2023-2025年草莓行業(yè)調(diào)研與市場分析報(bào)告匯報(bào)人：林孟坤時(shí)間：2022-12-221.行業(yè)發(fā)展概述2.行業(yè)環(huán)境分析3.行業(yè)現(xiàn)狀分析4.行業(yè)格局及趨勢CONTENT目錄行業(yè)發(fā)展概述PART01行業(yè)定義定義草莓，多年生草本植物。中國草莓優(yōu)良品種很多，全世界共有20000多個(gè)，但大面積栽培優(yōu)良品種只有十幾個(gè)，其中中國自己培育的和從國外引進(jìn)的新品種有200-300個(gè)，市面中最常見的中國草莓品種大致有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號、石莓一號。草莓營養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓的種植工藝可以分為大致五個(gè)步驟，第一步選地，草莓種植前應(yīng)該徹底清楚雜草，并施入農(nóng)家肥，第二步為定植，草莓在定植時(shí)應(yīng)該注意定向移栽，合理密植；第三步為澆水，栽后要一次透水；第四步為施肥，草莓從定植到開花結(jié)果需要較多的肥料；第五步為覆蓋，地膜覆蓋有顯著的早熟、增產(chǎn)效果，還能提高果實(shí)質(zhì)量。特點(diǎn)行業(yè)發(fā)展歷程第三階段第一階段第二階段在新中國成立前，草莓僅在各地零星栽培，沒有作為一種商品進(jìn)入市場；為20世紀(jì)50年代至90年代，我國開始有意識的從國外引進(jìn)品種，自主選育新的品種，各地也開始草莓的經(jīng)濟(jì)栽培；20世紀(jì)90年代中期至今，隨著改革開放政策的進(jìn)一步實(shí)施和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革，我國的草莓產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，90年代初期，我國草莓產(chǎn)量不足0.5萬噸；而到了90年代中期，我國的草莓產(chǎn)量已經(jīng)逼近80萬噸，更于1998年突破100萬噸；至今，我國常年穩(wěn)居全球最大的草莓生產(chǎn)國和消費(fèi)國的位置。產(chǎn)業(yè)鏈上游草莓行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，逐漸進(jìn)軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進(jìn)口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進(jìn)程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，草莓行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)模化的方向繼續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游草莓行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于草莓企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游草莓行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)高等特點(diǎn)。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進(jìn)一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個(gè)性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。行業(yè)環(huán)境分析PART02經(jīng)濟(jì)環(huán)境隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，對草莓的需求也越來越大，市場需求也吸引越來越多的人參與草莓產(chǎn)業(yè)，越來越多的農(nóng)戶種植草莓。至2019年，我國已擁有草莓播種面積126.13千公頃，產(chǎn)量3219萬噸，是全球最大的草莓生產(chǎn)與消費(fèi)國。草莓種植的時(shí)候，對草莓地的選擇很重要。草莓適宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中；草莓的生長對水分要求嚴(yán)格，不同生長期，對水分的要求不同，且不耐澇；氣候溫涼、光照充足的環(huán)境，有利于促進(jìn)草莓的生長。經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境1我國擁有豐富的野生草莓資源，而且野生草莓味道酸甜可口，具有很高的藥用價(jià)值，但是受野生草莓種植難度高，采摘期短、產(chǎn)量低以及不耐儲藏等因素影響，我們?nèi)粘Ｋ圆葺拇蟛糠制贩N都是由于佛吉尼亞草莓和智利草莓的雜交品種——大果鳳梨草莓演變而來。至今，全球已經(jīng)有20000多個(gè)草莓品種，我國自己培育和從國外引進(jìn)的新品種有200~300個(gè)，大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個(gè)。社會(huì)環(huán)境2在我國市場上常見的草莓大致可分為三個(gè)體系:中國草莓、日本草莓、歐美草莓。我國自主選育的品種有明晶、明磊、明旭、春旭、聽旭、碩豐、碩密、碩露、星都一號、星都二號、石莓一號、春星、長虹二號、林果四季、燕香、紅袖添香等；日本草莓有豐香、紅顏、女蜂、鬼怒甘、章姬、幸香、佐賀清香、櫪乙女、麗紅、靜寶、春香、明寶等；歐美草莓有美香莎、甜查理、卡麥羅莎、杜克拉、圖得拉、哈尼、安娜、森加森加拉、全明星、粉紅熊貓、達(dá)賽來克特。社會(huì)環(huán)境2我國草莓產(chǎn)業(yè)是近20~30年才逐漸發(fā)展起來的，起步較晚，草莓育成品種無論數(shù)量還是質(zhì)量在市場上都較為缺乏競爭力。目前我國種植戶大多選擇日本和歐美品種栽種，其中比較受消費(fèi)者青睞的有日本品種的“四大美人”(章姬，紅顏，櫪乙女和彌生姬),歐美品種甜查理和卡麥羅莎，我國自主選育的紅袖添香草莓也受到很多消費(fèi)者的喜愛。社會(huì)環(huán)境行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素

