第頁2023燒烤店的創(chuàng)業(yè)方案書燒烤店的創(chuàng)業(yè)安排書

時(shí)間過得太快，讓人猝不及防，成果已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，做好安排可是讓你提高工作效率的方法喔！那么我們?cè)撛趺慈懓才拍?？下面是我整理的燒烤店的?chuàng)業(yè)安排書，歡送大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

燒烤店的創(chuàng)業(yè)安排書1

1、市場(chǎng)前景。

燒烤是風(fēng)行全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。

隨著經(jīng)濟(jì)的開展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步變更，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注意產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)氣將日益被廣闊消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景特別廣袤。

2、目標(biāo)人群。

燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于4、開店設(shè)備。

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不行缺少的“三劍客〞。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測(cè)試食物的生熟程度；鏟子，是特別好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。

此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

〔1〕木炭：

木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時(shí)，要選擇無煙燒烤木炭，應(yīng)選擇較為沉重、質(zhì)地牢固的塊狀木炭。

〔2〕毛刷：

毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多打算幾支可避開味道混淆。

〔3〕鐵刷：

用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避開殘?jiān)街谑澄锷稀?/p>

〔4〕竹簽：

用來穿燒烤食物，運(yùn)用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于枯燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂。選購時(shí)，可選擇稍長(zhǎng)些的，以免燙手。

〔5〕鹽：

鹽可以用來調(diào)味。另外，在烤肉過程中，很多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物，假設(shè)用水噴灑，那么會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問題。

5、燒烤店經(jīng)營(yíng)方法。

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來說，找到適宜的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

〔1〕良好形象是第一：

初期，對(duì)店面的裝修肯定要符合燒烤店的特色，并且必需做到對(duì)店面剛好維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。

〔2〕產(chǎn)品特色要保證：

時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)工程選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改良自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大，從而無視了細(xì)微環(huán)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色動(dòng)身，把握好細(xì)微環(huán)節(jié)，才能將自己的店做好做大。

〔3〕效勞質(zhì)量要提升：

餐飲行業(yè)，效勞質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以，我們要定期培訓(xùn)效勞員，隨時(shí)覺察存在的問題，注意效勞技巧，提高效勞質(zhì)量，讓顧客慕名而來、滿足而歸。

〔4〕促銷活動(dòng)跟進(jìn)：

燒烤店可以依據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)確定自己的促銷方式，真正讓利給顧客，在此根底上刺激消費(fèi)者的購置欲望與購置力，充分發(fā)揮這種最干脆、最有效的商品促銷方式的作用。

6、燒烤店資金投入與產(chǎn)出。

〔1〕房屋租金：

以30——50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一。

裝修費(fèi)：3000元〔簡(jiǎn)潔裝修〕；

開辦費(fèi)：1200元；

設(shè)備費(fèi)：1萬元左右〔冷凍柜、廚房設(shè)備、燒烤器具及桌椅餐具等〕；

初始進(jìn)貨資金：4000元左右；

流淌資金：20xx元。

總投資在2.5萬元左右。

〔2〕月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算：

按500元/日計(jì)算，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進(jìn)貨本錢、月租金、員工工資、水電雜費(fèi)、稅費(fèi)，一般純利潤(rùn)約在2500——5000元/月，一年便可收回全部投資本錢。

〔3〕經(jīng)營(yíng)小貼士：

①營(yíng)銷建議。

第一，拓寬進(jìn)貨渠道，要到大批發(fā)市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進(jìn)貨，這樣在肯定程度上，降低本錢也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

其次，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應(yīng)在上午11時(shí)至晚24時(shí)，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，這樣在肯定程度上滿意了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。

第三，在員工配備上，員工人數(shù)要機(jī)動(dòng)敏捷，依據(jù)自己店面的大小，合理支配好員工作息時(shí)間，此外還應(yīng)留意淡、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題。

②店面選址建議。

第一，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi)，如車站、碼頭、舞廳、影劇院或居民區(qū)。雖然房租金稍貴一些，但客流量大，在客源上比擬有保障。

其次，彰顯特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華，但肯定要干凈、整齊，餐具肯定要定時(shí)消毒清洗。

