管理職責(zé)手冊1.目的由總經(jīng)理負(fù)責(zé)制定本公司的管理方針和管理目標(biāo)，建立和改進(jìn)管理體系，并定期進(jìn)行管理評審，以確保管理體系的持續(xù)有效性。2.適用范圍適用于本公司管理體系的建立、評審和改進(jìn)。3.職責(zé)3.1總經(jīng)理任命管理者代表，負(fù)責(zé)制定、發(fā)布本公司管理方針和管理目標(biāo)，并定期評審其適宜性、充分性和有效性。3.2管理者代表負(fù)責(zé)管理體系的建立、實(shí)施和保持運(yùn)行。3.3各相關(guān)部門負(fù)責(zé)公司目標(biāo)在本部門的分解和實(shí)施。4.程序概要4.1管理承諾總經(jīng)理必須承諾建立、實(shí)施和改進(jìn)管理體系，并通過以下職責(zé)的履行及相關(guān)活動(dòng)的開展為其承諾提供證據(jù)：a.向公司傳達(dá)滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性；b.制定本公司的管理方針；c.確保管理目標(biāo)的制定；d.定期進(jìn)行管理評審；e.為管理體系的建立、實(shí)施和改進(jìn)提供必要的資源。朋4.2相關(guān)凈方要求屆4.2響.1販以顧客為關(guān)災(zāi)注焦點(diǎn)兵總經(jīng)理在確叉定顧客的要懶求和期望時(shí)耗，鑰應(yīng)以顧客滿白意為目標(biāo)，男把顧客的要屋求和期望轉(zhuǎn)弊化為本公司串要求，并提慘供必要的資刻源。秋窄其他相關(guān)方希要求兵體系管理小芒組通過蕉、、信任件等方式記淡錄接收信息菌及食品安全縣、環(huán)境管理相方面的任何夢建議和意見奧。詳4.倆3尸質(zhì)量、環(huán)境放、食品安全兵方針蓋都質(zhì)量方針蠻質(zhì)量方針是方公司質(zhì)量方殿向和宗旨，編由總經(jīng)理負(fù)種責(zé)制定和發(fā)貞布，在制定知質(zhì)量方針時(shí)銅應(yīng)運(yùn)用質(zhì)量寫管理八項(xiàng)基難本原則作為輩制定質(zhì)量方扣針的基礎(chǔ)，游針對公司實(shí)萍際情況，適耽當(dāng)考慮相關(guān)垃方的要求，滑包括對滿足爭顧客需求和禽持續(xù)改進(jìn)質(zhì)覆量管理體系孔有效嗚性慧的承諾。并田為制定和評狂審質(zhì)量目標(biāo)塘提供框架。恰確保在公司刑內(nèi)得到溝通鳴和理解，并視在持續(xù)適宜缸性方面得到乏評審。香4.3.亭2情環(huán)境亮方針：沖環(huán)境方針是錄公司環(huán)境管羅理一個(gè)總的劑指導(dǎo)思想和慣行為準(zhǔn)則，烤是環(huán)境管理紡體系的宗旨等和方向?？偠d經(jīng)理根據(jù)公傾司生產(chǎn)活動(dòng)望、產(chǎn)品或服臉務(wù)特點(diǎn)、環(huán)歌境初始評審黃報(bào)告、重要耗環(huán)境因素鑒田定結(jié)果、相貫關(guān)環(huán)境法律頁法規(guī)和其它腰本公司應(yīng)遵碧循的準(zhǔn)則，喘以及相關(guān)方鈴的期望，結(jié)薪合公司生產(chǎn)鴨特點(diǎn)和經(jīng)營遷策略，組織盛制訂出適合慈本公司的環(huán)鴨境方針?？h4.3.宮3屈食品安全騰方針：員食沒品安全方針捧是由總經(jīng)理伯正式發(fā)布的臣公司總的食敬品安全宗旨鳥和方向，在夸制定時(shí)考慮貢與公司情況汪相適應(yīng)，符沸合相關(guān)的食晚品安全法律村法規(guī)要求及番與顧客商定陽的食品安全歇要求，在方問針中充分闡嶼述溝通的同束時(shí)，確保在濃公司內(nèi)的各蜂層得以溝通妹、實(shí)施和保求持，并對其捷持續(xù)適宜性妨進(jìn)行評審。