第一章走近細(xì)胞

第1節(jié)從生物圈到細(xì)胞

+SARS（SevereAcuteRespiratorySyndrome,嚴(yán)重急性呼吸系統(tǒng)綜合癥，俗稱(chēng)非典型肺炎）是一種由

冠狀病毒引發(fā)的嚴(yán)重的傳染病，有較強(qiáng)的傳染性和致死率。SARS病毒侵害了人體的上呼吸道細(xì)胞、肺部細(xì)胞,

由于肺部細(xì)胞受損，導(dǎo)致患者呼吸困難，患者因呼吸功能衰竭而死亡。此外，SARS病毒還侵害人體其他部位

的細(xì)胞。

1.病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由蛋白質(zhì)和核酸組成，不具細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但它可以寄生在活細(xì)胞中，利用活細(xì)胞中的物質(zhì)

進(jìn)行生活和繁殖。病毒一旦離開(kāi)活細(xì)胞，就不再表現(xiàn)生命現(xiàn)象。結(jié)論：病毒的生命活動(dòng)離不開(kāi)細(xì)胞。

一、生命活動(dòng)離不開(kāi)細(xì)胞

實(shí)例1：草履蟲(chóng)的運(yùn)動(dòng)和分裂

草履蟲(chóng)除了能完成運(yùn)動(dòng)和分裂外，還能完成攝食、呼吸、生長(zhǎng)、排泄、應(yīng)激性等生命活動(dòng)。如果沒(méi)有完整

的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，草履蟲(chóng)不可能完成這些生命活動(dòng)。

實(shí)例2：人的生殖和發(fā)育

在子女和父母之間，精子和卵細(xì)胞充當(dāng)了遺傳物質(zhì)的橋梁。父親產(chǎn)生的精子和母親產(chǎn)生的卵細(xì)胞通過(guò)受精

作用形成受精卵，受精卵在子宮中發(fā)育成胚胎，胚胎進(jìn)一步發(fā)育成胎兒。胚胎的發(fā)育由細(xì)胞分裂、分化等過(guò)

程實(shí)現(xiàn)。

實(shí)例3：縮手反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)一一反射弧

完成?個(gè)簡(jiǎn)單的縮手反射需要許多種類(lèi)的細(xì)胞參與，如由傳入神經(jīng)末梢形成的感受器、傳入神經(jīng)元、中間

神經(jīng)元、傳出神經(jīng)元、相關(guān)的骨骼肌細(xì)胞，等等。人的學(xué)習(xí)活動(dòng)需要種類(lèi)和數(shù)量繁多的細(xì)胞參與。由細(xì)胞形

成組織，由組織形成器官，由器官形成系統(tǒng)，多種系統(tǒng)協(xié)作，才能完成學(xué)習(xí)活動(dòng)。學(xué)習(xí)活動(dòng)涉及到人體的多

種細(xì)胞，但神經(jīng)細(xì)胞是主要的。

實(shí)例4：艾滋病病毒（HIV）侵染免疫系統(tǒng)的淋巴細(xì)胞

結(jié)論：生命活動(dòng)離不開(kāi)細(xì)胞。細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位（病毒除外）。

二、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細(xì)胞細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。組織由形態(tài)相似，結(jié)構(gòu)和功能相

同的細(xì)胞聯(lián)合在一起形成的細(xì)胞群。器官不同的組織按照一定的次序結(jié)合在一起。系統(tǒng)能夠完成一,種或

幾種生理功能的多個(gè)器官按照?定的次序組合在一起。個(gè)體由各種器官或系統(tǒng)協(xié)調(diào)配合共同完成復(fù)雜的生

命活動(dòng)的生物。單細(xì)胞生物由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成。種群在一定的自然區(qū)域內(nèi)，同種生物的所有個(gè)體。群落在

一定的自然區(qū)域內(nèi)，所有的種群（有直接或間接關(guān)系的各種生物的總和）組成群落。生態(tài)系統(tǒng)在--定的自然區(qū)

域內(nèi)，生物群落和無(wú)機(jī)自然環(huán)境相互作用形成統(tǒng)一整體。生物圈由地球上所有的生物和這些生物生活的無(wú)機(jī)環(huán)

境共同組成。植物的生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：沒(méi)有系統(tǒng)這一層次。

三、細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)：構(gòu)成生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)具有層次性、復(fù)雜性和多樣性。從最小的細(xì)胞開(kāi)始，到

最大的系統(tǒng)生物圈，盡管生命系統(tǒng)復(fù)雜多樣，大小不同，但它們層層相依，緊密聯(lián)系，都離不開(kāi)細(xì)胞這一最

基本的生命系統(tǒng)。目鏡

第二節(jié)細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性

實(shí)驗(yàn)一使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞

顯微鏡的結(jié)構(gòu)

使物像清晰接近物體的鏡頭帕準(zhǔn)保螺旋

支持鏡柱以上的部件使光線經(jīng)過(guò)通光孔反射上來(lái)轉(zhuǎn)換器

握鏡的部位穩(wěn)定鏡身細(xì)準(zhǔn)熱螺旋

物債

用眼觀察的鏡頭調(diào)節(jié)光線強(qiáng)弱

教物白

連接目鏡和物鏡固定標(biāo)本

通光孔

安裝物鏡

使物像更清晰遭光器

放置玻片標(biāo)本壓片夾

反光儻

鎮(zhèn)桂

債座

'tn.

