觀察(證明)植物莖的輸導(dǎo)作用一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹乐参锏那o有輸導(dǎo)作用，可以在植物體內(nèi)傳輸水分。二、實(shí)驗(yàn)作用本實(shí)驗(yàn)是三年級(jí)第二學(xué)期（試用本）第二單元《綠色開花植物》中“植物的莖”中的內(nèi)容。本實(shí)驗(yàn)屬于生物領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)，通過將新鮮去根的青菜葉葉梗浸在紅墨水中一段時(shí)間，切開莖以后觀察切面，看到莖內(nèi)有紅色的細(xì)絲，說明青菜菜梗將染色的水輸送至菜葉各個(gè)部分，證明莖可以傳輸水分。三、實(shí)驗(yàn)原理植物的莖具有導(dǎo)管和篩管結(jié)構(gòu)，都是由管狀細(xì)胞構(gòu)成，分別在植物體內(nèi)傳輸水分和養(yǎng)料至各個(gè)部位。本實(shí)驗(yàn)利用莖可以傳輸水分的特點(diǎn)，讓莖傳輸染過色的水在導(dǎo)管內(nèi)留下可見的痕跡，觀察位于莖內(nèi)部的導(dǎo)管，證明莖的內(nèi)部結(jié)構(gòu)可以傳輸水分。四、實(shí)驗(yàn)過程【實(shí)驗(yàn)器材】新鮮成熟青菜葉，500毫升大燒杯，錐形瓶，清水，紅墨水，放大鏡，美工刀。【實(shí)驗(yàn)裝置】青菜葉青菜葉染過色的水觀察時(shí)，切去莖浸泡在染色水中的部分觀察時(shí)，切去莖浸泡在染色水中的部分【實(shí)驗(yàn)步驟】（1）選擇新鮮青菜若干棵，切去菜根，按班級(jí)教學(xué)實(shí)際情況所需數(shù)目，取健康成熟完整的、帶菜梗的青菜葉，確保青菜從莖的切口到葉片頂部至少15厘米。（2）配制10%紅墨水（曙光紅色素）溶液400毫升（12小組用量，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況增減），置于大燒杯內(nèi)，將準(zhǔn)備好的菜葉，葉梗切口朝下立于錐形瓶?jī)?nèi)，菜梗切口距離瓶底部2-5毫米，用大燒杯往錐形瓶?jī)?nèi)緩慢導(dǎo)入墨水溶液，墨水溶液浸沒菜梗切口4-5毫米。（3）將（2）中的錐形瓶置于光照充足，溫度25℃~35℃的環(huán)境中，靜置1~24小時(shí)，可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察。超過24小時(shí)，青菜細(xì)胞存活少，細(xì)胞破裂，液泡和細(xì)胞液流出，進(jìn)入細(xì)胞和組織間隙難以觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（4）觀察時(shí)，將青菜葉取出，用美工刀切去莖浸泡在墨水溶液中的部分，先用放大鏡觀察橫切口和青菜葉表葉脈（靜置至少超過3小時(shí)）。在讓學(xué)生用手順著菜梗生長(zhǎng)方向，縱向撕開菜梗，用放大鏡觀察撕開的莖內(nèi)部?！緦?shí)驗(yàn)記錄】觀察部分觀察現(xiàn)象記錄菜梗橫切口切口處有紅色小點(diǎn)，排列比較規(guī)則。菜?？v向撕開面撕開莖表面可以看到從上到下布滿一條條紅色細(xì)線，表皮內(nèi)側(cè)也能看到這樣的細(xì)線，向上延續(xù)，直達(dá)葉脈。（此現(xiàn)象需要較長(zhǎng)試驗(yàn)時(shí)間）【實(shí)驗(yàn)分析】菜梗是青菜的莖，浸泡在墨水溶液中會(huì)吸收染過色的水分,在導(dǎo)管里留下痕跡。根據(jù)實(shí)驗(yàn)時(shí)間的長(zhǎng)短，可以看到莖內(nèi)的導(dǎo)管把水分向上運(yùn)輸至葉片部分，證明植物的莖能夠在植物體內(nèi)傳輸水分，植物的莖具有輸導(dǎo)作用。五、實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵及注意事項(xiàng)【實(shí)驗(yàn)條件】（1）本實(shí)驗(yàn)是觀察和證明實(shí)驗(yàn)，沒有對(duì)照組。（2）實(shí)驗(yàn)中觀察橫切面看到的紅色圓點(diǎn)和縱向撕開后觀察到的紅色細(xì)線可以證明莖中具有細(xì)小的管道，墨水染色的水流經(jīng)其內(nèi)，證明莖中有用來傳輸水分的管道結(jié)構(gòu)。【安全提示】（1）實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，注意紅墨水操作安全。