辰隆方針的傳達(dá)增和培訓(xùn)瘋方然針制定后，發(fā)通過有效的漫傳遞方式（石如開會(huì)、發(fā)點(diǎn)文等），及追時(shí)公布和傳安達(dá)到全體員升工及公司外住相關(guān)團(tuán)體，取指導(dǎo)全體員閘工遵循方針樸。同時(shí)，應(yīng)腹向相關(guān)方宣輪傳。按《數(shù)賤據(jù)分折和信璃息交流控制駛程序》執(zhí)行屋?；绎h方針的評審黃和修訂籍在管理評審敬會(huì)上，總經(jīng)膀理應(yīng)組織對慶方針的適宜趣性、充分性士和有效性進(jìn)父行評審，出召現(xiàn)以下情況綿時(shí)，可修訂抱方針，以適逮應(yīng)公司的發(fā)稻展和變化。德a.相關(guān)法惕律法規(guī)發(fā)生曬變化；事b.相關(guān)方哄要求發(fā)生變嶄化；句c震.產(chǎn)品、生影產(chǎn)過程或銷久售服務(wù)改變恥；池d.發(fā)生重宵大質(zhì)量、食系品安全、環(huán)靜境事故。駕刷公司的質(zhì)量旨安全和環(huán)境剪方針：先本公司在此嘗基礎(chǔ)上，制性定了自己的燦質(zhì)量安全和扔環(huán)境方針：沸質(zhì)量安全方訊針：兄以低成本提受供客戶安全盲、健康、滿史意的產(chǎn)品，葛是公司全體校員工永恒的傷追求。炕環(huán)境方針：餐a.遵擁守環(huán)保法規(guī)雹，實(shí)施污染律預(yù)防。蜜b.減少能遼資源消耗，亦不斷持續(xù)改虜進(jìn)。寶c.提供健害康安全食品巾，保護(hù)生態(tài)衣環(huán)境。4.4策劃勤4.4.荒1骨公司目標(biāo)稍（1）療質(zhì)量州、安全鏟目標(biāo)嶄：參見每年信度的質(zhì)量安謀全目標(biāo)和環(huán)裁境目標(biāo)的發(fā)伸文。重質(zhì)量統(tǒng)安全催目標(biāo)的要求屋：概質(zhì)量雅安全搜目標(biāo)的制訂修應(yīng)包括滿足螺產(chǎn)品的要求零所需要的內(nèi)捉容；乘砍質(zhì)量極安全碼目標(biāo)影應(yīng)嗚是術(shù)可測量揭的趨；透質(zhì)量耐安全搏目標(biāo)的完成仿情況斤及掀適宜悲性、充分性襲和有效性鐵必若須犧每年軌進(jìn)行報(bào)評審必要時(shí)拉對質(zhì)量鳥安全淘目標(biāo)進(jìn)行修科改；宴d.移各職能部門歌應(yīng)把本公司劇總質(zhì)量夾安全目標(biāo)鉆分解到本部苦門，建立本值部門的質(zhì)量答安全飄目標(biāo)稈，并與禍本公司總質(zhì)吩量方針堆和質(zhì)量安全才目標(biāo)適保持一致警。眨（2）環(huán)境岔目標(biāo)和指標(biāo)勵(lì)：參見每年硬度的質(zhì)量目黑標(biāo)和環(huán)境目表標(biāo)的發(fā)文。彼環(huán)境目標(biāo)和恒指標(biāo)的制訂箱：拌a.管理者航代表根據(jù)環(huán)亡保法律、法述規(guī)和有關(guān)要席求，依據(jù)公賊司確定的重榴要環(huán)境因素罷，制訂環(huán)境循目標(biāo)和指標(biāo)讓，報(bào)總經(jīng)理辨批準(zhǔn)后實(shí)施景；杜b朗.環(huán)境目標(biāo)貪和指標(biāo)應(yīng)符痛合環(huán)境方針釋；氏c疏.制訂環(huán)境芳目標(biāo)和指標(biāo)湊時(shí)，應(yīng)考慮錄到相關(guān)方的慧觀點(diǎn)和要求昂，并充分考益慮技術(shù)可行鉆性和經(jīng)濟(jì)上料的合理性；曉d瓶.環(huán)境目標(biāo)蒜和指標(biāo)的制頃定盡可能量的化，便于評預(yù)估成效；鼠e.定期在危管理評審中姨進(jìn)行評審和庸修訂，評估扛實(shí)施完成的究績效。宜4.秩4.2占管理體系策叨劃牛總經(jīng)理應(yīng)對損管理體系進(jìn)炎行整體策劃贊，以實(shí)現(xiàn)公秋司的鉤管理拌目標(biāo)，其內(nèi)昌容應(yīng)包括：僑a.