第一章測試中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫什么？

A:食補(bǔ)

B:食療

C:以上都不是

D:食用

E:食節(jié)

答案:A營養(yǎng)，系指什么的過程？

A:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動

B:食物或養(yǎng)料

C:機(jī)體利用食物或養(yǎng)料

D:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料

答案:A中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指什么？

A:飲食的方式方法

B:飲食衛(wèi)生制度

C:節(jié)制飲食

D:飲食的合理習(xí)俗

E:全面膳食

答案:A下列哪一項不屬于中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基本觀點？

A:調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀

B:食藥一體營養(yǎng)觀

C:天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀

D:全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀

E:以臟補(bǔ)臟營養(yǎng)觀

答案:E餃子是為了紀(jì)念誰的？

A:杜康

B:張仲景

C:扁鵲

D:伊尹

答案:B記載用鯉魚粥治妊娠胎動，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是？

A:《外臺秘要》

B:《本草經(jīng)集注》

C:《圣濟(jì)總錄》

D:《養(yǎng)老奉親書》

E:《食醫(yī)心鑒》

答案:D火的應(yīng)用使人類能吃熟食，下列哪項不是熟食的益處？

A:改變了營養(yǎng)狀況，促進(jìn)了大腦的發(fā)育

B:促進(jìn)骨骼發(fā)育

C:消毒滅蟲

D:提高了食物的利用率

E:擴(kuò)大了食物的來源

答案:B食藥結(jié)合典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作，它編輯成書約在？

A:清代

B:周代

C:先秦

D:唐代

E:漢代

答案:E“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自？

A:內(nèi)經(jīng)

B:隨園食單

C:史記

D:飲膳政要

E:論語

答案:E古時叫苦酒的調(diào)味品是？

A:醬

B:豆腐

C:酒

D:糖

E:醋

答案:E第二章測試以常見三百多種食物統(tǒng)計數(shù)字來看，哪種味的食物最多？

A:咸味

B:甘味

C:苦味

D:酸味

E:辛味

答案:B一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于什么食物？

A:辛味

B:芳香性

C:苦味

D:咸味

E:淡味

答案:B淡味，中醫(yī)將之歸于什么范圍？

A:辛味

B:甘味

C:苦味

D:咸味

E:酸味

答案:B具有補(bǔ)腎，養(yǎng)血分作用的食物是何味食物？

A:咸味

B:苦味

C:辛味

D:甘味

E:酸味

答案:A中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益什么方面入手？

A:心脾腎

B:肝脾腎

C:心肺腎

D:肺脾腎

E:心肝腎

答案:D薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于？

A:動靜相調(diào)

B:攻補(bǔ)兼施

C:寒熱并調(diào)

D:升降并舉

E:散收同用

答案:B下列屬相殺配伍的是？

A:蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效

B:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除

C:以上都不是

D:蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用

E:某些魚類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除

答案:D蔥豉湯中加食鹽屬于？

A:升降并舉

B:攻補(bǔ)兼施

C:動靜相調(diào)

D:寒熱并調(diào)

E:散收同用

答案:A炒苦瓜中加少量辣椒屬于？

A:散收同用

B:動靜相調(diào)

C:升降并舉

D:攻補(bǔ)兼施

E:寒熱并調(diào)

答案:E第三章測試蘇葉都具有什么功效？

A:解魚蟹毒

B:理氣中和

C:行氣安胎

D:以上都不是

E:發(fā)表散寒

答案:ABCE治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動不安，并可解魚蟹中毒的食物是？

A:生姜

B:芫荽

C:薄荷

D:蔥白

E:蘇葉

答案:E解表食物中，性味辛溫的有？

A:蘇葉

B:菊花

C:芫荽

D:薄荷

E:生姜

答案:ACE解表食物中，性味辛涼的有哪些？

A:芫荽

B:薄荷

C:菊花

D:淡豆豉

E:蘇葉

答案:BC生姜可用于（）的食療。

A:嘔吐不止

B:半夏中毒

C:中寒水瀉

D:胃寒疼痛

E:風(fēng)寒感冒

答案:ABCDE生姜少用于下列哪種病證的食療？

A:半夏中毒

B:嘔吐不止

C:風(fēng)寒感冒

D:胃寒疼痛

E:小兒痘疹

答案:E下列敘述錯誤的是？

A:生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌

B:生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯

C:生姜對呼吸中樞有抑制作用

D:生姜促進(jìn)消化，有健胃作用

E:生姜對血管運(yùn)動中樞有興奮作用

答案:C下列哪項不屬于菊花的功效？

A:疏風(fēng)清熱

B:清肝明目

C:滋陰養(yǎng)肝

D:平肝熄風(fēng)

