生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)第1頁/共37頁影響?zhàn)B豬效益的因素影響?zhàn)B豬效益的因素品種1市場8勞動(dòng)力7營養(yǎng)3管理4疾病5環(huán)境2肉的品質(zhì)6第2頁/共37頁2.影響我國養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素目前我國養(yǎng)豬存在的三大問題疾病問題肉食品安全問題（出口）環(huán)境污染問題豬場死亡情況中國發(fā)達(dá)國家仔豬17~2011~13育肥豬3~51~2合計(jì)18~2512~15Top12PorkProducingCountries–2005

2005年豬肉生產(chǎn)前12名

ThousandMetricTons千噸1.China中國 49,685 7.Russia俄國1,7552.E.U.-25歐盟21,200 8.Japan日本 1,2503.U.S.A.美國9,392 9.Mexico墨西哥1,1954.Brazil巴西2,80010.Philippines菲律賓1,1005.Canada加拿大1,91511.S.Korea韓國1,0366.Vietnam越南1,85012.Taiwan臺(tái)灣920 Source:USDA/FASWorldPorkExports世界豬肉出口

(‘000Tonnes千噸)

2004 2005 2006(F)E.U. 歐盟 1,436 1,430 1,450U.S.A美國 989 1,2291,263Canada加拿大9721,075 1,100Brazil 巴西621745725China中國383 400 415Others其他151 124 147

Total 總共4,552 5,003 5,100影響我國豬肉出口的主要因素抗生素殘留超標(biāo)微量元素：銅、鋅、砷、鉛、二氧化硫、過氧化氫殘留超標(biāo)肉質(zhì)（風(fēng)味）、色澤我國畜禽污染情況有機(jī)污染負(fù)荷(COD)超過工業(yè)廢水和生活污水的總和總量達(dá)到27.5億噸，其中總氮87萬噸總磷34.5萬噸BOD

600萬噸COD

647萬噸第3頁/共37頁二、發(fā)展進(jìn)程第4頁/共37頁該技術(shù)研制于上世紀(jì)60年代末期

發(fā)明人是日本川佃悟郎

生物制劑（洛東酵素）是由日本洛東化成工業(yè)株式會(huì)社生產(chǎn)

