果實的發(fā)育與結(jié)構(gòu)2021/5/91一、果實的發(fā)育

受精作用完成后，花的各部分隨之發(fā)生顯著變化，通?；ū幻撀?，但也有些植物的花萼宿存于果實上，雄蕊和雌蕊的柱頭、花柱枯萎，僅子房連同其中的胚珠生長膨大，發(fā)育成果實。2021/5/92花柄→果柄花托→果實的一部分或不發(fā)育花萼→凋謝或宿存花冠→凋謝雄蕊→凋謝雌蕊珠被→種皮卵×精子→胚中央細(xì)胞×精子→胚乳胚珠子房壁→果皮柱頭(凋謝)花柱（凋謝）子房果實2021/5/93二、果實的結(jié)構(gòu)

1．真果的結(jié)構(gòu)

真果：由子房發(fā)育而成的果實稱為真果，真果外面為果皮，內(nèi)含種子。果皮由子房壁發(fā)育而來，可分為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。桃，李、杏、櫻桃、芒果、棗、葡萄、荔枝、柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等

2021/5/942021/5/952021/5/962021/5/972．假果的結(jié)構(gòu)假果：植物的果實，除子房外，還有花的其他部分參與果實的形成和發(fā)育，稱為假果。假果的果實，如蘋果、梨的食用部分主要由花筒發(fā)育而來，而真正的果皮，包括外、中、內(nèi)三層果皮位于果實中央托杯內(nèi)，僅占很少部分，其內(nèi)為種子。蘋果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠蘿、木菠蘿、黃瓜、西瓜、石榴、無花果、桑葚、火龍果、草莓、茅莓、腰果等等2021/5/982021/5/992021/5/9102021/5/911三、果實的類型

被子植物的果實大體分為三類：單果、聚合果和復(fù)果。1、單果：1朵花中僅有一枚雌蕊所形成的果實，稱為單果。根據(jù)果實成熟時果皮的性質(zhì)將單果分為肉質(zhì)果、干果（1）肉質(zhì)果槳果由復(fù)雌蕊、上位子房發(fā)育形成的果實，通常外果皮薄，中、內(nèi)果皮肉質(zhì)或槳質(zhì).(柿子、葡萄)核果單雌蕊上位子房發(fā)育而成的果實,外果皮薄,中果皮肉質(zhì).內(nèi)果皮骨質(zhì).(桃子)柑果復(fù)雌蕊上位子房發(fā)育而成的果實,內(nèi)果皮向子室產(chǎn)生許多膨大的腺毛--汁囊.(柑桔、柚、橙)梨果復(fù)雌蕊下位子房發(fā)育而成的果實，花托或花筒占果實的大部份體積，內(nèi)果皮革質(zhì)或木質(zhì)化.（梨、蘋果）瓠果復(fù)雌蕊下位子房發(fā)育而成的果實,花托占果實很少一部份，中、內(nèi)果皮和胎座肉質(zhì)化.（西瓜、黃瓜、苦瓜）2021/5/9122021/5/9132021/5/9142021/5/9152021/5/9162021/5/9172021/5/918（2）干果裂果閉果蓇葖果飛燕草瘦果向日葵莢果大豆.花生堅果板栗、蓮子角果長角果油菜.白菜翅果榆、槭、杜仲短角果薺菜蒴果縱裂背裂油茶分果胡蘿卜、芹菜腹裂煙草.芝麻橫裂車前、馬齒莧穎果水稻.小麥.玉米孔裂罌粟、石竹科2021/5/919馬里筋的蓇葖果2021/5/920莢果2021/5/9212021/5/9222021/5/9232021/5/9242021/5/9252021/5/9262021/5/9272021/5/9282021/5/929聚合果聚合蓇葖果八角、玉蘭聚合瘦果草莓、蛇莓聚合核果茅莓、懸鉤子聚合堅果蓮2、聚合果：一朵花中有許多離生雌蕊，以后每一雌蕊形成一個小果，相聚在同一花托之上。如蓮、草莓、懸鉤子等。2021/5/930牡丹的聚合蓇葖果2021/5/9312021/5/9322021/5/933木蘭屬的聚合蓇葖果2021/5/934聚合瘦果2021/5/9352021/5/936懸鉤子的聚合核果2021/5/9372021/5/938花托堅果2021/5/9393、復(fù)果：果實是由整個花序發(fā)育而來，花序也參與果實的組成部分，也稱聚花果。如菠蘿、