，利用好有限的平面道路和場(chǎng)地，在規(guī)定的時(shí)間及范圍內(nèi)解決好材料的進(jìn)場(chǎng)、堆放、交叉使用、垃圾的清運(yùn)和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生等項(xiàng)工作，創(chuàng)建出環(huán)境良好，清潔衛(wèi)生、布置有序的文明工地。2、本工程材料品種繁多，規(guī)格類(lèi)型各異，保證現(xiàn)場(chǎng)材料的運(yùn)輸、搬運(yùn)和存放，使其流暢、有序的進(jìn)行是創(chuàng)造良好施工條件之必須，也是體現(xiàn)施工現(xiàn)場(chǎng)管理水平、組織能力的驗(yàn)證。各類(lèi)材料做到計(jì)劃提料、計(jì)劃采購(gòu)、計(jì)劃儲(chǔ)存、計(jì)劃使用，使材料供應(yīng)有序流動(dòng)，不大量存貨，不大量積壓、不提前采購(gòu)，減少現(xiàn)場(chǎng)存儲(chǔ)壓力，并保證現(xiàn)場(chǎng)使用。3、現(xiàn)場(chǎng)材料的垂直運(yùn)輸，采用樓梯搬運(yùn)，考慮到計(jì)劃采購(gòu)、計(jì)劃使用、材料滾動(dòng)進(jìn)場(chǎng)的具體情況，將安設(shè)搬運(yùn)工和管庫(kù)人員，保證到場(chǎng)材料、物資隨到隨進(jìn)庫(kù)，使材料進(jìn)場(chǎng)存放和垂直運(yùn)輸處于良好的控制狀態(tài)。六、施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)設(shè)施1、我公司在施工現(xiàn)場(chǎng)只安排值班人員負(fù)責(zé)夜間施工工地的安全保衛(wèi)，施工人員的現(xiàn)場(chǎng)住宿和食堂，在施工區(qū)外另外安排。2、在施工現(xiàn)場(chǎng)考慮布置以下內(nèi)容：現(xiàn)場(chǎng)辦公室（項(xiàng)目經(jīng)理部），材料倉(cāng)庫(kù)（大型材料、小型材料等），工人生活區(qū)在工地現(xiàn)場(chǎng)以外，不占用施工區(qū)。現(xiàn)場(chǎng)布置必要的安全文明設(shè)施（滅火器、標(biāo)志牌等）。3、在施工現(xiàn)場(chǎng)適當(dāng)布置消防設(shè)施；在樓梯內(nèi)安放低壓防爆燈等工地照明設(shè)施；封閉施工中不需要的通道。七、施工現(xiàn)場(chǎng)平面布置圖（附后）施工總平面布置圖及臨時(shí)用地表施工總平面布置是否合理，將直接關(guān)系到施工進(jìn)度的快慢，同時(shí)也體現(xiàn)了安全文明施工管理水平的高低。為保證施工的順利進(jìn)行，具體施工平面布置原則如下：滿足施工的條件下，節(jié)約施工用地；滿足施工和文明施工的前提下，減少臨時(shí)設(shè)施投資；在保證場(chǎng)內(nèi)交通順暢和保證施工對(duì)材料需求的前提下，盡量減少場(chǎng)內(nèi)二次運(yùn)輸；在平面布置上，避免土建、水電、安全及施工的相互干擾；符合場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生、安全和防火的要求；本工程施工現(xiàn)場(chǎng)按材料、辦公、施工三區(qū)布置，并相對(duì)獨(dú)立，以保證達(dá)到安全文明施工的要求。考慮到弱電施工的特殊性和施工場(chǎng)地等方面的因素，我們?cè)趫?chǎng)外單獨(dú)為施工人員租賃提供生活用房，在場(chǎng)內(nèi)只留正常值班人員；施工用水電辦理接入手續(xù)，并設(shè)置獨(dú)立水、電表，由專業(yè)電工負(fù)責(zé)，接入點(diǎn)和使用點(diǎn)嚴(yán)格按規(guī)范和相關(guān)制度執(zhí)行。在施工總平面布置圖上項(xiàng)目部將會(huì)把公司建議的辦公、現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)加工、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)地的區(qū)域位置標(biāo)識(shí)出以供參考，最終的位置待中標(biāo)后進(jìn)場(chǎng)前與總包單位溝通之后由總包單位統(tǒng)籌安排。臨時(shí)設(shè)施面積及數(shù)量要求見(jiàn)下表：臨時(shí)用地表序號(hào)用途面積位置需用時(shí)間1項(xiàng)目辦公室20m由業(yè)主統(tǒng)一安排根據(jù)開(kāi)工令確定工期而定2會(huì)議室20m由業(yè)主統(tǒng)一安排根據(jù)開(kāi)工令確定工期而定3管理人員休息區(qū)30m由業(yè)主統(tǒng)一安排根據(jù)開(kāi)工令確定工期而定4餐廳、廚房、洗浴房等55m由業(yè)主統(tǒng)一安排根據(jù)開(kāi)工令確定工期而定5工人宿舍場(chǎng)外租用6倉(cāng)庫(kù)70m由業(yè)主統(tǒng)一安排根據(jù)開(kāi)工令確定工期而定7其它185m由業(yè)主統(tǒng)一安排根據(jù)開(kāi)工令確定工期而定8合計(jì)380m電力需求計(jì)劃表用電位置計(jì)劃用電數(shù)量（KW.H）用途備注序號(hào)左或右(m)11KW*8H*211天=1688KW.H2現(xiàn)場(chǎng)1KW*8H*211天=1688KW.H設(shè)備安裝3現(xiàn)場(chǎng)1KW*8H*60天=480KW.H設(shè)備調(diào)試用電4辦公場(chǎng)所0.5KW*8H*211天=844KW.H現(xiàn)場(chǎng)辦公按供電可靠性要求，本現(xiàn)場(chǎng)施工用電定為二級(jí)負(fù)荷，采用一個(gè)獨(dú)立電源供電?，F(xiàn)場(chǎng)施工用電設(shè)備臺(tái)數(shù)很多，設(shè)備之間容量相差懸殊，為簡(jiǎn)化計(jì)算，按需用系數(shù)法計(jì)算，需用系數(shù)為估計(jì)值。通過(guò)正確的計(jì)算，合理分配負(fù)荷，使三相均衡。在380/220V低壓架空線路設(shè)計(jì)中，除按常規(guī)選擇導(dǎo)線截面外，當(dāng)負(fù)荷較大時(shí)應(yīng)考慮選擇節(jié)能截面。為防止電氣設(shè)備或系統(tǒng)的金屬外殼因絕緣損壞而帶電，將正常情況下不帶電的金屬外殼或構(gòu)架例如配電箱和開(kāi)關(guān)箱的金屬箱體等與PE線相連，并再作重復(fù)接地，即保護(hù)接零。保護(hù)零線（即PE線）由工作接地線、配電房的零線或第一極漏電保護(hù)器的電源側(cè)（上端）引出。保護(hù)零線除在配電房外接地外，還需在配電線路的中間處和末端處作重復(fù)接地，每一重復(fù)接地裝置的接地電阻不得大于10歐。接地體采用50×50×5mm的角鋼焊接而成，深埋2.5米左右。配電箱、設(shè)備外殼的接地線采用直徑不小于2.5mm2的多股銅芯線（綠黃雙色線）。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷(xiāo)策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借