顯微鏡的結(jié)構(gòu)（主要部件）：

物鏡：近材料、有螺紋、長(zhǎng)則大短則小

目鏡：近眼、無(wú)螺紋、長(zhǎng)則小短則大

載物臺(tái)：放裝片、上有通光孔、壓片夾。

鏡頭轉(zhuǎn)換器：連接物鏡和鏡筒、切換物鏡。

光圈：可轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)、有大小不一的孔、控制通光量。

反光鏡：光的來(lái)源、凹平兩面、調(diào)視野明暗。

粗準(zhǔn)焦螺旋：明顯升降鏡筒、限低倍鏡下使用。

細(xì)準(zhǔn)焦螺旋：精細(xì)升降鏡筒、高倍鏡下必用。

二、顯微鏡的使用

1.放置應(yīng)該位于桌邊大約7cM的位置

2.對(duì)光時(shí)左眼注意目鏡，雙手轉(zhuǎn)動(dòng)反光鏡.標(biāo)準(zhǔn)：可以看到明亮的視野，視野亮度均勻

3.裝片的放置：裝片應(yīng)放在載物臺(tái)的中央，使要觀察的部分位于通光孔上

4.先將鏡筒下降到最低，用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)節(jié)，眼睛注視目鏡，向內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，緩慢地上升鏡筒，直到

出現(xiàn)物像。然后用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)節(jié)，直到物像最清晰。

5.顯微鏡下看到的像是倒立的

6.放大的是長(zhǎng)度

7.放大倍數(shù)：目鏡倍數(shù)乘以物鏡倍數(shù)

三、高倍鏡的使用方法

①準(zhǔn)備裝片；

②低倍鏡下對(duì)光；若對(duì)光完成則出現(xiàn)一個(gè)白色明亮的視視野

③低倍鏡下觀察裝片；觀察范圍更大，便于尋找目標(biāo)

④將要觀察的細(xì)胞移至視野中央，直接換高倍鏡；

⑤加大光圈和改用凹面鏡；

⑥調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋直至清晰。

注意：

①臨時(shí)裝片需動(dòng)手制作；

②必須先用低倍鏡觀察后再用高倍鏡，因?yàn)楦弑剁R與裝片距離很近，直接用高倍鏡不僅難找而且易壓碎裝片;

③高倍鏡下看到的材料范圍小，故需移動(dòng)且與觀察到的方向相反

④直接轉(zhuǎn)動(dòng)鏡頭轉(zhuǎn)換器進(jìn)行切換，不要升降鏡筒，

物鏡若是配套的便可直接切換

⑤高倍鏡下視野變暗，需調(diào)節(jié)亮度，因?yàn)榉糯蟊?/p>

數(shù)越大，光線越分散；

⑥高倍鏡下切記不能用粗準(zhǔn)焦螺旋。

顯微鏡的使用方法

-）取鏡安放：1、右手握住鏡臂，左手托住鏡座；2、輕拿輕放，并略偏左；3、裝好目鏡和物鏡。二）對(duì)光

1、扭動(dòng)轉(zhuǎn)換器，使鏡頭、鏡筒和通光孔成一直線；2、根據(jù)光線強(qiáng)弱，調(diào)節(jié)反光鏡和遮光器（光圈）

三）放置標(biāo)本（壓片）：玻片標(biāo)本放置要正對(duì)通光孔的中央

四）調(diào)焦觀察

五）整理1、將顯微鏡外表擦拭干凈2、轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，把兩物鏡偏到旁邊，并下調(diào)鏡筒至最低，送回鏡箱。

第二節(jié)細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性

細(xì)胞的共同結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核（植物細(xì)胞還有細(xì)胞壁，人的成熟紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核）

造成不同種類(lèi)細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)不同的原因：細(xì)胞具有不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)是因?yàn)樯矬w內(nèi)的細(xì)胞所處的位置不同，

功能不同，是細(xì)胞分化的結(jié)果。有些生物的細(xì)胞具有這三個(gè)結(jié)構(gòu)，有些細(xì)胞只具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，而沒(méi)有

成形的細(xì)胞核

原核細(xì)胞和真核細(xì)胞：根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)核膜為界限的細(xì)胞核，可分為：原核細(xì)胞與真核細(xì)胞

無(wú)成形細(xì)胞核一原核細(xì)胞一原核生物，藍(lán)藻、細(xì)菌、放線菌，支原體和衣原體。原核細(xì)胞沒(méi)有由核膜包被的

細(xì)胞核，也沒(méi)有染色體，但有一個(gè)環(huán)狀的DNA分子，位于無(wú)明顯邊界的區(qū)域，成為擬核。

有成形細(xì)胞核f真核細(xì)胞f真核生物。動(dòng)物、多數(shù)植物、真菌。

注意：名稱(chēng)中含有“桿、球、弧或螺菌”者為細(xì)菌，反之是真菌；但乳酸桿菌習(xí)慣稱(chēng)為乳酸菌。

原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的比較

原核細(xì)胞真核細(xì)胞

細(xì)胞大小較小(1um~10um)較大(10口m~100u)

細(xì)胞核有成形的細(xì)胞核有核膜

無(wú)真正的細(xì)胞核

沒(méi)有核膜，稱(chēng)為擬核

染色體無(wú)染色體，環(huán)狀DNA不與蛋白有染色體，染色體由DNA和蛋白質(zhì)

質(zhì)結(jié)合結(jié)合

細(xì)胞器只有核糖體有核糖體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾

基體、葉綠體（植物）等

相同點(diǎn)：有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體、DNA。

不同點(diǎn)：真核細(xì)胞較大；有核膜、核仁；（擬核）有多種細(xì)胞器；（只有核糖體）DNA與蛋白質(zhì)構(gòu)成染色體;

（原核只有裸露的DNA）細(xì)胞壁成分為纖維素和果膠。（原核細(xì)胞壁成分為肽聚糖）

二、細(xì)胞學(xué)說(shuō)

1、細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立的過(guò)程：

1953年維薩里發(fā)現(xiàn)器官；比夏發(fā)現(xiàn)組織；1665年虎克發(fā)現(xiàn)細(xì)胞;18世紀(jì)提出假設(shè)：生物體由細(xì)胞構(gòu)成;施萊登

和施旺提出細(xì)胞學(xué)說(shuō)；1858年魏爾肖對(duì)細(xì)胞學(xué)說(shuō)作了修改。

2、細(xì)胞學(xué)說(shuō)的要點(diǎn)：

細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。

細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同能夠組成的整體的生命起作用。

新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。

3、細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立的意義

細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，使人們認(rèn)識(shí)到各種生物之間存在共同的結(jié)構(gòu)基

礎(chǔ)；細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立標(biāo)志著生物學(xué)的研究進(jìn)入到細(xì)胞水平，極大地促進(jìn)了生物學(xué)的研究進(jìn)程。