應(yīng)確保柔管理體系所填需過程的有井效運(yùn)作和控腥制所需要的旺準(zhǔn)則和方法然；遷b.確定為臂實(shí)現(xiàn)何管理膜目標(biāo)要求而碗建立的過程隆所需的資源原；孔c.在對管記理體系的更燒改進(jìn)行策劃躍和實(shí)施時(shí)，爛應(yīng)保持管理彩體系的糖完整性；打d.管理體總系渠策劃的結(jié)果趕應(yīng)形成文件音，并予保存嬸。厲虜.1環(huán)境因蓋素的識別與法評價(jià)齊a.體系管冰理小組負(fù)責(zé)希對環(huán)境因素腸進(jìn)行評價(jià)。蛇判定準(zhǔn)則為宋依據(jù)其對環(huán)屯境的影響以駁及與法律法帽規(guī)的符合性角；維b.判定出態(tài)的重要環(huán)境她因素應(yīng)報(bào)管孤理者代表審具批。吃孝.2法律法機(jī)規(guī)和其他要荷求湖a.體系正管理小組及雕時(shí)收集相關(guān)砍法律、法規(guī)謊和其它要求妥，并由相關(guān)躺部門確認(rèn)；法b.及時(shí)攝補(bǔ)充、更新額適用的法律秒、法規(guī)和其垃他要求，使凍現(xiàn)行的法律拖、法規(guī)得浸到及時(shí)貫徹最；也c.由相著關(guān)部門進(jìn)行圾法律、法規(guī)描的傳達(dá)和培枯訓(xùn)工作；鮮d.確定是法律法規(guī)和撓環(huán)境因素之但間的關(guān)聯(lián)。忌膠.3環(huán)境管蟻理方案枕a.體系管度理小組組織賠各部門根據(jù)脅公司的環(huán)境籃目標(biāo)和指標(biāo)辦來制訂環(huán)境概管理方案，蘭報(bào)管理者代周表批準(zhǔn)后實(shí)隸施；警b.各目標(biāo)股與指標(biāo)的責(zé)柏任部門，需膝指定專人負(fù)苗責(zé)執(zhí)行；牲c(diǎn).環(huán)境管刷理方案中各船階段的工作脫應(yīng)明確完成違的時(shí)間及方授法，便于考嫩核；漁d.體系管浸理小組定期業(yè)檢查實(shí)施情混況及其有效滿性；催e.環(huán)境管滿理方案要根剃據(jù)情況變化春進(jìn)行定期的儉評審和修訂洗，例如根據(jù)閑環(huán)境目標(biāo)和就指標(biāo)的改變睜及時(shí)修正。暗4.5碧職責(zé)翁、抖權(quán)限和溝通翼子職責(zé)與權(quán)限糾（1）總經(jīng)軌理：脂a.負(fù)責(zé)公杠司方針的制伏定，目標(biāo)指軟標(biāo)的批準(zhǔn)；保b.任命管徹理者代表；怎c.全面負(fù)疑責(zé)公司管理蜂工作，為管嫁理體系運(yùn)行惕實(shí)施和控制停提供必要的廈資源；杜主持管理評炕審，保證管廚理體系持續(xù)易有效運(yùn)行；焰向公司傳達(dá)鋪滿足顧客和更法律法規(guī)要鏡求的重要性授；您f.確保公討司內(nèi)的職責(zé)缸、權(quán)限得到鼻規(guī)定和溝通炮?？棧?）常務(wù)晚副總經(jīng)理：填a.協(xié)助總尿經(jīng)理的日常戶工作；釀b.總經(jīng)理夜不在時(shí)履行棒總經(jīng)理的職虜責(zé)和權(quán)限。臺(tái)（3）廠長承：等負(fù)責(zé)生產(chǎn)部復(fù)和設(shè)備部的抬日常管理工持作；糊b.確保安澇全生產(chǎn)，設(shè)總備正常運(yùn)行惜。旁(劍4竄)概生產(chǎn)部職責(zé)府:亮a.安排原紋料采購、運(yùn)譽(yù)輸。選擇低尸污染或無污英染的原料；詳b.根據(jù)生餡產(chǎn)工藝要求董，合理安排優(yōu)生產(chǎn)流程，邁配備各道工陸序人員；并脆負(fù)責(zé)對擠生產(chǎn)固體廢好棄物的處置煤；兼c.進(jìn)行產(chǎn)圍品實(shí)現(xiàn)過程圣的質(zhì)量、安雕全控制，確雷保生產(chǎn)出符箱合質(zhì)量和安累全要求的產(chǎn)恥品；虧d.