燒烤店的創(chuàng)業(yè)安排書2

烤豆腐串是以一般豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種。色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，芳香四溢，是一種養(yǎng)分豐富的健康燒烤素食新品。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而依據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流淌攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

效益分析：

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合本錢0.00—0.15元〔以豆腐1.6元/千克計(jì)〕每串售價(jià)0.5—1元，依據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右。

經(jīng)營(yíng)條件：

既可設(shè)攤點(diǎn)流淌銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流淌銷售初始投資不過500元，假設(shè)開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8—10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1—2人，技術(shù)難不高。

經(jīng)營(yíng)提示：

1、初期為證明口味別出心裁，可實(shí)行免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

2、依據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比擬受歡送的品種。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，假設(shè)與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更簡(jiǎn)單招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供給此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

燒烤店的創(chuàng)業(yè)安排書3

一、創(chuàng)業(yè)寄語

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大志向的人，不容錯(cuò)過的創(chuàng)業(yè)安排書。夏天，在家里旁邊的鬧市區(qū)開個(gè)自助燒烤店。

二、創(chuàng)業(yè)背景

在就業(yè)形式如此驚慌的狀況下，高校生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研，另一局部將要去社會(huì)里找尋屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校旁邊開一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己每天在家消磨時(shí)間，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見識(shí)，也便以后離開這個(gè)店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)，不管最終勝利與否，都是一種很好的熬煉，也是一段很豐富的閱歷和精彩的回憶！所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的狀況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

三、產(chǎn)品及室內(nèi)裝修

〔一〕產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店，供給設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品。

1、設(shè)備

每桌供給一部無煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2、食品

a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜

c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻

〔二〕裝修方案

1、裝修風(fēng)格

定位為小清爽田園風(fēng)格

2、裝修用品

六套桌椅、七臺(tái)搖式風(fēng)扇、一個(gè)收銀臺(tái)、藤條假設(shè)干、假稻草、二極管招牌、菜架子、盤子六十個(gè)、大菜筐三十個(gè)、小木柜六個(gè)、冰箱和冰柜各一臺(tái)

3、裝修安排

a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。

b、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所供給的設(shè)備和配料。

c、店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng)。

d、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺(tái)設(shè)置在入門后右手邊。

e、冰柜〔立式〕放在入門后左手邊主要放置飲料，冰箱〔雪柜〕主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

四、人員及組織結(jié)構(gòu)

〔一〕組織結(jié)構(gòu)

開店初期，由于資金流通比擬困難，店面規(guī)模比擬小，人員較少，缺乏管理閱歷，因此我店在未擴(kuò)張之前實(shí)行直線型組織結(jié)構(gòu)。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一，責(zé)任明確，溝通快速，能夠更好地管理店。

〔二〕人員安排及任務(wù)

團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專業(yè)學(xué)問。我們有深厚的友情，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)根底。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有肯定影響力的連鎖店。

店長(zhǎng)：王東——交際面廣，信息來源快。

效勞員：王惠君——冷靜鎮(zhèn)靜，應(yīng)變實(shí)力強(qiáng)。

徐燕苗——性格開朗，熱忱大方。

選購 員：周育彬——做事仔細(xì)，勤于思索。

財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái)，頭腦敏捷。

店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開拓市場(chǎng)，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向，經(jīng)營(yíng)策略。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對(duì)突發(fā)事務(wù)的處理。負(fù)責(zé)監(jiān)督，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

效勞員：堅(jiān)持以人為本的效勞思想，干脆面對(duì)消費(fèi)人群，為消費(fèi)者效勞，微笑，細(xì)心，保護(hù)，是效勞人員具備的根本條件，還須要較強(qiáng)的心理素養(yǎng)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生。

選購 部：依據(jù)市場(chǎng)要求，以及環(huán)境改變對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確推斷，熟識(shí)市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)整，做到購置物美價(jià)廉的簇新產(chǎn)品。

財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理，收集每天財(cái)務(wù)，定期進(jìn)行匯總，統(tǒng)計(jì)，分析，把整理出來的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng)，然后做出正確決策。

五、市場(chǎng)預(yù)料

〔一〕戰(zhàn)略環(huán)境分析

1、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校高校生和在職員工，同時(shí)有一局部為湖南理工個(gè)學(xué)院旁邊的居民。