通過(guò)分析細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過(guò)程，可以領(lǐng)悟到科學(xué)發(fā)現(xiàn)具有以下特點(diǎn)：

（1）科學(xué)發(fā)現(xiàn)是很多科學(xué)家的共同參與，共同努力的結(jié)果。

（2）科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過(guò)程離不開(kāi)技術(shù)的支持。

（3）科學(xué)發(fā)現(xiàn)需要理性思維和實(shí)驗(yàn)的結(jié)合。

（4）科學(xué)學(xué)說(shuō)的建立過(guò)程是一個(gè)不斷開(kāi)拓、繼承、修正和發(fā)展的過(guò)程。

第二章組成細(xì)胞的分子

第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？沒(méi)有。這說(shuō)明什么？生物界和非生物界

具有統(tǒng)一性。

2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說(shuō)明什么？生物界和非生物界還

具有差異性。

結(jié)論

1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)有一種元素是生命特有的：元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)

境中的含量卻有區(qū)別.說(shuō)明生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)性又有差異性，生命起源于非生命物質(zhì).

一、生物界與非生物界的關(guān)系：

統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。

差異性：細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對(duì)含量差別很大。

二、組成細(xì)胞的元素

大量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。CH0NPSKCaMg

微量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之?以下的元素。FeMnZnCuBMoClI注意：Fe是半微量元素。

細(xì)胞的主要元素是：C、H、0、N、P、S等（細(xì)胞中95%以上）

細(xì)胞的基本元素是：C（原因：以碳原子連成的碳鏈或碳環(huán)是構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架）

細(xì)胞中含量最多的元素：

鮮重含量最多：0o注意：鮮重指細(xì)胞中所有化合物的總重量

干重含量最多：C。注意：干重指細(xì)胞脫水后的重量。

思考：細(xì)胞中的元素都是生命所必需的元素嗎？未必。生命的必需元素是指那些缺乏會(huì)出現(xiàn)病癥、

但補(bǔ)充后病癥會(huì)消失的元素。是否必需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。

礦質(zhì)元素：除了C、H、0外，由植物的根從土壤中吸收的元素。

不同生物體的組成元素大體相同

不同生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相差很大

微量元素是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少，但其作用是其它元素不可替代的.

缺Fe會(huì)使人患貧血等癥狀：缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等;缺I會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大等。

組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢？化合物

細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作

用；水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。

植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類(lèi)的果實(shí)、種子中

含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。

提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。

含量最多的化合物是：水（85%~90%）

含量最多的有機(jī)物，占干重比例最大的是：蛋白質(zhì)（7%、10%）

四、檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

1、鑒定方法：顯色反應(yīng)。

2、原理：特定的染色劑會(huì)與特定的化合物發(fā)生結(jié)合，產(chǎn)生特定的顏色。

3、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。

（1）所用試劑：

斐林試劑：組成：0.Ig/mLNaOH,0.05g/mLCuS04;用法：等量臨時(shí)混合后與材料共熱。本質(zhì)：新配制的Cu（0H）2。

現(xiàn)象：與還原糖（還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖）產(chǎn)生磚紅色沉淀。

蘇丹III染液：將脂肪染成橘黃色（3min）。

蘇丹IV染液：將脂肪染成紅色（lmin）。

雙縮胭試劑：組成：0.Ig/mLNaOH,0.01g/mLCuS04;用法：材料中先加A液混勻后再加B液。本質(zhì)：堿性環(huán)境

中的Cu2+;現(xiàn)象：與蛋白質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生紫色。

（2）選材要求：被檢物質(zhì)含量要高，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象才夠明顯。無(wú)色為好，避免干擾顯色。

（3）脂肪鑒定中的問(wèn)題：徒手切片

染色原理：帶色基團(tuán)與被染物質(zhì)發(fā)生結(jié)合

浮色指未與被染物質(zhì)發(fā)生結(jié)合的染料。

還原糖的檢測(cè)和觀察

常用材料：蘋(píng)果和梨

試劑:斐林試劑（甲液:0.lg/ml的NaOH乙液:0.05g/ml的CuS04）

注意事項(xiàng)：甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用.?必須用水浴加熱

顏色變化：淺藍(lán)色-------?棕色---------?磚紅色

脂肪的鑒定

常用材料：花生子葉或向日葵種子

試劑：蘇丹III或蘇丹IV染液

注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：

洗去浮色③需使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同

顏色變化：橘黃色或紅色

蛋白質(zhì)的鑒定

常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶

試劑：雙縮胭試劑（A液：0.lg/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuS04）

注意事項(xiàng)：①先加A液1ml,再加B液4滴②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對(duì)比

顏色變化：變成紫色

淀粉的檢測(cè)和觀察

常用材料：馬鈴薯

試劑：碘液

顏色變化：變藍(lán)

第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

①大豆制品②奶類(lèi)制品③肉蛋類(lèi)食品

食物中的蛋白質(zhì)不能被人體直接吸收，要分解成氨基酸,才被人體吸收,也就是說(shuō)蛋白質(zhì)是由氨基酸

組成的.

一、氨基酸R

1、概念：含有氨基（NH2—）的有機(jī)酸。I

2、功能：組成蛋白質(zhì)的基本單位。注意：并非所有氨基酸都能構(gòu)成蛋白質(zhì)。

NH2—C—COOH

3、元素組成：C、H、0、N,只有兩種氨基酸中含有S：甲硫氨酸和半胱氨酸I

4、結(jié)構(gòu)通式H

固定部分：氨基、蝮基和氫?？勺儾糠郑篟基。

特點(diǎn)：

a.至少含一個(gè)-NH2和一個(gè)-COOH,且都有一個(gè)-NH2和一個(gè)-COOH連接在同一個(gè)碳原子上

b.氨基酸的不同，在于R基的不同。

氨基酸的判斷依據(jù)：-NH2與-COOH是否連在同一個(gè)“C”上。

人體有8種必需氨基酸（人體不能自身合成的氨基酸。），12種非必需氨基酸（人體可自身合成的氨

基酸）賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、綴氨酸

氨基酸分子的結(jié)合方式脫水縮合

脫水縮合：指一個(gè)氨基酸分子的竣基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)失去一分子水的過(guò)程。

