菊的結(jié)具紹

——————————————————————————————作：———————————————————————————————日：2

有3600011含有豐富的菊粉。菊粉分子約31個β-D-????????

英文名Inulin、Synanthrin別稱菊糖或天然果聚糖化學式C228H382O191分子量6179.35808000012CAS登錄號9005-80-5EINECS登錄號232-684-3膠體形態(tài)存在形式膠體形態(tài)3

存在物質(zhì)細胞的原生質(zhì)中果糖和個喃菊糖殘基聚合成，果糖殘基之間能通過，1-鍵連接基本簡菊粉inulin貯藏多糖之一。主要見于菊科植物，例如，在芋的塊莖、天竺牡（大理菊）的塊根、薊根。是膠體形態(tài)含于細胞的原生質(zhì)中。與淀粉不同，它溶于溫水，不呈碘反應?？杀凰峄蚍勖福╥nulase）水解主要生成D-果糖。其結(jié)構(gòu)推斷是D-呋喃果糖β-1，2-鍵與蔗糖的果糖脫水縮合的聚合度為32—34的多糖醫(yī)藥上用于對腎臟腎小球過濾能力的試驗[清除率（clearance）]。菊粉是一類天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖單元通過2-1)鏈聯(lián)接而成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度為10-30其中含有少量的低聚果糖.幾乎所有的植物中都可以發(fā)現(xiàn)菊粉的存在它是除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式.我們從菊芋植物中提取并精制得到菊粉產(chǎn)品，聚合度從2~60多種果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產(chǎn)低聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖產(chǎn)品的良好原料。相關(guān)功1、控制血脂近年來已證明膳食纖維的功效它能降低人和動物的血脂水平使人和小白鼠的血清膽固醇和脂肪(甘油三酸脂)大幅降低，若日服菊粉5—10g，血清脂肪可降低20%以下。Hidaka等人報道，50—90歲的老年病人，每日攝食短鏈的膳食纖維，兩周后血液中甘油三酸脂和總膽固醇水平降低。Yamashita等人給18名糖尿病人進食8g菊粉兩周，總膽固醇減少，但HDL—膽固醇沒變。而攝食食糧的對照組，上述參數(shù)沒有變化。等人觀察到，12名健康4

年輕的男子在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周總膽固醇減少8.2%甘油三酸酯則大幅降低26.5%。許多膳食纖維通過吸收腸內(nèi)脂肪形成脂肪——纖維復合物隨糞便徘出從而降低血脂水平。而且，菊粉腸道末端前，自身就發(fā)酵短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調(diào)節(jié)劑短鏈脂肪酸(醋酸鹽和丙酸鹽在血液里可作燃料丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物在腸道的上部不會被水解成單糖因而不會升高血糖水平和胰島素含量最近研究表明空腹血糖的降低是低聚果糖在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。3、促進礦物質(zhì)的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+”等礦物質(zhì)的吸收膳食纖維在消化道能結(jié)合金屬離子任何菊粉與礦物質(zhì)復合物在發(fā)酵中均被降解，釋放出礦物質(zhì)，因而使金屬離子得到有效的吸收。另外，由發(fā)酵所產(chǎn)生的酸降低結(jié)腸的pH值l一2個單位許多礦物質(zhì)的溶解度生物有效性(如磷酸鈣)大大的提高。而且，研究表明，短鏈脂肪酸，特別是丁酸鹽，能刺激結(jié)腸黏膜細胞的生長提高腸黏膜的吸收能力菊粉還能提高某段結(jié)腸鈣對蛋白質(zhì)的結(jié)合。4．使腸道雙歧桿菌增多研究表明，每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌大大增多(約10倍)，減少病原菌和腐敗菌，如沙門氏菌、斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。其機理是菊粉不被消化吸收而直接進入大腸優(yōu)先被雙歧桿菌利用，產(chǎn)生醋酸鹽和乳酸鹽，降低了大腸的PH值，從而抑制了有害菌的生長。所以，菊粉是雙歧桿菌的增殖因子。5防便秘及治療肥胖癥膳食纖維減少食物在胃腸的留時間以及增加糞便量，有效地治療便秘其減肥作用是提高內(nèi)容物的黏度降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。菊粉十一保健功效一、菊粉能降低血糖值、淡化血糖的濃度1、血糖值下降空腹時吃菊粉或者喝菊粉的濃縮液能馬上降低血糖值多人在很短的時間內(nèi)明顯感覺到血糖降低。以下是連續(xù)10天吃菊粉或者喝菊粉濃縮液的6名患者的報告：(注：血糖的單位mg/dl,是指每分升里的葡萄糖含量。正常人空腹時每分升含葡萄糖是80-100毫克，低于這個標準是低血糖，高于這個標準是高血糖。5

