Word大蒜價(jià)格飆漲的需求量并不高深層次原因還是貨幣因素現(xiàn)在居家生活對(duì)大蒜的需求量并不高，大多用于作料，每天店里能賣出3到4斤大蒜就算不錯(cuò)了。

近年來,受監(jiān)管機(jī)制不健全和過剩產(chǎn)能改革衍生出的大量游資等因素的影響,炒價(jià)行為有愈演愈烈之勢(shì)。再加上大蒜易于保管和需求十分穩(wěn)定,也給嗅覺靈敏的游資帶來了機(jī)會(huì)。在大蒜減產(chǎn)的基本面下,投機(jī)者一旦大量囤積,市場(chǎng)有效供給減少,大蒜價(jià)格將加速上漲。更重要的是,一旦供應(yīng)緊張被放大之后,大蒜的實(shí)際價(jià)格就會(huì)如同脫韁的野馬。

如果任何炒價(jià)行為泛濫,那么最終損害的是源頭種植,不利于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,并帶來極大的社會(huì)浪費(fèi)。畢竟,當(dāng)大蒜的產(chǎn)量一旦恢復(fù),再加上投機(jī)所囤貨物的投放,時(shí)間差就會(huì)給種植環(huán)節(jié)帶來巨大的損失。結(jié)果,作為需求方的消費(fèi)者沒有因之受益,而作為供應(yīng)方的蒜農(nóng)也會(huì)因此面臨風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于目前由炒價(jià)行為推波助瀾的“蒜你狠”盛況,蒜農(nóng)心頭存在極大的不安。甚至可以說,這種價(jià)格上漲的幅度越大,市場(chǎng)的繁榮程度越高,未來所面臨的風(fēng)險(xiǎn)也就越大。從更宏觀來看,大蒜的價(jià)格也是一個(gè)經(jīng)濟(jì)先行指標(biāo),通常會(huì)先于CPI出現(xiàn)上漲,因而大蒜的價(jià)格上漲也會(huì)把物價(jià)帶入上漲通道,并有通貨膨脹之虞?；诖?從維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定的角度來說,對(duì)投機(jī)炒作行為當(dāng)強(qiáng)化監(jiān)管,最大化遏制和減少大蒜價(jià)格上漲的非理性因素。

大蒜價(jià)格飆漲深層次原因還是貨幣因素

此次大蒜價(jià)格飆漲，背后或是過剩流動(dòng)性從股市出來進(jìn)樓市，又從樓市出來進(jìn)入大宗商品市場(chǎng)炒作的現(xiàn)象，深層次原因還是貨幣因素。

大蒜價(jià)格趕超豬肉，眼下已成為北方家庭餐桌上的熱門話題。自2021年下半年以來，大蒜行情不斷好轉(zhuǎn)，2021年3月中下旬，蒜價(jià)達(dá)到每斤6.7元左右，已超過2021年6.4元的歷史最高值。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民已經(jīng)拒絕將地出租，而是選擇自己種蒜。

在北方，近日多地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的大蒜零售價(jià)每斤超過了10元。據(jù)官方數(shù)據(jù)披露，這個(gè)冬天剛開始，全國(guó)的大蒜幾乎都在漲價(jià)。截至10月底，大蒜的批發(fā)價(jià)已漲至12.5元/公斤，2021年漲幅達(dá)到了69%，創(chuàng)出歷史新高。在京東商城，大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)的新鮮蒜頭，零售價(jià)格為每斤13.8元。

大蒜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告顯示，大蒜價(jià)格每隔三五年就要大幅波動(dòng)一回，蒜商飽受其苦，稱“大蒜價(jià)格波動(dòng)起來像老虎吃人”。業(yè)內(nèi)人士因此形容其為“白老虎”。從2021年至2021年又到如今，每一輪物價(jià)上漲，“蒜你狠”都是帶頭大哥。這一輪白老虎又撲來，或許還要從貨幣因素上挖掘原因。

值得注意的是，從2021年開始的這輪寬松放水的貨幣政策，先是直接導(dǎo)致去年年中的罕見股災(zāi)。至股災(zāi)剛剛平息，房?jī)r(jià)又開始暴漲，直接推高金融風(fēng)險(xiǎn)。接著，以限購(gòu)限貸為主的行政權(quán)力調(diào)控手段密集出臺(tái)，為把放水的過剩流動(dòng)性趕出樓市，隨后就傳來大蒜“白老虎”下山發(fā)飆的消息。背后或是過剩流動(dòng)性從股市出來進(jìn)樓市，又從樓市出來進(jìn)入大宗商品市場(chǎng)炒作的現(xiàn)象，深層次原因還是貨幣因素。

因此，必須緊盯“蒜你狠”卷土重來會(huì)否引發(fā)新一輪物價(jià)上漲，會(huì)否再次充當(dāng)通脹帶頭大哥的角色。以2021年和2021年的經(jīng)驗(yàn)為鑒，大蒜價(jià)格上漲正是通貨膨脹的前奏。且從漲幅觀察，2021年大蒜價(jià)格的上漲幅度遠(yuǎn)超同期的房?jī)r(jià)和股市漲幅。歷史上，大蒜價(jià)格的上漲與貨幣政策關(guān)聯(lián)度很高，2021-2021年更明顯，大蒜價(jià)格上漲大約提前CPI兩個(gè)月左右。

實(shí)際上，大蒜價(jià)格這次突然加速走高，投機(jī)炒推波助瀾功不可沒。目前，實(shí)體經(jīng)濟(jì)不景氣，股市低迷，房地產(chǎn)業(yè)整體走低，而大量社會(huì)游資像無頭蒼蠅一樣亂撞，極有可能趁機(jī)再次進(jìn)入到大蒜中進(jìn)行爆炒。同時(shí)，有上兩次成功炒作的示范效應(yīng)，不排除許多游資想再賺一筆的可能。

這就要求，一方面加大力度引導(dǎo)資金進(jìn)入實(shí)體經(jīng)濟(jì)，給其尋找利于經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展，又有較好回報(bào)的出路，另一方面必須遏制其進(jìn)入大蒜等農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域炒作。

同時(shí)也需警惕農(nóng)民可能由此一哄而起種植大蒜，給來年埋下暴跌的隱患。因此，政府需要及時(shí)給農(nóng)民提供種植面積增減、價(jià)格變動(dòng)的信息，以及未來大蒜價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理種植，防止來年大蒜供過于求，價(jià)格跳水，挫傷種植積極性，造成價(jià)格大起大落。

當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力較大，如果“蒜你狠”帶動(dòng)