《烴的含氧衍生物——醇》教學(xué)設(shè)計(jì)廣西柳州高級(jí)中學(xué)莫輝漢一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課為人教版化學(xué)選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第三章《烴的含氧衍生物》第三節(jié)的第一課時(shí)。本節(jié)課結(jié)合醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)，進(jìn)一步加深認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物的取代、氧化和消去反應(yīng)。通過醇與烴、鹵代烴、醛（酮）等有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化，使學(xué)生對所學(xué)知識(shí)進(jìn)行綜合應(yīng)用，為本章第四節(jié)《有機(jī)合成》打下基礎(chǔ)。教材通過貼近生活實(shí)際等內(nèi)容，體驗(yàn)醇的廣泛應(yīng)用，激發(fā)和保持學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和熱情。教學(xué)內(nèi)容的呈現(xiàn)，主要通過典型代表的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，介紹醇類的性質(zhì)和應(yīng)用。必修2中已經(jīng)介紹了典型的一元醇——乙醇的一些性質(zhì)。本節(jié)在此基礎(chǔ)上，還是以乙醇為典型代表物，結(jié)合醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)醇的消去反應(yīng)、取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)。教材首先通過5個(gè)例子對比介紹了醇和酚的概念，在一元醇的基礎(chǔ)上簡單介紹了乙二醇、丙三醇，并以圖片的形式列舉了它們的應(yīng)用。通過“思考與交流”和“學(xué)與問”的方式，以表格的形式列舉了部分醇的沸點(diǎn)，介紹了醇分子間的氫鍵。再通過“思考與交流”一起化學(xué)事故，引入復(fù)習(xí)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。最后從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，用化學(xué)鍵的斷裂和形成串起醇的消去反應(yīng)、取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)。幫助學(xué)生從結(jié)構(gòu)上深入認(rèn)識(shí)并掌握醇的化學(xué)性質(zhì)。二、教學(xué)對象分析本節(jié)課的教學(xué)對象為廣西柳州高級(jí)中學(xué)高二理科班學(xué)生，他們學(xué)習(xí)習(xí)慣較好，小組合作學(xué)習(xí)的氣氛較濃厚。學(xué)生已在必修2中已經(jīng)學(xué)了典型代表物——乙醇，認(rèn)識(shí)了乙醇的結(jié)構(gòu)，并初步了解了乙醇與金屬鈉反應(yīng)、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒和催化氧化）以及與乙酸的酯化反應(yīng)。但從化學(xué)鍵斷裂和形成角度，學(xué)生還未接觸到，對反應(yīng)發(fā)生的原理以及反應(yīng)規(guī)律還不了解。而對于學(xué)生來說，從化學(xué)鍵的角度來理解反應(yīng)發(fā)生的原理和規(guī)律恰恰是比較薄弱的。學(xué)生在此節(jié)課學(xué)習(xí)前，已初步具備了用導(dǎo)學(xué)案通過學(xué)習(xí)教材和參考資料等進(jìn)行自主整合學(xué)習(xí)的能力，同時(shí)也初步掌握了科學(xué)探究的方法。同時(shí)學(xué)生對已學(xué)的醇的有關(guān)反應(yīng)怎么發(fā)生、為什么發(fā)生，有著強(qiáng)烈的好奇心和學(xué)習(xí)的欲望。三、教學(xué)目標(biāo)及教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)目標(biāo)1．知識(shí)與技能（1）了解常見的醇及分類和用途，通過對比知道醇的沸點(diǎn)和水溶性與氫鍵的關(guān)系（2）認(rèn)識(shí)醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，知道結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)在有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)中的重要性（3）從化學(xué)鍵的斷裂和形成角度，掌握醇的化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)規(guī)律，會(huì)書寫相關(guān)的反應(yīng)方程式（4）能夠綜合應(yīng)用，初步認(rèn)識(shí)醇在有機(jī)合成中的重要作用2．