第19講基本營養(yǎng)物質(zhì)課標要求課標要求1.知道合成新物質(zhì)是有機化學研究價值的重要體現(xiàn)。2.結(jié)合實例認識高分子、油脂、糖類、蛋白質(zhì)等有機化合物在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用。知識網(wǎng)絡(luò)知識網(wǎng)絡(luò)知識詳解知識詳解【基本營養(yǎng)物質(zhì)】【糖類】1．組成：糖類是由碳、氫、氧三種元素組成，可用通式Cn(H2O)m表示，也稱為碳水化合物。2．分類依據(jù)：是否水解及水解產(chǎn)物的不同進行分類類別單糖二糖多糖特點不能再水解成更簡單的糖一分子二糖能水解成兩分子單糖一分子多糖能水解成多分子單糖代表物葡萄糖、果糖蔗糖、麥芽糖、乳糖淀粉、纖維素代表物分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n3.葡萄糖(1)結(jié)構(gòu)：分子式：C6H12O6；結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。葡萄糖和果糖分子式相同而結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體。(2)物理性質(zhì)：葡萄糖是一種有甜味的無色晶體，能溶于水。(3)主要化學性質(zhì)①和新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)操作實驗現(xiàn)象最終有磚紅色沉淀生成實驗結(jié)論葡萄糖具有還原性，能被新制Cu(OH)2懸濁液氧化為磚紅色沉淀Cu2O②和銀氨溶液反應(yīng)操作現(xiàn)象向AgNO3溶液加入稀氨水，沉淀消失后再滴加1mL10%葡萄糖，水浴加熱，生成銀白色光亮的銀鏡實驗結(jié)論葡萄糖可以將銀氨溶液中的銀元素還原為單質(zhì)銀③在酶作用下生成乙醇方程式：eq\o(C6H12O6,\s\do6(葡萄糖))eq\o(→,\s\up7(酶))2CH3CH2OH＋2CO2↑4．蔗糖的組成和性質(zhì)蔗糖和麥芽糖分子式都為C12H22O11，兩者互為同分異構(gòu)體。蔗糖水解方程式：eq\o(C12H22O11,\s\do6(蔗糖))＋H2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑))eq\o(C6H12O6,\s\do6(葡萄糖))＋eq\o(C6H12O6,\s\do6(果糖))5．淀粉和纖維素(1)組成：二者通式為(C6H10O5)n，屬于天然高分子化合物。(2)主要化學性質(zhì)a．特征反應(yīng)：淀粉遇單質(zhì)碘變藍。b．淀粉水解反應(yīng)實驗操作實驗現(xiàn)象最終有磚紅色沉淀生成實驗結(jié)論淀粉水解生成的葡萄糖，與新制的Cu(OH)2共熱生成氧化亞銅(Cu2O)淀粉水解的化學反應(yīng)方程式(C6Heq\o(10O5n,\s\do6(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑))eq\o(nC6H12O6,\s\do6(葡萄糖))6.糖類的主要用途(1)淀粉為人體提供能量，具體變化過程可表示為淀粉[(C6H10O5)n]eq\o(→,\s\up7(酶))糊精[(C6H10O5)m，m＜n]eq\o(→,\s\up7(酶))麥芽糖(C12H22O11)eq\o(→,\s\up7(酶))葡萄糖(C6H12O6)eq\o(→,\s\up7(緩慢氧化))C6H12O6＋6O2eq\o(→,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O。(2)人體內(nèi)，纖維素能刺激腸道蠕動，促進消化和排泄。(3)以富含淀粉的農(nóng)作物為原料釀酒，以富含纖維素的植物秸稈為原料生產(chǎn)燃料乙醇?！镜矸鬯獬潭鹊呐袛鄼z驗】【蛋白質(zhì)的存在和組成】1．存在：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，存在于各類生物體內(nèi)。2．組成：由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，是一類非常復雜的天然有機高分子。【蛋白質(zhì)性質(zhì)】1．蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)(1)蛋白質(zhì)eq\o(→,\s\up11(酸、堿或酶等催化劑),\s\do4(水解反應(yīng)))多肽eq\o(→,\s\up7(水解反應(yīng)))氨基酸(最終產(chǎn)物)(2)幾種常見的氨基酸①甘氨酸②苯丙氨酸：官能團：氨基—NH2，羧基—COOH2．蛋白質(zhì)的變性(1)向雞蛋清溶液中加入幾滴醋酸鉛溶液?，F(xiàn)象：生成白色沉淀。(2)變性：蛋白質(zhì)在一些化學試劑或一些物理因素作用下，失去生理活性，溶解度下降而析出的過程。(3)變性條件：①某些化學試劑如重金屬的鹽類、強酸、強堿、乙醇、甲醛等。②一些物理因素：如加熱、紫外線等。3．蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)【蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的作用】1．蛋白質(zhì)存在于一切細胞中，是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)。2．毛和蠶絲的成分都為蛋白質(zhì)，可以制作服裝。3．從動物皮、骨中提取的明膠可作食品增稠劑，阿膠可作中藥材等。4．絕大多數(shù)酶也是蛋白質(zhì)，是重要的催化劑?！居椭?．油脂的組成、分類及結(jié)構(gòu)(1)組成元素：碳、氫、氧。(2)分類：根據(jù)室溫下油脂狀態(tài)，油脂分為油和脂肪。(3)結(jié)構(gòu)特點：是高級脂肪酸和甘油形成的酯，R1、R2、R3可以相同也可以不相同。幾種常見的高級脂肪酸：eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(硬脂酸：C17H35COOH,軟脂酸：C15H31COOH))飽和脂肪酸eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(油酸：C17H33COOH,亞油酸：C17H31COOH))不飽和脂肪酸2．油脂的性質(zhì)(1)物理性質(zhì)：在室溫下，植物油通常呈液態(tài)，動物油脂通常呈固態(tài)，密度比水小，黏度較大，難溶于水，易溶于有機溶劑。