精選word文檔下載可編輯精選word文檔下載可編輯本頁是最新發(fā)布的《【正】學校食品安全工作總結(jié),(1000字)》的詳細范文參考文章，好的范文應該跟大家，為了方便大家的閱讀?！菊繉W校食品安全工作總結(jié)(1000字)(轉(zhuǎn)載于:在點網(wǎng))祁陽四中食堂食品安全工作總結(jié)20XX年12月21日食品安全重于泰山。學校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作?！懊褚允碁樘?，食以安為先”。學校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學生的健康與學校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。一、明確責任，構(gòu)建安全網(wǎng)絡(luò)。首先，學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作，確保工作落實到位，責任到人。二是領(lǐng)導經(jīng)常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，范文寫作提高服務(wù)質(zhì)量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學生健康與教育質(zhì)量同等對待。精選word文檔下載可編輯精選word文檔下載可編輯二、建章立制，重抓落實。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學?！鞍踩芾砗细袷程谩眲?chuàng)建情況納入年度綜合考評內(nèi)容，實行安全責任事故“一票否決”；二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理；學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制；監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領(lǐng)導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，思想?yún)R報專題教育的穩(wěn)定。三、堵住源頭，規(guī)范采購。把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們在食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油菜品價格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。四、加大投入，規(guī)范改造。我校在上級主管部門的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局的規(guī)劃要求進行了全面整改1、借助創(chuàng)建省級示范食堂的東風，學校對食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底改變了食堂的面貌。2、對粗加工間進行了全封閉隔板，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對食堂進行了內(nèi)部整體粉刷。餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔。3、食堂安裝了全方位全程監(jiān)控攝像，確保安全。4、對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹底的更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。完成了專用配餐間的改造。學?；ù罅馊扛鼡Q學生餐桌椅。5、停用了使用了十多年舊鍋爐，建造了新泰節(jié)能灶，既安全、方便，又節(jié)約能源。食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。6、食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。五、規(guī)范管理，特色發(fā)展。1、實行管理問責制。做好學校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，精選word文檔下載可編輯精選word文檔下載可編輯環(huán)環(huán)有人抓；所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。2、學校領(lǐng)導反復調(diào)研，不斷探索，強化食堂內(nèi)部管理，逐漸形成食堂管理的新思路。學校領(lǐng)導認真總結(jié)經(jīng)驗，根據(jù)上級文件精神，經(jīng)職代會討論，現(xiàn)以形成了“校長室→總務(wù)處→食堂餐飲部→專人管理”的模式。以“保本、零利，一切為了學生，為了學生的一切”為根本宗旨和出發(fā)點，對食堂進行了大刀闊斧的改革。真正做到了價廉物美。3、學校實行領(lǐng)導、教師繳費陪餐制。每天都有校級領(lǐng)導和教師代表做到“三同”，最全面的范文參考寫作即同樣繳費、同時就餐、同標準就餐，并作好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。4、學校還成立了膳食委員會。參與督查學校食堂貫徹、落實學校審定的各項制度及上級相關(guān)規(guī)定的執(zhí)行情況，收集整理學生、家長、教師對食堂的意見和建議，并以書面形式向校長匯報，督促食堂及時做出回復并妥善處理。5、嚴格把好“進口關(guān)”。由總務(wù)處一名副主任牽頭，食堂工作人員代表一人，教師代表或食堂管理人員一人共3人（定期輪換）組成購菜小組，在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上集體確定下周的購菜品種及參考價格并簽名。在保證菜的質(zhì)量前提下，優(yōu)先選擇誠信度高、手續(xù)齊全且報價最低的供應商。食品和原料進貨嚴格執(zhí)行了驗收制度建立臺帳制度。嚴格確立驗貨、司磅專人負責制，并及時做好當日進貨記錄。為確保師生飲食安全，供貨商都必須提供《營業(yè)執(zhí)照》和《衛(wèi)生許可證》，同時與學校簽訂安全承諾書（見附件）。食堂規(guī)范執(zhí)行《食品留樣制度》，食品留樣48小時，天天有記載。堅持餐具消毒制度，每日對餐具、刀具等都要進行高溫物理消毒。堅持索證制度，凡是購進肉類食品都向供貨商索取檢疫證。每天公示菜譜及參考菜價。六、加強宣教，提高認識。根據(jù)政府職能部門的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、?？刃问?，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，范文TOP100樹立食品衛(wèi)生安全意識，切實增強學生自我防范能力。今后我們將認真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)