《化學(xué)工藝學(xué)》教學(xué)大綱課程名稱：化學(xué)工藝學(xué)/ChemicalEngineeringProcesses課程類型:專業(yè)課總學(xué)時：36講課學(xué)時：36實驗學(xué)時：0學(xué)分：2適用對象:化學(xué)工程與工藝先修課程：化工原理，化工設(shè)備基礎(chǔ)，化學(xué)反應(yīng)工程，化工熱力學(xué)一、課程性質(zhì)、目的和任務(wù)化學(xué)工藝學(xué)是研究將各種原料加工成為更有價值的消費品或生產(chǎn)資料的過程。是化學(xué)工程與工藝專業(yè)的一門重要的專業(yè)主干課?；瘜W(xué)工藝學(xué)的教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生將已學(xué)的專業(yè)理論知識和專業(yè)基礎(chǔ)知識與實際生產(chǎn)相結(jié)合，以處理實際生產(chǎn)過程問題。它的作用和任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生在化工工藝過程的理論與實踐方面建立較為系統(tǒng)的基礎(chǔ)，能較好地應(yīng)用物理、化學(xué)、化工基礎(chǔ)知識來分析和解決實際問題，初步掌握化工工藝過程開發(fā)的基本思路和技巧。為學(xué)生將來從事化工行業(yè)打下基礎(chǔ)。二、教學(xué)基本要求化學(xué)工藝學(xué)教學(xué)的主要要求：使學(xué)生了解化學(xué)工業(yè)的特點、原料資源和主要產(chǎn)品；理解化學(xué)工藝的共性知識中化工過程的主要效率指標(biāo)，催化劑的性能及使用；掌握反應(yīng)過程的物料衡算和熱量衡算。理解各種反應(yīng)過程的反應(yīng)規(guī)律、機(jī)理；掌握原料路線的選擇，工藝流程的設(shè)計，最適宜的操作條件，生產(chǎn)過程所需的各種機(jī)械設(shè)備的規(guī)格、結(jié)構(gòu)和材質(zhì)，產(chǎn)品的質(zhì)量控制等內(nèi)容?；すに噷W(xué)不僅要從理論上探討每個工藝過程的可能性和條件，而且還要找出用最低的能耗和物耗生產(chǎn)出最好的產(chǎn)品的工藝方案。三、教學(xué)內(nèi)容及要求教學(xué)內(nèi)容教學(xué)要求1緒論化學(xué)工藝學(xué)的研究范疇；化學(xué)工業(yè)的發(fā)展、地位與作用；現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)特點和發(fā)展方向；化學(xué)工業(yè)的原料資源和主要產(chǎn)品。了解化學(xué)工藝學(xué)的研究內(nèi)容，化學(xué)工業(yè)的概況、主要化工原料及產(chǎn)品。2化學(xué)工藝基礎(chǔ)原料資源及其加工；化工生產(chǎn)過程及流程；化工過程的主要效率指標(biāo)；反應(yīng)條件對化學(xué)平衡和反應(yīng)速率的影響；催化劑的性能及使用；反應(yīng)過程的物料衡算和熱量衡算。了解主要化工原料及其加工過程；化學(xué)工藝學(xué)的基本概念。3烴類熱裂解熱裂解過程的化學(xué)反應(yīng)；裂解過程的工藝參數(shù)和操作指標(biāo)；管式裂解爐及裂解工藝；裂解氣的預(yù)分餾及凈化；壓縮和制冷系統(tǒng)；乙烯工業(yè)的發(fā)展趨勢。了解烴類熱裂解的化學(xué)反應(yīng)及其熱力學(xué)和動力學(xué)特征；掌握烴類裂解的一次反應(yīng)和二次反應(yīng)以及對烯烴收率影響規(guī)律；掌握各個工藝參數(shù)和原料性質(zhì)對裂解產(chǎn)物分布的影響；了解管式裂解爐的結(jié)構(gòu)、材料和爐型；掌握裂解氣的各種凈化方法、原理和工藝條件；熟悉不同分離順序流程及精餾分離的工藝參數(shù)。