過程與方法（1）通過分析有機(jī)物官能團(tuán)和化學(xué)鍵的特點(diǎn)，學(xué)會(huì)推測有機(jī)物在化學(xué)反應(yīng)中的斷鍵位置及相關(guān)的化學(xué)性質(zhì)（2）通過學(xué)案教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和整合的能力（3）進(jìn)一步學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法，初步學(xué)會(huì)運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料等多種手段獲取信息及加工信息的能力（4）在課堂進(jìn)行分小組討論學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí)的能力3．情感態(tài)度和價(jià)值觀（1）對醇的消去反應(yīng)的科學(xué)探究，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度（2）結(jié)合生產(chǎn)、生活實(shí)際了解烴的含氧衍生物對環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，討論烴的含氧衍生物的安全使用，關(guān)注烴的含氧衍生物對環(huán)境和健康的影響（3）通過了解甲醇的未來前景，培養(yǎng)學(xué)生投身科學(xué)研究的興趣。（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1．教學(xué)重點(diǎn)：從化學(xué)鍵斷裂和形成的角度，掌握醇的化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)規(guī)律2．教學(xué)難點(diǎn)：從結(jié)構(gòu)推測有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)的能力，以及科學(xué)探究的能力的培養(yǎng)四、課時(shí)安排1課時(shí)五、教學(xué)方法、過程及整合點(diǎn)（一）教學(xué)方法1．學(xué)案導(dǎo)學(xué)：自主整合醇的概念、常見醇的結(jié)構(gòu)簡式以及醇的部分性質(zhì)，復(fù)習(xí)舊知，聯(lián)系新知2．抽象事物形象化：通過交互式電子白板，將化學(xué)鍵斷裂和形成形象化，落實(shí)重點(diǎn)3．小組合作探究：通過導(dǎo)學(xué)案呈現(xiàn)，結(jié)合交互式電子白板，小組合作，突破難點(diǎn)（二）教學(xué)過程與環(huán)節(jié)步驟目標(biāo)與內(nèi)容教學(xué)方法及設(shè)計(jì)意圖整合點(diǎn)與軟件課前【課前預(yù)習(xí)】學(xué)生根據(jù)教師提供的網(wǎng)絡(luò)資源，自主學(xué)習(xí)，醇的概念，以及與醇相關(guān)的知識(shí)，如電負(fù)性、同位素示蹤法、生活中常見的乙醇、乙二醇、甘油等。學(xué)生自主學(xué)習(xí)，跟帖回答、提問。初步了解醇的概念，以及生活中常見的醇。培養(yǎng)學(xué)生閱讀、信息加工等能力。整合點(diǎn)：醇的概念，原子的電負(fù)性，醇的結(jié)構(gòu)等。網(wǎng)絡(luò)社區(qū)交流平臺(tái)課堂【新課引入】化學(xué)佚事：一位著名的科學(xué)家曾經(jīng)說過，假如讓一個(gè)化學(xué)家?guī)?0種有機(jī)化合物到荒島上獨(dú)自工作，他的選擇里一定會(huì)有醇。有了醇，他就能合成出各種各樣的有機(jī)化合物。【預(yù)習(xí)檢測】書寫學(xué)案上幾種常見的醇的結(jié)構(gòu)簡式，并小結(jié)出醇的概念?！狙芯糠椒ā坑袡C(jī)物的一般研究方法：結(jié)構(gòu)分析→反應(yīng)預(yù)測→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證【結(jié)構(gòu)分析】請學(xué)生仔細(xì)觀察飽和一元醇的結(jié)構(gòu)式，結(jié)合課前自主學(xué)習(xí)的化學(xué)鍵、電負(fù)性等知識(shí)，找出在醇分子中，除C—C鍵外，還有多少種不同的化學(xué)鍵，分別是什么？【反應(yīng)預(yù)測】學(xué)生進(jìn)一步根據(jù)結(jié)構(gòu)分析，按導(dǎo)學(xué)案要求，寫出醇RCH2CH2OH可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)?！