GCIDGCID賽迪顧問BBCopyright?賽迪顧問未經(jīng)協(xié)議授權(quán)，禁止提供給其艘讖個人2023中國預(yù)制菜企業(yè)競爭力

百強研究GCID賽迪顧問 股票代碼:HK02176 2023年4月目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"研究對象 5\o"CurrentDocument"一、 中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境 6\o"CurrentDocument"（一） 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 61、 居民消費能力不斷增強 62、 城鎮(zhèn)化水平逐步提升 63、 人口老齡化持續(xù)加劇 6\o"CurrentDocument"（二） 技術(shù)環(huán)境 61、 朝物流技術(shù)蓬勃發(fā)展 62、 氣調(diào)包裝保鮮技術(shù)水平快速發(fā)展 63、 真空慢煮技術(shù)水平逐步提升 6\o"CurrentDocument"（三） 政策環(huán)境 61、 國家政策日益完善，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 62、 地方多措并舉，引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展 7\o"CurrentDocument"3、 預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)岀臺，促進(jìn)規(guī)范生產(chǎn)保證食品安全 8\o"CurrentDocument"二、 中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 8（一） 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈全景圖 8\o"CurrentDocument"1、 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈 8\o"CurrentDocument"2、 預(yù)制菜區(qū)域競爭格局分布 9（二） 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供求現(xiàn)狀 11\o"CurrentDocument"1、 龍頭企業(yè)快速布局 11\o"CurrentDocument"2、 預(yù)制菜供給量穩(wěn)中有升 12OCIDOCID賽迪顧問IICopyright?塞迪顧問制圣協(xié)議授權(quán),禁止提供給其岬立或個人\o"CurrentDocument"3、 中國預(yù)制菜市場銷售額穩(wěn)步提升 12\o"CurrentDocument"4、 即烹市場銷售額最高,增速趨緩 13\o"CurrentDocument"（三） 預(yù)制菜行業(yè)投融貪現(xiàn)狀 14\o"CurrentDocument"1、 投融資項目多集中于項目早期，A輪及以前的融資項目占比51.8% 14\o"CurrentDocument"2、 融資項目金額由億級向百萬級過渡，投資逐漸趨于理性 15\o"CurrentDocument"3、 資本更傾向于經(jīng)營方向面向C端客戶的企業(yè) 15\o"CurrentDocument"4、 投融資事件分布排名前三的區(qū)域為上海、廣東和山東 16\o"CurrentDocument"（四） 預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢 16\o"CurrentDocument"1、 2025年中國預(yù)制菜市場規(guī)模將突破8500億元 16\o"CurrentDocument"2、 中國預(yù)制菜行業(yè)集中度將逐步提升 17\o"CurrentDocument"3、 中國預(yù)制菜企業(yè)向三四飜市下沉 18\o"CurrentDocument"三、 中國預(yù)制菜百強榜單評價成果 18\o"CurrentDocument"（一） 指標(biāo)體系 18\o"CurrentDocument"（二） 百強榜單 19\o"CurrentDocument"（三） 百強榜單分析 231、 區(qū)域分布 23\o"CurrentDocument"2、 類型分布：即烹類型預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量最多 24\o"CurrentDocument"3、 企業(yè)規(guī)模分析：預(yù)制菜龍頭企業(yè)尚未形成明顯競爭優(yōu)勢 254、 預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域TOP10企業(yè) 26四、 中國預(yù)制菜企業(yè)典型案例 29（一）味知香 29\o"CurrentDocument"1、發(fā)展成效 29\o"CurrentDocument"2、發(fā)展舉措 29（二） 安井食品 291、 ,"""'"“""""“"?"'"“""“"“"?