4芳烴轉(zhuǎn)化過程芳烴的轉(zhuǎn)化；C8芳烴的分離；芳烴生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展方向。了解工業(yè)芳烴的主要來源及芳烴轉(zhuǎn)化的實際意義；熟悉芳烴轉(zhuǎn)化的主要方法、途徑和催化劑；了解C8芳烴的分離原理和方法；熟悉芳烴的主要轉(zhuǎn)化過程的生產(chǎn)方法、原理、工藝流程及主要設(shè)備。5合成氣的生產(chǎn)過程教學(xué)內(nèi)容：由煤制合成氣；由天然氣制造合成氣；由渣油制造合成氣；一氧化碳變換過程；氣體中硫化物和二氧化碳的脫除。了解合成氣的三種生產(chǎn)方法及合成氣應(yīng)用實例；掌握不同生產(chǎn)方法的原理、催化劑、工藝流程及主要設(shè)備；掌握一氧化碳變換過程；掌握脫硫和脫除二氧化碳的方法和工藝。6加氫與脫氫過程教學(xué)內(nèi)容：加氫、脫氫反應(yīng)的一般規(guī)律；氮加氫制合成氣；甲醇的合成；乙苯脫氫制苯乙烯；正丁烯氧化脫氫制丁二烯。了解加氫和脫氫反應(yīng)的類型；熟悉加氫、脫氫反應(yīng)的一般規(guī)律；掌握氮加氫制合成氨的原理、催化劑、工藝流程和設(shè)備；掌握甲醇合成的原理、催化劑、工藝流程和設(shè)備；掌握乙苯脫氫制苯乙烯的原理、催化劑、工藝流程和設(shè)備；熟悉正丁烯氧化脫氫制丁二烯的原理、工藝流程。7烴類選擇性氧化教學(xué)內(nèi)容：均相催化氧化；非均相催化氧化；乙烯環(huán)氧化制制環(huán)氧乙烷；丙烯氨氧化制丙烯；芳烴氧化制鄰苯二甲酸；催化氧化技術(shù)進(jìn)展。了解氧化過程的特點、均相催化氧化和非均相催化氧化；掌握環(huán)氧乙烷、丙烯腈、苯酐生產(chǎn)的基本原理，催化反應(yīng)機(jī)理、工藝條件的選擇、反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)特點、熱量的回收利用。8羰基化過程教學(xué)內(nèi)容：羰基化反應(yīng)的理論基礎(chǔ)；甲醇羰基化合成醋酸；丙烯羰基化合成丁醇、辛醇；羰基化反應(yīng)技術(shù)的發(fā)展趨勢。熟悉不飽和化合物及甲醇的羰化反應(yīng)，了解羰基化反應(yīng)的理論基礎(chǔ)；掌握甲醇羰基化合成醋酸的原理、工藝流程及其優(yōu)缺點；掌握丙烯羰基化合成丁醇、辛醇的原理、工藝流程；了解羰基化反應(yīng)技術(shù)的發(fā)展趨勢。9氯化過程教學(xué)內(nèi)容：氯代烴的主要生產(chǎn)方法熟悉氯代烴的主要生產(chǎn)方法；了解氯乙烯的性質(zhì)、用途、生產(chǎn)方法；掌握平衡氧氯化生產(chǎn)氯乙烯的原理、工藝流程和設(shè)備；了解平衡氧氯化法技術(shù)進(jìn)展。四、課程的重點和難點1緒論重點：化學(xué)工藝與化學(xué)工程的關(guān)系，主要的化工原料