1977年獲得日本政府頒發(fā)的生產(chǎn)許可證和推廣使用證

目前該技術(shù)在日本的推廣面達(dá)60%以上1、發(fā)源地第5頁/共37頁2005年4月由福建省環(huán)保局引進(jìn)日本洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)在15個(gè)中型豬場進(jìn)行測(cè)試2007年12月28日通過專家評(píng)審組建福建洛東生物技術(shù)有限公司(中日合資企業(yè)）2、洛東技術(shù)在國內(nèi)測(cè)試情況第6頁/共37頁3.政府和企業(yè)的推動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)（批示）搭臺(tái)學(xué)會(huì)把關(guān)協(xié)會(huì)推廣集團(tuán)領(lǐng)跑第7頁/共37頁目前全國已有28省市使用該技術(shù)建設(shè)使用規(guī)模：豬只存欄數(shù)已達(dá)600萬頭該技術(shù)已經(jīng)得到中國政府部門的認(rèn)可4、洛東技術(shù)在國內(nèi)推廣情況第8頁/共37頁技術(shù)來源開發(fā)企業(yè)使用的微生物名稱叫法發(fā)酵床原料發(fā)酵床接種發(fā)酵床的管理發(fā)酵床應(yīng)用時(shí)間菌種來源及組合目前總規(guī)模日本、韓國、臺(tái)灣地區(qū)、中國大陸目前國內(nèi)推廣生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的已有約30余家。納豆芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌、光合菌、枯草芽孢桿菌等。生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)、自然養(yǎng)豬法、懶漢養(yǎng)豬法、生態(tài)養(yǎng)豬法、墊料養(yǎng)豬法等。有特定的、有不特定的。有混合均勻后發(fā)酵、有接種在墊料表面的。有翻動(dòng)的、有不翻動(dòng)的。有使用3年左右的、有使用6~9月的。有進(jìn)口的，有國產(chǎn)的，有多種菌種組合，有單一菌種的。豬只存欄總數(shù)在650萬頭。5、生物發(fā)酵床零排放養(yǎng)豬技術(shù)在國內(nèi)的發(fā)展現(xiàn)狀第9頁/共37頁6、生物發(fā)酵床零排放養(yǎng)豬技術(shù)能實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)改善豬只棲息環(huán)境提高豬只免疫力，減少豬只疾病生產(chǎn)無抗豬肉糞尿零排放提高經(jīng)濟(jì)效益適用于中大型豬場和規(guī)?；B(yǎng)豬第10頁/共37頁三、生物發(fā)酵床零排放養(yǎng)豬技術(shù)的定義、原理、工藝第11頁/共37頁1、技術(shù)定義建立豬只體內(nèi)的益生菌的強(qiáng)勢(shì)菌群。建立豬只棲息環(huán)境的益生菌強(qiáng)勢(shì)菌群。納豆菌+酵母菌耗掉氧雙歧桿菌+乳酸菌納豆菌+酵母菌乳酸菌等從豬只體內(nèi)、體外雙重阻斷病原微生物的入侵第12頁/共37頁2、技術(shù)工藝微生物發(fā)酵工藝流程谷殼、鋸末、米糠、納豆菌墊料調(diào)節(jié)水分水分?jǐn)嚢杈鶆虬l(fā)酵生物發(fā)酵床攤開鋪平進(jìn)豬飼養(yǎng)生物發(fā)酵床維護(hù)和管理豬出欄糞尿發(fā)酵分解納豆菌酵母菌糞尿墊料水第13頁/共37頁3、技術(shù)原理生物床的發(fā)酵原理生物發(fā)酵床微生物對(duì)豬糞的分解原理納豆菌在體內(nèi)的工作原理納豆菌在體內(nèi)的酶解原理第一次翻堆墊料使用中發(fā)酵完畢活菌數(shù)107個(gè)/g納豆芽孢桿菌原籍有益菌原籍有害菌發(fā)酵床添加菌種第14頁/共37頁四、影響生物發(fā)酵床功能的因素第15頁/共37頁1、建立生物發(fā)酵床的目的殺滅病原微生物殺滅寄生蟲蟲卵建立納豆菌的強(qiáng)勢(shì)菌群墊料發(fā)酵過程中的溫度變化曲線納豆芽孢桿菌原籍有益菌病原微生物發(fā)酵床第一次翻堆墊料使用中發(fā)酵完畢活菌數(shù)108個(gè)/g添加菌種名稱溫度時(shí)間殺滅率豬瘟（HCV）60°C10min100豬口蹄（Aphthaeepzootieae）70°C30min100豬偽狂犬病（PRV）60°C30min100豬細(xì)小病毒（PPV)56°C30min100豬生殖與呼吸障礙綜合癥（PRRS）56°C6~20min100豬藍(lán)眼?。˙E）56°C240min100豬凝血性腦脊髓炎病毒（HEV）56°C30min100輪狀病毒（RV）60°C30min100流行性病毒性腹瀉（EVD）56°C15min100豬痘（VariolaSuiila）58°C5min100溫度對(duì)病毒的影響溫度對(duì)致病細(xì)菌的影響溶血性大腸桿菌60°C30min100大腸桿菌56°C6~20min10060°C15~26min沙門氏桿菌60°C6~20min10056°C15~20min結(jié)核分枝桿菌66°C15~20min10060°C60min化膿性鏈球菌54°C10min100志賀氏桿菌55°C60min100傷寒沙門氏桿菌55~60°C30min100豬丹毒桿菌50°C15min10070°C15min豬巴氏桿菌60°C15min100溫度對(duì)致病菌的影響豬肺炎支原體55°C15min100豬李氏桿菌70°C30min100豬壞死桿菌55°C15min100鉤端螺旋體56°C30min100支氣管敗血波氏桿菌56°C30min100氣腫疽梭菌芽孢桿菌110°C30min100破傷風(fēng)梭狀芽孢桿菌100°C180min100肉毒梭菌芽孢菌120°C10~20min100炭疽桿菌芽孢菌100°C10min100名稱適宜生長溫度死亡溫度蛔蟲18~35°C>65°C旋毛蟲20~30°C>70°C