2、本店預(yù)料市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上，店面裝修帶有田園風(fēng)比擬原汁原味，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)營(yíng)方式比擬特殊，目前理工旁邊沒有類似店面，價(jià)格實(shí)惠，符合高校生的消費(fèi)水平，估計(jì)市場(chǎng)銷量會(huì)不錯(cuò)。

〔二〕產(chǎn)品銷路

開業(yè)前期會(huì)通過促銷、打折、實(shí)惠等鼓勵(lì)方式和發(fā)宣揚(yáng)單、店名片等宣揚(yáng)方式來吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生。由于本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等高校生寵愛并且消費(fèi)的起的食品，再加上“民以食為天〞一旦價(jià)格適中、保質(zhì)保量深受高校生寵愛必定會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來消費(fèi)。

〔三〕主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

1、南院坡上燒烤攤

2、南院坡上各種小吃店

〔四〕競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早，被同學(xué)們所熟知

2、多年的經(jīng)營(yíng)口味比擬符合同學(xué)們的習(xí)慣

劣勢(shì)：1、價(jià)格高

2、多數(shù)缺少養(yǎng)分，很少是綠色有機(jī)食品

3、戶外經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生沒有完全的保障

4、設(shè)備簡(jiǎn)潔，非無煙無污染設(shè)備

〔五〕本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1、價(jià)格適中實(shí)惠

2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3、“無廚房、無炊煙、無大廚〞的無污染生產(chǎn)

4、設(shè)備齊全，易于操作

5、采納自烤自吃方式簡(jiǎn)單吸引消費(fèi)者

6、采納迷人的促銷方式

六、管理運(yùn)營(yíng)

〔一〕營(yíng)銷策略

1、作為一家別出心裁的燒烤店，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)出擊，多從顧客角度動(dòng)身，多為顧客著想，實(shí)行周到熱忱的效勞。比方說在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比擬好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己選擇，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。比方說在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到剛好的反應(yīng)，以便做的更好。

2、開一家新店，前期宣揚(yáng)很重要，因此我店在開店時(shí)期派發(fā)傳單，這樣既省本錢，又可到達(dá)產(chǎn)品得到宣揚(yáng)的效果。

3、抽牌打折。收款臺(tái)打算一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個(gè)JQK。

4、開店前期也會(huì)實(shí)行實(shí)惠活動(dòng)，比方說買25元送一瓶任你選擇的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料。

5、市向場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的老師請(qǐng)教。

6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會(huì)多學(xué)習(xí)，駕馭專業(yè)的制作手法，確保食品美味。食品平安也很重要，我們將購置簇新有保障的食品，確保食品平安。

〔二〕宣揚(yáng)方式

1、前期宣揚(yáng)

a、主要以傳單宣揚(yáng)為主。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢，而且宣揚(yáng)廣泛，效果較好。

b、在校內(nèi)班級(jí)上宣揚(yáng)，吸引同學(xué)來消費(fèi)。

c、在校內(nèi)網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學(xué)消費(fèi)。

d、在微博上發(fā)布消息，吸引顧客前來消費(fèi)。

2、中期與后期宣揚(yáng)

a、主要以顧客口碑來帶動(dòng)四周群體消費(fèi)，再加以前期的宣揚(yáng)方式來宣揚(yáng)。

b、采納會(huì)員積分的方式贏取回頭客，顧客消費(fèi)10元積分為一分，擠滿二非常送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券。

c、每月的最終一天做一次促銷活動(dòng)，回饋感謝顧客的支持。

七、財(cái)務(wù)規(guī)劃

〔一〕財(cái)務(wù)預(yù)算

1、房租：24000元每月

2、其他室內(nèi)裝修：20xx元

3、燒烤設(shè)配：400·6=2400元

4、水電費(fèi)用：300元

5、工資：1000·5=10000

6、促銷費(fèi)用：500元

7、桌椅：300·6=1800元

8、登記注冊(cè)費(fèi)：200元

9、保險(xiǎn)費(fèi)：360元

10、冰柜：1000·2=20xx元

11、其他費(fèi)用：1000元

總費(fèi)用：49960元

〔二〕投資分析

八、風(fēng)險(xiǎn)躲避

〔一〕店內(nèi)顧客源被搶走

1、分析店內(nèi)衛(wèi)生、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2、調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)商家相關(guān)信息，分析優(yōu)劣勢(shì)在此根底上改良