CDBA國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對草莓行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。為促進(jìn)行業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)發(fā)展，全面提升科技創(chuàng)新能力，中國逐步加大行業(yè)經(jīng)費(fèi)投入、落實(shí)稅收優(yōu)惠、鼓勵(lì)科研人才發(fā)展，全面推動(dòng)科研事業(yè)發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)科研服務(wù)市場增長，廣泛運(yùn)用于各個(gè)研究領(lǐng)域，未來市場空間將進(jìn)一步釋放研究資源投入穩(wěn)健增長供需平衡促進(jìn)市場發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)處于快速增長時(shí)期，由于草莓行業(yè)的產(chǎn)品及服務(wù)模式特性，使其供給市場與需求市場存在較強(qiáng)的相互依賴、相互促進(jìn)關(guān)系，草莓市場在良好的供需作用機(jī)制下保持穩(wěn)定發(fā)展行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素

CDBA國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對草莓行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。在市場發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭取競爭優(yōu)勢，尤其是大中型企業(yè)，越來越重視自主研發(fā)實(shí)力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長，企業(yè)科研服務(wù)市場逐步打開，未來科研用檢測試劑的服務(wù)主體趨于多元化行業(yè)競爭促進(jìn)行業(yè)正向發(fā)展商業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展從應(yīng)用領(lǐng)域來看，草莓行業(yè)產(chǎn)品廣泛的運(yùn)用于醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、檢驗(yàn)學(xué)、衛(wèi)生免疫學(xué)、食品安全、農(nóng)業(yè)科學(xué)等民營領(lǐng)域行業(yè)現(xiàn)狀分析PART03行業(yè)現(xiàn)狀分析根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國草莓種植面積逐年上漲，由2011年的78.1千公頃上漲至2021年的139.97千公頃，同比2020年上漲6.36%，隨著中國草莓產(chǎn)量的增加，種植面積在隨之增加，未來隨著中國草莓市場需求量的上漲，中國草莓種植面積還會(huì)繼續(xù)上漲。根據(jù)資料顯示，中國草莓產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢，中國2011年草莓產(chǎn)量為200.9萬噸，2021年中國草莓產(chǎn)量上漲為368.25萬噸，同比2020年上漲6.77%，說明中國國內(nèi)市場草莓需求量上漲。行業(yè)現(xiàn)狀分析我國草莓市場以國內(nèi)需求為主，出口規(guī)模較小，但近年來，中國草莓出口數(shù)量及金額不斷增加。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù):2014年中國草莓出口數(shù)量僅為1295噸，出口金額為322萬美元；2020年出口數(shù)量達(dá)5815.6噸，出口金額為1530萬美元。2021年中國草莓出口量有所下降，為29702噸，同比2020年下降48.87%，2022年上半年中國草莓出口量為1558.6噸。根據(jù)中國數(shù)據(jù)顯示，2021年中國草莓主要出口地俄羅斯和越南，其中中國向俄羅斯出口量為14121噸，占比總出口量的47.4%，中國草莓向越南出口量為1110.3噸，占比總出口量的37.3%，中國草莓向泰國出口量為19.7噸，占比總出口量的0.6%。行業(yè)市場規(guī)模2010年至2019年，我國草莓播種面積持續(xù)增長，與2010年的70.5千公頃相比，增量達(dá)55.63千公頃，增幅為78.90%，年均復(fù)合增長率達(dá)6.68%。從年間同比增長率來看，2010年與2016年同比下滑，下滑幅度分別為09%和5.43%，其余年份整體呈正增長態(tài)勢，且年均復(fù)合增長率高于全球平均水平，也高于全球播種面積排名前列的波蘭和俄羅斯。第二屆國際草莓品牌大會(huì)發(fā)布的《2019中國草莓消費(fèi)市場趨勢報(bào)告》顯示:隨著近年來我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級變化和供給側(cè)改革的推進(jìn)，我國草莓的消費(fèi)需求更趨于個(gè)性化、體驗(yàn)化和多樣化；隨著80后、90后群體逐漸成為推動(dòng)草莓消費(fèi)增長的新生力量，及00后、10后消費(fèi)拉動(dòng)能力的進(jìn)一步增強(qiáng)，草莓不僅要營養(yǎng)、好吃，顏值和質(zhì)量安全管理也刻不容緩；品牌化是搶占消費(fèi)市場制高點(diǎn)的重要步驟，與草莓相關(guān)的休閑農(nóng)業(yè)將獲得較大的發(fā)展空間和良好前景，設(shè)施完備的草莓主題體驗(yàn)農(nóng)莊，或?qū)⒊蔀椴葺M(fèi)市場新的增長點(diǎn)。行業(yè)現(xiàn)狀中國草莓表觀需求量根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國草莓表觀需求量隨著國民消費(fèi)水平的提高，表觀需求量也隨之上漲，2015年中國草莓表觀需求量為280.2萬噸，2021年中國草莓表觀需求量上漲為367.96萬噸，同比2020年上漲6.87%，未來中國草莓表觀需求量還會(huì)呈現(xiàn)上漲趨勢。中國草莓產(chǎn)能分布中國草莓產(chǎn)能地域分布占比情況中，占比第一的為東部，占比50.7%，占比第二的為中部，占比2行業(yè)痛點(diǎn)3草莓行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力12政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵(lì)科學(xué)研究創(chuàng)新，對科學(xué)研究試驗(yàn)不設(shè)置嚴(yán)格限制，因此，草莓行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，草莓行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進(jìn)口渠道。