＜-12°C食口線蟲25~27°C>60°C巨吻棘頭蟲23~38°C50~60°C/15~30min布氏姜片形吸蟲26~37°C>60°C溫度對(duì)寄生蟲幼蟲的影響墊料中寄生蟲幼蟲的變化情況未發(fā)酵時(shí)第一次發(fā)酵進(jìn)豬飼養(yǎng)期間第二次發(fā)酵第16頁/共37頁2、建立生物發(fā)酵床的兩個(gè)決定因素原料選擇菌種選擇主要原料無污染無霉變?cè)瞎葰や從┟卓芳{豆菌比例60%40%6kg/m3300g/m3幾種微生物的生長條件菌種名稱生長溫度最佳生長溫度最高耐受溫度PH值納豆芽孢桿菌15~75℃35~45℃100℃5~8酵母菌10~47℃20~30℃60℃3.5~7.5光合菌20~30℃25~28℃60℃6~8乳酸菌15~45℃35~40℃65℃6.5~8.5糞球菌10~45℃35~40℃60℃5~7.5納豆為主+酵母酵母+納豆乳酸+酵母表層中部底部菌種組合：納豆+酵母第17頁/共37頁3、維持生物發(fā)酵床健康、穩(wěn)定之目的保持益生菌的強(qiáng)勢(shì)群體，減少豬只疾病降解有害氣體、凈化豬只棲息環(huán)境降解糞尿有機(jī)物，蒸發(fā)糞尿水分尿液蒸發(fā)蒸發(fā)第18頁/共37頁飼料當(dāng)中不添加洛東酵素4、影響生物發(fā)酵床健康、穩(wěn)定之因素微生物生存條件因素外界條件因素水分、氧氣、酸堿度、碳氮比、營養(yǎng)、溫度?？股亍⒏咩~鋅、消毒藥、墊料厚度、體積、雜菌污染。名稱最低/最高最小厚度50~90cm/體積/15m3墊料厚度、體積要求第19頁/共37頁5、半死床、死床的變化因素健康生物發(fā)酵床與不健康床的區(qū)別名稱健康發(fā)酵床半死床死床益生菌總量108/g以上104/g左右104/g以下病原菌總量104/g以下104/g左右108/g以上糞便降解完全降解降解部分不能降解，墊料吸附氨味無輕濃臭味無輕濃霉味無輕濃墊料中心溫度40~4520~3515~25墊料中心水分30~45%20%以下，50%以上50~65%PH值7~86.5~7.26~7第20頁/共37頁6、霉菌與生物發(fā)酵床黃曲霉與生物發(fā)酵床名稱生長水分生長溫度最佳生長溫度相對(duì)濕度氧氣黃曲霉17~20%20~40°C25~32°C85%以上好氧生物發(fā)酵床上層15cm55~65%空氣溫度空氣溫度85%以上高氧中層25~50cm30~45%40~45°C~~弱氧下層15cm25~35%30~35°C~~無氧健康的生物發(fā)酵床不利于黃曲霉生長第21頁/共37頁7.洛東酵素的功能和作用洛東酵素A—90的有效成分納豆芽孢桿菌≥1.0x105/g菌數(shù)淀粉酶≥2000W.GV/g蛋白酶≥500F.LV/gk納豆菌等k淀粉酶蛋白酶洛東技術(shù)改善空氣環(huán)境改善棲息溫度環(huán)境改善體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境改善豬的運(yùn)動(dòng)環(huán)境改善體外微生態(tài)環(huán)境縮短飼養(yǎng)時(shí)間提高采食量提高飼料報(bào)酬提高日增重洛東酵素的貢獻(xiàn)概率分布納豆菌等蛋白酶淀粉酶對(duì)控制發(fā)病率和死亡率的貢獻(xiàn)60~70%