(2)化學性質(zhì)a．油脂的氫化——加成反應(yīng)工業(yè)上常將液態(tài)植物油在一定條件下和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，生成固態(tài)氫化植物油如：＋3H2eq\o(→,\s\up11(催化劑),\s\do4(△))b．油脂的水解反應(yīng)其中反應(yīng)②又稱為皂化反應(yīng)。3．油脂在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用(1)產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。(2)制備高級脂肪酸和甘油，工業(yè)上在堿性環(huán)境下生產(chǎn)肥皂。(3)增加食物的風味，口感，促進脂溶性維生素的吸收?！灸逃汀?．奶油的來源：奶油俗稱黃油，是將牛乳中的脂肪經(jīng)提煉濃縮而成。2．奶油成分及物理特性奶油中含較多的飽和脂肪酸甘油酯，熔化溫度在30℃左右，有一定硬度，具有可塑性，入口即化，口感好，奶香味濃郁。3．人造奶油(又稱人造黃油、植物奶油、麥淇淋)主要成分：氫化植物油、植物油、乳制品、乳化劑、防腐劑、抗氧化劑、香精、色素、維生素、水等。物理特性：外觀和風味與奶油接近，加工性能好?！居椭偷V物油的比較】物質(zhì)油脂礦物油脂肪油組成多種高級脂肪酸的甘油酯多種烴(石油及其分餾產(chǎn)品)含飽和烴基多含不飽和烴基多性質(zhì)固態(tài)或半固態(tài)液態(tài)具有烴的性質(zhì)，不能水解能水解并部分兼有烯烴的性質(zhì)鑒別加含酚酞的NaOH溶液，加熱，紅色變淺加含酚酞的NaOH溶液，加熱，無變化【常見有機物的鑒別、檢驗方法】1.溶解性通常是向有機物中加水，觀察其是否溶于水。如鑒別乙酸與乙酸乙酯、乙醇與氯乙烷、甘油和油脂等。2.與水的密度差異觀察不溶于水的有機物在水中的情況可知其密度比水的密度小還是大。如鑒別硝基苯與苯、四氯化碳與己烷等。3.有機物的燃燒①觀察是否可燃(大部分有機物可燃，四氯化碳和多數(shù)無機物不可燃)。②燃燒時黑煙的多少。③燃燒時的氣味(如鑒別聚氯乙烯、蛋白質(zhì))。4.利用官能團的特點①不飽和烴eq\o(→,\s\up11(加入溴水或),\s\do4(酸性KMnO4溶液))褪色②羧酸eq\o(→,\s\up7(加入NaHCO3溶液))產(chǎn)生無色氣體eq\o(→,\s\up11(通入澄清),\s\do4(石灰水))變渾濁③④淀粉eq\o(→,\s\up7(加碘水))顯藍色⑤【常見有機物分離提純方法】有機物的分離提純一般根據(jù)各有機物的化學性質(zhì)、常溫狀態(tài)、溶解性、沸點的不同，采用洗氣、分液、蒸餾的方法進行?！玖私馐称分械挠袡C化合物】1．方便面配料及重要有機化合物的作用(1)某品牌方便面配料表包裝內(nèi)容成分面餅(100g)特制小麥粉，精煉棕櫚油(含VE)、淀粉肉醬包精制棕櫚油(含VE)、牛肉、蔥、食用鹽調(diào)味包食用鹽、麥芽糊精、味精、白砂糖、香辛料、食用香料蔬菜包脫水高麗菜、脫水胡蘿卜、脫水牛肉、脫水蔥、脫水蛋黃、脫水蝦仁(2)配料中重要成分及作用類別成分作用無機物食用鹽調(diào)味，補充無機鹽有機化合物小麥粉、淀粉基本營養(yǎng)物質(zhì)，為人體提供能量棕櫚油油炸時溶劑，調(diào)味，為人體提供部分能量牛肉調(diào)味，為人體提供部分蛋白質(zhì)味精調(diào)味，增加口感蔬菜補充維生素和膳食纖維2.以糕點中大量使用的奶油為例，從生產(chǎn)者和消費者及營養(yǎng)師兩個角度，分析油脂的作用及對人體健康的影響。糕點中使用的奶油有兩種：植物奶油和動物奶油，因動物奶油價格高，不容易保存，市面上使用的奶油大多為植物奶油。理由生產(chǎn)者使用植物奶油延長保質(zhì)期，糕點更酥脆，便于保持食品形狀，易于加工，口感順滑，奶香濃郁，價格便宜消費者或營養(yǎng)師反對使用(對健康的影響角度)油脂在氫化過程中，順式脂肪酸變?yōu)榉词街舅?，毒性比真正奶油強幾百倍，會使患心腦血管疾病風險加大，會引發(fā)老年癡呆癥，會對肝臟產(chǎn)生傷害，會破壞人體細胞膜，造成細胞缺陷，影響細胞的復制與再生，長期食用會使人過早衰老3.“有機食品”“垃圾食品”和有機化合物成分的關(guān)系(1)有機食品①含義：有機食品也叫生態(tài)或生物食品，是國際上對無污染天然食品統(tǒng)一的提法，有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的食品。②特點：來自于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)體系，在生產(chǎn)和加工過程中，不使用化肥農(nóng)藥、化學防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程及其產(chǎn)物，是真正安全環(huán)保的生態(tài)食品。③和有機化合物成分關(guān)系：從化學成分來看，所有有機食品都是有機化合物，這兒的有機食品是按照國際或國家有機食品要求和標準進行生產(chǎn)和加工，并通過國家有機食品認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及加工品，包括糧食、食用油、奶制品、蔬菜等。(2)“垃圾食品”①含義：“垃圾食品”是指對人體不健康的食品，其是僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)成分的食品或是提供超過人體需要，變成多余的食品。②特點：a.缺少基本的營養(yǎng)成分，b.基本營養(yǎng)素少，極易引起肥胖，c.會導致疾病或誘發(fā)疾病。③和有機化合物成分關(guān)系：“垃圾食品”中富含的糖類、脂肪或“垃圾肉”中的蛋白質(zhì)都是有機化合物，煎炸食品及膨化食品中的反式脂肪酸等物質(zhì)也是有機化合物，這些有機化合物對人體健康都會產(chǎn)生不利影響。典例分析糖類綜合典例分析糖類綜合（2022·湖北·模擬）糖類、油脂、蛋白質(zhì)是生命中的基本營養(yǎng)物質(zhì).下列說法中正確的是（）A．“地溝油”經(jīng)過加工處理后，可以用來制肥皂B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解反應(yīng)，但水解產(chǎn)物不相同C．淀粉和纖維素均屬于天然高分子化合物，二者互為同分異構(gòu)體D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水【答案】A【解析】A．