此外，草莓行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費(fèi)端對進(jìn)口科研用檢測試劑的依賴，不利于草莓行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后復(fù)合型人才稀缺草莓行業(yè)深陷人才困境。行業(yè)發(fā)展缺乏人才支撐，團(tuán)隊(duì)模式的培育機(jī)制弊端明顯導(dǎo)致草莓行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才留存難度加大，制約草莓行業(yè)企業(yè)擴(kuò)張。草莓行業(yè)對從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求高，主要表現(xiàn)在以下三方面從業(yè)人員需要具備行業(yè)基礎(chǔ)知識和法律知識，為企業(yè)客戶提供全面、可靠、專業(yè)、多樣的解決方案。從業(yè)人員需要懂行業(yè)的專業(yè)知識，包括：草莓行業(yè)產(chǎn)品得用途與優(yōu)缺點(diǎn)，行業(yè)特征、市場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等。從業(yè)人員需要具有優(yōu)秀的營銷談判能力、風(fēng)控反控能力及報(bào)告溝通能力。目前該行業(yè)在人才招聘時(shí)能夠匹配上述要求的人才寥寥無幾，限制行業(yè)發(fā)展。由于復(fù)合型人才稀缺，草莓行業(yè)企業(yè)通常采用團(tuán)隊(duì)培育的方式進(jìn)行專業(yè)能力建設(shè)，而該模式亦存在一定的弊端，企業(yè)的中高端人才若大量流失，初級員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)將面臨能力傳承的斷層，導(dǎo)致企業(yè)人才培養(yǎng)難度加大，制約草莓行業(yè)企業(yè)發(fā)展。行業(yè)痛點(diǎn)行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范草莓行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用草莓行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證草莓行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：草莓行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個(gè)本土草莓行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢逐步替代進(jìn)口。此外，草莓行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)單一的資金提供方角色僅能為草莓行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，草莓行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴(yán)重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的草莓行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強(qiáng)。中國本土草莓行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。草莓行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時(shí)，能夠綜合運(yùn)用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進(jìn)自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實(shí)現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負(fù)債端的市場競爭力。以遠(yuǎn)東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅(jiān)持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實(shí)時(shí)國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。行業(yè)格局及趨勢PART04行業(yè)競爭格局在中國草莓表觀需求量上漲的同時(shí)，更多的企業(yè)加入到草莓種植相關(guān)的行業(yè)中來，2011年中國草莓企業(yè)注冊量為705家，2020年中國草莓種植相關(guān)企業(yè)注冊量上漲到3465家，同比2019年上漲5.26%，2021年由于新冠疫情的影響，中國草莓種植相關(guān)企業(yè)注冊量下降至2702家，同比2020年下降202%。丹東地區(qū)是遼東山地丘陵的一部分，屬長白山脈向西南延伸的支脈或余脈，有豐富的水資源，氣候濕潤，降水充沛，光照有余，適合草莓生長；丹東草莓果實(shí)呈圓錐形或長圓錐形、橢圓形等，外形美觀、色澤亮麗，芳香濃郁，酸甜適口。2010年，丹東市合作社確立了與大型水果生鮮連鎖超市直接對接、合作發(fā)展的新型草莓銷售模式，同時(shí)還確定了草莓種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和回收標(biāo)準(zhǔn)，合作社的草莓都按照標(biāo)準(zhǔn)種植，比市面上的普通草莓在口感、安全性及價(jià)位上有顯著優(yōu)勢。經(jīng)過多年的發(fā)展，遼寧省丹東市已經(jīng)成為我國最大的草莓生產(chǎn)和出口基地。長豐縣草莓是全國設(shè)施草莓生產(chǎn)第一大縣。長豐縣氣候溫和，四季分明，年降水量960毫米，年平均氣溫15攝氏度，種植有豐香、紅顏、章姬等品種，其中以紅顏居多。競爭格局1競爭格局2行業(yè)發(fā)展趨勢2020202120222023智能種植近年來隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產(chǎn)將逐漸走向智能化和機(jī)械化，德國和日本研發(fā)的草莓果實(shí)采摘系統(tǒng)、草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動(dòng)力的成本，減少了農(nóng)藥的使用，使草莓更加綠