多肽—由多個(gè)氨基酸脫水縮合而成多個(gè)肽鍵的化合物（鏈狀一肽鏈）

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的幾種數(shù)量關(guān)系

肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)

蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸總數(shù)義氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一（氨基酸總數(shù)一肽鏈數(shù)）X18

有幾條肽鏈，就至少有幾個(gè)游離的氨基和段基

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性:氨基酸數(shù)目不同，氨基酸種類(lèi)不同,氨基酸排列順序不同，肽鏈空間結(jié)構(gòu)不

同

蛋白質(zhì)的功能

（1）結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如羽毛，肌肉，頭發(fā)等的主要成分

（2）催化蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶

（3）運(yùn)輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白

（4）調(diào)節(jié)蛋白：如蛋白質(zhì)類(lèi)激素（胰島素和生長(zhǎng)激素等）

（5）免疫蛋白：免疫過(guò)程中產(chǎn)生的抗體

蛋白質(zhì)的性質(zhì)

蛋白質(zhì)的變性:蛋白質(zhì)分子在物理或化學(xué)因素的影響下，原有的空間構(gòu)象發(fā)生改變，從而造成蛋白質(zhì)

分子原有的理化性質(zhì)和生物活性的改變

使蛋白質(zhì)變性的理化因素：

物理因素：加熱、紫外線、X線、超聲波、劇烈振蕩等

化學(xué)因素：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、生物堿試劑、重金屬鹽、高濃度尿素、鹽酸胭、有機(jī)溶劑等。

第三節(jié)遺傳信息的攜帶者一一核酸［核酸最早是從細(xì)胞核中提取出來(lái)的呈酸性的物質(zhì)。］

一、核酸的種類(lèi)脫氧核糖核酸：簡(jiǎn)稱(chēng)DNA核糖核酸：簡(jiǎn)稱(chēng)RNA

二、核酸的功能：DNA：是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)RNA：某些病毒的遺傳物質(zhì)；在細(xì)胞中參與蛋白

質(zhì)的生物合成。

觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

材料用具：動(dòng)、植物細(xì)胞（如：人的口腔上皮細(xì)胞、洋蔥表皮細(xì)胞）。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液，

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸，吐羅紅甲基綠染色劑，蒸儲(chǔ)水

觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布步驟

1.取口腔上皮細(xì)胞制片2.水解3.沖洗涂片4.染色制成臨時(shí)裝片5.觀察

二、核酸在細(xì)胞中的分布

實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。

①本實(shí)驗(yàn)的原理是什么？鹽酸的作用是什么？甲基綠將DNA染成綠色，毗羅紅將RNA染成紅色；鹽酸的作用是

使蛋白質(zhì)變性以增強(qiáng)膜的通透性及促進(jìn)染色。

②能否用清水代替生理鹽水？為什么？不能，若使用清水細(xì)胞會(huì)吸水脹破。

③烘干載玻片的目的是什么？固定細(xì)胞。

④水解的步驟如為何要使用30度的溫水？加速鹽酸的作用。

⑤沖洗涂片的目的是什么？洗去多余的鹽酸以免干擾染色。

⑥為何要使用緩水流沖洗涂片？避免將細(xì)胞沖走

⑦觀察到什么現(xiàn)象？細(xì)胞核綠色較深，細(xì)胞質(zhì)呈糾色

⑧本實(shí)驗(yàn)為何采用混合染色而非單獨(dú)染色？混合染色能增強(qiáng)核質(zhì)的色彩對(duì)比，使現(xiàn)象更明顯。

結(jié)論1、DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)被甲基綠染成綠色2、RNA大部分存在細(xì)胞質(zhì)中被吐羅紅染成紅色

三、核酸是由核甘酸組成的長(zhǎng)鏈「五碳糖

1、實(shí)驗(yàn)證據(jù)：

銬脛初步水解轉(zhuǎn)云聯(lián)徹底水解承膠

核酸--------------------?核甘酸---------------------X磷酸

核甘酸是核酸的基本單位。五碳糖是指含有五個(gè)碳原子的單糖。［含氮堿基

五碳糖的C原子從氧開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较蚺判颉?/p>

注意：堿基連在1號(hào)位碳上，磷酸連在5號(hào)碳原子上。

根據(jù)2號(hào)位碳原子上是否連接羥基來(lái)區(qū)分脫氧核糖還是核糖。脫氧核糖比核糖少?個(gè)氧原子。

含氮堿基共5種：A、G、C、T、U。DNA：A、G、C、TRNA：A、G、C、U

核甘酸8種

脫氧核甘酸：含脫氧核糖，組成DNA。

腺喋吟脫氧核甘酸（A）鳥(niǎo)喋吟脫氧核甘酸（G）胞嘴噬脫氧核甘酸（C）胸腺喀唯脫氧核甘酸（T）

核糖核甘酸：含核糖，組成RNA

腺喋吟核糖核甘酸（A）鳥(niǎo)喋吟核糖核甘酸（G）胞嗡咤核糖核甘酸（C）尿喀嚏核糖核甘酸（U）

2、核酸的結(jié)構(gòu)：核酸是由核甘酸脫水縮合而構(gòu)成的長(zhǎng)鏈

3號(hào)位上的羥基與磷酸進(jìn)行脫水縮合形成磷酸二酯鍵。

由脫氧核甘酸構(gòu)成的是DNA,反之是RNA。

絕大多數(shù)生物的DNA是雙鏈結(jié)構(gòu)，而RNA正相反。

一般DNA由2條核甘酸鏈組成

而RNA山上條核甘酸鏈組成

3、核酸如何儲(chǔ)存遺傳信息組成不同DNA的脫氧核昔酸的數(shù)目及排列順序不同,足以儲(chǔ)存大量信息。

病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA.

■?切生物的遺傳物質(zhì)是DNA和RNA.（核酸）

DNA是主要的遺傳物質(zhì)。

絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA.