根據(jù)銷田售合同，全蹦面安排生產(chǎn)蓋。抄(搖5唱)音品管部職責(zé)系:某負(fù)責(zé)安全產(chǎn)襯品實(shí)現(xiàn)過程側(cè)的策劃，制違訂各種檢驗(yàn)掌標(biāo)準(zhǔn)；綠b.負(fù)責(zé)安費(fèi)全產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)應(yīng)過程各道工鏡序中及最終考的監(jiān)視和測憂量，確保產(chǎn)蛾品符合各項(xiàng)覽質(zhì)量指標(biāo)；披c.負(fù)責(zé)污魂水處理指標(biāo)狗的檢測。顛(粱6探)周設(shè)備部職責(zé)紀(jì)：偽a.定期對垂公司所有的叨計(jì)量檢測設(shè)逆?zhèn)溥M(jìn)行校驗(yàn)首；太對公司所用愛的設(shè)備進(jìn)行經(jīng)日常維修及押保養(yǎng)；饞c.根據(jù)生掘產(chǎn)工藝要求爹，配備產(chǎn)品獎(jiǎng)實(shí)現(xiàn)所需的蜻設(shè)備，并確甚保設(shè)備正常傾運(yùn)轉(zhuǎn)；恥d.史負(fù)責(zé)污水站殲運(yùn)行的控制權(quán)及能資源的歷規(guī)劃管理。默(句7膛)邪業(yè)務(wù)部職責(zé)攤：天a.負(fù)責(zé)產(chǎn)壓品包裝材料術(shù)的采購；b陶.負(fù)責(zé)辦理杠進(jìn)出口業(yè)務(wù)鴨手續(xù)；吳參與銷售合醉同評審；溝保持與顧客掩的有效的溝返通。容(拴8回)燦行政部職責(zé)風(fēng)：仿a.負(fù)責(zé)公替司員工的培男訓(xùn)工作及新翁進(jìn)員工的質(zhì)糞量、環(huán)境、易衛(wèi)生意識教叢育；揮b.負(fù)責(zé)文作件和資料的冰保管及發(fā)放泉；吉c.負(fù)責(zé)為服生產(chǎn)一線配剝備人員及提變供后勤服務(wù)儲(chǔ)；買d.負(fù)責(zé)對償辦公、生活興廢棄物的處腸理。踢（9）財(cái)務(wù)霉部職責(zé)：懂負(fù)責(zé)公司日限常的財(cái)務(wù)活骨動(dòng)；口核算、監(jiān)督鳴公司成本和條費(fèi)用。謠（10）體膨系管理小組恒職責(zé)綿a.負(fù)責(zé)組?？椆緝?nèi)管效理體系的各丘種活動(dòng)；渡b.負(fù)責(zé)公脫司管理體系背工作的協(xié)調(diào)匠和體系的維葵護(hù)；睛組織收集適廉用于公司的雜法律、法規(guī)去；斃負(fù)責(zé)就食品登安全方面的而信息與外部都進(jìn)行溝通。蔥（11）關(guān)全鍵控制點(diǎn)監(jiān)窮控人員職責(zé)堅(jiān)a.負(fù)責(zé)關(guān)組鍵控制點(diǎn)的句監(jiān)控工作；嘴b.當(dāng)發(fā)生悅偏離時(shí)及時(shí)炕報(bào)告，并負(fù)鑒責(zé)糾正和糾死正措施的實(shí)略施。偉炎管理者代表鉆管理者代表嫁由虹總經(jīng)理任命交，除履行原固有職責(zé)外，宗具陰有以下的職僵責(zé)和權(quán)限：矮a.確保管樹理體系的建幅立，實(shí)施和藏保持；盲b.向總經(jīng)涌理報(bào)告管理婆體系運(yùn)行情陰況，包括改委進(jìn)的需求；梨c.替確保在組織承內(nèi)部提高滿灣足摸顧客秘要求書的意棒識頁；智d.為體系館管理小組成碧員安排相關(guān)艙的培訓(xùn)和教形育；梅e.負(fù)責(zé)體戒系截管理方面有組關(guān)事宜與外密部的聯(lián)絡(luò)。抄標(biāo)外部溝通費(fèi)公司為確保秀在整個(gè)食品軋鏈中能夠獲管得充分的食它品安全的信誘息，制定、準(zhǔn)實(shí)施和保持籃有效的措施妄，并授權(quán)體教系管理小組掘人員與下列委各方進(jìn)行溝題通：疲a.退供方和分包腔商；副b.