藥用植物栽培學緒論一、藥用植物栽培學的性質(zhì)藥用植物是指含有生物活性成分，用于防病、治病的植物。藥用植物栽培學是研究藥用植物生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系，并在此基礎上采取栽培技術(shù)措施以達到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效為目的的一門應用學科，其研究對象是各種藥用植物的群體。藥用植物栽培學的研究任務藥用植物栽培學的研究任務是根據(jù)藥用植物不同種類和品種的要求，提供適宜的環(huán)境條件，采取與之相配套的栽培技術(shù)措施，充分發(fā)揮其遺傳潛力，探討并建立藥用植物穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培的基本理論和技術(shù)體系，實現(xiàn)中藥材品質(zhì)“安全、有效、穩(wěn)定、可控”的生產(chǎn)目標。研究藥用植物栽培，必須掌握與藥用植物群體（生物學特征和生態(tài)、生理特性）、環(huán)境（自然條件和栽培條件）及措施（調(diào)控措施和技術(shù)）三個環(huán)節(jié)有密切關(guān)系的各種知識如：生物學、植物生理學、植物生物化學、農(nóng)業(yè)生態(tài)學、農(nóng)業(yè)氣象學、土壤學、農(nóng)業(yè)化學和植物保護學，以及計算機等學科的基本理論及方法。藥用植物栽培學的特點（一）藥用植物種類繁多，栽培技術(shù)涉及學科范圍廣（二）多數(shù)藥用植物栽培的研究處于初級階段（三）藥用植物栽培對產(chǎn)品質(zhì)量要求的特殊性（四）中藥材的地道性（五）藥材市場的特殊性第二節(jié)藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀一、國外藥用植物栽培概況據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)估計，目前全世界至少有80%的人口依靠傳統(tǒng)藥物來維護基本健康，絕大部分傳統(tǒng)藥物來源于植物。如日本藥用植物栽培產(chǎn)量1975年為398.5t,1991年增加到512.2t。某些特有基原植物的生產(chǎn)量更是大幅度增加，如三島柴胡(BupleurumfalcatumL.)由1972年的0.5t上升至U1994年的40t,是原來的80倍。我國藥用植物栽培歷史秦漢時期，出現(xiàn)了扁鵲、華佗、張仲景等名醫(yī)，同時中國第一部醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》和世界上最古老的一部本草《神農(nóng)本草經(jīng)》的問世，則標志著中醫(yī)藥學基本理論的形成和基本內(nèi)容的確立?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載有252種植物類藥材，并概括地論述了藥材的生境、采集時間及貯藏等。唐、宋時代(7—13世紀)醫(yī)學、本草學均有長足的進步，如蘇敬等編著的唐《新修本草》(657—659)全書載藥850種，為我國歷史上第一部藥典，也是世界上最早的一部藥典。明、清時期明代李時珍(1518—1593)在《本草綱目》(1578)這部醫(yī)藥巨著中，僅“草部”就記述了荊芥、麥冬等62種藥用植物為人工栽培，為世界各國研究藥用植物栽培提供了極其寶貴的科學資料。我國藥用植物栽培現(xiàn)狀缺點：栽培粗放、品種混雜、農(nóng)藥污染、藥材品質(zhì)不穩(wěn)等。解決例如在人參栽培技術(shù)研究方面，近年來研究總結(jié)出一套以施肥改土、集約化育苗、高棚調(diào)光、科學灌水、病蟲害防治為特點的綜合性農(nóng)田栽培技術(shù)，使得人參總皂苷、微量元素、揮發(fā)油等含量與伐林栽參基本相同，從而改變了我國長期以來停留在原始伐林栽參的現(xiàn)象，保護了森林資源和生態(tài)平衡。運用等位酶、DNA指紋及PCR等技術(shù)進行分子親緣的研究，為了解藥用植物遺傳多樣性，進行優(yōu)良品種選育奠定了基礎。為降低藥材中農(nóng)藥殘留量，廣泛開展了藥用植物無公害栽培技術(shù)的研究。生物防治技術(shù)被應用到藥材生產(chǎn)中，如利用管氏腫腿蜂防治蛀干害蟲，利用木霉防治人參、西洋參等根類藥材土傳病害等。第三節(jié)藥用植物規(guī)范化生產(chǎn)和發(fā)展方向一、中藥材GAP概述(一)中藥材GAP的概念中藥材GAP是《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GoodAgriculturalPracticeforChineseCrudeDrugs)的簡稱，其中GAP是GoodAgriculturalPractice的縮寫。