遺傳信息就是核甘酸的排列順序

第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

一、細(xì)胞中的糖類(lèi)

1、元素組成：C、H、0因多數(shù)糖類(lèi)分子中H：。為2：1,如:葡萄糖C6H1206,故糖類(lèi)又稱(chēng)為“碳水

化合物”.

2、種類(lèi)：?jiǎn)翁?、二糖、多?/p>

種類(lèi)分布功能

單糖五碳糖核糖細(xì)胞中都有組成RNA的成分

脫氧核糖細(xì)胞中都有組成DNA的成分

六碳糖葡萄糖細(xì)胞中都有細(xì)胞的能源物質(zhì)

果糖植物細(xì)胞中提供能源

半乳糖動(dòng)物細(xì)胞中提供能源

二糖麥芽糖發(fā)芽小麥谷粒中都能提供能源

蔗糖甘蔗甜菜中豐富

乳糖人和動(dòng)物乳汁中

多糖淀粉種子變態(tài)莖或根植物細(xì)胞儲(chǔ)存能量

纖維素植物細(xì)胞壁支持保護(hù)細(xì)胞

糖原肝糖原動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖

肌糖原肌肉組織中儲(chǔ)存能量

二、細(xì)胞中的脂質(zhì)

脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物.

脂質(zhì)的組成元素：CHO磷脂還有NP

脂質(zhì)的分類(lèi)

脂肪分布皮下/大網(wǎng)膜/腸系膜作用儲(chǔ)能物質(zhì)/保溫/緩沖/減壓

磷脂分布腦/卵細(xì)胞/肝臟/大豆種子作用構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分

固醇膽固醇性激素維生素D

三、生物大分子以碳鏈為骨架

多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱(chēng)為單體.這

些生物大分子又稱(chēng)為單體的多聚體.每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體

連接成多聚體。碳是生命的核心元素、沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命。

給病人輸入葡萄糖,可以為病人提供能量和營(yíng)養(yǎng).葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能量物質(zhì),是生命的燃料.

它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解,放出大量的能量，為病人的生命活動(dòng)提供能量

第5節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

地球表面約3/4的部分是水；

細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物——水

組成細(xì)胞的六類(lèi)化合物（水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)）中，水的含量是最多的。水在生細(xì)胞中

的含量85~90

不同生物含水量不同。不同器官的含水量不同。不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，體內(nèi)的含水量也不相同。

結(jié)合水：與其它物質(zhì)相結(jié)合的水。

特點(diǎn)：含量穩(wěn)定、不能自由流動(dòng)。

成因：受細(xì)胞內(nèi)親水性物質(zhì)（蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素）的吸附。

功能：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。

自由水：細(xì)胞中以游離形式存在的水

特點(diǎn)：可自由流動(dòng)、含量變化大。

功能：細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的良好溶劑。運(yùn)輸物質(zhì)。參與新陳代謝。細(xì)胞生活的液體環(huán)境。

血液中水主要以自由水的形式存在，心肌細(xì)胞中水主要以結(jié)合水的形式存在

一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高

細(xì)胞中結(jié)合水的含量穩(wěn)定。因?yàn)榧?xì)胞中親水性物質(zhì)含量有限。

水稻收割后為何要曬干才能儲(chǔ)存？抑制種子的代謝，減少有機(jī)物的消耗

自由水與結(jié)合水本質(zhì)上一樣嗎？一樣，可以相互轉(zhuǎn)化。

自由水/結(jié)合水比值升高，代謝旺盛，抗逆性差。自由水減少一般引起細(xì)胞代謝強(qiáng)度下降。結(jié)合水減少一般會(huì)

引起細(xì)胞死亡。（原因：引起細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞。）

二.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽：

1.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式——離子形式

陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。

陰離子：Cl-、S042-,P043-、HC03-等。

2.含量：很少，僅占1%—1.5%

3.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能

功能：運(yùn)輸氧氣，吸收陽(yáng)光，進(jìn)行光合作用，組成細(xì)胞中的化合物，維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)，維持細(xì)

胞滲透壓的重要因素，維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡

無(wú)機(jī)鹽每口缺乏引起過(guò)量引起的

需要量的疾病疾病

Fe是血紅蛋白、細(xì)胞色素及含鐵酶10?20缺鐵性貧血色素性肝變硬；

類(lèi)的成分?mg鐵質(zhì)沉著病

Ca促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，凝血作0.4?1.5骨骼畸形：白內(nèi)障：膽結(jié)

用，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性等。抽搞石：粥樣硬化

g

Zn是若干跟消化有關(guān)的酹的結(jié)構(gòu)中10?15侏儒癥；生金屬煙客發(fā)燒癥

心?mg殖腺功熊受

影響

Na體液的主要組成成分,調(diào)節(jié)體液1.6?5gAdd3m病等

滲透壓?

K使生長(zhǎng)正常，保持肌肉功能正2~4g心律異常等Addison病

常，維持離子濃度平衡?調(diào)節(jié)體

液滲透壓.

I是形成甲狀腺素的成分?0.01-0.15甲狀腺腫

mg等

Mg參與構(gòu)成葉綠素，與酹的活性有0.2?0.4g驚厥

關(guān)，保持肌肉功能正常。

Cu促進(jìn)正常生長(zhǎng)?1~3mg貧血癥：Wilson氏肝臟豆

卷毛綜合核病

征等

Mn正常生長(zhǎng)所需?2.5?5骨骼畸形運(yùn)動(dòng)失調(diào)

mg

P構(gòu)成骨骼、牙齒、肌肉及血液的重1.2?2.7

要元素，促進(jìn)酶的活動(dòng)，形成

ATP。g

Cr對(duì)胰島素的生成是重要的。0.05-0.2非正常的

mg葡萄糖代

謝

維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙?

