家畜的起源、馴化與品種2023/4/181本章學(xué)習(xí)目的和作用理解家畜的概念了解家畜在動(dòng)物分類學(xué)中的地位了解各種家畜的起源掌握家畜品種的形成過程和發(fā)展趨勢(shì)合理利用和科學(xué)保存品種資源培育新品種和新品系有效利用雜種優(yōu)勢(shì)2023/4/182家畜的起源家畜的馴化家畜的品種本章的學(xué)習(xí)內(nèi)容：2023/4/183家畜和野生動(dòng)物的區(qū)別聯(lián)系聯(lián)系各種家畜都由野生動(dòng)物馴化而來屬于同一物種的野生和家養(yǎng)動(dòng)物的遺傳差異不大區(qū)別生存方式對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力對(duì)人類的依賴程度選擇對(duì)體型外貌、生產(chǎn)性能和生活習(xí)性的影響

－自然選擇

－人工選擇2023/4/185家畜概念（廣義）在人類的控制干預(yù)下，能夠進(jìn)行正常繁殖，有相當(dāng)大的群體規(guī)模,具有有利于人類的經(jīng)濟(jì)性狀，且該性狀能夠穩(wěn)定遺傳到下一代的家養(yǎng)的馴化動(dòng)物注意與馴養(yǎng)動(dòng)物的區(qū)別2023/4/186馴養(yǎng)動(dòng)物概念被人類捕獲和飼養(yǎng)尚未完全馴化數(shù)量不大野性依舊不能大量任意飼養(yǎng)亦稱特種養(yǎng)殖動(dòng)物和特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物舉例：孔雀、狗熊，等2023/4/187家畜、家禽概念（狹義）屬于哺乳綱的馴化動(dòng)物：家畜－牛、馬、豬、羊、驢、駱駝、兔、狗、貓等屬于鳥綱的馴化動(dòng)物：家禽－雞、雉雞、珍珠雞、火雞、番鴨、鵝、鴿、鵪鶉等

2023/4/188家畜在動(dòng)物分類學(xué)中的地位2023/4/1810家畜、家禽的祖先各種家畜、家禽的祖先都是野生動(dòng)物每種家畜都能追溯其祖先部分畜禽由于馴化時(shí)代久遠(yuǎn)，其祖先及起源地目前尚無定論2023/4/1811家畜的起源家畜的馴化家畜的品種

2023/4/1813家畜的馴化人類把野生動(dòng)物逐漸馴化為家養(yǎng)動(dòng)物，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過程獵殺捕捉圈圍馴養(yǎng)選擇繁殖調(diào)教……使野生動(dòng)物一代代更加適應(yīng)人類干預(yù)下的生活野性逐漸消失更加便于人類食用和使役2023/4/1814馴養(yǎng)與馴化人類把野生動(dòng)物馴化成家畜，經(jīng)歷了馴養(yǎng)和馴化兩個(gè)階段馴養(yǎng)－捕獲野生動(dòng)物－在幼齡時(shí)進(jìn)行調(diào)教和訓(xùn)練－使其順從和馴服：不能正常繁殖后代－尚未失去野性：只能籠養(yǎng)或圈養(yǎng)－供觀賞或其它用途：經(jīng)濟(jì)用途有限－例如：動(dòng)物園中大多數(shù)動(dòng)物2023/4/1815家畜的馴化年代與地區(qū)馴化最早的動(dòng)物－體型小、易于獵捕的肉食動(dòng)物：狗、貓－易于飼養(yǎng)的草食動(dòng)物：羊、牛、馬2023/4/1817家畜的馴化年代與地區(qū)舉例:家養(yǎng)動(dòng)物的進(jìn)化--狗的起源（Science封面文章）Savolainen,P.Zhang,Y-P.,Luo,J.,Lundeberg,J.,Leitner,T.(2002)GeneticevidenceforanEastAsianoriginofdomesticdogs.Science.