E:清熱解毒

答案:C第四章測試下列食物中含鐵量較高的是什么？

A:芹菜

B:番茄

C:苦瓜

D:西瓜

E:黃瓜

答案:A清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”，是由什么組成的？

A:絲瓜皮

B:西瓜皮

C:苦瓜皮

D:冬瓜皮

E:黃瓜皮

答案:BDE下列關(guān)于番茄的說法不正確的是？

A:有清熱解毒、生津利尿作用

B:常食對腎病患者有益

C:維生素C含量高

D:有一定抗炎、利尿作用

E:能降低血壓和毛細(xì)血管通透性

答案:C清熱解毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成？

A:云豆

B:綠豆

C:赤小豆

D:黃大豆

E:黑大豆

答案:BCE下列關(guān)于黃瓜的說法不正確的是？

A:黃瓜頭有抗腫瘤作用

B:老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食

C:黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用

D:鮮黃瓜有減肥作用

E:黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用

答案:B進(jìn)食過多香蕉，會導(dǎo)致胃腸功能障礙，是因為香蕉果肉中含有?

A:果糖

B:5—羥色胺

C:葡萄糖

D:甘露醇

E:草酸

答案:B香蕉對一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用是因為?

A:以上都不是

B:香蕉具有潤暢通便的功效

C:香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低

D:香蕉本身能緩和對胃粘膜的刺激

E:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細(xì)菌的作用

答案:CD又名天生白虎湯的是?

A:甘蔗

B:香蕉

C:番茄

D:木耳

E:西瓜

答案:E第五章測試海蜇為海蜇科動物海蜇的（）?

A:尾部

B:頭部

C:口腕部

D:以上都不是

E:傘部

答案:C荸薺可用于什么的食療?功效：清熱，化痰，消積，利濕。

A:小便不利

B:咽喉腫痛

C:以上都不是

D:腹?jié)M脹大

E:濕熱黃疸

答案:ABDE下列哪項病癥的食療不適于用荸薺？

A:濕熱黃疸

B:腹?jié)M脹大

C:小便不利

D:以上都不是

E:咽喉腫痛

答案:D下列關(guān)于絲瓜的說法不正確的是？

A:又名快果

B:止咳平喘

C:化痰排膿

D:清熱化痰

E:又名天羅、布瓜

答案:AC什么患者慎服荸薺？

A:虛寒及血虛

B:熱病煩渴

C:陰虛肺燥

D:痰熱咳嗽

E:肝陽上亢

答案:A性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是？

A:羅漢果

B:以上都不是

C:甜杏仁

D:枇杷

E:紫菜

答案:C枇杷可用于什么的食療？

A:風(fēng)寒咳嗽

B:胃熱嘔噦

C:胃寒嘔吐

D:肺熱痰嗽

E:以上都不是

答案:BD第六章測試白蘿卜有辛辣味，是因為其中含有什么?

A:芥子油

B:粗纖維

C:維生素

D:淀粉酶

E:多糖

答案:A下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是？

A:越靠近根部的部位芥子油含量就越高

B:有止咳化痰作用

C:脾胃虛弱宜多食

D:可促進(jìn)胃腸蠕動，通利大便

E:可助消化，增食欲

答案:C大棗功效為什么?

A:降血脂

B:養(yǎng)心安神

C:抗癌

D:補(bǔ)中益氣

E:補(bǔ)脾和胃

答案:ABCDE下列有關(guān)栗子的敘述正確的是？

A:善治腰腿不遂

B:栗子每日食用數(shù)量不宜過多

C:主補(bǔ)腎氣

D:可以治療筋骨腫痛

E:可以內(nèi)痔出血

答案:ABCDE性味甘平，補(bǔ)益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為()?