“地溝油”的成分為油脂，與氫氧化鈉發(fā)生皂化反應(yīng)制得肥皂，故A正確；B．糖類中單糖不能水解，故B錯誤；C．淀粉和纖維素均屬于天然高分子化合物，但是聚合度不同，二者不是同分異構(gòu)體，故C錯誤；D．硫酸銅是重金屬鹽，可以使蛋白質(zhì)變性，變性是不可逆的，故D錯誤；故選A。舉一反三舉一反三1．（2021·浙江嘉興·模擬）下列說法正確的是（）A．油脂、蛋白質(zhì)均可以水解，水解產(chǎn)物含有電解質(zhì)B．蔗糖、麥芽糖和乳糖的分子式都為，均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．等質(zhì)量的聚乙烯、甲烷、乙炔分別充分燃燒，所耗氧氣的量依次減少D．若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物一定不相同【答案】A【解析】A．油脂水解生成的高級脂肪酸、蛋白質(zhì)水解生成的氨基酸，都是電解質(zhì)，A正確；B．蔗糖和乳糖的分子中不含有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B錯誤；C．等質(zhì)量的甲烷、聚乙烯、乙炔，氫元素的質(zhì)量依次減小，三者分別充分燃燒，所耗氧氣的量依次減小，C錯誤；D．若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物可能是相同的氨基酸，如一分子甘氨酸與一分子丙氨酸形成的二肽中，可能是甘氨酸的羧基與丙氨酸的氨基脫水，也可能式甘氨酸的氨基與丙氨酸的羧基脫水，因此形成兩種二肽，而這兩種二肽水解時的產(chǎn)物就相同，D錯誤；答案選A。2．（2021·福建漳州·三模）化學讓生活更美好。下列說法錯誤的是（）A．紡織衣物時使用的合成纖維屬于有機高分子化合物B．以大米為原料經(jīng)發(fā)酵制成紅曲米酒屬于物理變化C．地溝油經(jīng)過加工處理后可用來制作肥皂和生物柴油D．網(wǎng)紅清潔劑“爆炸鹽”的主要成分為過氧碳酸鈉()，可去垢殺菌【答案】B【解析】A．合成纖維屬于有機高分子化合物，如聚丙烯腈屬于合成纖維，是有機高分子化合物，故A正確；B．以大米為原料經(jīng)發(fā)酵制成紅曲米酒，有新物質(zhì)乙醇生成，屬于化學變化，故B錯誤；C．地溝油的成分是高級脂肪酸甘油酯，經(jīng)過加工處理后可用來制作肥皂和生物柴油，故C正確；D．過氧碳酸鈉()具有強氧化性，可去垢殺菌，故D正確；選B。3．（2021·湖北·模擬）化學與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)。下列說法錯誤的是（）A．甜度僅為蔗糖40%的麥芽糖既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．乙醇的體積分數(shù)為75%的醫(yī)用酒精能使細菌蛋白質(zhì)發(fā)生變性C．用纖維素制取硝酸纖維的過程中發(fā)生了酯化反應(yīng)D．5G技術(shù)中使用的光導纖維不與任何酸堿反應(yīng)【答案】D【解析】A．麥芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖，故A正確；B．乙醇可以提供自己的羥基或羰基上的氫或氧去形成氫鍵，從而破壞了蛋白質(zhì)中原有的氫鍵，使蛋白質(zhì)變性，故B正確；C．纖維素分子中有羥基，能夠與硝酸發(fā)生反應(yīng)生成酯硝酸纖維和水，發(fā)生的是酯化反應(yīng)，故C正確；D．D光導纖維成分是二氧化硅，可以和氫氧化鈉反應(yīng)SiO2+2NaOH=Na2SiO3+H2O，故D錯誤；答案選D。典例分析蛋白質(zhì)典例分析蛋白質(zhì)（2022·陜西·西安中學模擬）自2019年12月份以來，由武漢引發(fā)的一場重大疫情席卷中國大地，專家發(fā)現(xiàn)了一種新型冠狀肺炎病毒，其形狀呈圓形或橢圓形，直徑約為60~140nm。下列有關(guān)病毒說法不正確的是（）A．病毒攜帶者打噴嚏或者咳嗽時可能會帶出病毒飛沫，其在空氣中可以形成膠體B．用紫外線照射或加熱至56℃以上30分鐘能有效滅活病毒，原理是使蛋白質(zhì)變性C．用含氯消毒劑、過氧乙酸均可有效滅活病毒，原理是運用了消毒劑的強氧化性D．75%乙醇可以殺滅活病毒，因此可以采用飲用高度白酒的方法消滅病毒【答案】D【解析】A．病毒直徑約為60~140nm，其在空氣中可以形成膠體，故A正確；B．紫外線照射或加熱可以使蛋白質(zhì)變性，故B正確；C．含氯消毒劑、過氧乙酸夠具有強氧化性，所以含氯消毒劑、過氧乙酸均可有效滅活病毒，故C正確；D．高度白酒達不到75%，且高度白酒對人體有傷害，不宜采用飲用高度白酒的方法消滅病毒，故D錯誤；選D。舉一反三舉一反三1．（2022·四川省瀘縣第二中學模擬）化學與生活、科技及環(huán)境密切相關(guān)。下列說法錯誤的是（）A．腐敗的魚、肉、蛋有硫化氫產(chǎn)生B．含氯藥物均能有效殺滅新型冠狀病毒C．冬奧速滑服材料聚氨酯屬于有機高分子材料D．醫(yī)院里用紫外線消毒是利用了蛋白質(zhì)變性的原理【答案】B【解析】A．蛋白質(zhì)中含有S元素，腐敗的魚、肉、蛋有硫化氫產(chǎn)生，故A正確；B．部分含氯藥物能有效殺滅新型冠狀病毒，常用的含氯消毒劑有次氯酸鈣、漂白粉、次氯酸鈉，故B錯誤；C．聚氨酯全稱是聚氨基甲酸酯，屬于有機高分子材料，故C正確；D．紫外光能使蛋白質(zhì)變性，醫(yī)院里用紫外線消毒是利用了蛋白質(zhì)變性的原理，故D正確；選B。2．（2022·湖北·襄陽五中模擬）化學與生產(chǎn)、生活、科技等密切相關(guān)，下列說法錯誤的是（）A．北京冬奧會火炬“飛揚”的外殼由碳纖維復合材料制成，具有“輕、固、美”的特點B．“雷霆之星”速滑服采用銀離子抗菌技術(shù)，可有效防護細菌侵入C．2021年我國科學家在實驗室以CO2為原料合成了淀粉，該成就能為全球氣候變化、糧食安全等人類面臨的挑戰(zhàn)提供解決手段D．“天和”核心艙其腔體使用的氮化硼陶瓷基復合材料屬于有機高分子合成材料【答案】D【解析】A．碳纖維復合材料是具有“輕、固、美”特點的新型無極非金屬材料，故A正確；B．銀離子是重金屬離子，能使蛋白質(zhì)變性，具有殺菌抗菌的作用，所以速滑服采用銀離子抗菌技術(shù)，可有效防護細菌侵入，故B正確；C．實驗室以二氧化碳為原料合成淀粉可與減少二氧化碳的排放，增大糧食的產(chǎn)量，是解決全球氣候變化、糧食安全等人類面臨的挑戰(zhàn)的重要手段，故C正確；D．氮化硼陶瓷基復合材料是新型無極非金屬材料，不屬于有機高分子合成材料，故D錯誤；故選D。3．