2、減輕糖尿病的癥狀以前人們生活吃菊粉粉的時候并沒有發(fā)現(xiàn)菊粉在治療糖尿病方面有著特殊的功效有關(guān)人士調(diào)查后發(fā)現(xiàn)長期用菊粉粉的反應“渾身無力的現(xiàn)象沒有了”“口渴的感覺沒有了”“夜里上廁所的次數(shù)減少了”“眼睛變得明亮了”等。二、消化和排便功能增強，對治療便秘有奇效很多吃了菊粉的人明顯感到腸胃功能增強了，大便開始暢通。同時服用菊粉后，可以增強腸的蠕動能力排出嗅味氣體從而恢復腸的健康尤其是對一些習慣性便秘，頑固性便秘都有很好的防治效果。三、新陳代謝功能增強，快速恢復燙傷和其它受傷傷口新陳代謝功能增強全身感到熱乎有勁特別是手腳變暖和空腹時服用菊粉在30分鐘內(nèi)，即使是冬天也能明顯感覺到身體變暖和。還有就是持續(xù)吃菊粉明顯感覺到皮膚變的光滑臉上的痘痘和身上的傷口消失得很快菊粉對膚炎有很好的功效。四、美膚由日本菊粉研究會提供的“美膚”表明食用菊粉對皮膚有很好的功效菊粉研究的先驅(qū)者中山先生曾經(jīng)說菊粉能減少皮膚的色素沉淀有美白和美化皮膚的功效，使皮膚變得光華細嫩有光澤。沒有糖尿病的人每天喝50-100毫升的菊粉溶液，個月后，皮膚明顯變白。而且原有的色素和臉上的孢也消失得干干凈凈。如吉川樣子小姐吃菊粉后說：“我沒有糖尿病只是覺得自己太胖了為了健康我開始吃菊粉菊粉讓我的肌膚變好了我的皮膚以前很粗糙每次用肥皂洗完后再抹上護膚霜還是覺得皮膚很粗糙吃了菊粉后我的皮膚明顯有改善在覺得自己的皮膚又光滑又白凈，不化妝都覺得很漂亮?！蔽?、祛除濕疹中山先生的女兒患有濕疹，每天晚上都癢得不能睡好覺。渾身抓得都是血斑點吃了很多藥荷爾蒙的分泌是控制住了但其他的副作用又出現(xiàn)了。后來想到了食用菊粉的方法。菊粉有清潔腸胃的功效。腸胃蠕動增加了，其排除體內(nèi)毒素的功能也就增加了，濕疹都沒了。六、對大腸癌有特效據(jù)美國報道說，菊粉對大腸癌的治療有特效。美國在年前就有專門的機構(gòu)研究菊粉。日本有一個癌癥末期患者服用菊粉粉，體力恢復很快的案例。七、改善血管障礙菊粉對改善血管障礙功效非常顯著很多關(guān)于菊粉降血脂低膽固醇的報告。6

八、減肥功效菊粉主要是通過調(diào)整腸胃的運動促進對維他命以及微量元素的吸收從而身體健康體力充沛這樣反過來促進體內(nèi)能量的消耗達到減肥的目的另一方面，攝取菊粉后血糖下降血糖不會上升腎臟的胰島素就不會分泌島素不分泌，葡萄糖等就不會貯存在細胞里所以身體也就不會發(fā)胖在此基礎上適當?shù)淖鲆恍┻\動會燃燒部分脂肪，達到瘦身的目的。九、保護肝功能試驗表明讓一個69歲患有肝硬化的老年病人每天攝入菊粉低聚糖10克大約5天后其肝昏迷和便秘癥狀都有所緩解。十、低能量或無能量菊粉低聚糖很難或不被人體消化吸收所提供的能量值很低或根本沒有故可在低能量食品中發(fā)揮作用，最大限度的滿足了那些喜愛甜品又擔心發(fā)胖者的要求，還可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。十一、快速增進腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量促進結(jié)腸內(nèi)雙歧桿菌以40倍遞增的速度增殖年人每天攝入菊粉低聚糖，一周后每克糞便中的雙歧桿菌數(shù)增加20%天攝入菊粉低聚糖,3周之內(nèi)即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%有害細菌酶的產(chǎn)生。主要來菊粉在自然界中的分布十分廣泛某些真菌和細菌中也含有菊粉但其主要來源是植物。雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科11個科及單子葉植物的百合科、禾本科中很多種植物均含有菊粉。其中菊芋（tuberosus)和菊苣Chicory)最適合作為生產(chǎn)菊粉的原料，它們來源豐富，菊粉含量高，占其塊莖干重的70%以上。植物名稱菊粉含量/%

植物名稱

菊粉含量/%小麥洋蔥韭蔥天冬菊苣

1~42~610~1510~1513~20

菊芋耶路撒冷洋薊婆羅門參大麗花塊莖大蒜

15~2015~2015~2015~2015~20生產(chǎn)工7

以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后，經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。食用量5-40克/天質(zhì)量要求性狀白色粉末菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2）>86.0%其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖）<14.0%水分≤4.5%灰分≤0.2%其他需要說明的情況使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品臨床試1.成年人每天攝入10g菊粉低聚糖，一周后每克糞便中的雙歧桿菌數(shù)增加20%。每天攝入10g粉低聚糖,3周之內(nèi)即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%有害細菌酶的產(chǎn)生。2.菊粉低聚糖甜度只有砂糖的40-70%，所以菊粉是糖尿病病人有健康食品。3.經(jīng)人體試驗證實每天攝入5-10g菊粉低聚糖周至3個月血清膽固醇可降低20%-50%。4.46個高血脂患者每日攝入10g菊粉低聚糖其心臟張壓平均下降799.8Pa，空腹時的血糖值也有所降低，但不很明顯。【別名】菊忙，菊粉【藥理作用】人體內(nèi)不含菊糖，靜注后，不被機體分解、結(jié)合、利用和破壞，經(jīng)腎小球濾過通過測定血中和尿中的菊糖含量可以準確計算腎小球的濾過享【藥代動力】菊糖注入人體內(nèi)，主要分布在細胞外液問，并不進入細胞內(nèi)。經(jīng)靜脈注入血流后，由腎小球濾過，以原形排泄于尿中。腎小管對它既無重吸收，也不分泌。膽汁中僅有痕量存在。給分娩期婦女靜注后，可穿越胎盤，出現(xiàn)于羊水、臍血和胎幾的尿液中。其t1/20.53