職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專業(yè)教學資源庫《視頻、動畫、微課素材制作》學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗茶與茶文化的發(fā)展窮精極巧的宋代茶學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗“茶興于唐而盛于宋”宋代是中國歷史上茶文化大發(fā)展的一個重要時期。宋代的茶文化更加深入民間，茶坊、茶肆大量涌現(xiàn)，在這個時期還形成了有關茶的禮儀和習俗。宋朝人還將飲茶上升成一種高雅的藝術，有著清雅、淡泊的特性。學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗宋代在宋代既形成了豪華極致的宮廷茶文化，又興起了趣味盎然的市井茶文化。學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗宋代宋代的飲茶法，已從唐代的烹煮法過渡到點茶法。炙茶碾茶羅茶候湯熁盞點茶品嘗工藝精致的貢茶——龍鳳團茶追求技藝的點茶技藝——斗茶、分茶學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗宋代皇室飲茶之風較唐代更盛，宋太祖趙匡胤有飲茶癖好，有一位皇帝宋徽宗趙佶甚至親自寫了一部論茶的著作《大觀茶論》?；始覍Ω邫n茶葉的需求，直接極大地刺激了貢茶的發(fā)展。宋代學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗宋代在朝儀中加進了茶禮，貴族在婚嫁中引入了茶儀，在彩禮中加入了茶葉，后世民間婚俗中的“下茶禮”由此而來。宋代學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗“斗茶”宋代“茗戰(zhàn)”學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗一是看茶面湯花的色澤和均勻程度斗茶的效果二是看盞的內(nèi)沿與茶湯相接處有沒有水的痕跡學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗宋代斗茶雖始創(chuàng)于民間，但由于它較強的技巧性和趣味性，迅速被文人士大夫所接受并喜歡。學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗“分茶”則是宋代點茶技藝的最高表現(xiàn)形式。分茶的妙處在于湯花的呈現(xiàn)方式，又稱為茶百戲、水丹青、湯戲，是在點茶的過程中追求茶湯的紋脈所形成的物象。宋代學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗斗茶和分茶，都體現(xiàn)了茶文化豐富的文化意蘊。宋代學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗宋代南宋洪邁寫的《夷堅志》中提到的茶肆多達百余處，體現(xiàn)了宋代發(fā)達的茶館文化。隨著城市經(jīng)濟的發(fā)展和繁榮，茶館和茶樓也迅速發(fā)展和繁榮。唐代是茶館的形成期，宋代則是茶館的興盛期。學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗“茶興于唐，盛于宋”宋代宋代是我國茶業(yè)發(fā)展史上有較大變革和建設的重要時代。福建一帶的茶業(yè)迅速發(fā)展；城鎮(zhèn)茶館林立，茶館文化有較大發(fā)展；茶葉生產(chǎn)開始由團餅向散茶的方向逐漸轉變?！緦W習目標】宋朝時期茶與茶文化的發(fā)展情況【思考題】“茶興于唐而盛于宋”？學校：浙江交通職業(yè)技術學院授課老師：姚丹麗職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專業(yè)教學資源庫《視頻、動畫、