“"“““292、 ……,”,"”,"”*30（三） 涪陵榨菜 301、 發(fā)展成效 30\o"CurrentDocument"2、 發(fā)展舉措 30（四） 奇爽食品 311、 發(fā)展成效 31\o"CurrentDocument"2、 發(fā)展舉措 31\o"CurrentDocument"五'中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 32（一） 對政府 32\o"CurrentDocument"1、 健全預(yù)制菜安全標(biāo)準(zhǔn)體系 32\o"CurrentDocument"2、 完善預(yù)制菜相關(guān)政策法規(guī) 32\o"CurrentDocument"3、 加強全產(chǎn)業(yè)鏈融合力度 32\o"CurrentDocument"（二） 對企業(yè) 33L大力開展"三品"提升行動 33\o"CurrentDocument"2、 演產(chǎn)品多樣化差異化發(fā)展 33\o"CurrentDocument"3、 大力提高智能化生產(chǎn)水平 33\o"CurrentDocument"4、 加快布局一體化供應(yīng)鏈服務(wù) 33圖目錄OCIDOCID賽迪顧問TOC\o"1-5"\h\z圖1 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈全景圖 9圖2 2020-2022年中國預(yù)制菜代表企11^量 12圖3 2020-2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模 13圏4 2020-2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模結(jié)構(gòu) 13圏5 2020-2022年中國預(yù)制菜投融資事件數(shù)量 14圏6 2022年中國預(yù)制菜投融資事件輪次占比 14圖7 2022年中國預(yù)制菜投融資金額占比 15圖8 2022年融資企業(yè)經(jīng)營方向占比 16圖9 2022年中國預(yù)制菜投融資事件數(shù)量地區(qū)分布 16\o"CurrentDocument"圖102020-2025年中國預(yù)制菜市場規(guī)模及預(yù)測 17圖112013-2022年中國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)新增注冊量走勢 18圖122023賽迪預(yù)制菜企業(yè)靜力帶介扌誨體系 18\o"CurrentDocument"圖132023年中國預(yù)制菜百強企業(yè)區(qū)域分布 24\o"CurrentDocument"圏142023年中國預(yù)制菜百強企業(yè)核心領(lǐng)域分布 25\o"CurrentDocument"圏152023年中國預(yù)制菜百強企業(yè)營收區(qū)間分布 26表目錄表12019-2023年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策_(dá)…..表22022-2023年中國部分省份預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主要政策表32022-2023年中國預(yù)制菜行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 表42022年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)資源分布 9表52022年預(yù)制菜龍頭企業(yè)布局業(yè)務(wù)情況 表62023年中國預(yù)制菜企業(yè)競爭力100強企業(yè) 19表72023年中國預(yù)制菜百強企業(yè)TOPIC城市分布 24表82023年中國預(yù)制菜質(zhì)控能力TOP10企業(yè) 表92023年中國預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)與創(chuàng)新TOP10企業(yè) 表102023年中國預(yù)制菜抗風(fēng)險能力TOP10企業(yè) 77表112023年中國預(yù)制菜品牌與市場TOP10企業(yè) 28Copyright?塞迪顧問未經(jīng)協(xié)議授權(quán),禁止提供給其他單位或個人（EID（EID賽迪顧問#鮮明的品牌定位和高品質(zhì)的產(chǎn)品，贏得了消賽者的青睞和口碑。(2)與供應(yīng)鏈企業(yè)協(xié)同發(fā)展，打造“共贏鏈"供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)在預(yù)制菜領(lǐng)域起看至關(guān)重要的作用，奇爽食品在發(fā)展初期便積極與供應(yīng)鏈公司建立合作，共同開發(fā)出"小洞天”牌酸菜魚、藤椒小酥肉等特色川味預(yù)制菜，優(yōu)化產(chǎn)品的生產(chǎn)、制造、運輸、配送等方面的供應(yīng)鏈，面向全國市場進(jìn)行產(chǎn)品銷售。這種合作可以幫助奇爽食品更好地掌控供應(yīng)鏈,不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和效率，并在市場上贏得更多的消費者信賴和滿意度，使得企業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。(3)實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品競爭力奇爽食品全線實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，修建了大型的標(biāo)準(zhǔn)化無菌車間及引進(jìn)了預(yù)制菜產(chǎn)品系列自動化生產(chǎn)加工流水線，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品品質(zhì)，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，奇爽食品提高了生產(chǎn)效率和利潤，并降低生產(chǎn)成本，從而更具競爭力，進(jìn)而增加消費者對產(chǎn)品的信任度和滿意度。此外，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也提升了奇爽食品生產(chǎn)過程的可控性,減少誤差,圈吐產(chǎn)風(fēng)險,有效提高企業(yè)的市場競爭力和市占率。