3、適時(shí)實(shí)行相應(yīng)的劇烈方式和促銷方式，激起員工和顧客的愛好

4、留意做好顧客反應(yīng)，定時(shí)做好顧客調(diào)查表，記錄顧客需求，依據(jù)需求改良店內(nèi)食品口感以及食品種類。

〔二〕突然停電、停水

遇到店內(nèi)突然停電、停水，處理步驟如下：

1、剛好匯報(bào)上級(jí)部門。

2、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電、停水緣由。停電、停水應(yīng)剛好與有關(guān)單位聯(lián)系，了解停電、停水的緣由，例如停電了，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區(qū)域。假設(shè)只是我店所在樓停電，可找房解決。如是電力局的緣由，整個(gè)區(qū)域停電，應(yīng)了解什么時(shí)候來電。

3、尋求解決方法。平常應(yīng)與電業(yè)部門搞好關(guān)系，遇停電時(shí)，即借用發(fā)電車〔功率不小于200千瓦〕應(yīng)急。停電后，盡量保證營(yíng)業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，懇求幫助，例如從分店調(diào)撥蒸飯。保證營(yíng)業(yè)區(qū)的照明，如一時(shí)無法供電，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域，剛好在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭，照常接待。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷售。在夏天氣溫高時(shí)〔超過35℃〕，無法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)剛好停止進(jìn)客。

遇突然停水后，立刻聯(lián)系相關(guān)單位詢問供水時(shí)間，剛好與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯。同時(shí)可聯(lián)系消防單位，供給用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營(yíng)業(yè)?？觳退涞男〔艘蛉彼?，清洗不便，可選用瓜菜〔如冬瓜〕不需清洗，削皮即可運(yùn)用的蔬菜。因無水不便清洗餐具，可盡量運(yùn)用一次性餐具。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需打算專用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所并支配專人負(fù)責(zé)，洗手池要備好專用水洗手。

〔三〕突然局部起火

遇到店內(nèi)局部起火，應(yīng)依據(jù)實(shí)際狀況，詳細(xì)問題詳細(xì)解決，處理步驟如下：

1、遇到廚房?jī)?nèi)起火，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火，如火勢(shì)較大，自己無法限制，剛好撥打119報(bào)警。

2、遇柴油灶起火，應(yīng)馬上關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火。

3、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置、起火緣由解決。如推車煤氣起小火，應(yīng)剛好關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊，剛好撲滅。如電路起火馬上由電工關(guān)掉電源并剛好疏散顧客，同時(shí)組織滅火。如火勢(shì)較大，本店員工無法撲滅，立刻撥打119報(bào)警。

4、如局部小火災(zāi)，應(yīng)在事后剛好〔24小時(shí)內(nèi)〕上報(bào)公司上級(jí)部門。如火災(zāi)較嚴(yán)峻，必需當(dāng)時(shí)上報(bào)公司上級(jí)部門，事后將事務(wù)經(jīng)過書面上報(bào)。

〔四〕突然發(fā)生斗毆事務(wù)

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事務(wù)，處理步驟如下：

1、假設(shè)是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事務(wù)，要?jiǎng)偤弥浦?，針?duì)事務(wù)緣由和責(zé)任人送有關(guān)部門處理。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。

2、假設(shè)是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事務(wù)，應(yīng)視狀況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi)，盡量保存單據(jù)，讓顧客買單。如因當(dāng)時(shí)狀況特別，造成顧客未買單，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào)。

3、與此同時(shí)，剛好撥打110報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，交110處理。

4、向上級(jí)部門報(bào)告。

〔五〕突然接到顧客投訴本店食品中毒

1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事務(wù)，應(yīng)馬上向顧客了解，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種。

2、要顧客出示醫(yī)院診斷書，店負(fù)責(zé)人親自過目診斷書的內(nèi)容。

3、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內(nèi)公司的處理方法，并征詢顧客的看法，如顧客提出賠償要求，須馬上告知顧客公司將會(huì)有滿足的答復(fù)。