F2mg牙齒出現(xiàn)斑點(diǎn)

三.組成細(xì)胞的元素和物質(zhì)

1.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是C、H、0、N等化學(xué)元素

2.生物大分子（糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以碳鏈為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中糖類(lèi)是

主要的能源物質(zhì)，脂肪是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，核酸作為遺傳物質(zhì)

這些化合物必須有機(jī)地組織起來(lái)，構(gòu)成細(xì)胞這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象

+從物質(zhì)的角度理解細(xì)胞的整體性

水是生命存在的前提。

無(wú)機(jī)鹽維持細(xì)胞的正常形態(tài)及酸堿平衡。

糖類(lèi)和脂質(zhì)為生命活動(dòng)提供能量

核酸是“領(lǐng)導(dǎo)”，控制蛋白質(zhì)的合成。

蛋白質(zhì)是“工人”，承擔(dān)絕大部分的生命活動(dòng)。

第3章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

細(xì)胞作為一個(gè)完整的生命系統(tǒng)，具有邊界。

第1節(jié)細(xì)胞膜——系統(tǒng)的邊界

一、體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法

1.目的要求體驗(yàn)用哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞制備細(xì)胞膜的方法和過(guò)程。［哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞在發(fā)育成熟過(guò)程中，核

逐漸退化，并從細(xì)胞中排出，為攜帶氧的血紅蛋白，騰出空間，人的紅細(xì)胞只能存活120天左右。］

原因:無(wú)細(xì)胞壁、無(wú)細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器膜。

2.選擇材料豬成熟紅細(xì)胞

3.實(shí)驗(yàn)原理紅細(xì)胞吸水脹破。

4.實(shí)驗(yàn)過(guò)程制作臨時(shí)裝片；顯微鏡下觀察；滴加蒸館水并吸引；觀察細(xì)胞變化

5.觀察現(xiàn)象［氣泡是光亮的，里面只有空氣，有一圈很粗的黑邊。細(xì)胞是由細(xì)胞膜、細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成

的復(fù)雜結(jié)構(gòu),而且是一個(gè)立體的結(jié)構(gòu)，在顯微鏡下，通過(guò)調(diào)節(jié)焦距可以觀察到細(xì)胞的不同層面。］

討論：如果不是在裝片而是在試管中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，細(xì)胞破裂后，流出的內(nèi)容物和細(xì)胞膜都混雜在蒸儲(chǔ)水中，那

么要用什么方法才能獲得比較純的細(xì)胞膜？

根據(jù)細(xì)胞膜和細(xì)胞其他物質(zhì)質(zhì)量的不同,通過(guò)離心機(jī),利用不同的轉(zhuǎn)速,將細(xì)胞膜與其他物質(zhì)分開(kāi).

二、細(xì)胞膜的成分

1.科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜，并且細(xì)胞膜能夠被溶解脂類(lèi)物質(zhì)的溶劑溶解。

2.人的消化液中含有許多能夠水解蛋白質(zhì)的物質(zhì)，稱(chēng)為蛋白酶。用蛋白酶處理細(xì)胞膜，會(huì)使細(xì)胞膜分解。

4收爾吉：細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)（50%）和蛋白質(zhì)（40%）組成，另外還含有少量的糖類(lèi)（2%'10%）。

細(xì)胞膜化學(xué)組成

脂質(zhì)一磷脂（主要）膽固醇（只存在于動(dòng)物細(xì)胞中）

蛋白質(zhì)一具有不同的種類(lèi)（載體，受體，酶）功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量越多

糖類(lèi)一糖脂糖蛋白

三、細(xì)胞膜的功能

1、將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)使細(xì)胞形成一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境

2、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞主要原因：與蛋白質(zhì)有關(guān)

3、進(jìn)行細(xì)胞間信息交流［通過(guò)體液的作用來(lái)完成的間接交流，相鄰細(xì)胞間直接接觸，高等植物細(xì)胞之間通

過(guò)胞間連絲相互連接］

膜的出現(xiàn)是生命起源過(guò)程中至關(guān)重要的階段。

細(xì)胞識(shí)別是指生物細(xì)胞對(duì)同種和異種細(xì)胞的認(rèn)識(shí)，對(duì)自身和異己物質(zhì)的鑒別。無(wú)論是單細(xì)胞生物，還是高等

動(dòng)、植物，許多重要的生命活動(dòng)都和細(xì)胞間的識(shí)別能力密切相關(guān)。例如：?jiǎn)渭?xì)胞生物有性生殖過(guò)程中的細(xì)胞

結(jié)合，開(kāi)花植物的雌蕊能否接受花粉進(jìn)行受精，都要靠細(xì)胞識(shí)別能力。高等動(dòng)物和人類(lèi)的免疫功能更要依靠

細(xì)胞的識(shí)別能力，如當(dāng)細(xì)菌侵入體內(nèi)時(shí)，就會(huì)被白細(xì)胞吞噬，但白細(xì)胞從不吞噬循環(huán)血液中的正常細(xì)胞。現(xiàn)

已知道，細(xì)胞識(shí)別的部位是在細(xì)胞膜上，細(xì)胞相互識(shí)別的分子基礎(chǔ)是細(xì)胞膜上的糖蛋白.

四、植物細(xì)胞的細(xì)胞壁

成分：纖維素和果膠

功能：支持和保護(hù)

拓展1：

科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而

活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。

原理：活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染色劑無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，所以活細(xì)胞不會(huì)被染色；當(dāng)細(xì)胞

死亡后，細(xì)胞膜隨之失去控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染色劑進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞被染成藍(lán)色。根據(jù)細(xì)胞是否被染色來(lái)

細(xì)胞是否具有活力。

第二節(jié)細(xì)胞器一系統(tǒng)內(nèi)的分工合作

細(xì)胞器是細(xì)胞質(zhì)中具有?定結(jié)構(gòu)和功能的微結(jié)構(gòu)。

分離細(xì)胞器常用的方法是差速離心法：將細(xì)胞膜破壞后，形成由各種細(xì)胞器和細(xì)胞中其他物質(zhì)組成的勻漿；

將勻漿放入離心管，用高速離心機(jī)在不同的轉(zhuǎn)速下進(jìn)行離心，利用不同的離心速度所產(chǎn)生的不同離心力，就

能將各種細(xì)胞器分離開(kāi)。越小的細(xì)胞器，所需轉(zhuǎn)速越大

三、細(xì)胞質(zhì)的亞顯微結(jié)構(gòu)