對(duì)日增重和飼料轉(zhuǎn)化率的貢獻(xiàn)30~40%

對(duì)控制發(fā)病率和死亡率的貢獻(xiàn)30~40%對(duì)日增重和飼料轉(zhuǎn)化率的貢獻(xiàn)60~70%

飼料中不添加洛東酵素的危害生物發(fā)酵床處在半死亡狀態(tài)，益生菌的強(qiáng)勢(shì)菌群不能形成，發(fā)病率和死亡率增加?？諝赓|(zhì)量得不到良好的改善，呼吸道疾病增多。體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境得不到改善，消化道疾病增多。日增重降低。飼料轉(zhuǎn)化率降低。飼養(yǎng)周期增長。經(jīng)濟(jì)效益下降100元左右。時(shí)間稍長一些，生物發(fā)酵床死掉，成為一個(gè)有害微生物的培養(yǎng)基，造成疾病流行第22頁/共37頁五、生物發(fā)酵床與豬只安全措施第23頁/共37頁1、生物發(fā)酵床與疾病控制消毒防疫注射驅(qū)蟲及動(dòng)物保健病豬治療死豬處理生物發(fā)酵床被病原菌污染后的處理第24頁/共37頁飼料中不使用抗生素不能使用高銅高鋅飼料中可不使用有機(jī)砷飼料加工注意能量濃度減少酸化劑用量減少酶制劑用量2、生物發(fā)酵床與日糧配方抗生素水溶性寒天培地中の添加剤濃度現(xiàn)れた菌數(shù)(CFU/?????)阻害率(％)甲硝唑可溶性1g/1000kg7036.40.1g/1000kg5847.3土霉素溶け殘りあり800g/1000kg6243.680g/1000kg4757.3強(qiáng)力霉素可溶性500g/1000kg010050g/1000kg0100磺胺五甲可溶性1000g/1000kg0100100g/1000kg6342.7氟苯尼考溶け殘りあり250g/1000kg010025g/1000kg0100抗生素水溶性寒天培地中の添加剤濃度現(xiàn)れた菌數(shù)(CFU/?????)阻害0率(％)痢菌凈溶け殘りあり1000g/1000kg0100100g/1000kg0100磺胺六甲溶け殘りあり1000g/1000kg6838.2100g/1000kg6045.5乳酸環(huán)丙沙星可溶性500g/1000kg010050g/1000kg0100克林霉素可溶性1000g/1000kg0100100g/1000kg0100泰妙菌素可溶性100g/1000kg8423.610g/1000kg7829.1雙黃連可溶性200g/1000kg1100藥物對(duì)幾種芽孢菌的殺滅率藥物枯草臘樣納豆芽孢桿菌復(fù)方煙酸諾氟沙星注射液43.439.142.4黃芪多糖注射液000乳酸環(huán)丙沙星注射液50.940.645.0復(fù)方酒石酸泰樂菌素注射液39.727.330.3復(fù)方壯觀-林可霉素注射液41.632.834.5恩樂沙星注射液殺菌38.436.0伊維菌素注射液008泰樂菌素注射液35.631.832.6對(duì)乙酰氨基酚注射液15.816.218.4磺胺對(duì)甲氧嘧啶注射液48.925.225.2博落回注射液34.934.534.4長效鹽酸土霉素注射液31.825.827.4國內(nèi)納豆菌對(duì)抗生素耐受性名稱含量（μg.片—1）抑菌圈∮mm卡那霉素3034慶大霉素12040鏈霉素1012利福平525萬古霉素3027四環(huán)素3024氯霉素3032克林霉素216諾氟沙星1037紅霉素1536青霉素1042頭孢噻吩鈉3052注：1.藥物濃度為50ml營養(yǎng)液+300藥物注射液，37°C培養(yǎng)24h左右2.本資料來源于《添加劑世界》：湖南省微生物研究所周映華、李秋方等。注：1.各種菌耐受力都較弱。2.本資料來源于《西農(nóng)大學(xué)報(bào)》第29卷第6期，黃臺(tái)旺，朱麗亞等。第25頁/共37頁3、生物發(fā)酵床與妊娠母豬限位欄飼養(yǎng)半限位欄飼養(yǎng)減少妊娠母豬吃墊料措施妊娠母豬吃墊料的危害