如不慎污染衣物，可用普通洗滌劑清洗，不慎濺入眼內(nèi)，請(qǐng)立即用清水沖洗，然后去醫(yī)院就診。（2）使用美工刀時(shí)，注意安全，避免割傷?！静僮饕蟆浚?）一般來說，本實(shí)驗(yàn)在4月份之前做可以采用青菜作為實(shí)驗(yàn)材料，尤其是2月初青菜開始顯蕾開花，莖趨老熟，是理想的實(shí)驗(yàn)材料。4月以后可以采用油菜莖作為材料，選擇成熟粗壯，帶葉多的植株作為實(shí)驗(yàn)材料。（2）如果實(shí)驗(yàn)時(shí)間短，青菜梗仍舊堅(jiān)硬，不便于學(xué)生縱向撕開，可以用美工刀縱向片個(gè)刀口后再撕開。（3）與傳統(tǒng)材料芹菜相比，青菜的葉片大，蒸騰作用強(qiáng)，縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間，并且15厘米長(zhǎng)的青菜葉放入錐形瓶時(shí)，可以極方便的固定和控制插入深度。青菜莖的表皮學(xué)生可以直接用手撕開，減少使用美工刀帶來的不安全因素。（4）10%墨水溶液適合青菜油菜等十字花科材料的實(shí)驗(yàn)，24小時(shí)內(nèi)浸泡不會(huì)使材料萎蔫失水。濃度太低，色素含量少，現(xiàn)象不明顯；濃度過高，會(huì)導(dǎo)致菜葉失水而萎蔫?！酒渌浚?）10%紅墨水溶液配制：市售曙光紅色素紅墨水（普通紅墨水，不能用作檔案記錄）50毫升，置于500毫升定容瓶?jī)?nèi)定容至500毫升。由于曙光紅色素酸堿不穩(wěn)定，長(zhǎng)期光照易分解，本溶液建議隨用隨配。六、教學(xué)建議（1）教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以結(jié)合植物莖的橫切裝片，增加學(xué)生對(duì)看到的紅色細(xì)線的認(rèn)識(shí)。（2）教學(xué)中，本實(shí)驗(yàn)觀察現(xiàn)象可以作為課堂引入部分，也可以作為驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生進(jìn)一步了解莖的結(jié)構(gòu)。具體安排視授課時(shí)教師自己安排。（3）一般來說，本課時(shí)安排在《植物的根》之后，為了區(qū)分根的吸收作用和莖的輸導(dǎo)作用，實(shí)驗(yàn)時(shí)，一定要把青菜的根切去，以免影響學(xué)生觀察現(xiàn)象后聯(lián)系植物根的作用，而忽略莖的作用。七、實(shí)驗(yàn)改進(jìn)（1）本實(shí)驗(yàn)同樣適用于木質(zhì)莖水分運(yùn)輸?shù)挠^察，材料可以選擇帶葉的楊枝或柳枝，實(shí)驗(yàn)材料和方法基本不變，實(shí)驗(yàn)時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，紅墨水溶液改用25%濃度。（2）補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)：觀察篩管，證明植物的莖可以傳輸養(yǎng)料【實(shí)驗(yàn)材料】健康成活的楊樹上選定的2枝樹枝，帶較多葉，莖直徑1±0.5厘米；園藝刀；標(biāo)簽貼【實(shí)驗(yàn)裝置】 環(huán)割樹皮后，用園藝刀刮去疏松的形成層，露出木質(zhì)部即可。環(huán)割樹皮后，用園藝刀刮去疏松的形成層，露出木質(zhì)部即可。【實(shí)驗(yàn)步驟】（1）選取健康成活的楊樹枝2根，直徑均在1±0.5厘米，生長(zhǎng)高度相似，最好是同一樹枝的分支。從莖頂部開始計(jì)算取同樣長(zhǎng)度處，用標(biāo)簽紙做標(biāo)記A和B。分別計(jì)算AB上樹葉和幼芽數(shù)目，均留相同的樹葉和幼芽數(shù)目，多余的手工剪去。（2）將B樹枝環(huán)割，環(huán)割至木質(zhì)部。（3）觀察記錄AB樹枝上樹葉和幼芽生長(zhǎng)情況。【實(shí)驗(yàn)記錄】日期（環(huán)割后天數(shù)）A枝B枝4.27（0）成熟葉6片，幼芽2枚收緊蜷縮成熟葉6片，幼芽2枚4.29（2）成熟葉無變化，幼芽略舒展成熟葉萎靡下垂，幼芽顏色發(fā)黃5.1（4）成熟葉無變化，幼芽舒展伸長(zhǎng)成熟葉萎靡發(fā)黃，幼芽顏色變深5.3（6）成熟葉無變化，幼芽轉(zhuǎn)為嫩綠成熟葉萎靡發(fā)黃，幼芽顏色變深5.5（8）成熟葉無變化，幼芽完成舒