4、店負(fù)責(zé)人馬上組織人員對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的詳細(xì)病因。

5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí)，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測(cè)的結(jié)果告知顧客，并歡送顧客再次檢測(cè)食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診。如是本店緣由，將狀況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案。

九、勝利標(biāo)準(zhǔn)

每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想勝利，但是勝利并不是一件簡(jiǎn)潔的事情，其實(shí)勝利有肯定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn)，但凡勝利的人都具有肯定的實(shí)力和素養(yǎng)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)勝利的標(biāo)準(zhǔn)。

〔一〕人才

店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略安排是創(chuàng)業(yè)勝利的一個(gè)關(guān)鍵，即便一個(gè)人有多大的實(shí)力，其實(shí)還是不能勝利的，只有將自己的實(shí)力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得開展，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來說，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是勝利的一大保障。因此，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一樣，并且也可以再擴(kuò)招。

〔二〕工程選擇

人才得到保障解決之后，工程的選擇也很重要，一個(gè)好工程的選擇就是勝利的一半，而一個(gè)不好的工程即便是再優(yōu)秀的人也無力回天。而我們選擇在學(xué)校周邊開燒烤店就很不錯(cuò)，學(xué)校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有特地店面，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì)。工程選擇對(duì)，消費(fèi)者喜愛便是我們的勝利。

〔三〕找準(zhǔn)顧客

對(duì)于一個(gè)店面來說，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什么都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客須要什么東西都是導(dǎo)致不勝利的因素，只有切實(shí)的了解廣闊顧客們寵愛吃什么，才能獲得回頭客，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們勝利的證明。

〔四〕錢不能少

創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的，這一點(diǎn)沒錯(cuò)，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來說，在初期投入資金為六萬。因此在還完貸款之后的盈利才是勝利的起先。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們勝利的見證。

十、創(chuàng)業(yè)小結(jié)

始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上，許多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而無視了顧客的利益因小失大。有時(shí)候1+1未必就等于2，兩者互補(bǔ)，取長(zhǎng)補(bǔ)短其本身所創(chuàng)立的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)立之合。兩者不合，其創(chuàng)立價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價(jià)值。

通往勝利的路不是走一次就會(huì)勝利，第一次創(chuàng)業(yè)也不肯定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者勝利的都不是第一份事業(yè)。而是經(jīng)驗(yàn)多少次失敗之后走向的勝利。水可載舟亦可覆舟，使你勝利的東西確定也能使你滅亡，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源，但是不要過于依靠不屬于自己的東西。還有一點(diǎn)很重要，再完備的籌劃，再美麗的裝潢，再無暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作，團(tuán)結(jié)一樣才是勝利關(guān)鍵。

還有，創(chuàng)業(yè)前肯定要做好心理打算，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能駕臨 在你身上，孤獨(dú)、無助無望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己，任何時(shí)候都不要無望，所以要樹立堅(jiān)不行摧信念和恒心。要學(xué)會(huì)左手暖和右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一局部的困難是孤獨(dú)假設(shè)你的目標(biāo)是掙多少錢，你可能能掙到一千萬。假設(shè)你的目標(biāo)是為社會(huì)做了什么，為大家?guī)硎裁?，往往你得到的更多。一個(gè)人的勝利與否，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西。人的勝利就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是許多人做不到的，許多人為了生存不得不去上班，當(dāng)你有時(shí)機(jī)做你自己想干的事可能會(huì)擔(dān)當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)，可能要放棄許多東西，但是這是值得的。

寫這份創(chuàng)業(yè)安排書雖未取得真正勝利及金錢物質(zhì)的回報(bào)，但是得到了前所未有的珍貴閱歷，以后打下根底。不管失敗與否，我們團(tuán)結(jié)一樣就已經(jīng)有不一樣的收獲了。

燒烤店的創(chuàng)業(yè)安排書4

1．進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研詢問

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)閱歷的廚師及有關(guān)有肯定社交實(shí)力且有肯定實(shí)權(quán)的摯友進(jìn)行詢問，并與其保持良好的關(guān)系。