緦?shí)驗(yàn)驗(yàn)證】前面三個(gè)化學(xué)反應(yīng)，學(xué)生在必修2中已經(jīng)學(xué)習(xí)過了，故重點(diǎn)研究醇的氧化反應(yīng)和消去反應(yīng)。請學(xué)生在電子白板上，選擇合適的試劑，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證醇的還原性。學(xué)生間相互評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案?！究茖W(xué)探究】學(xué)生認(rèn)真觀察反應(yīng)前后的醇分子結(jié)構(gòu)的變化，從微觀的角度，小組討論，分析醇的催化氧化反應(yīng)中化學(xué)鍵的斷鍵和成鍵情況，并思考是不是所有醇都可以進(jìn)行催化氧化反應(yīng)？【總結(jié)歸納】學(xué)生根據(jù)科學(xué)探究，總結(jié)歸納出醇催化氧化的規(guī)律①醇分子中含2個(gè)α-H，則氧化生成醛，如乙醇；②醇分子中含1個(gè)α-H，則氧化生成酮，如2—丙醇；③醇分子中不含α-H，則不能被氧化，如叔丁醇。【實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證】仿照剛才的分析思路，對醇的消去反應(yīng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。觀看乙醇消去反應(yīng)制乙烯的實(shí)驗(yàn)，并分析、討論實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明有乙烯生成?！竞献魈骄俊繉W(xué)生按學(xué)案要求，小組討論，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置驗(yàn)證乙醇發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯，并探究乙烯的性質(zhì)?！菊n堂小結(jié)】1、研究一類有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)方法：結(jié)構(gòu)分析→反應(yīng)預(yù)測→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證2、中醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)斷氧氫鍵和α碳?xì)滏I，發(fā)生消去反應(yīng)斷碳氧鍵和β碳?xì)滏I【聯(lián)系實(shí)際】甲醇的力量組織學(xué)生觀看視頻，了解甲醇在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用現(xiàn)狀和前景。集體激趣引用一則化學(xué)佚事，通過語氣強(qiáng)調(diào)，激發(fā)學(xué)生興趣。學(xué)案上填空，并請一位學(xué)生上臺(tái)在電子白板上填寫檢測反饋課前學(xué)習(xí)的情況。舊知回顧知道研究一類有機(jī)物的著手點(diǎn)和過程。觀察醇分子的結(jié)構(gòu)式，并請一位學(xué)生用電子白板講解。引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)分析入手，學(xué)習(xí)性質(zhì)。體現(xiàn)學(xué)生知識(shí)應(yīng)用的能力學(xué)案導(dǎo)學(xué)聯(lián)系舊知識(shí)，利用導(dǎo)學(xué)案，學(xué)會(huì)由結(jié)構(gòu)特點(diǎn)預(yù)測化學(xué)反應(yīng)練習(xí)書寫化學(xué)反應(yīng)方程式。實(shí)驗(yàn)教學(xué)法小組合作學(xué)習(xí)繼續(xù)強(qiáng)調(diào)研究有機(jī)物的方法，學(xué)會(huì)通過實(shí)驗(yàn)解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛨F(tuán)隊(duì)能力。小組合作學(xué)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入微觀世界，從本質(zhì)上掌握醇的化學(xué)性質(zhì)。學(xué)會(huì)層層深入的研究方法。生生互動(dòng)、師生互動(dòng)?？偨Y(jié)歸納法學(xué)生通過自己的探究，獲得成功，學(xué)習(xí)興趣更加濃厚。實(shí)驗(yàn)教學(xué)法引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)分析、評(píng)價(jià)，引入下一個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)。科學(xué)探究法進(jìn)一步學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，注重能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。