298:1610-1613.西南亞東亞2023/4/1818家畜的馴化中國(guó)是世界上最早馴化牛、馬、豬、雞等畜禽的國(guó)家之一2023/4/1819種、品種、品系的概念種（species）即物種的簡(jiǎn)稱

－生物分類系統(tǒng)的基本單位－具有一定形態(tài)、生理特征和自然分布區(qū)域－例如：豬、牛、水牛、綿羊、山羊、雞等－一個(gè)種中的個(gè)體一般不與其它種中的個(gè)體交配－若交配，也不能產(chǎn)生有生殖能力的后代。如：馬與驢交配獲騾子（無生育能力）2023/4/1821種、品種、品系概念品種(breed)－具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值－主要性狀遺傳性能比較一致－能適應(yīng)一定的自然環(huán)境以及飼養(yǎng)條件－生產(chǎn)符合人類需求的產(chǎn)品：肉、蛋、毛－舉例：大白豬、荷斯坦奶牛、純血馬

2023/4/1822種、品種、品系概念品系(strain,line)

－品種內(nèi)的一種群體結(jié)構(gòu)形式－起源于共同祖先的一個(gè)群體經(jīng)過近交獲得在某些性狀上具有遺傳性能比較一致的后代源于同一頭系祖（通常為種公畜）的畜群

具有與系祖類似的表型特征和生產(chǎn)特性

符合品種標(biāo)準(zhǔn)2023/4/1823品種應(yīng)具備的六條件一定的遺傳結(jié)構(gòu)－一個(gè)品種內(nèi)可分為若干個(gè)品系－每個(gè)品系（或類群）各具特點(diǎn)－自然隔離形成，或育種者有意識(shí)培育－構(gòu)成品種內(nèi)的遺傳異質(zhì)性－供應(yīng)豐富多樣的畜產(chǎn)品：瘦肉型、腌肉型等－為遺傳改良提供條件：遺傳變異足夠的數(shù)量－個(gè)體數(shù)量足夠才能避免過高的近交－保持品種內(nèi)的異質(zhì)性和多樣的市場(chǎng)需求2023/4/1825品種應(yīng)具備的六條件被品種協(xié)會(huì)承認(rèn)

－經(jīng)過政府或品種協(xié)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)審定－確定是否滿足上述條件－予以命名－才能正式稱為品種－舉例：農(nóng)大褐蛋雞、中國(guó)荷斯坦奶牛等2023/4/1826品種的演變一個(gè)品種不是固定不變的隨著人工選擇方向的變化發(fā)生不同的變化導(dǎo)致品種變化的因素-社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件

形成不同用途培育品種的主要因素影響品種形成和發(fā)展的首要因素

工業(yè)革命之前:農(nóng)業(yè)、軍事馬業(yè)

工業(yè)革命之后:城市乳肉蛋絨裘革等用途畜禽-自然環(huán)境條件

光照、海拔、溫度、濕度、空氣、土壤等2023/4/1829家畜品種的分類人類馴化或馴養(yǎng)的動(dòng)物物種約40余個(gè)畜禽品種則數(shù)以千計(jì)中國(guó)是世界上畜禽品種最多的國(guó)家-596個(gè)品種-占全球的1/4～1/5家畜品種的主要分類方法-按品種的改良程度-按品種的體型外貌特征-按品種的主要用途2023/4/1830品種分類－按改良程度原始品種-古老的地方品種：土著品種、土種

未經(jīng)嚴(yán)格的人工選擇而形成的品種

具很強(qiáng)的適應(yīng)能力、抗病力地方良種

由原始品種經(jīng)過系統(tǒng)培育而成具某些優(yōu)良生產(chǎn)特性

舉例：太湖豬、秦川牛、北京鴨、湖羊2023/4/1831品種分類－按改良程度培育品種－有明確的育種目標(biāo)－在遺傳育種理論與技術(shù)指導(dǎo)下－經(jīng)過較系統(tǒng)的人工選擇育成的品種－集中了特定的優(yōu)良基因：產(chǎn)品相對(duì)專門化－某些性狀的表現(xiàn)明顯高于原始品種－經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高－需要較高的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件－適應(yīng)性、抗病力不如原始品種－例如：瘦肉型豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛等2023/4/1832品種分類－按體型外貌特征按體型大?。捍笮汀⒅行?、小型大型－重挽馬小型－矮馬小型－香豬2023/4/1833品種分類－按體型外貌特征按角的有無-牛羊-有角品種-無角品種按尾的大小-大尾品種:大尾寒羊-小尾品種:小尾寒羊-脂尾品種:烏珠穆沁羊2023/4/1834品種分類－按體型外貌特征根據(jù)毛色或羽色-白毛豬/黑毛豬、黑白花牛、紅羽雞/白羽雞根據(jù)蛋殼顏色-褐殼蛋雞、白殼蛋雞根據(jù)駱駝的峰數(shù)-單峰駝、雙峰駝2023/4/1835品種分類-按主要用途現(xiàn)代培育品種多為定向培育多用此種分類方法專用品種兼用品種2