1、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：

狀態(tài)：透明、膠質(zhì)、液態(tài)、會(huì)流動(dòng)（細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)）。

成分：水、鹽、脂質(zhì)、糖類(lèi)、氨基酸、核甘酸、酶

功能：活細(xì)胞內(nèi)代謝的主要場(chǎng)所：為代謝提供必需的物質(zhì)與環(huán)境條件

2、細(xì)胞器的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)與功能：

L線粒體

形狀：短棒狀，圓球狀或啞鈴形

結(jié)構(gòu)：外膜、內(nèi)膜成帽、基質(zhì)含少量DNA和有關(guān)酶

功能：有氧呼吸的主要場(chǎng)所

識(shí)圖要訣：有崎便是線粒體

細(xì)胞生命活動(dòng)所需能量的95%來(lái)自線粒體。線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所,比喻作細(xì)胞的“動(dòng)力車(chē)間”

2.葉綠體

結(jié)構(gòu)：雙層膜、基粒（色素和酶）、基質(zhì)（DNA和酶）

功能：光合作用的場(chǎng)所

分布：葉肉細(xì)胞。

識(shí)圖要訣：基粒層疊葉綠體、內(nèi)膜平滑葉綠體

角色比喻：“養(yǎng)料制造工廠”和“能量轉(zhuǎn)換站”

線粒體和葉綠體比較表

筠瞰體附編修

分布動(dòng)植物細(xì)胞中主要存在于植物的葉肉細(xì)胞

彩態(tài)橢球形棒狀啞鈴狀扁平的橢球形或球形

雙與周?chē)募?xì)胞質(zhì)基質(zhì)分開(kāi)

層

膜內(nèi)朦向內(nèi)折疊形成崎是一層光滑的膜

結(jié)

在崎的周?chē)錆M著液態(tài)的基在基粒與基粒之間充滿著基質(zhì)，含有與

質(zhì)，含有與有氧呼吸有關(guān)的光合作用有關(guān)的酶

構(gòu)

基M酶

都含有少量的DNA和RNA（都能半自主復(fù)制）

有氧呼吸的主要場(chǎng)所光合作用的場(chǎng)所

3.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

分布：絕大多數(shù)動(dòng)植物細(xì)胞都有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。細(xì)胞核附近較多，并與核膜有一定的聯(lián)系。

形態(tài)結(jié)構(gòu)：由單層膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物

類(lèi)型：粗面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：蛋白質(zhì)運(yùn)輸通道,加工蛋白質(zhì)?；嫘蛢?nèi)質(zhì)網(wǎng)：脂類(lèi)合成“車(chē)間”

比喻：有機(jī)物的合成車(chē)間

識(shí)圖要訣：表面有黑點(diǎn)，內(nèi)部相連通。

4.高爾基體

分布：動(dòng)植物細(xì)胞中細(xì)胞核附近

形態(tài)結(jié)構(gòu)：扁平囊狀結(jié)構(gòu)，有大小囊泡

主要功能：①動(dòng)物細(xì)胞與細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工和轉(zhuǎn)運(yùn)②植物細(xì)胞與細(xì)胞壁的形成有

關(guān)

比喻：蛋白質(zhì)的“加工工廠”

識(shí)圖特征：?jiǎn)♀彔?，不相連，有小泡。

5.核糖體

類(lèi)形：附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上或游離在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中

形態(tài)結(jié)構(gòu)：橢球形的粒狀小體，無(wú)膜結(jié)構(gòu)

主要功能：細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所

識(shí)圖特征：膜上黑點(diǎn)。

角色比喻：蛋白質(zhì)的“生產(chǎn)機(jī)器”。

類(lèi)型：固著型：附于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，合成胞外蛋白游離型：游離于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，合成胞內(nèi)蛋白

6.中心體

分布：動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)和低等的植物細(xì)胞中

結(jié)構(gòu)：由兩個(gè)垂直排列的中心粒組成

功能：與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān)。

7.溶酶體

形態(tài)：是一種單層膜的囊狀小泡

特點(diǎn)：含有多種水解酶

功能：分解衰老損傷的細(xì)胞器，殺死入侵的病毒和病菌。

比喻：“消化車(chē)間”

8.液泡

識(shí)圖特征：大。

分布：成熟的植物細(xì)胞。

結(jié)構(gòu)：液泡膜（單層膜）..細(xì)胞液：含水、鹽、色素、蛋白質(zhì)等。

功能：調(diào)節(jié)胞內(nèi)環(huán)境；與吸水有關(guān)；貯存養(yǎng)料；與花、果顏色有關(guān)。

膜結(jié)構(gòu)分布成分主要功能

基粒、基質(zhì)、酶色素、

雙層膜植物細(xì)胞光合作用的場(chǎng)所

葉綠體DNA

線粒體動(dòng)植物細(xì)胞崎、基質(zhì)、酶、DNA有氧呼吸主要場(chǎng)

雙層膜

所

有機(jī)物合成的車(chē)

間加工和運(yùn)輸?shù)?/p>

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)單層膜動(dòng)植物細(xì)胞

通道

蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)

動(dòng)植物細(xì)胞

核糖體無(wú)膜結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)、RNA所

單層膜動(dòng)植物細(xì)胞蛋白質(zhì)的“加工工

高爾基體

廠”

無(wú)膜結(jié)構(gòu)動(dòng)物和低等植物細(xì)胞蛋白質(zhì)參與動(dòng)物細(xì)胞有

中心體

絲分裂

水和養(yǎng)料的倉(cāng)庫(kù)

植物細(xì)胞

液泡單層膜色素、糖類(lèi)無(wú)機(jī)鹽等維持細(xì)胞形態(tài)

動(dòng)植物細(xì)胞多種水解酶

溶酶體單層膜水解酶的倉(cāng)庫(kù)

1.植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、液泡、葉綠體，特有的細(xì)胞器是液泡、葉綠體

高等植物根中無(wú)中心體和葉綠體

2.與高等植物相對(duì)比，高等動(dòng)物細(xì)胞特有的細(xì)胞器是中心體;與高等植物相對(duì)比，低等植物細(xì)胞有的細(xì)胞器是

中心體.

