第一單元 物質(zhì)的變化第1課--蠟燭的變化〔蠟油〕；把蠟油倒在模子里，蠟油又漸漸變成固體。在制作蠟燭的過程中，蠟塊形態(tài)發(fā)生了變化，但沒有產(chǎn)生物質(zhì)，始終是蠟這種物質(zhì)。點燃蠟燭，燃燒后的現(xiàn)象：枯燥的燒杯內(nèi)壁消滅水霧；另一只燒杯內(nèi)壁變成白色；白瓷碗底部有黑色煙灰。蠟燭燃燒時產(chǎn)生了水、二氧化碳、炭黑，這些都是不同于蠟的物質(zhì)。物質(zhì)的變化可以分成兩大類：一類僅僅是形態(tài)的變化，沒有產(chǎn)生物質(zhì)，如蠟燭受熱熔化；另一類是產(chǎn)生物質(zhì)的變化，這類變化可以表現(xiàn)為顏色的轉(zhuǎn)變、產(chǎn)生沉淀或氣體、發(fā)光發(fā)熱等現(xiàn)象，如蠟燭的燃燒。水的三態(tài)變化、鹽溶解于水、鐵水變成鋼錠都只是形態(tài)的變化，沒有產(chǎn)生物質(zhì)；煙花綻放、火柴燃燒、石灰石遇鹽酸冒氣泡等變化產(chǎn)生了物質(zhì)。第2課--鐵釘生銹鐵銹是紅褐色的，格外松軟。生銹鐵制品隨處可見，如鐵鍋、鐵鍬、破舊機器、報廢的汽車、河道中的鐵管、漂浮的船只等。鐵銹和鐵不是同一種物質(zhì)。由于鐵是灰色的、有光澤，很硬，能被磁鐵吸引，能傳熱，而鐵銹是紅褐色的、沒有光澤，很松軟，簡潔脫落的一種物質(zhì)。鐵在有空氣和水的環(huán)境里簡潔生銹。在有水、有空氣的環(huán)境里，鐵釘生銹最快，尤其是水面與空氣接觸的地方，紅褐色銹最多。在沒有空氣、只有水的環(huán)境里，鐵釘不生銹。在只有空氣、沒有水的環(huán)境里，鐵釘不生銹。防銹方法有很多，如：將鐵鍋、刀、勺、鏟等晾干或擦去水分；鐵絲衣架或回形針用塑料包裹；縫衣針用錫紙包裝；在油管上噴漆、在槍炮和大型機器上涂抹礦物油脂、在鐵制品外層掩蓋一層塑料膜、在門把手上鍍金屬鉻。第3課--制作汽水在炎熱的夏天，喝上一瓶汽水，會使人感到?jīng)隹?。由于氣體從口中和鼻中排出時，會帶走身體里的一局部熱量。自制汽水中的氣體是檸檬酸〔或醋酸等〕和小蘇打發(fā)生化學(xué)反響產(chǎn)生的二氧化碳氣體。工廠汽水中的氣體，是把二氧化碳氣體加壓降溫，直接溶解在配有適量糖、檸檬酸、香料等的水里。氣泡是白醋和小蘇打混合產(chǎn)生的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體能使澄清的石灰水變渾濁。切開檸檬、擠汁、兌水、加糖、加食用色素的過程，都沒有物質(zhì)產(chǎn)生。把小蘇打倒入瓶中，覺察冒氣泡了，這時產(chǎn)生了物質(zhì)。工廠制造汽水與自制汽水的原理不同。工廠制造汽水時，并不是通過檸檬酸和小蘇打反響在汽水瓶中產(chǎn)生二氧化碳氣體，而是通過加壓和降溫的方法，把二氧化碳氣體直接溶解在配有調(diào)味劑等的水里，這樣可使二氧化碳的溶解量大大增加。汽水中含有防腐劑、調(diào)味劑等多種添加劑，長期飲用對身體有害，如：〔1〕損傷牙齒?！?〕影響消化?！?〕造成骨質(zhì)疏松。〔4〕導(dǎo)致腎結(jié)石。第4課--化學(xué)家的爭論在眾多的科學(xué)家中，有一類是化學(xué)家，他們常常在試驗室里做各種各樣的試驗，爭論物質(zhì)的性質(zhì)、成分，并制造物質(zhì)?；瘜W(xué)家是指在原子、分子水平上爭論物質(zhì)的組成、構(gòu)造、性質(zhì)、變化及其應(yīng)用的科學(xué)家。現(xiàn)在大多數(shù)的藥物都是通過化學(xué)技術(shù)研制而成的。二氧化碳是沒有顏色、沒有氣味、沒有味道、透亮的氣體。二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁。這是由于二氧化碳與氫氧化鈣反響，生成不溶于水的白色碳酸鈣沉淀物。二氧化碳比空氣重，不能燃燒，也不支持燃燒，可以用來制作滅火器。