2．撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)安排書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估、開店安排、中長(zhǎng)期開展目標(biāo)等，其中每一個(gè)工程，還都必需有細(xì)目分析。

3．創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股〔純利潤(rùn)按入股額分成〕。

4．學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理閱歷的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理閱歷，熟識(shí)各管理細(xì)微環(huán)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)閱歷。

5．店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等旁邊工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流淌人口多的地方，這樣才能保證有足夠的客源。假設(shè)無法一時(shí)找到志向的店面，肯定要有耐性持續(xù)找尋，千萬不要半途而廢。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、四周設(shè)施、旁邊的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、旁邊是否有大型商場(chǎng)、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口〔流淌、固定〕、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、公路寬度、開展前景〔商圈改變〕等因素。

商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去視察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日無視了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，具體記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。

6．找房子，與房東簽約

依據(jù)店面商圈評(píng)估狀況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必需待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要起先支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必需先打算好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，假設(shè)只簽一年，可能一年后才能起先收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較志向的簽約期限。

另外，簽約時(shí)通常還必需支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí)，必需支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來，須要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

7．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

在開店?duì)I業(yè)之前，必需先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否那么就是無照營(yíng)業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否那么，都一律要辦理。

除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，假設(shè)想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必需向工商局申請(qǐng)效勞標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特別的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為效勞標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必需先申請(qǐng)效勞標(biāo)章注冊(cè)。

8．店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇非常重要，所找的裝潢廠商必需要有相關(guān)店面的裝潢閱歷。譬如，開咖啡店就肯定要找有咖啡店裝潢閱歷的廠商，開兒童類型的店就必需找有兒童文教裝潢閱歷的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商假設(shè)沒有同類型店面的裝潢閱歷，到時(shí)候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，假設(shè)再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清晰。為便于溝通清晰自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清晰自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會(huì)比擬貼近自己的想法。

燒烤店的裝潢設(shè)想：

a.臨街玻璃落地窗。

b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔軟光為主。

f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應(yīng)采納簡(jiǎn)潔的風(fēng)格、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

9．聘請(qǐng)員工

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲方法。

c.聘請(qǐng)員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

d.員工培訓(xùn)。

10．選購 原料、器具及設(shè)備

制做一張開店器具、設(shè)備、原料選購 一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出須要多少資金。最重要的是要駕馭物品的選購 來源，最好要貨比三家，降低本錢。

11．試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，駕馭肯定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的本錢及賣價(jià)。

12．開幕促銷

a．先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟識(shí)；對(duì)員工來說，各部門協(xié)作、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。假設(shè)沒有經(jīng)過一段試營(yíng)業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣揚(yáng)促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠嫻熟，突然面對(duì)浩大人潮的陣仗，必定是手忙腳亂，效勞不周，引起顧客埋怨，下次就有可能不光臨了。

b．正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比擬老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。

應(yīng)當(dāng)搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng)，比方把打算開業(yè)典禮的錢，通過媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事，又宣揚(yáng)了企業(yè)的形象。

自助涮烤吧在經(jīng)營(yíng)上采納顧客自理、自助、自娛自樂的方式，將吃、喝、玩、消遣等融入一體，讓顧客吃得快樂、玩得舒心。

食客自己將烤串放置在國(guó)家專利的特殊設(shè)計(jì)的烤爐上，隨著鏈條的滾動(dòng)烤串便會(huì)自動(dòng)翻滾，勻稱烤熟?？竞煤罂梢詫⒖敬茉跔t子的上層，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦。權(quán)威的食品探討院獨(dú)特的秘制配方，獨(dú)家的腌制調(diào)料，涮烤出品位獨(dú)特，特性十足的天下精品美食。讓人覺得滿意無比。

xx農(nóng)莊簡(jiǎn)介：在學(xué)業(yè)繁忙之余，你是否遺忘了最樸實(shí)的大自然生活？為了促進(jìn)同學(xué)之間的溝通,加深同學(xué)之間的了解,增進(jìn)班級(jí)凝合力,相約漂亮的xx農(nóng)莊，開展了為期一天的農(nóng)家樂活動(dòng)。大家一起做飯，一起做素養(yǎng)拓展嬉戲，一起談天說地，度過了歡樂而有意義的一天。