A:糯米

B:山藥

C:栗子

D:薏苡仁

E:大棗

答案:B下列食物中，既能健脾，又能化濕的是（）？

A:山楂

B:薏米

C:糯米

D:大棗

E:扁豆

答案:BE補(bǔ)氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩，作用面非常廣，善治消渴病的是（）？

A:山藥

B:糯米

C:冬瓜

D:板栗

E:薏米

答案:A第七章測試下列關(guān)于冬瓜的說法正確的是（）?

A:含水量較低

B:含水量較高

C:含鈉量較高

D:含糖量低

E:含鈉量較低

答案:BDE冬瓜是（）患者理想的蔬菜?

A:腎臟病

B:久病滑泄

C:虛寒

D:高血壓

E:糖尿病

答案:ADE下列關(guān)于蜂蜜的現(xiàn)代研究內(nèi)容正確的是?

A:去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合

B:提高人體抵抗力

C:以上都不是

D:調(diào)整脾胃功能

E:解酒醒酒

答案:ABDE下列關(guān)于菠菜的內(nèi)容正確的是?

A:保護(hù)視力

B:緩解便秘

C:治療夜盲癥

D:體虛便溏者不宜多食

E:穩(wěn)定情緒

答案:ABCDE蜂蜜的抗菌機(jī)制可能為?

A:以上都不是

B:蜂蜜防御素

C:葡萄糖氧化酶

D:溶菌酶

E:高糖高滲和酸性的特性

答案:BCDE第八章測試下列理血食物中，性味甘溫的為?

A:空心菜

B:桃子

C:以上都不是

D:螃蟹

E:慈菇

答案:B()可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療，對過食生冷而引起痛經(jīng)者更宜?

A:空心菜

B:慈菇

C:刺兒菜

D:金針菜

E:桃子

答案:E下列關(guān)于蟹的說法不正確的是?

A:可益陰補(bǔ)髓

B:以上都不是

C:常以姜醋蘸食

D:忌與柿子同食

E:脾胃虛寒者慎用

答案:B既可清熱散血，又能益陰補(bǔ)髓的是：

A:空心菜

B:螃蟹

C:以上都不是

D:桃子

E:慈菇

答案:B下列關(guān)于空心菜的說法正確的是：

A:暖腸胃

B:脾虛泄瀉者宜多食

C:微甘，寒

D:微甘，溫

E:清胃腸熱

答案:CE下列哪項不屬于活血類食物？

A:山楂

B:蟹爪

C:以上都不是

D:桃仁

E:胡蘿卜

答案:E以下哪些人群不適宜吃豬腸?

A:腸風(fēng)臟毒

B:感冒患者

C:痔瘺下血

D:平素脾虛便溏者

E:以上都不是

答案:BD第九章測試下列關(guān)于香菇的敘述錯誤的是?

A:能降低血脂

B:松茸醇為鮮品香氣的主要成份

C:有一定的提高免疫作用和抗癌作用

D:異名香蕈

E:可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物

答案:E既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是什么?

A:胡蘿卜

B:以上都不是

C:荔枝

D:龍眼肉

E:葡萄

答案:C烏賊，李時珍稱之為血分藥，其功效不包括什么？

A:養(yǎng)血

B:滋陰

C:制酸

D:通經(jīng)

E:排毒

答案:E能健脾止瀉，又能安心神的食物是什么？

A:花生衣

B:葡萄干

C:烏賊蛋

D:牛肉

E:龍眼肉

答案:E什么患者不宜食用胡桃仁？

A:腎虛腰痛

B:腸燥便秘

C:陰虛火旺

D:尿路結(jié)石

E:陽痿遺精

答案:C溫補(bǔ)脾腎陽氣，又能理氣利水的食物是什么？

A:以上都不是

B:狗肉

C:牛肉

D:羊肉

E:豬肉

答案:B下列哪一項與韭菜功效不符？

A:對痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用

B:對離體子宮有抑制作用

C:韭菜