雞蛋配送驗收標準我公司有固定養(yǎng)雞場合作伙伴，該養(yǎng)雞場養(yǎng)殖技術先進科學，具有政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明，產(chǎn)出的雞蛋質量合格。我公司定期采購雞蛋進行存儲，以備客戶所需。我公司有專門的雞蛋存儲倉庫，我公司采用以下措施保障雞蛋質量：1、采購回來的雞蛋入庫前，先利用醋液對雞蛋表面進行清洗。2、對倉庫進行消毒，保證倉庫的干凈、衛(wèi)生。3、倉庫每天通風10小時以上，保證蛋殼無霉點現(xiàn)象。4、利用控溫設備，將倉庫溫度控制長期控制在5°C?6°C，保證雞蛋品質無異常，不會出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)臭現(xiàn)象。5、利用臭氧定期對雞蛋進行消毒。雞蛋品質新鮮，蛋殼整潔，蛋白濃厚或稍稀薄，蛋黃居中或略偏。及時出鮮蛋氣至固定，高度低于7mm氣至波動不超過3mm;冷藏蛋氣至高度低于9mm，氣至波動不超過蛋高的1/4.出檢驗時，破（包括硌窩、流清、裂紋、穿孔）、次（包括血絲、血圈、熱傷、異味蛋）、劣（包括霉蛋、紅、黑貼殼、散黃、瀉黃、腐敗、綠色蛋白質、孵化、熟蛋、橡皮蛋）蛋總數(shù)不得超過3%，其中劣蛋不超過1%;冷藏蛋在檢驗時，破、次、劣蛋總數(shù)不得超過4%，其中劣蛋不得超過2%。油跡、染色、圖案、字跡等污殼蛋不能出、其他污殼蛋不得超過5%，沙殼蛋、畸形蛋合計不得超過5%，鄰級蛋不得超過10%隔級蛋不得存在。加工時必須剔除氣泡蛋、出汗蛋、雨淋蛋、異物蛋、水洗蛋。包裝標準包裝:出鮮雞蛋用紙板箱分級裝箱，內襯紙板格或蛋模，每格（模）蛋，每層用瓦楞紙間隔，每箱裝蛋3或360枚，紙箱及襯墊物需堅固、干燥、清潔、無霉無異味，紙箱應符合GB/T5034--85《出產(chǎn)品包裝用瓦楞紙板》和GB/T5033--85《出產(chǎn)品包裝用瓦楞紙箱》有關技術要求。紙箱底面釘牢或粘牢，嘜頭清晰，適于貯存、搬運、倒垛及運輸。保管、運輸:蛋品倉庫地基要高，庫內要陰涼，空氣暢通，要有防曬、防寒設施，保持清潔衛(wèi)生，庫溫保持在20"C在若，碼垛要合理，留有通風道，一般不超過5層，不得與有異味的商品混存。在一般廠房，倉庫內暫存的檢驗合格的出鮮蛋，要在35日發(fā)運。出的冷藏鮮蛋，庫溫應保持在0'C士0.5°C，相對濕度在80%90%，要定期檢查庫內溫濕度，定期通風換氣所，檢驗合格的冷藏鮮蛋超過15天未發(fā)運的需重新檢驗，超過6個月出時要加強檢驗，嚴重掌握，超過9個月不能出。運輸工具必須清潔，無異味無漏水、防止日曬雨淋，受熱受潮，氣溫較高（或較低）季節(jié)須裝保溫車（船）運輸，出的冷藏蛋一律使用保溫車（船）運輸，以防鮮蛋“出汗”或變質?？蛻粝聠魏螅夜玖⒖探M織人員進行裝箱作用。我公司采用木箱包裝鮮蛋，保證木箱結實、清潔、干燥，雞蛋放入蛋托中，蛋的小頭朝下，大頭朝上，呈倒立狀態(tài)。每蛋一格，每盤30枚，每個雞蛋上面都要裹上防震氣泡膜，然后放在蛋托上，蛋與蛋之間用塑料泡沫全部填滿。蛋托放入木箱前，先將木箱底部鋪上一層5?6厘米厚的填充物，箱子的四個角要稍厚些，然后將蛋托放入木箱中，這樣一層填充物一層蛋直至將箱裝滿，最后一層應鋪5?6厘米厚的填充物后加蓋。木箱蓋應當用釘子釘牢固，紙箱則應將箱蓋蓋嚴，并用繩子包扎結實。最后注明品名、重量并貼上“請勿倒置”、“小心輕放”的標志。公司采用面包車運輸，面包車保持清潔干燥。在運輸過程中應盡量做到縮短運輸時間，減少中轉。根據(jù)不同的距離和交通