學校食堂承包合同書承包方：XXX(乙方)

依據訓練局《********》文件精神，為了進一步辦好食堂，改善師生生活，為訓練教學工作服務。XXX學院(以下簡稱甲方)同意將食堂發(fā)包給XXX(以下簡稱乙方)承包經營。為了明確甲乙雙方的責任和權利關系，經雙方協商特定如下條款，共同遵守執(zhí)行。

一、承包范圍和期限。

甲方同意將學校食堂發(fā)包給乙方經營。承包期限為1年即：2023年12月1日至2023年11月30日。

二、報餐和供餐標準。

1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2元、3元、3元或1元、2.5元、2.5元標準;通同學中午按4元或3元標準。由每月倒數其次天向乙方報餐。乙方按甲方報餐的標準和人數預備飯菜。老師用餐標準可參照同學確定。

2、乙方必需按以下標準予以供餐：早餐各類點心品種不少于4樣。午餐及晚餐：主菜、副菜品種不少于8樣，一周內沒有重復。米飯不限量供應(午餐、晚餐有免費湯供應)。為了滿意不同消費層次同學的要求，在條件許可下可向師生供應各種小炒自由選擇。

3、乙方經營要薄利多銷，其毛利不得高于20%，超出部利潤予以沒收。早餐、課間餐、夜宵等價格不得高于市場價。

三、乙方在承包經營期間的責任。

1、乙方必需按甲方規(guī)定的作息制度做好供餐工作，遇特別狀況應予以協作供餐。

在水電供應正常的狀況下，乙方應嚴格按時供餐，否則甲方有權對乙方處以每次500元的罰款。如遇停水、停電甲方應準時通知乙方，并共同商討解決方法。

2、乙方供應的食品必需符合衛(wèi)生要求，并做好食品的保鮮。甲方發(fā)覺食物清洗不潔，每次處以200元的罰款;若發(fā)覺乙方選購變質或過期食品，甲方有權要求乙方就地銷毀，并每次處以1000元的罰款，累計發(fā)覺三次則予解除承包合同;若因乙方供應不符合衛(wèi)生要求飯菜造成甲方師生、員工食物中毒，則乙方必需擔當全部的法律和經濟責任，甲方有權解除承包合同，并賠償甲方的經濟損失。

3、乙方必需做好食堂衛(wèi)生工作，嚴格執(zhí)行"食品衛(wèi)生平安管理規(guī)定'強化食堂工作人員的衛(wèi)生平安訓練。否則，將按"食堂衛(wèi)生平安規(guī)定'中的懲罰規(guī)定予以懲罰。

4、乙方必需按時向甲方供應"成本核算分析表'，每天要報送實際使用的食品數量和單價給甲方，并公布菜譜，以便于甲方對乙方飯菜質量的監(jiān)督。

5、甲方值班人員和客人需在食堂用餐，乙方應協作供應，費用在當月月底予以結算。

6、乙方在承包期間應做好所聘用的工作人員的平安訓練，規(guī)范操作，乙方人員發(fā)生任何意外事故由乙方自行負責。

7、乙方在承包前須向甲方交納保證金*萬元(含乙方所添置的廚房設備)。承包期間乙方不得中途轉包乙及單方面突然終止承包，否則甲方有權沒收全部保證金。

四、甲方給乙方供應的工作條件及各項要求。

1、甲方向乙方供應以下場所

(1)食堂全部房屋(包括餐廳、配菜間、伙房、倉庫、茶水房及其它幫助用房)。

(2)食堂現有全部廚具設備和其它配套用具。詳見廚房廚具設備一覽表。

2、甲方向乙方供應管理人員。

(1)甲方向乙方無償供應一名現金出納員兼食堂管理員。

(2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方應予以支持，有關經濟結算另行協商。

3、乙方向甲方交納承包金每月****元，每年按10個月計算，共****元。學年度的上學期末交承包金****萬元，學年度的下學期末交另一半承包金****萬元。營業(yè)額超過***萬元后，超出部分利潤部分對半分成。

4、乙方必需嚴格根據國家有關規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證，以及為每位工作人員辦理健康證和其它相關證件。乙方職工上班期間應穿戴工作服、工作帽。以上費用由乙方負責。若被發(fā)覺未穿戴工作服、帽操處以每人50元罰款。

5、乙方聘用的.炊事工作人員除身體健康外還應具有完全民事行為力量和合適的年令，并具有良好的職業(yè)道德。工作期間不得有打罵同學的現象，如發(fā)覺罰款100元，乙方應馬上予以解聘。聘用合同的簽訂、終止、工資福利待遇等由乙方依據《勞動法》及有關地方性法規(guī)來確定，與甲方無關。

6、乙方必需按"創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的標準'，仔細做好食堂內外的環(huán)境衛(wèi)生和除四害工作，接受訓練行政部門、衛(wèi)生執(zhí)法部門的檢查監(jiān)督。若不達標，除衛(wèi)生執(zhí)法部門賜予的懲罰自理外，甲方還將對乙方處以***元的罰款。

五、用電防火平安

1、食堂一切用電設備平安及防火平安均按學校規(guī)定執(zhí)行。

2、廚房及餐廳內配電箱、開關、插座及滅火器由乙方指定專人負責檢查，不得隨便移動，滅火器使用后應準時報告更換，食堂人員應每天對其性能進行檢查，用電設備等更換需報告甲方后由甲方派專人負責輸，以上設備非正常使用損壞，費用由乙方擔當。

3、餐廳內電風扇、電燈有損壞，應由乙方負責準時修理。

4、煤氣灶應按規(guī)程操作，并由專人負責。

5、乙方聘用食堂工作人員應相對穩(wěn)定，不能頻繁更換，所聘用人員應報甲方備案。

六、其它事項

1、甲方師生員工、職能部門領導有對食堂工作進行監(jiān)督的權利，并有共同維護就餐秩序的義務。

2、甲方師生員工就餐應節(jié)省糧食，對鋪張現象、破壞紀律、插隊購菜等行為，乙方應協作供應相關人員名單，交甲方職能部門處理。

3、合同期滿，甲方保留引進兩家承包者的權利，乙方不得干涉，但乙方享有優(yōu)先續(xù)包的權利。

4、乙方承包食堂后，所用水電費均由乙方負擔，并按月結算。

5、乙方如需更改經營方式，應事先向甲方申請，同意后方可實施。

6、本合同一式叁份，甲乙雙方各執(zhí)一份，甲方主管部門一份。

7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協商解決。