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DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)由山東省服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)魯菜分技術(shù)委魯菜率子迎賓GB2707-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜GB2721-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生GB7096-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用菌GB/T15691-2008香辛料調(diào)味品通用GB31637-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)炸蒸4原料及要求4.1.1主料4.1.2配料4.1.3調(diào)料），），4.2質(zhì)量要求主料、配料、調(diào)料要干凈，調(diào)料應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集5.2炊具宜選用雙耳炒鍋、單柄炒勺。鶉腹內(nèi)，各將頭頸系扣封口，再將雞和鵪鶉分別焯水6.2.2勺內(nèi)放油燒至240℃時(shí)，分別將雞和鵪8.6.2制作過(guò)
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