水污染控制項目四：工業(yè)廢水處理實踐分項目4：食品工業(yè)廢水處理食品工業(yè)廢水常用處理技術食品工業(yè)廢水常用處理技術1.物理處理技術物理處理技術主要有篩濾、調節(jié)、沉淀、氣浮等，主要作用是去除食品工業(yè)廢水中的固態(tài)形式大的顆粒雜質并且起到一定程度的均勻廢水水質的效果。（1）篩濾法篩濾是分離肉類加工廢水中較粗的分散性懸浮固體的較好方法，所采用的設備是格柵和格篩。（2）調節(jié)法由于肉類加工廢水一天內水質和水量的變化幅度都較大,為使后續(xù)工藝的處理效果穩(wěn)定,應在處理流程中設置調節(jié)池，以減弱水質和水量的變化幅度。（3）沉淀法用于去除廢水中的無機固體物和有機固體物，以及分離生物處理工藝中的生物相和液相。（4）氣浮法主要用于去除肉類加工廢水中乳化油以及BOD和SS。包括有真空氣浮、曝氣氣浮、電解氣浮和溶氣氣浮等。溶氣氣浮應較多地被采用。2.化學處理技術食品工業(yè)廢水處理中所用的化學處理工藝主要是混凝法。混凝法不能單獨使用，必須與物理處理工藝的沉淀法或氣浮法結合使用，構成混凝沉淀或混凝氣浮,混凝沉淀可作為生物處理的預處理，也可作為生物處理后的深度處理。常用的混凝劑有石灰、硫酸鋁、三氯化鐵以及有機高分子混凝劑(如聚丙烯酰胺)?；瘜W處理工藝主要除去水中的細微懸浮物和膠休雜質。3.生物處理技術（1）水解——好氧處理技術(H/O工藝)在水解階段，固體物質溶解為溶解性物質，大分子物質降解為小分子物質，難生物降解物質轉化為易生物降解物質；在酸化階段，有機物降解為各種有機酸。水解工藝是在缺氧條件下完成，因而在工程實施中,可將水解工藝和后續(xù)好氧工藝串聯(lián)組合，實現(xiàn)水解——好氧工藝。水解工藝是在缺氧條件下，主要利用微生物水解菌和產(chǎn)酸菌的作用完成水解、酸化兩個過程。技術特點：該方法對污水CODcr、BOD5、懸浮物等具有較高的去除率。對水量水質變化抗沖擊負荷強，工藝先進，流程簡捷，操作方便，調試時間短，運行穩(wěn)定，出水水質好，對操作人員的水平要求較低，且投資少，運行費用低。哈爾濱某糖果廠采用該工藝處理廢水,在進水CODcr濃度為1030～2670mg/L的情況下,出水可達到一級排放標準。該工藝在食品釀造等工業(yè)廢水的處理應用中均取得了良好的效果。（2）吸附生物降解法（AB法）主要特征：A段與B段各自擁有獨立的污泥回流系統(tǒng)，相互隔離，保證了各自獨立的生物反應過程和不同的微生物生態(tài)反應系統(tǒng)，人為地設定了A和B的明確分工。A級以高負荷或超高負荷運行，B級以低負荷運行，A級水力停留時間為30～60min，污泥齡僅為0.3~0.5d；B級水力停留時間2～4h，污泥齡較長，且一般為15~20d。A段BOD去除率為40~70%，出水可生化性有所提高，有利于B段的繼續(xù)降解；對有機物的去除，主要靠污泥絮體的吸附作用，生物降解只占1/3左右。對負荷、溫度、PH、毒性都有一定適應能力B段其負荷率為總負荷率的30~60%；曝氣池容積可減少40%。技術特點：采用AB法工藝處理食品生產(chǎn)廢水,經(jīng)過工程實踐運行表明，該工藝具有處理效果好,運行穩(wěn)定，處理費用低等特點，尤其在水質、水量變化較大時，A段的存在使該工藝的抗沖擊負荷能力很強。（3）膜生物反應器(MBR)膜生物反應器,是一種由活性污泥法與膜分離技術相結合的新型水處理技術。是一種由膜過濾取代傳統(tǒng)生化處理技術中二次沉淀池和砂濾池的水處理技術。膜生物反應器以膜單元（超濾膜或微濾膜）取代二沉池，所有懸浮物和膠體都被膜分離截留，污泥的沉降性不會影響到出水水質。同時，膜分離單元增加了曝氣池中活性污泥的濃度、提高了生物降解的速率，并減少了剩余污泥的產(chǎn)生量。技術特點：A.出水水質優(yōu)質穩(wěn)定由于膜的高效分離作用，分離效果遠好于傳統(tǒng)沉淀池，處理出水極其清澈，懸浮物和濁度接近于零，細菌和病毒被大幅去除，出水可以直接作為非飲用市政雜用水進行回用。同時，膜分離也使微生物被完全截流在生物反應器內，使得系統(tǒng)內能夠維持較高的微生物濃度，不但提高了反應裝置對污染物的整體去除效率，保證了良好的出水水質，同時反應器對進水負荷（水質及水量）的各種變化具有很好的適應性，耐沖擊負荷，能夠穩(wěn)定獲得優(yōu)質的出水水質。B.剩余污泥產(chǎn)量少該工藝可以在高容積負荷、低污泥負荷下運行，剩余污泥產(chǎn)量低（理論上可以實現(xiàn)零污泥排放），降低了污泥處理費用。C.占地面積小，不受設置場合限制生物反應器內能維持高濃度的微生物量，處理裝置容積負荷高，占地面積大大節(jié)??；該工藝流程簡單、結構緊湊、占地面積省，不受設置場所限制，適合于任何場合，可做成地面式、半地下式和地下式。D.可去除氨氮及難降解有機