緒論本章章節(jié)第一節(jié)課程簡介與研究內(nèi)容第二節(jié)物料衡算與能量衡算（重點(diǎn)）第三節(jié)單位及其換算（重點(diǎn)）課程簡介化學(xué)工業(yè)衣食住行農(nóng)業(yè)建筑業(yè)信息產(chǎn)業(yè)生物工程航天工程......課程簡介課程簡介現(xiàn)代化酒廠課程簡介化工廠課程簡介石化企業(yè)課程簡介污水處理課程簡介化工原料化工產(chǎn)品原料預(yù)處理化學(xué)反應(yīng)精制分離化工過程化學(xué)反應(yīng)過程物理操作——

化工單元操作(UnitOperation）污水出水物理方法化學(xué)方法生物方法課程簡介遵循質(zhì)量傳遞基本規(guī)律：蒸餾、吸收、萃取、干燥等遵循流體動(dòng)力學(xué)基本規(guī)律：流體輸送、過濾、沉降、固體流態(tài)化等遵循熱量傳遞基本規(guī)律：加熱、冷卻、蒸發(fā)、冷凝等三傳理論根據(jù)單元操作所遵循的基本規(guī)律，單元操作研究內(nèi)容包括：動(dòng)量傳遞熱量傳遞質(zhì)量傳遞課程簡介專業(yè)核心課程，建立工程意識，運(yùn)用所學(xué)知識分析解決實(shí)際問題；不只是認(rèn)識一些自然現(xiàn)象，以合理方式建立模型而解決工程問題；以實(shí)驗(yàn)研究為主，要重視實(shí)踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)；以計(jì)算為基礎(chǔ)，重視各物理量意義、單位和公式的條件；學(xué)習(xí)過程中，掌握各章概念、基本原理、計(jì)算；課程特點(diǎn)和要求：物料衡算其中：ΣG1—進(jìn)入系統(tǒng)物料總量

ΣG2—離開系統(tǒng)物料總量

GA—累積物料總量(Accumulation)依據(jù)：質(zhì)量守恒定律ΣG1=ΣG2+GA既適于間歇過程，也適于連續(xù)過程對連續(xù)操作：GA

=0，ΣG1=ΣG2既適于總物料，也適于物料中任一組分或任一元素物料衡算衡算步驟：1.

畫流程簡圖，標(biāo)出物流方向。2.

劃定衡算范圍（使用虛線標(biāo)出設(shè)備的局部、整體或一組設(shè)備等）。3.

確定衡算基準(zhǔn)連續(xù)過程：時(shí)間為基準(zhǔn)；間歇過程：一批物料量4.

列衡算式總物料：某一組分：5.

代入求解物料衡算例：將流量為1000kg/h的糖液送入一連續(xù)生產(chǎn)的蒸發(fā)器內(nèi)，在378K溫度下從8%濃縮至50%，請問水分蒸發(fā)量W和獲得的50%的糖液量P各為多少？解：依據(jù)題意畫出示意圖并標(biāo)注數(shù)據(jù)劃定蒸發(fā)器為衡算范圍以1h為衡算基準(zhǔn)，因?yàn)檫B續(xù)生產(chǎn)過程，則有：總物料：含糖量：代入數(shù)據(jù)得：熱量衡算其中：QL—系統(tǒng)向周圍散失的熱量依據(jù)：能量守衡定律衡算步驟與物料衡算一樣，但要選定基準(zhǔn)溫度與狀態(tài)，通常規(guī)定0℃液體的焓值為0。對于熱量衡算:單位及換算物理量數(shù)值單位例：單位基本單位導(dǎo)出單位國際單位制（SI制）物理單位制（cgs制）工程單位制單位及換算單位換算計(jì)算過程中，一個(gè)公式內(nèi)各項(xiàng)單位必須統(tǒng)一一致；單位換算，量的大小沒變，只是數(shù)值發(fā)生變化；單位換算依靠換算因子，即原單位和新單位之間的關(guān)系。例