食堂火災(zāi)事故現(xiàn)場應(yīng)急處置預(yù)案1.0編制目的提高處置突發(fā)事件的能力，最大程度地預(yù)防和減少突發(fā)事件及其造成的損害，保障員工和公眾的生命財產(chǎn)安全，維護國家安全和社會穩(wěn)定，促進經(jīng)濟社會和企業(yè)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。1.1編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急處置方案》和《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急處置方案編制導(dǎo)則》《生產(chǎn)安全事故應(yīng)急處置方案管理辦法》、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強基層企業(yè)應(yīng)急隊伍建設(shè)的意見》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，制定本應(yīng)急處置方案。1.2事故類型和危害程度分析食堂發(fā)生火災(zāi)后,易產(chǎn)生大量煙霧和高溫有害氣體，容易造成大量人員窒息、人身傷亡，若處理不得當或不及時，燃氣罐遇高溫發(fā)生爆炸，造成人員傷亡及建筑物損壞等。2.0應(yīng)急組織與職責2.1應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責全面負責滅火和疏散預(yù)案演練工作。2.2現(xiàn)場處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責全面負責火場自救工作，協(xié)調(diào)各組人員迅速控制火情2.3搶險救援組職責負責人員搶救、物資疏散、現(xiàn)場事故處理、污染消除等，并隨時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。待消防、公安和醫(yī)院急救等相關(guān)部門到達后作出事故報告和介紹。在專業(yè)救援人員沒有到達事故現(xiàn)場前，進行先期處置組織人員進行滅火工作。負責切斷火災(zāi)現(xiàn)場的電源及清點人數(shù)等。2.4救護組職責負責現(xiàn)場傷員的緊急救治。做好與醫(yī)療部門的溝通并積極配合醫(yī)療部門工作。2.5后勤保障組職責負責應(yīng)急資源的配備，現(xiàn)場物資供應(yīng)和交通運輸及其它保障。負責事故現(xiàn)場警戒，維護秩序和疏散群眾,清理現(xiàn)場。做好與公安部門的溝通并積極配合公安部門工作,保證應(yīng)急處置過程中通信、網(wǎng)絡(luò)的暢通。3.0應(yīng)急處置3.1食堂發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)沉著冷靜，同時查看起火部位及火勢。（1）若油鍋起火，應(yīng)立即將滅火毯覆蓋在油鍋上，由胸前方向朝前鋪蓋過去或使用鍋蓋立即將著火的油鍋蓋住。如少量油著火時可用手邊的青菜倒入鍋內(nèi)。（2）若電器起火，應(yīng)迅速切斷電源，在保證人身安全的情況下，可用就近的滅火器進行初期撲救。（3）若燃氣起火，迅速關(guān)閉天然氣閥門和電源開關(guān)，應(yīng)將滅火毯由胸前方向，朝前著火部位鋪蓋過去；或利用就近的滅火器進行撲救。3.2火勢較大時應(yīng)急處置火勢較大，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，切斷火場電源和燃氣閥門，用身邊的通訊工具向應(yīng)急小組辦公室報告，在保證自身生命安全的前提下，并利用就近的消防器材，采取有效措施進行先期處置。應(yīng)急小組辦公室接到報警立即撥打119報警，指派專人到較大的路口引導(dǎo)救援車輛進入現(xiàn)場，組織人員趕赴現(xiàn)場進行先期處置同時向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報并組織搶險救援組、救護組、后勤保障組趕赴現(xiàn)場開展救援，搶險救援組應(yīng)盡快疏散人員，若出現(xiàn)有人受傷，救護組應(yīng)立即將傷者轉(zhuǎn)移至安全地帶，請求醫(yī)護人員