歸納總結(jié)法回顧課堂內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建知識(shí)框架，完善知識(shí)體系。視頻播放通過觀看關(guān)于甲醇的一個(gè)有趣視頻，拓寬學(xué)生知識(shí)面，激發(fā)學(xué)生投身科學(xué)研究的興趣。整合點(diǎn)：常見醇的結(jié)構(gòu)簡式交互式電子白板整合點(diǎn)：飽和一元醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)電子白板的“批注”整合點(diǎn)：醇的化學(xué)反應(yīng)方程式多媒體展臺(tái)，實(shí)物投影整合點(diǎn)：醇的氧化反應(yīng)電子白板的“展示、拖拽、批注”整合點(diǎn)：醇的催化氧化反應(yīng)規(guī)律電子白板“拖拽”，模擬斷鍵和成鍵。整合點(diǎn)：乙醇的消去反應(yīng)電子白板播放視頻，投影實(shí)驗(yàn)裝置整合點(diǎn)：乙烯的檢驗(yàn)電子白板“拖拽”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)組裝實(shí)驗(yàn)裝置。整合點(diǎn)：多媒體課件，播放視頻。課后【課后學(xué)習(xí)】學(xué)生課后自己利用網(wǎng)絡(luò)資源，完成教師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)，共享收集到的資料。1、自學(xué)班級(jí)電腦資源庫或班級(jí)郵箱網(wǎng)盤上同學(xué)們上傳的醇的拓展知識(shí)；2、進(jìn)一步在網(wǎng)上搜索，了解更多醇的知識(shí)，資料可上傳至班級(jí)電腦資源庫；3、通過班級(jí)QQ平臺(tái)對本節(jié)課的學(xué)習(xí)做反思，并完成科學(xué)探究的后續(xù)研究。信息查詢、搜索，整理加工。整合點(diǎn)：課后作業(yè)利用網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)板書設(shè)計(jì)烴的含氧衍生物——醇一、醇：羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物二、飽和一元醇的結(jié)構(gòu)4種化學(xué)鍵在反應(yīng)時(shí)易斷裂三、化學(xué)性質(zhì)六、教學(xué)環(huán)境：多媒體教室附件：《烴的含氧衍生物——醇》學(xué)案《烴的衍生物——醇》學(xué)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．了解常見醇及其在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用2．知道醇的沸點(diǎn)和水溶性的影響因素3．從化學(xué)鍵斷裂和形成的角度掌握醇的化學(xué)性質(zhì)【自主整合】★寫出幾種常見的醇的結(jié)構(gòu)簡式：甲醇乙醇苯甲醇乙二醇丙三醇★醇：羥基與的碳原子相連的化合物?！局?、難點(diǎn)突破】★飽和一元醇RCH2CH2OH的結(jié)構(gòu)式：，觀察并說明醇分子中化學(xué)鍵的種類和類型：除R—C、C—C鍵外，化學(xué)鍵共種，分別為。★乙醇的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1．醇分子中羥基的氧原子電負(fù)性大，原子半徑小問題：結(jié)合結(jié)構(gòu)分析，相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，為什么醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴？。2．醇分子中O—H鍵、C—O鍵均有較強(qiáng)的極性，易發(fā)生斷裂。①與金屬鈉反應(yīng)斷鍵，化學(xué)反應(yīng)方程式。②酯化反應(yīng)——與羧酸R’—COOH反應(yīng)斷鍵，化學(xué)反應(yīng)方程式。反應(yīng)規(guī)律：③取代反應(yīng)——與濃氫溴酸混合共熱斷鍵，化學(xué)反應(yīng)方程式。④氧化反應(yīng)（催化氧化）斷鍵，化學(xué)反應(yīng)方程式。反應(yīng)規(guī)律：⑤消去反應(yīng)斷鍵，化學(xué)反應(yīng)方程式。反應(yīng)規(guī)律：★科學(xué)探究：實(shí)驗(yàn)室通過乙醇在濃硫酸催化作用下，發(fā)生消去反應(yīng)制取乙烯，可通過實(shí)驗(yàn)的方法驗(yàn)證產(chǎn)物乙烯及其性質(zhì)。儀器：蒸餾燒瓶、溫度計(jì)、洗氣瓶、試管若干、導(dǎo)管若干、酒精燈、橡膠塞、乳膠管若干試劑：乙醇、濃硫酸、溴水、酸性高錳酸鉀溶液、10%氫氧化鈉溶液①設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置圖并說明各部分裝置的作用②觀察并記錄