難點：介紹化學(xué)工藝與化學(xué)工程研究內(nèi)容的差別和相互關(guān)系，使學(xué)生認(rèn)識到化工工藝在化工生產(chǎn)、科研中的主導(dǎo)地位，激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情。2化學(xué)工藝基礎(chǔ)重點：石油的一次加工和二次加工的工藝和特點；化工過程的主要效率指標(biāo)；熱量衡算和物料衡算。難點：掌握化工生產(chǎn)工藝流程的組織的基本方法，學(xué)會分析復(fù)雜流程的單程轉(zhuǎn)化率、全程轉(zhuǎn)化率、選擇性等效率指標(biāo)，建立初步的工程概念。3烴類熱裂解重點：不同烴類原料裂解的一般規(guī)律及烴類裂解的一次反應(yīng)和二次反應(yīng)以及對烯烴收率影響；烴類裂解工藝過程參數(shù)選擇；各個工藝參數(shù)和原料性質(zhì)對裂解產(chǎn)物分布的影響；不同SRT爐型差異；裂解氣的凈化方法、原理和工藝條件；不同分離順序流程及精餾分離塔的操作條件。

難點：烴類裂解工藝過程參數(shù)選擇；裂解過程的高溫、短停留時間和低烴分壓的選擇和措施。4芳烴轉(zhuǎn)化重點：芳烴轉(zhuǎn)化的主要反應(yīng)；芳烴脫烷基、歧化、異構(gòu)化、烷基化的典型產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的原理、工藝流程及工藝參數(shù)的選擇。

難點：芳烴轉(zhuǎn)化各工藝流程的特點。5合成氣的生產(chǎn)重點：天然氣制備合成氣原理、催化劑、工藝流程及主要設(shè)備；一氧化碳變換過程；脫硫和脫除二氧化碳的方法。

難點：天然氣制備合成氣的工藝流程；一氧化碳變換過程。6加氫與脫氫過程重點：加氫、脫氫反應(yīng)的一般規(guī)律；氮加氫制合成氨的原理、催化劑、工藝流程和設(shè)備；甲醇合成的原理、催化劑、工藝流程和設(shè)備；乙苯脫氫制苯乙烯的原理、催化劑、工藝流程和設(shè)備。難點：氮加氫制合成氨的工藝流程和工藝參數(shù)的選擇；乙苯脫氫制苯乙烯的工藝流程和工藝參數(shù)的選擇。7烴類選擇性氧化重點：乙烯直接氧化法生產(chǎn)環(huán)氧乙烷工藝流程和工藝參數(shù)的選擇。難點：不同氧化法工藝條件的選擇和流程組織。8羰基化過程重點：甲醇羰基化合成醋酸的原理、工藝流程；丙烯羰基化合成丁醇、辛醇的原理、工藝流程。難點：甲醇羰基化合成醋酸的工藝流程和工藝參數(shù)的選擇。9氯化過程重點：平衡氧氯化生產(chǎn)氯乙烯的原理、工藝流程和設(shè)備。難點：平衡氧氯化生產(chǎn)氯乙烯的原理、工藝流程五、各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時分配教學(xué)內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時分配章節(jié)主要內(nèi)容講授實驗討論習(xí)題課外其它小計1緒論22化學(xué)工藝的共性知識213烴類熱裂解44芳烴轉(zhuǎn)化過程415合成氣的生產(chǎn)過程66加氫與脫氫過程67烴類選擇性氧化68羰基化39電化學(xué)反應(yīng)過程和氯化過程3合計362六、考核方式考核方式：期末筆試，總評成績=平時（20%）+閉卷考試（80%）七、教材與教學(xué)參考書教材：米鎮(zhèn)濤，《化學(xué)工藝學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2021年8月參考書：1.崔英德，《實用化工工藝學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2021年8月。2.宋啟煌，《精細(xì)化工工藝學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2021年4月。3.浙江大學(xué)，《化學(xué)工藝學(xué)》，高等教育出版社。4.崔恩選，《化學(xué)工藝學(xué)》，高等教育出版社。5.王小寶，《無機(jī)化學(xué)工藝學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社。。大綱制定人：李寶霞制定日期：2021-9-7

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。第七部分：營銷策略1、同行業(yè)競爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略