五、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議(一)對政府L健全預(yù)制菜安全標(biāo)準(zhǔn)體系與其他行業(yè)相比，預(yù)制菜的發(fā)展時間相對較短,近兩年,在地方政府和相關(guān)部門推動下,國內(nèi)一些企業(yè)和食品團(tuán)體組織已制訂部分預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但由于預(yù)制菜的細(xì)分領(lǐng)域較多,諸如低溫熟肉制品、速凍食品、自熱預(yù)制菜肴等,產(chǎn)品的管理較為分散,安全標(biāo)準(zhǔn)體系仍不夠完善。建議政府有關(guān)部門強化對高校、科研機(jī)構(gòu)以及企業(yè)等相關(guān)力量的整合，以產(chǎn)品質(zhì)量安全為根本，建立健全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)'地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等體系.并加強標(biāo)準(zhǔn)實施的監(jiān)管,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展保駕護(hù)航。2、 完善預(yù)制菜相關(guān)政策法規(guī)建議政府加強各地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?制訂預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專項發(fā)展規(guī)劃,提出與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品、生產(chǎn)加工以及物流運輸?shù)燃?xì)分領(lǐng)域的發(fā)展目標(biāo)、重點任務(wù)和發(fā)展對策?？捎墒〖壵嘘P(guān)部門進(jìn)行牽頭,聯(lián)合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管、相關(guān)院校及科研院所中涉及預(yù)制菜種植、養(yǎng)殖、加工、物流配送以及研發(fā)的相關(guān)單位,統(tǒng)TU定促進(jìn)當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜發(fā)展的政策法規(guī)以及實施規(guī)切。3、 加強全產(chǎn)業(yè)鏈融合力度預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著市場餐桌,串起了一二三產(chǎn)融合的價值鏈.建議政府根據(jù)資源稟賦地域特色'產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,謀劃預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)継布局，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)作發(fā)展,避免重復(fù)建設(shè)和同質(zhì)競爭.提高全產(chǎn)業(yè)鏈的降本增效。首先,加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)中生產(chǎn)企業(yè)與原材料供應(yīng)商、設(shè)備供應(yīng)商的合作.可通過推廣“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場或農(nóng)戶“模式,支持構(gòu)建由龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場和農(nóng)民合作社'廣大農(nóng)戶組成的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體.積極探索多種經(jīng)營模式,成立項目公司進(jìn)行統(tǒng)一管理,每年所得收益按照相應(yīng)比例進(jìn)行分配,共同實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；l(fā)展°其次，可引導(dǎo)銷售環(huán)節(jié)中生產(chǎn)企業(yè)與物流企業(yè)、零售商、餐飲企業(yè)等方面的共同協(xié)作，從而實現(xiàn)銷售渠道的互補和市場的開拓。（EID（EID賽迪顧問（二）對企業(yè)1、 大力開展“三品“提升行動預(yù)制菜加工企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)國家消費品"三品"戰(zhàn)略，大力開展預(yù)制菜"三品”提升行動，圍繞可持續(xù)發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展，以智能化、健康化、綠色化為轉(zhuǎn)型方向，進(jìn)行精深加工技術(shù)升級,加大研發(fā)投入,不斷研制健康營養(yǎng)的新產(chǎn)品，滿足消費升級需求。2、 注重產(chǎn)品多樣化差異化發(fā)展受地域分布影響，中國各地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展各具特色，預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)基于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品特色和文化，針對不同的人群生產(chǎn)細(xì)分產(chǎn)品，針對不同的用餐場景調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),進(jìn)而實現(xiàn)差異化競爭,増加市場份額。同時,企業(yè)可實現(xiàn)定制化、高端