8：00指定地點(diǎn)集中前往xx農(nóng)莊，到達(dá)后先飽覽了田園迷人風(fēng)光，參觀農(nóng)家實(shí)踐基地及果園苗圃，傾聽家禽的“歡聲笑語〞，隨后實(shí)行了農(nóng)家樂烹飪活動(dòng)，體驗(yàn)自己動(dòng)手煮飯做菜的快樂。洗切菜的、備佐料的、炒菜的、加火的、當(dāng)助手的……掌鍋的同學(xué)還真有大廚的模樣，總之大家各盡其職，各顯神通，干得熱火朝天。大家團(tuán)結(jié)一樣，每個(gè)小組都發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，同學(xué)們熱忱空前高漲?？粗且槐P盤香噴噴的美味佳肴端出來，擺滿了石桌，真有點(diǎn)“滿漢全席〞的感覺，同學(xué)們?yōu)樽约骸敖茏鳕暸牧苏?，品嘗時(shí)臉上都洋溢著驕傲的微笑，隨后大家集體和老師干杯，興奮不已。中餐就在每組同學(xué)的共同協(xié)作下劃上完備的句號(hào)。

xx農(nóng)莊依山傍水，給人一種清爽自然，身心放松的感覺。更為特色是，農(nóng)莊里有戶外障礙盛網(wǎng)陣，拓展訓(xùn)練場(chǎng)，大型水上體能活動(dòng)區(qū)等工程。在一片快樂農(nóng)家樂活動(dòng)后，下午同學(xué)們又參與了挑戰(zhàn)自我志氣的素養(yǎng)拓展工程。

大家玩累了可以圍成個(gè)圈，坐在綠草如茵的草坪上進(jìn)行了邏輯推理“殺人〞嬉戲，最終本次活動(dòng)在大家的`歡聲笑語中圓滿結(jié)束，回來路上不少同學(xué)都紛紛表示自己此次活動(dòng)受益匪淺。

在周末舉辦這樣的活動(dòng)，讓大家間感受到了團(tuán)結(jié)的力氣，勞動(dòng)的歡樂，加強(qiáng)了感情溝通，更收獲了一份份珍貴友情，讓人感覺到參與的不僅是活動(dòng)，而是收獲了一份生活體驗(yàn)。

消遣工程

水上梅花樁過橋抽板纖夫之樂蜻蜓點(diǎn)水

震震心橋鐵索寒橋彩云追月∨型支撐

陡手向前混水摸魚打水炮別有洞天

野炊踩高橈踢足球游園會(huì)

燒烤尋寶園風(fēng)生水起洋洋得意

跨越障礙蕩千秋水上體能磨豆坊

參觀農(nóng)田游園會(huì)釣螃蜞篝火晚會(huì)

圓通大道財(cái)源滾滾頂天立地釣放鞭炮

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

單景點(diǎn)門票和爐：15元〔高校生〕25元〔成人〕

包車效勞：45座一般軟座空調(diào)大巴600元

保險(xiǎn)：10萬個(gè)人意外險(xiǎn)3元/天

xx農(nóng)莊和xx生態(tài)公園

燒烤店的創(chuàng)業(yè)安排書5

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大志向的人，不容錯(cuò)過的創(chuàng)業(yè)安排書。夏天，在家里旁邊的鬧市區(qū)開個(gè)自助燒烤店。

一、創(chuàng)業(yè)寄語

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大志向的人，不容錯(cuò)過的創(chuàng)業(yè)安排書。夏天，在家里旁邊的鬧市區(qū)開個(gè)自助燒烤店。

二、創(chuàng)業(yè)背景

在就業(yè)形式如此驚慌的狀況下，高校生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研，另一局部將要去社會(huì)里找尋屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校旁邊開一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己每天在家消磨時(shí)間，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見識(shí)，也便以后離開這個(gè)店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)，不管最終勝利與否，都是一種很好的熬煉，也是一段很豐富的閱歷和精彩的回憶！所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的狀況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

三、產(chǎn)品及室內(nèi)裝修

〔一〕產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店，供給設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品。