（2022·廣東茂名·二模）春晚舞蹈作品《只此青綠》——舞繪《千里江山圖》收獲一致好評，舞者服裝采用了不同種類的棉麻布質(zhì)，有關(guān)物質(zhì)下列說法正確的是A．棉麻的主要成分與淀粉互為同分異構(gòu)體B．用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維C．棉麻和蠶絲主要成分的水解產(chǎn)物相同D．棉麻和蠶絲的主要成分和油脂屬于三大天然高分子化合物【答案】B【解析】A．棉麻的主要成分為纖維素，纖維素和淀粉都屬于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；B．蠶絲(蛋白質(zhì))灼燒有燒焦羽毛的特殊氣味，用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維，故B正確；C．棉麻(纖維素)的水解產(chǎn)物為葡萄糖，而蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，水解產(chǎn)物為氨基酸，故C錯誤；D．油脂不屬于高分子化合物，故D錯誤；選B。典例分析淀粉和纖維素典例分析淀粉和纖維素（2022·湖南·模擬）2021年9月Science報道：中國科學家在國際上首次實現(xiàn)從二氧化碳到淀粉的全合成，下列說法正確的是A．淀粉與纖維素都屬于多糖，互為同分異構(gòu)體B．淀粉、棉花、亞麻、蠶絲等都屬于天然高分子C．可以利用丁達爾效應(yīng)區(qū)分淀粉溶液和稀豆?jié){D．可以利用淀粉溶液檢驗食鹽中的碘元素【答案】B【解析】A．淀粉與纖維素的分子式不相同，不互為同分異構(gòu)體，選項A錯誤；B．淀粉、棉花、亞麻都是多糖、蠶絲為蛋白質(zhì)，都屬于天然高分子，選項B正確；C．淀粉溶液和稀豆?jié){均為膠體，不可以利用丁達爾效應(yīng)區(qū)分，選項C錯誤；D．淀粉遇碘單質(zhì)變藍，但食鹽中碘元素以形式存在，選項D錯誤；答案選B。舉一反三舉一反三1．（2022·浙江·模擬）下列說法不正確的是（）A．酒精在微生物存在下能進一步發(fā)生氧化反應(yīng)得到醋酸B．氟利昂()可由和HF反應(yīng)制得C．有機玻璃、聚氨酯、合成橡膠、電木塑料都是高分子化合物D．合成纖維是利用自然界的天然纖維素通過化學合成方法得到【答案】D【解析】A．酒精含有羥基，在微生物存在下能進一步發(fā)生氧化反應(yīng)得到醋酸，A正確；B．HF中的F原子可取代CHCl3中的Cl原子制得氟利昂(CHFCl2)，B正確；C．有機玻璃為聚甲基丙烯酸，有機玻璃、聚氨酯、合成橡膠、電木塑料均是通過聚合反應(yīng)得到，均為高分子化合物，C正確；D．合成纖維是將人工合成的、具有適宜分子量并具有可溶(或可熔)性的線型聚合物，經(jīng)紡絲成形和后處理而制得的化學纖維，D錯誤；答案選D。2．（2022·云南·二模）2021年9月，我國科學家實現(xiàn)了到淀粉的全合成，其部分轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示。為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列說法正確的是（）A．反應(yīng)①中每消耗，轉(zhuǎn)移電子數(shù)為B．所含共價鍵數(shù)為C．與的混合物中所含氧原子數(shù)為D．162g淀粉完全水解生成的葡萄糖分子數(shù)為【答案】C【解析】A．沒有給標準狀況，無法計算，A錯誤；B．分子中含3個C-H鍵，1個C-O鍵，1個H-O鍵，共5個共價鍵，故所含共價鍵數(shù)為，B錯誤；C．DHA的分子式為C3H6O3，其最簡式和的最簡式均為CH2O，30g二者混合物的可以看成由CH2O組成，物質(zhì)的量為30g÷30g/mol=1mol，含有的O原子為1mol，數(shù)目為NA，C正確；D．淀粉水解的化學方程式為，則162g淀粉完全水解生成的葡萄糖分子數(shù)為NA，D錯誤；答案選C。3．（2022·陜西·咸陽市高新一中二模）化學與生活、生產(chǎn)密切相關(guān)，下列說法正確的是（）A．植物直接吸收利用空氣中的NO和NO2作為肥料，實現(xiàn)氮的固定B．聚乙炔用作絕緣材料C．文房四寶中制筆所用狼毫與宣紙的主要成分都是纖維素D．"奮斗者號"潛水器固體浮力材料使用的高強樹脂，屬于有機高分子材料【答案】D【解析】A．植物直接吸收利用空氣中的N2作為肥料，實現(xiàn)氮的固定，故A錯誤；B．聚乙炔又稱為導電塑料，所以不能制作絕緣材料，故B錯誤；C．文房四寶中宣紙的主要成分都是纖維素，狼毫的主要成分是蛋白質(zhì)，故C錯誤；D．高強樹脂是合成有機高分子化合物，屬于有機高分子材料，故D正確；選D。鞏固練習鞏固練習一、單選題1．（2022·廣東·高三）“嶺南”擁有302個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。關(guān)于下列入選項目說法正確的是（）A．潮州木雕中髹漆貼金的工藝利用了化學電鍍原理B．遠近馳名的姜汁撞奶(姜汁與牛奶混合使牛奶凝固)的制作方法包含了膠體聚沉的原理C．珠海三灶竹草編織美觀實用，竹草主要成分是纖維素，與淀粉互為同分異構(gòu)體D．非遺油紙傘能防水是因為傘面涂了由桐樹子壓榨的桐油，桐油的化學成分是烴類化合物【答案】B【解析】A．潮州木雕中髹漆貼金的工藝，利用漆等打底，把金箔附著在表面，不是利用了化學電鍍原理，A錯誤；B．遠近馳名的姜汁撞奶（姜汁與牛奶混合使牛奶凝固）中的牛奶為膠體分散系，加入姜汁發(fā)生聚沉，制作方法中含了膠體聚沉的原理，B正確；C．纖維素與淀粉為高分子化合物，屬于混合物，不能互為同分異構(gòu)體，C錯誤；D，桐油由桐樹種子壓榨而得，化學成分屬于油脂，D錯誤；故答案為：B。2．（2022·天津市新華中學一模）化學與社會、科學、技術(shù)、生活等密切相關(guān)，下列說法正確的是（）A．“凡引水種鹽，待夏秋之交，南風大起，則一宵結(jié)成”該過程屬于蒸發(fā)結(jié)晶B．“天和”核心艙其腔體使用的氮化硼陶瓷基復合材料屬于傳統(tǒng)無機非金屬材料C．青蒿一握，以水二升漬，絞取汁”，屠呦呦對青蒿素的提取屬于化學變化D．“一帶一路”是“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的簡稱，絲綢的主要成分是天然纖維素，屬于高分子化合物【答案】A【解析】A．夏秋之交的溫度比較高，引水種鹽，溫度高時利于水分蒸發(fā)，可快速得到鹽，屬于蒸發(fā)結(jié)晶，A正確；B．氮化硼陶瓷基復合材料屬于新型無機非金屬材料，B錯誤；C．屠呦呦對青蒿素的提取是萃取過程，屬于物理變化，C錯誤；D．絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，屬于高分子化合物，D錯誤；故選A。3．（2022·安徽馬鞍山·三模）化學與生活、生產(chǎn)、環(huán)境、科技密切相關(guān)。下列說法正確的是（）A．釀酒過程中葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成乙醇B．煤的干餾與石油的催化裂化均屬于化學變化C．納米鐵粉通過物理吸附可除去污水中的Pb2+、Cu2+、Cd2+、Hg2+等D．“神舟十三號”宇宙飛船返回艙外表面使用的新型高溫結(jié)構(gòu)陶瓷主要成分是硅酸鹽【答案】B【解析】A．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，上述過程屬于葡萄糖的分解反應(yīng)，故A錯誤；B．煤的干餾與石油的催化裂化都有新物質(zhì)生成，均屬于化學變化，故B正確；C．納米鐵粉與污水中的Pb2+、Cu2+、Cd2+、Hg2+等離子發(fā)生置換反應(yīng)達到高效除污的目的，不是因為物理吸附，故C錯誤；D．高溫結(jié)構(gòu)陶瓷是新型無機非金屬材料，主要成分不是硅酸鹽，故D錯誤；故選B。4．（2022·浙江·模擬）下列說法不正確的是（）A．氫氟酸可用于刻蝕石英制作藝術(shù)品B．利用濃的高沸點與NaI反應(yīng)制備HIC．同位素可應(yīng)用于藥物作用機理研究和生物醫(yī)學研究等D．與淀粉通過共價鍵作用生成藍色的淀粉碘包合物【答案】D【解析】A．氫氟酸可與SiO2反應(yīng)生成SiF4和H2O，可利用氫氟酸刻蝕石英制作藝術(shù)品，A正確；B．濃的沸點高，濃與NaI反應(yīng)可生成HI，可通過此反應(yīng)制備HI，B正確；C．利用同位素示蹤技術(shù)，利用放射性元素作為示蹤劑，對研究對象進行標記，可研究反應(yīng)進行的機理，可應(yīng)用于藥物作用機理研究和生物醫(yī)學研究等，C正確；D．I2使淀粉變藍是因為I2與淀粉通過包合作用生成藍色的淀粉碘包合物，沒有共價鍵作用，D錯誤；答案選D。5．“一帶一路”倡議賦予古絲綢之路嶄新的時代內(nèi)涵。古代絲綢染整時先將絲綢精煉(即先將蚌殼灼燒成蚌殼灰，然后將其加入草木灰汁中，再將絲綢浸泡其中)，以除去蠶絲表層的絲膠，再進行染色。下列說法正確的是（）A．古代絲綢的主要化學成分是纖維素B．古代絲綢的精煉劑實際是KOH溶液C．古代絲綢耐酸堿侵蝕，可長久保存D．古代絲綢精煉涉及的反應(yīng)均為放熱反應(yīng)【答案】B【解析】A．古代絲綢的主要化學成分是蛋白質(zhì)，A錯誤；B．由題干信息可知，先將蚌殼灼燒成蚌殼灰CaCO3CaO+CO2，CaO+H2O=Ca(OH)2，然后將其加入草木灰汁中Ca(OH)2+K2CO3=CaCO3↓+2KOH，再將絲綢浸泡其中，則古代絲綢的精煉劑實際是KOH溶液，B正確；C．絲綢主要成分是蛋白質(zhì)，在強酸、強堿溶液中將發(fā)生酰胺基水解反應(yīng)而被腐蝕，即古代絲綢不耐酸堿侵蝕，C錯誤；D．古代絲綢精煉涉及的反應(yīng)中CaCO3CaO+CO2↑為吸熱反應(yīng)，D錯誤；故答案為：B。6．下列說法不正確的是（）A．天然油脂大部分是單甘油酯B．生物柴油中通常含有C、H、O三種元素C．水玻璃是硅酸鈉的水溶液D．鋁熱劑是混合物【答案】A【解析】A．天然油脂大部分是混甘油酯，屬于混合物，故A錯誤；B．生物柴油的主要成分是油脂，通常含有C、H、O三種元素，故B正確；C．水玻璃是可溶性硅酸鈉的水溶液的俗稱，故C正確；D．鋁熱劑是鋁和難熔金屬氧化物形成的混合物，故D正確；故選A。7．（2022·遼寧大連·一模）2022年，一場冬奧會讓全世界刷新了對中國的認知，科技冬奧會，彰顯大國風范。下列說法錯誤的是（）A．國家速滑館采用了跨臨界直冷制冰技術(shù)，與使用氟利昂制冷相比更加環(huán)保B．火炬“飛揚”外殼采用的耐高溫碳纖維材料，屬于傳統(tǒng)無機非金屬材料C．冬奧會完全采用光伏發(fā)電技術(shù)綠色供電，這有利于實現(xiàn)低碳管理目標D．紫外線可以使蛋白質(zhì)變性，冬奧會大量使用紫外線消毒技術(shù)保護公眾的健康【答案】B【解析】A．二氧化碳安全無毒，采用其做制冷劑，與使用氟利昂制冷相比更加環(huán)保，A項正確；B．碳纖維是新型無機非金屬材料，B項錯誤；C．采用光伏發(fā)電，可減少化石燃料的燃燒，減少污染物的排放，符合“綠色出行”的理念，C項正確；D．由于蛋白質(zhì)在紫外線照射下發(fā)生變性，故冬奧會上采用紫外殺菌技術(shù)進行消毒，是利用紫外線使蛋白質(zhì)變性的原理，保護公眾的健康，D項正確；答案選B。8．（2022·湖南永州·三模）下列敘述涉及氧化還原反應(yīng)的是（）A．根瘤菌固氮B．生石灰作干燥劑C．氫氧化鋁作胃酸中和劑D．用純堿清洗鐵屑表面油脂【答案】A【解析】A．根瘤菌固氮為游離態(tài)的氮轉(zhuǎn)化為化合態(tài)的氮，為氧化還原反應(yīng)，故A符合題意；B．生石灰作干燥劑為CaO+H2O=Ca(OH)2，為非氧化還原反應(yīng)，故B不符合題意；C．氫氧化鋁作胃酸中和劑發(fā)生反應(yīng)Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O，為非氧化還原反應(yīng)，故C不符合題意；D．用純堿清洗鐵屑表面油脂是油脂的水解反應(yīng)，為非氧化還原反應(yīng)，故D不符合題意；故選A。9．（2022·江蘇南通·模擬）用雞蛋清進行如下實驗：步驟1：在試管中加入雞蛋清溶液5mL，用激光筆照射，溶液內(nèi)出現(xiàn)一條光亮的通路。步驟2：在試管中加入雞蛋清溶液2mL，接著加入飽和溶液1mL，試管中出現(xiàn)白色沉淀。步驟3：在試管中加入雞蛋清溶液2mL，接著滴加2滴溶液，試管中出現(xiàn)白色沉淀。步驟4：在試管中加入雞蛋清溶液2mL，加熱，試管中出現(xiàn)白色沉淀。下列說法正確的是（）A．步驟1說明雞蛋清分散到水中形成了膠體B．步驟2說明雞蛋清發(fā)生了變性C．步驟3說明雞蛋清發(fā)生了鹽析D．步驟4說明雞蛋清發(fā)生了水解【答案】A【解析】A．步驟1中用激光筆照射，溶液內(nèi)出現(xiàn)一條光亮的通路，說明雞蛋清分散到水中形成了膠體，A正確；B．步驟2加入飽和溶液1mL，試管中出現(xiàn)白色沉淀，說明雞蛋清發(fā)生了鹽析而不是變性，B錯誤；C．步驟3滴加2滴溶液屬于重金屬鹽溶液，試管中出現(xiàn)白色沉淀，說明雞蛋清發(fā)生了變性而不是鹽析，C錯誤；D．步驟4加熱，試管中出現(xiàn)白色沉淀，說明雞蛋清發(fā)生了變性而不是水解，D錯誤；故答案為：A。