二氧化碳滅火器：加壓時將液態(tài)二氧化碳壓縮在小鋼瓶中，滅火時再將其噴出，有降溫順隔絕空氣的作用。二氧化碳滅火器主要用于撲救貴重設(shè)備、檔案資料及油類的初起火災(zāi)?；瘜W(xué)家通過爭論物質(zhì)的性質(zhì)和成分，承受提取、合成等方法，制造了很多物質(zhì)?；瘜W(xué)家分析出自然橡膠的成分，并用人工的方法制造出合成橡膠。輪胎、膠鞋都是用合成橡膠做的。制造阿司匹林的主要原料水楊酸，最初從柳樹皮中提取，后來化學(xué)家用合成的方法制備。其次單元 遺傳與變異第5課--生物的遺傳就強健。飼養(yǎng)員在留種雞的時候，要選擇體格均勻強健的雞做種雞,以保證產(chǎn)出的雞蛋合格率高,孵出的小雞成活率高。農(nóng)民選種、飼養(yǎng)員選擇種雞，所遵循的都是生物的遺傳性質(zhì)。。是人的行為方式。人類遺傳主要有三個方面：外形特征、生理特點、行為方式。人具有遺傳性，動物、植物也具有遺傳性質(zhì)。生物的子代與親代之間總是保持著一些相像的特征,不僅指形態(tài)構(gòu)造,還包括生理特點、行為方式等方面,這種現(xiàn)象稱為遺傳。生物的遺傳現(xiàn)象不僅表現(xiàn)在外形特征上,還包括生理特點和行為方式。在整個動植物的遺傳中，人類的遺傳是最簡單的?？茖W(xué)家爭論覺察,人類的很多特征與遺傳相關(guān)。血型、生育雙胞胎、左利手、睡姿、色盲、心臟病等等。遺傳是一個格外簡單的問題，會由于個人因素、環(huán)境因素等各方面的條件發(fā)生轉(zhuǎn)變。第6課--生物的變異生物的子代與親代之間總是保持著一些相像的特征上，還包括生理特點、行為方式等方面。與媽媽之間也存在不同的地方。根、莖、葉、花、果實、種子等器官在大小、外形、顏色等方面都有不同。生物的子代與親代之間,子代的不同個體之間,一般都或多或少地存在一些不同的特征,這種現(xiàn)象稱為變異。遺傳和變異是生命的根本特征,是生物界普遍存在的現(xiàn)象。生物變異分為兩種：一種是由遺傳物質(zhì)的轉(zhuǎn)變引起的,稱為可遺傳的變異；另一種是由環(huán)境條件的轉(zhuǎn)變引起的,其遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生變化,稱為不行遺傳的變異。10.區(qū)分生物的變異是可遺傳的變異還是不行遺傳的變異的標準：看遺傳物質(zhì)有沒有發(fā)生變化。可遺傳的變異是遺傳物質(zhì)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，不行遺傳的變異是遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生變化。11.可遺傳的變異舉例：高莖豌豆變成了矮莖豌豆。無籽西瓜這是由于染色體變異引起的，基因重組和發(fā)生在減數(shù)分裂過程中的基因突變。12.不行遺傳的變異舉例：用眼不當造成了近視。同樣一株植物，施肥長的好，不施肥長的差。由暴飲暴食造成的肥胖。第7課--查找遺傳與變異的隱秘19孟德爾對遺傳和變異有了的覺察。且紅花多于白花。如掌握紅色的遺傳因子，也有隱性的，如掌握白色的遺傳因子。為什么豌豆子一代同開紅花，而子二代既開紅花，又開白花？親代含有掌握紅花的顯性遺傳因子和掌握白花的隱性遺傳因子,子一代表現(xiàn)為由顯性遺傳因子白花。20把它命名為“基因”。1944年,美國細菌學(xué)家埃弗里證明白DNA是遺傳物質(zhì)。1953年,美國生物學(xué)家沃森和英國生物學(xué)家克里克構(gòu)建了DNA的雙螺旋模型。DNA的雙螺旋模型就像一個旋轉(zhuǎn)的梯子,梯子上的某一段可能記錄著你的一個特征,比方你頭發(fā)的顏色或腳趾的長度。工干預(yù)等都可能產(chǎn)生變異。顯性因子掌握的,高產(chǎn)抗倒伏小麥由高產(chǎn)倒伏和低產(chǎn)抗倒伏小麥雜交而成。科研人員利用人工變異培育出很多優(yōu)良的品種。用放射性物質(zhì)照耀使