纖維過高會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果墊料霉變，會(huì)影響胎兒發(fā)育。適當(dāng)降低日糧營養(yǎng)濃度、增大日喂量。管理好墊料，讓墊料健康。新墊料中添加部分使用時(shí)間較長墊料。第26頁/共37頁4、生物發(fā)酵床與哺乳母豬目前已使用的幾種類型與傳統(tǒng)高床比較之優(yōu)點(diǎn)建筑成本低初生豬接觸墊料，提早建立消化道菌群平衡母豬保暖減少母豬乳房炎第27頁/共37頁5、豬只度夏措施屋頂具備隔熱層負(fù)壓水簾降溫負(fù)壓噴霧降溫負(fù)壓抽風(fēng)降溫增大生物發(fā)酵床表層濕度負(fù)壓水簾降溫淋水外界空氣通過水簾降溫室外熱空氣進(jìn)入第28頁/共37頁6、生物發(fā)酵床的護(hù)理與管理生物發(fā)酵床的護(hù)理生物發(fā)酵床的管理死床和半死床的恢復(fù)墊料的護(hù)理：

調(diào)節(jié)水分

檢測(cè)PH值

檢測(cè)溫度

調(diào)節(jié)營養(yǎng)

疏松墊料供氧

注：有的需要光照墊料的管理：厚度面積和體積飲水的散水排放空圈、不空圈發(fā)酵上層灑水降溫管理墊料承載能力（豬只密度）管理墊料比例變化管理第29頁/共37頁六、效益分析第30頁/共37頁1.經(jīng)濟(jì)效益分析

出欄一頭肉豬多賺100元左右（直接效益)一頭種母豬一生多創(chuàng)造450~500元（多產(chǎn)2胎）保育舍仔豬育成率提高10%左右育肥豬育成率提高2%左右湖北桑梓湖種豬場測(cè)試結(jié)果（08.04）規(guī)模：經(jīng)斷奶仔豬5010頭測(cè)試，死亡160頭育成率：育成率96.8%，比傳統(tǒng)飼養(yǎng)的育成率85%提高11.6個(gè)百分點(diǎn)平均增重：平均每頭增重提高2.94kg（28.14kg~25.2kg）飼料消耗降低：13%遼寧黑山縣志旺種豬場測(cè)試結(jié)果（08.05）

規(guī)模：經(jīng)斷奶仔豬500頭測(cè)試，死亡10頭育成率：育成率98%，同比提高3個(gè)百分點(diǎn)飼料/增重（:1):下降0.13湖北桑梓湖種豬場測(cè)試結(jié)果（08.05）規(guī)模：經(jīng)育肥豬152頭測(cè)試，無一頭死亡育成率：比傳統(tǒng)飼養(yǎng)的育成率98%提高2個(gè)百分點(diǎn)飼料/增重：降低8%河南新鄉(xiāng)雙橋豬場測(cè)試結(jié)果（08.12）規(guī)模：育肥豬（后期）57頭，無一頭死亡育成率：100%平均日增重：對(duì)照組770g，洛東酵素組1000g，提高29.87%飼料/增重（：1）：對(duì)照組3.47：1，洛東酵素組3.08:1,提高12.66%遼寧黑山縣志旺豬場測(cè)試結(jié)果（08.07）規(guī)模：244頭育肥豬測(cè)試（11~109kg）育成率：對(duì)照組死亡2頭，洛東組無死亡，提高1.67%平均日增重：對(duì)照組790g，試驗(yàn)組960g，提高21.52%飼料/增重（：1）：對(duì)照組2.8：1，試驗(yàn)組2.48：1，提高12.9%增加經(jīng)濟(jì)效益（每頭）：節(jié)省飼料費(fèi)32.2