10．化學與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說法正確的是（）A．陶瓷、玻璃、水晶均屬于硅酸鹽產(chǎn)品B．醫(yī)用葡萄糖注射液可使細菌中的蛋白質(zhì)變性C．24K金首飾的硬度比18K的小，可用“咬”的方式區(qū)別D．CO有毒，其與血紅蛋白結(jié)合的能力小于氧氣【答案】C【解析】A．水晶主要成分是SiO2，是硅元素的氧化物，而不是硅酸鹽，A錯誤；B．醫(yī)用葡萄糖注射液不能使細菌中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，B錯誤；C．24K金首飾的硬度比18K的小，可根據(jù)二者硬度的不同，可通過用牙齒去“咬”的方式進行區(qū)別，C正確；D．CO有毒，其與血紅蛋白結(jié)合的能力大于氧氣，但離解能力卻比氧氣弱，D錯誤；故合理選項是C。11．（2022·廣東肇慶·三模）廣東是全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大省，人文底蘊豐厚，擁有佛山木版年畫、禾樓舞、小欖菊花會和核雕等民間藝術(shù)。下列說法正確的是（）A．佛山木版年畫用到多種顏料，所用顏料均為無機物B．禾樓舞慶祝水稻豐收，水稻的主要營養(yǎng)成分為淀粉C．小欖菊花會花香四溢，體現(xiàn)了原子是構(gòu)成物質(zhì)的基本微粒D．核雕是將果核雕成藝術(shù)品，所用刻蝕劑為氫氟酸【答案】B【解析】A．顏料包括有機顏料，A錯誤；B．水稻的主要營養(yǎng)成分為淀粉，B正確；C．花香四溢體現(xiàn)了分子運動，C錯誤；D．氫氟酸用于腐蝕玻璃，不易腐蝕木材，D錯誤；故答案為：B。12．（2022·海南·高考真題）化學物質(zhì)在體育領(lǐng)域有廣泛用途。下列說法錯誤的是（）A．滌綸可作為制作運動服的材料B．纖維素可以為運動員提供能量C．木糖醇可用作運動飲料的甜味劑D．“復方氯乙烷氣霧劑”可用于運動中急性損傷的鎮(zhèn)痛【答案】B【解析】A．滌綸屬于合成纖維，其抗皺性和保形性很好，具有較高的強度與彈性恢復能力，可作為制作運動服的材料，A正確；B．人體沒有分解纖維素的酶，故纖維素不能為運動員提供能量，B錯誤；C．木糖醇具有甜味，可用作運動飲料的甜味劑，C正確；D．氯乙烷具有冷凍麻醉作用，從而使局部產(chǎn)生快速鎮(zhèn)痛效果，所以“復方氯乙烷氣霧劑”可用于運動中急性損傷的陣痛，D正確；答案選B。13．（2022·廣西廣西·模擬）化學與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是（）A．“神州十三號”載人飛船中使用的碳纖維是一種新型有機高分子材料B．將餐廚垃圾中的油脂分離出來，可以制造肥皂和生物柴油C．二氧化硫可用作葡萄酒的食品添加劑，用來殺菌和防止色素被氧化D．冬奧會頒獎花束用的編制材料是以羊毛為原料的絨線，其主要成分是蛋白質(zhì)【答案】A【解析】A．碳纖維是新型無機非金屬材料，故A錯誤；B．油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成高級脂肪酸鈉和甘油，油脂與甲醇發(fā)生酯交換生成高級脂肪酸甲酯，所以油脂可以制造肥皂和生物柴油，故B正確；C．二氧化硫可用作葡萄酒的食品添加劑，二氧化硫具有還原性，用來殺菌和防止色素被氧化，故C正確；D．羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，故D正確；選A。14．（2022·北京·人大附中三模）根據(jù)下列實驗操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論正確的是（）選項實驗操作和現(xiàn)象實驗結(jié)論A取久置的粉末，向其中滴加過量鹽酸，產(chǎn)生無色氣體未完全變質(zhì)B向久置的溶液中加入足量溶液，出現(xiàn)白色沉淀；再加入足量稀鹽酸，部分沉淀溶解部分被氧化C向20％蔗糖溶液中加入少量稀，加熱；再加入銀氨溶液，未出現(xiàn)銀鏡蔗糖未水解D向某黃色溶液中加入淀粉KI溶液，溶液呈藍色溶液中含【答案】B【解析】Ａ．久置的粉末，在空氣中會轉(zhuǎn)化為NaCO3，再加入過量的鹽酸，會產(chǎn)生無色氣體CO2，不能確定是否剩余，所以A項錯誤；Ｂ．溶液中加入足量溶液，會產(chǎn)生亞硫酸鋇白色沉淀，再加入足量稀鹽酸能夠全部溶解，而已知實驗現(xiàn)象為部分溶解，所以白色沉淀中還有硫酸鋇，證明部分氧化，B正確；Ｃ．向20％蔗糖溶液中加入少量稀，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，由于硫酸作為催化劑，體系依然為酸性，再加入的強堿性的銀氨溶液會優(yōu)先于硫酸反應(yīng)，也可能看不到銀鏡，所以C項錯誤；Ｄ．向某黃色溶液中加入淀粉KI溶液，溶液呈藍色，證明黃色溶液含氧化性的物質(zhì)，將I-氧化成I2，也可以是Fe3+，D項錯誤；答案選B。15．下列陳述I和陳述II均正確并且有因果關(guān)系的是（）選項陳述I陳述ⅡASiO2是酸性氧化物用氫氟酸刻蝕石英制品B植物油可使酸性高錳酸鉀溶液褪色植物油中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)C硬鋁是合金材料硬鋁在空氣中生成致密氧化膜D鎂具有還原性鎂可以在CO2中燃燒【答案】D【解析】A．用氫氟酸刻蝕石英制品是因為氫氟酸與二氧化硅反應(yīng)生成四氟化硅和水，與二氧化硅是酸性氧化物無關(guān)，故A錯誤；B．植物油可使酸性高錳酸鉀溶液褪色是因為植物油中含有碳碳雙鍵，能與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)，故B錯誤；C．硬鋁在空氣中生成致密氧化膜與鋁的性質(zhì)有關(guān)，與硬鋁是合金材料無關(guān)，故C錯誤；D．鎂具有還原性，所以鎂可以在具有弱氧化性的二氧化碳中燃燒，故D正確；故選D。16．（2022·新疆·三模）下列與化學有關(guān)的文獻，理解不正確的是（）A．《詠石灰》(明·于謙)中“烈火焚燒若等閑，要留清白在人間”，其中“清白”是指氫氧化鈣B．《詠煤炭》(明·于謙)中“鑿開混沌得烏金，不辭辛苦出山林”，其中“烏金”的主要成分是煤炭C．《天工開物》中有“至于礬現(xiàn)五色之形，硫為群石之將，皆變化于烈火”，其中的礬一般指時是金屬硫酸鹽D．《天工開物》中有如下描述：“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)”，文中的“裘”主要成分是蛋白質(zhì)【答案】A【解析】A．