1。設(shè)備

每桌供給一部無煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2。食品

a。主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等

b。茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜

c。飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d。配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻

〔二〕裝修方案

1。裝修風(fēng)格

定位為小清爽田園風(fēng)格

2。裝修用品

六套桌椅、七臺(tái)搖式風(fēng)扇、一個(gè)收銀臺(tái)、藤條假設(shè)干、假稻草、二極管招牌、菜架子、盤子六十個(gè)、大菜筐三十個(gè)、小木柜六個(gè)、冰箱和冰柜各一臺(tái)

3。裝修安排

a。六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。

b。六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所供給的設(shè)備和配料。

c。店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng)。

d。收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺(tái)設(shè)置在入門后右手邊。

e。冰柜〔立式〕放在入門后左手邊主要放置飲料，冰箱〔雪柜〕主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置

f。二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

燒烤店的創(chuàng)業(yè)安排書6

1.市場(chǎng)前景

燒烤是風(fēng)行全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。隨著經(jīng)濟(jì)的開展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步變更，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注意產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)氣將日益被廣闊消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景特別廣袤。

2.目標(biāo)人群

燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的群眾。雖然消費(fèi)實(shí)力小，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒有生意。

3.燒烤店特色

經(jīng)營(yíng)輕松

投資燒烤店不依靠于閱歷特殊豐富的大廚，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過簡(jiǎn)潔的培訓(xùn)便可輕松駕馭燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營(yíng)。

簡(jiǎn)潔開店

由于燒烤店有明顯的特色，主題清楚，不同于一般的餐飲業(yè)，因而在開業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣揚(yáng)，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi)。

市場(chǎng)顯著

一般狀況下，燒烤有普遍的市場(chǎng)須要和浩大的消費(fèi)群體，即我們所說的群眾群體，并且沒有淡季旺季之分，因而市場(chǎng)明顯。

管理簡(jiǎn)潔

燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清楚，產(chǎn)品特色顯明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營(yíng)品種更新簡(jiǎn)單，人員要求低，效勞過程干脆，采買原料便利，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細(xì)微環(huán)節(jié)皆自己駕馭，非常適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。

4.開店設(shè)備

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不行缺少的“三劍客〞。夾子，主要用來夾取生食;叉子，可以用來固定和測(cè)試食物的生熟程度;鏟子，是特別好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時(shí)，要選擇無煙燒烤木炭，應(yīng)選擇較為沉重、質(zhì)地牢固的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多打算幾支可避開味道混淆。

鐵刷：用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避開殘?jiān)街谑澄锷稀?/p>

竹簽：用來穿燒烤食物，運(yùn)用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于枯燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂。選購時(shí)，可選擇稍長(zhǎng)些的，以免燙手。

鹽：鹽可以用來調(diào)味。另外，在烤肉過程中，很多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物，假設(shè)用水噴灑，那么會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問題。

5.燒烤店經(jīng)營(yíng)方法

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來說，找到適宜的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

良好形象是第一

初期，對(duì)店面的裝修肯定要符合燒烤店的特色，并且必需做到對(duì)店面剛好維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。

產(chǎn)品特色要保證

時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)工程選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改良自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大，從而無視了細(xì)微環(huán)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色動(dòng)身，把握好細(xì)微環(huán)節(jié)，才能將自己的店做好做大。

效勞質(zhì)量要提升

餐飲行業(yè)，效勞質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以，我們要定期培訓(xùn)效勞員，隨時(shí)覺察存在的問題，注意效勞技巧，提高效勞質(zhì)量，讓顧客慕名而來、滿足而歸。

促銷活動(dòng)跟進(jìn)

燒烤店可以依據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)確定自己的促銷方式，真正讓利給顧客，在此根底上刺激消費(fèi)者的購置欲望與購置力，充分發(fā)揮這種最干脆、最有效的商品促銷方式的作用。(促銷方式種類眾多，肯定要選擇符合小店的方法，例如：打折實(shí)惠卡、滿100返30之類的方式)

6.燒烤店資金投入與產(chǎn)出

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一;裝修費(fèi)：3000元(簡(jiǎn)潔裝修);開辦費(fèi)：1200元;設(shè)備費(fèi)：1萬元左右(冷凍