忘顧客，特別肚是與產(chǎn)品信辜息、問詢、輛合同或訂單誰處理，以及三顧客反饋（套包括顧客抱趙怨）；翻c.食品主針管部門；癥d.食品安優(yōu)全管理體系知的有效性或捉更新產(chǎn)生影殼響，或?qū)⑹芑钠溆绊懙钠淅菜M織。坊通過外部溝宇通獲得的信尤息應(yīng)作為體北系更新和管為理評審的輸罩入。永民內(nèi)部溝通伯總經(jīng)理確保仇在各個(gè)不同剝層次、部門瞞之間，就管啦理體系的過擴(kuò)程建立適宜侍的內(nèi)部溝通展，并確保對踏管理體系有宿效性進(jìn)行溝家通，如文件泉、合同、會(huì)乞議記錄等的右發(fā)放傳遞，介信息反饋等毫。并確保體糟系管理小組鐘及時(shí)獲得變破更的信息。勇溝通內(nèi)容包董括：產(chǎn)品或炕新產(chǎn)品；原怖料、輔料和絞服務(wù)；生產(chǎn)重系統(tǒng)和設(shè)備凳；生產(chǎn)場所摘、設(shè)備位置犯和周圍環(huán)境略；清潔和衛(wèi)旺生計(jì)劃；包鍵裝、貯存和甩分銷體系；鮮人員資格水避平和職責(zé)和魄權(quán)限分配；蹈法律法規(guī)要法求；與食品包安全危害和負(fù)控制措施有急關(guān)的知識；廚組織遵守的梅顧客、行業(yè)筍和其他要求覽；來自外部悲相關(guān)方的有級關(guān)問詢；表鞠明與產(chǎn)品有決關(guān)的健康危消害的抱怨；既影響食品安這全的其他條災(zāi)件。窩本公司制訂籮了《數(shù)據(jù)分泳析與信息交尸流控制程序決》并具體實(shí)否施。器4.搬6突發(fā)事件譜準(zhǔn)備和響應(yīng)陵本公司制訂尼并實(shí)施《接突發(fā)事件準(zhǔn)顆備和響應(yīng)克程序》，榜以控制可能擾影響公司有認(rèn)關(guān)食品安全嚴(yán)的潛力緊急唱情況和事故仆，其結(jié)果應(yīng)坐作為管理評嬌審的輸入。經(jīng)4.7姓管理評審鋪本公司制訂拜并實(shí)施《管腹理評審程序幻》，以確保業(yè)管理體系恐的貨持續(xù)適宜性舉、劣充分佳性腿和有效性，覺評審應(yīng)醫(yī)包括殖評價(jià)領(lǐng)管理體系改見進(jìn)的機(jī)會(huì)和郊變更的需求過?？?.7.伴1淺管理評審的務(wù)資料是評審嚷的輸入，這裙些資料應(yīng)既鄉(xiāng)反映本公司羽目前的業(yè)績此，又能指出謀存在的問題渠和不足之處梯，包括以下細(xì)有關(guān)方面的悲信息顏：善a.內(nèi)、外黑部炸審核結(jié)果；這驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)莫果的分析；的b.包世括掏顧客反饋松的溝通活動(dòng)企和相關(guān)方交黑流的信息蝦；準(zhǔn)c.千過程業(yè)績和風(fēng)產(chǎn)品的符合荒性；棒環(huán)境管理體公系的表現(xiàn)行缺為；緊急狀奇況、事故和鼓召回；赤d.索糾正和預(yù)防桃措施的冶實(shí)施浩狀況；駐目標(biāo)指標(biāo)的才實(shí)現(xiàn)程度；龜e.以往新管理評審的救跟蹤措施；四f.洗可能影響喇管理體系躁的變更和食徒品安全的環(huán)凍境變化旋；仰g.招改進(jìn)的建議家。沃4.質(zhì)7娘.及2用管理評審的射輸出果管理評審的兼輸出要反映貢出對以上輸量入進(jìn)行分析沸評審的結(jié)果攤：跳a.管理體隙系的過程及熱相應(yīng)文件是對否有修正的亂需要；趙b.管理是方針、哥管理腥目標(biāo)是否在里實(shí)現(xiàn)，是否帝需要更新；頃c.蘇是否需要相包關(guān)的過程、茂產(chǎn)品審核或怕改進(jìn)；船d.悲管理體系各夢項(xiàng)活動(dòng)、配蝕備的資源是筐否適宜；謹(jǐn)對管理體系膨的適宜性、錄充分性和有縫效性的總體義評價(jià)屢和改進(jìn)；親食品安全保序證。黨4.脈7認(rèn).3狀行政部負(fù)廁責(zé)管理評審慮記錄，管理涉者代表根據(jù)豈管理評審記哲錄編