要留清白在人間”，其中“清白”是指碳酸鈣，A錯誤；B．“烏金”的主要成分是煤炭，B正確；C．礬一般指的是金屬硫酸鹽，C正確；D．“裘”主要成分是蛋白質(zhì)，D正確；故選A。17．（2022·廣東茂名·模擬）“五育并舉”是新時代青少年的發(fā)展方向，以下勞動項目與所述化學知識沒有關(guān)聯(lián)的是（）選項勞動項目化學知識A社區(qū)服務(wù)：用硫酸銅對游泳池進行消毒硫酸銅溶液使蛋白質(zhì)變性B感恩父母：蒸武昌魚時加少許料酒與食醋提香乙醇與醋酸酯化產(chǎn)物有香味C愛牙日宣傳：用碳酸氫鈉清洗牙垢碳酸氫鈉有堿性D志愿活動：用水玻璃涂刷木材阻燃Na2SiO3水解生成硅酸粘附在木材表面，阻礙木柴與氧氣的接觸而阻燃【答案】C【解析】A．銅離子為重金屬陽離子，使蛋白質(zhì)變性，用硫酸銅對游泳池進行消毒，選項A正確；B．乙醇與醋酸酯化生成乙酸乙酯，有香味，選項B正確；C．碳酸氫鈉可作為摩擦劑，與牙膏并用，可清理牙垢，與堿性無關(guān)，選項C錯誤；D．水玻璃為硅酸鈉水溶液，其水解生成硅酸粘附于木材表面，使木材與氧隔離而阻燃，選項D正確；答案選C。18．（2022·山東泰安·三模）我國科學家首次在實驗室實現(xiàn)從到淀粉的全合成，其合成路線如下：下列說法錯誤的是（）A．溫度過高不利于步驟②、③反應(yīng)的發(fā)生B．分子中H—C—O鍵角小于HCHO分子中H—C—O鍵角C．反應(yīng)③屬于加成反應(yīng)，生成的DHA分子間存在氫鍵D．該途徑所得淀粉屬于有機高分子，與纖維素互為同系物【答案】D【解析】A．步驟②、③反應(yīng)中均有酶為催化劑，酶屬于蛋白質(zhì)，溫度過高會變性，不利于反應(yīng)，選項A正確；B．甲醇分子中C原子為sp3雜化，甲醛分子中C原子為sp2雜化，所以甲醇分子中H-C-O鍵角小于甲醛分子中H-C-O鍵角，選項B正確；C．反應(yīng)③由3分子甲醛加成反應(yīng)生成DHA，屬于加成反應(yīng)，生成的DHA分子間醇羥基中存在氫鍵，選項C正確；D．該途徑所得淀粉屬于有機高分子，但淀粉與纖維素雖然通式相同，但n不相同，不可能只相差n個CH2,O原子數(shù)不相等，不互為同系物，選項D錯誤；答案選D。19．（2022·北京市第一六六中學三模）新冠病毒是一種具有包膜的RNA病毒，包膜的主要成分是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。核酸檢測就是檢測新冠病毒的RNA。下列說法不正確的是（）A．核酸和蛋白質(zhì)都是生物大分子B．核酸和蛋白質(zhì)都不能發(fā)生水解反應(yīng)C．核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接D．一定濃度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白質(zhì)變性【答案】B【解析】A．蛋白質(zhì)、核酸都是由單體聚合形成的生物大分子，選項A正確；B．蛋白質(zhì)最終水解為氨基酸、核酸最終水解為核苷酸，均能發(fā)生水解反應(yīng)，選項B不正確；C．所有的核酸都是核苷酸的多聚體，通過磷酸二酯鍵相連，選項C正確；D．次氯酸鈉等含氯消毒劑可用于殺死新冠病毒是因為它們都能使蛋白質(zhì)變性，選項D正確；答案選B。20．（2021·云南師大附中高三）下列有關(guān)實驗操作、現(xiàn)象及結(jié)論都正確的是（）選項實驗或?qū)嶒灢僮鳜F(xiàn)象實驗結(jié)論A將NaHCO3溶液與NaAlO2溶液混合生成白色沉淀和發(fā)生雙水解反應(yīng)B將淀粉和稀硫酸混合加熱一段時間后，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀淀粉在稀硫酸、加熱條件下水解為葡萄糖C室溫下，用pH試紙分別測定濃度為0.1mol/LNa2SO3溶液和0.1mol/LCH3COONa溶液的pHpH：Na2SO3>CH3COONaH2SO3酸性弱于CH3COOHD加熱碳酸鹽X使其分解，將產(chǎn)生的氣體通入BaCl2溶液無明顯現(xiàn)象X不可能是(NH4)2CO3【答案】D【解析】A．兩種陰離子不可能發(fā)生雙水解，且雙水解會有氣體產(chǎn)生，實際發(fā)生的反應(yīng)為，是結(jié)合了電離出來的H+，選項A錯誤；B．淀粉水解后溶液顯酸性，應(yīng)該加堿中和后再加新制氫氧化銅懸濁液，選項B錯誤；C．應(yīng)測定0.lmol/LNaHSO3溶液和0.1mol/LCH3COONa溶液的pH，才能比較H2SO3和CH3COOH的酸性強弱，選項C錯誤；D．如為碳酸銨，分解生成二氧化碳和氨氣，可與氯化鋇溶液:反應(yīng)生成碳酸鋇沉淀，選項D正確；答案選D。二、實驗題21．某研究性學習小組用溶液作“腐蝕液”，制作印刷電路板，其反應(yīng)原理是。[實驗探究](1)反應(yīng)是不是屬于置換反應(yīng)_______(填“是”或“不是”)，反應(yīng)物是_______(填“氧化劑”或“還原劑”)。(2)若要溶解電路板上6.4g的銅，則需要物質(zhì)的量為_______mol。(3)使用后失效的“腐蝕液”為廢液，驗證廢液中是否存在的試劑是_______(填“KSCN溶液”或“NaCl溶液”)，加入該試劑后，若溶液的顏色變成_______色，說明廢液中還存在。(4)廢液中的可通過加入足量的_______(填“硫粉”或“鐵粉”)反應(yīng)，轉(zhuǎn)化成銅回收。(5)回收后的廢液，通入足量的，可以重新獲得溶液，其反應(yīng)的化學方程式為_______。[實驗結(jié)論]利用溶液作印刷電路板的“腐蝕液”，不僅廢液中的銅可以得到回收，經(jīng)過處理后的廢液還可以重新使用。[知識聯(lián)想](6)鐵是構(gòu)成人體血紅蛋白的一種元素，患缺鐵性貧血的病人可補充的是：由_______(填“”或“”)構(gòu)成的硫酸鹽、乳酸鹽、葡萄糖酸鹽等。(7)重金屬離子(如、等)具有毒性，人若誤服、等溶液會發(fā)生中毒，可采取的急救措施有_______(舉一例)。【答案】(1)

不是

氧化劑(2)0.2(3)

KSCN溶液