該規(guī)范是由我國原國家藥品監(jiān)督管理局(現(xiàn)國家食品藥品監(jiān)督管理局)組織制定，并負責組織實施的行業(yè)管理法規(guī)；是一項從保證中藥材品質(zhì)出發(fā)，控制中藥材生產(chǎn)和品質(zhì)的各種影響因子，規(guī)范中藥材生產(chǎn)全過程，以保證中藥材真實、安全、有效及品質(zhì)穩(wěn)定可控的基本準則。(二)中藥材GAP的主要內(nèi)容表1-1《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)》的基本內(nèi)容章名項目條款數(shù)(條款編號)主要內(nèi)容第一章總則3(1~3)目的意義第二章產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境3(4~6)對大氣、水質(zhì)、土壤環(huán)境條件要求第三章種質(zhì)和繁殖材料4(7~10)正確鑒定物種，保證種質(zhì)資源質(zhì)量第四章栽培與養(yǎng)殖管理植物類：6(11~16)動物類：9(17~25)制定SOP對用肥、用土、用水、病蟲害的防治控制要求第五章采收與初加工8(26~33)確定適宜采收期，對產(chǎn)地的情況、加工、干燥三項提出具體要求第六章包裝、運輸與貯藏6(34~39)每批有包裝記錄，運輸容器潔凈，貯藏處通風、干燥、避光等條件第七章質(zhì)量管理5(40~44)對質(zhì)量管理及檢測項目、性狀、雜質(zhì)、水分、灰分、浸出物等提出具體要求第八章人員和設備7(45~51)受過一定培訓的人員及對生產(chǎn)基地、儀器、設施、場地的要求說明第九章文件管理3(52~54)生產(chǎn)全過程應詳細記錄，有關(guān)資料至少保存5年第十章附則3(55~57)術(shù)語解釋和實施時間等(三)中藥材GAP標準操作規(guī)程的制定中藥材GAP的制定與發(fā)布是政府行為。它為中藥材生產(chǎn)提出應當遵循的準則，對各種中藥材和生產(chǎn)基地都是統(tǒng)一的。各生產(chǎn)基地應根據(jù)各自的生產(chǎn)品種、環(huán)境特點、技術(shù)狀態(tài)、經(jīng)濟實力和科研實力，制定出切實可行的、達到GAP要求的方法和措施，這就是標準操作規(guī)程(standardoperatingprocedure,SOP)。SOP的制定是企業(yè)行為，是企業(yè)的研究成果和財富。SOP是檢查和認證以及自我質(zhì)量審評的基本依據(jù)，是一個可靠的追溯系統(tǒng)，也是研究人員、管理人員以及生產(chǎn)人員的培訓教材之一，因此必須認真研究制定。SOP的制定是在總結(jié)前人經(jīng)驗的基礎上，通過科學研究、技術(shù)實驗，并經(jīng)過生產(chǎn)實踐證明操作的可行性，具有科學性、完備性、實用性和嚴密性。二、藥用植物栽培的發(fā)展方向第四節(jié)我國藥用植物的種類及分布一、我國藥用植物資源概況中藥資源包括藥用植物、藥用動物和礦物藥材三大類。中藥包括中藥材、飲片和中成藥，而中藥材又是飲片和中成藥的原料。據(jù)調(diào)查，我國市場上流通的中藥材有1000~1200種。二、 我國主要藥用植物的分布(一)我國各主要區(qū)域適宜發(fā)展的藥用植物種類西南地區(qū)栽培種類以黃連、杜仲、川芎、烏頭、三七、郁金和麥冬等為代表，野生種類則以川貝母、冬蟲夏草、羌活為代表。（二）我國各省、直轄市、自治區(qū)適宜發(fā)展的主要藥用植物種類云南三七、云木香、黃連、天麻、當歸、貝母、千年健、豬苓、兒茶、草果、石斛、訶子、肉桂、防風、蘇木、龍膽、木蝴蝶、陽春砂和半夏等。小結(jié)藥用植物栽培學的研究任務是根據(jù)藥用植物不同種類和品種的要求，提供適宜的環(huán)境條件，采取與之相配套的栽培技術(shù)措施，充分發(fā)揮其遺傳潛力，探討并建立藥用植物穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培的基本理論和技術(shù)體系。藥用植物栽培學的特點主要有：研究對象種類繁多，栽培技術(shù)涉及學科范圍廣；多數(shù)藥用植物的栽培研究處于初級階段；藥用植物栽培對產(chǎn)品質(zhì)量要求的特殊性；中藥材的地道性與特產(chǎn)栽培；生產(chǎn)規(guī)模的有限性。藥用植物栽培學是研究藥用植物生長發(fā)育、產(chǎn)量和質(zhì)量形成規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系，并在此基礎上采取栽培技術(shù)措施以達到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效為目的的一門應用科學，其研究對象是各種藥用植物的群體。中藥材GAP代表著藥用植物生產(chǎn)的發(fā)展方向，其研究對象是生活的藥用植物、藥用動物及其賴以生存的環(huán)境（包括各生態(tài)因子）,也包括人為的干預。對中藥材生產(chǎn)全過程進行有效的質(zhì)量控制，是保證中藥材質(zhì)量“穩(wěn)定、可控”保障中醫(yī)臨床用藥“安全、有效”的重要措施。中藥材GAP