血紅(4)鐵粉(5)2FeCl2+Cl2=2FeCl3(6)Fe2+(7)服用雞蛋清或牛奶等【解析】(1)反應(yīng)2FeCl3+Cu=CuCl2+2FeCl2的兩種生成物都屬于化合物，沒有單質(zhì)，故不屬于置換反應(yīng)；反應(yīng)中Fe元素的化合價由FeCl3中的+3價降至FeCl2中的+2價，F(xiàn)eCl3是氧化劑；答案為：不是；氧化劑。(2)6.4gCu的物質(zhì)的量為=0.1mol，根據(jù)反應(yīng)“2FeCl3+Cu=CuCl2+2FeCl2”，需要消耗FeCl3物質(zhì)的量為0.2mol；答案為：0.2。(3)檢驗Fe3+選用KSCN溶液，加入KSCN溶液后，若溶液的顏色變成血紅色，則說明含F(xiàn)e3+，反之不含F(xiàn)e3+；答案為：KSCN溶液；血紅。(4)廢液中的CuCl2通過轉(zhuǎn)化成銅回收，CuCl2被還原成Cu，可加入足量鐵粉反應(yīng)，反應(yīng)的化學方程式為Fe+CuCl2=FeCl2+Cu；答案為：鐵粉。(5)回收Cu后的廢液中含F(xiàn)eCl2，通入足量Cl2，發(fā)生反應(yīng)Cl2+2FeCl2=2FeCl3，從而重新獲得FeCl3溶液；答案為：Cl2+2FeCl2=2FeCl3。(6)鐵是構(gòu)成人體血紅蛋白的一種元素，患缺鐵性貧血的病人可補充的是：由Fe2+構(gòu)成的硫酸鹽、乳酸鹽、葡萄糖酸鹽等；答案為：Fe2+。(7)CuCl2、AgNO3等屬于重金屬鹽溶液，誤服CuCl2、AgNO3等溶液會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而中毒，可采取的急救措施是服用雞蛋清或牛奶等；答案為：服用雞蛋清或牛奶等。22．嫦娥三號探測器攜國旗在月面探測時，要經(jīng)受高低溫交替變化、強輻射等惡劣環(huán)境的考驗。為解決棉布（主要成分是纖維素）和絲綢（主要成分是蛋白質(zhì)）等材料制作的國旗在此環(huán)境下易變色和開裂的問題，科研團隊通過大量模擬實驗，最終選擇了某種合成聚酰亞胺作為制作國旗的基本材料，從而使鮮艷奪目的五星紅旗展現(xiàn)在月球上！請回答下列問題：(l)從組成和結(jié)構(gòu)看，如圖所示的聚酰亞胺比纖維素多一種元素，該元素的符號是________；纖維素中所含的官能團除醚鍵（）外，另一種官能團是_____________。(2)月球表面溫度通常在之間交替變化。為使制作國旗的材料能適應(yīng)溫度巨變，科研工作者在模擬實驗中，先將聚酰亞胺制作的五星紅旗置于極度低溫的_________（填下表中制冷劑的名稱）環(huán)境中數(shù)秒，取出后馬上放進________（填“略高于”或“低于”）130℃的高溫恒溫箱中數(shù)分鐘，如此反復實驗了數(shù)百次。制冷劑干冰干冰-乙醚液氮極限制冷溫度/℃(3)聚酰亞胺、纖維素、蛋白質(zhì)均為高分子化合物，但與聚酰亞胺不同，纖維素和蛋白質(zhì)都屬于____（填“合成”或“天然”）高分子化合物。這三種高分子化合物在酸性條件下均可水解，其中，纖維素水解的最終產(chǎn)物為單糖，該單糖的名稱是______（填“葡萄糖”或“果糖”）；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為______。(4)隨著社會發(fā)展，有機固體廢棄物的數(shù)量劇增，對這類廢棄物可用封閉式焚燒或衛(wèi)生填埋處理。相比衛(wèi)生填埋，封閉式焚燒的優(yōu)點是減小廢棄物的體積，同時可利用燃燒產(chǎn)生的熱量發(fā)電，該發(fā)電過程實現(xiàn)了“____能→熱能→機械能→電能”的轉(zhuǎn)化；但這種處理方法也存在成本高、可能產(chǎn)生有害______（填“氣體”或“液體”）污染環(huán)境的缺點。廢棄塑料袋是生活中常見的有機固體廢棄物，填埋、焚燒都有缺點，因此，我們有必要通過________（填一種方法）來減少這類固體廢棄物的產(chǎn)生?！敬鸢浮?l)N

羥基（-OH）

液氮

略高于

天然

葡萄糖

氨基酸

化學能

氣體

少用一次性塑料袋【解析】（1）如圖所示的聚酰亞胺比纖維素多一種元素，該元素的符號是N；纖維素中所含的官能團除醚鍵（）外，另一種官能團是-OH（羥基），故答案為：N；羥基（-OH）；（2）根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析知，液氮的溫度低于月球表面的低溫溫度，適用于實驗需要，高溫實驗室應(yīng)該放入略高于130℃的溫箱中，故答案為：液氮；略高于；（3）纖維素和蛋白質(zhì)在自然界中都有存在，屬于天然高分子化合物；纖維素水解的最終產(chǎn)葡萄糖；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，故答案為：天然；葡萄糖；氨基酸；（4）物質(zhì)在燃燒的過程中，能量由化學能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?；塑料在燃燒過程中會產(chǎn)生有害氣體，污染環(huán)境，為了減少廢氣塑料袋帶來的污染，我們可以盡量少用或不用一次性塑料購物袋，使用可降解的紙袋代替，故答案為：化學能；氣體；少用一次性塑料袋。23．（2021·云南師大附中高三）某同學在實驗室利用橄欖油與甲醇制備生物柴油(高級脂肪酸甲酯)，其原理及實驗步驟：(油脂)+3CH3OH(甲醇)(高級脂肪酸甲酯)+(甘油)①稱取9.2gCH3OH和0.56gKOH依次放入錐形瓶中，充分振蕩得KOH的甲醇溶液；②將40g橄欖油(平均分子量279～286)、40g正己烷(作溶劑)、配好的KOH的甲醇溶液一次加入到三頸燒瓶中；③連接好裝置(如圖)，保持反應(yīng)溫度在60~64℃左右，攪拌速度350r/min，回流1.5h~2h；④冷卻、分液、水洗、回收溶劑并得到生物柴油?；卮鹣铝袉栴}：(1)反應(yīng)中攪拌器的作用是___________，保持反應(yīng)溫度在60~64℃左右最好采用哪種加熱方式？___________。(2)實驗中甲醇過量的主要目的是___________；KOH的用量不宜過多，其原因是___________。(3)步驟④的液體分為兩層，上層為生物柴油、正己烷和甲醇。分離出的上層液體需用溫水洗滌，能說明已洗滌干凈的依據(jù)是___________。(4)油脂的不飽和度可通過油脂與碘的加成反應(yīng)來測定，通常稱為油脂的碘值，碘值越大，油脂的不飽和度越大，碘值是指100g油脂中所能吸收碘的克數(shù)；現(xiàn)稱取xg實驗油脂，加入含ymolI2的溶液(韋氏液，碘值測定時使用的特殊試劑，含CH3COOH)，充分振蕩；過量的I2用cmol·L-1Na2S2O3溶液滴定(淀粉作指示劑)，用去VmlNa2S2O3溶液。(已知：2Na2S2O3+I2=Na2S4O6+2NaI)①該油脂的碘值為___________。(用相關(guān)字母表示)②韋氏液中CH3COOH也會消耗Na2S2O3，所以還要做相關(guān)實驗進行校正，否則會引起測得的碘值___________(填“偏高”“偏