3.與高等動(dòng)物相對(duì)比低等動(dòng)物細(xì)胞具有的細(xì)胞器是液泡

4.與能量轉(zhuǎn)化有關(guān)的細(xì)胞器葉綠體和線粒體

5.含有DNA的細(xì)胞器葉綠體和線粒體

6.含色素的細(xì)胞器：葉綠體（葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素等）、液泡（花青素）。

7.在能量代謝水平高的細(xì)胞中，線粒體含量多，動(dòng)物細(xì)胞中線粒體比植物細(xì)胞多。

一、實(shí)驗(yàn)：用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏褂酶弑剁R觀察線粒體和葉綠體的形態(tài)和分布

實(shí)驗(yàn)原理：線粒體需用健那綠染液染色后觀察。健那綠染液是專(zhuān)一性染線粒體的活細(xì)胞染料

葉綠體無(wú)需染色，可直接觀察。

實(shí)驗(yàn)材料：觀察葉綠體時(shí)選用：黑藻的葉（或菠菜葉、碎類(lèi)葉片）觀察線粒體：用人口腔上皮細(xì)胞

方法步驟：

（1）用高倍顯微鏡觀察葉綠體

取材：取一片在光下培育一段時(shí)間的新鮮黑藻

制片：用鑲子夾取一片嫩葉置載玻片的水滴中，蓋上蓋玻片。注意：葉片隨時(shí)保持有水狀態(tài)

觀察：低倍鏡觀察后，將細(xì)胞移到視野中央，換高倍鏡

高倍顯微鏡下葉綠體的辨認(rèn)依據(jù)：葉綠體是綠色的，呈扁平的橢圓球形或球形。

（2）用高倍顯微鏡觀察線粒體

取材：用消毒牙簽輕刮口腔側(cè)壁

制片：把有碎屑的一端在載玻片上的健那綠染液中涂抹兒下，蓋上蓋玻片。

觀察：低倍鏡觀察后，將細(xì)胞移到視野中央，換高倍鏡觀察

高倍顯微鏡下線粒體辨認(rèn)依據(jù)：線粒體被健那綠染液染成藍(lán)綠色。線粒體的形態(tài)有短棒狀、圓球狀、線形等。

1、分泌蛋白的合成和分泌依次經(jīng)過(guò)哪些結(jié)構(gòu)？核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜

2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體在這個(gè)過(guò)程中有什么作用？?jī)?nèi)質(zhì)網(wǎng)對(duì)新生肽鏈進(jìn)行修飾和運(yùn)輸。高爾基體將肽鏈進(jìn)一步

加工并包裝成為成熟的蛋白質(zhì)，然后分泌到細(xì)胞外。

分泌蛋白的形成過(guò)程

多肽鏈——較成熟蛋白質(zhì)——成熟蛋白質(zhì)一一分泌蛋白

氨基酸初步修飾加工進(jìn)一步修飾加工分泌到細(xì)胞外

脫水縮合

核糖體-----內(nèi)質(zhì)網(wǎng)----------高爾基體------細(xì)胞膜

說(shuō)明：在蛋白質(zhì)合成、加工及運(yùn)輸過(guò)程中均由線粒體供能

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜、細(xì)胞膜之間能夠通過(guò)囊泡的形式相互融合，說(shuō)明這些膜的組成成分和結(jié)構(gòu)很相似，

在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系、協(xié)調(diào)配合。

三.細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)

L概念：各種細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜、核膜等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成細(xì)胞的生物腴系統(tǒng)。

2.功能：①不僅使細(xì)胞具有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，同時(shí)在細(xì)胞與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和信

息傳遞的過(guò)程中起著決定性作用。②許多重要的化學(xué)反應(yīng)都在生物膜上進(jìn)行，這些化學(xué)反應(yīng)需要酣的參與，

廣闊的膜面枳為多種酶提供了大量的附著位點(diǎn)。③細(xì)胞內(nèi)的生物膜把各種細(xì)胞器分隔開(kāi)，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同

時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會(huì)互相干擾，保證了細(xì)胞生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行。

生命的基本特征

①具有嚴(yán)整的結(jié)構(gòu)

指生命都具有一定的元素組成和化學(xué)成分，而且構(gòu)成生命的物質(zhì)必須以?定的方式有機(jī)地結(jié)合起來(lái)形成統(tǒng)一

的整體。這個(gè)整體主要指細(xì)胞結(jié)構(gòu)。注意：病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，只能寄生在活細(xì)胞中。但它

也有嚴(yán)整的結(jié)構(gòu)。

②能進(jìn)行新陳代謝

生物把外界的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變成自身的組成物質(zhì)并儲(chǔ)存能量；同時(shí)又把自身的組成物質(zhì)分解以釋放能量并把廢物

排出體外的過(guò)程，簡(jiǎn)稱(chēng)代謝。

組成：同化作用：概念的前半部，又稱(chēng)合成代謝。異化作用：概念的后半部，又稱(chēng)分解代謝..兩者同時(shí)進(jìn)行,

相輔相成，缺一不可。

注意：新陳代謝是生命最基本的特征。也可以分為：物質(zhì)代謝：物質(zhì)的合成、分解及廢物的排出；能量代謝:

能量的儲(chǔ)存與釋放

③能進(jìn)行生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖

生長(zhǎng)是指生物體由小變大的過(guò)程。發(fā)育是指生物體從受精卵到成體的過(guò)程。繁殖是指通過(guò)生物的方法制造生

物個(gè)體的過(guò)程。注意：生長(zhǎng)是量變，發(fā)育是質(zhì)變。

當(dāng)同化作用大于異化作用時(shí)就表現(xiàn)出生長(zhǎng)；生長(zhǎng)到一定程度就進(jìn)行發(fā)育；性發(fā)育成熟才能繁殖后代。

④具有遺傳和變異現(xiàn)象

生物產(chǎn)生的后代總是跟親代很相似的現(xiàn)象稱(chēng)遺停；生物與子代之間及子代不同個(gè)體之間總是存在差異

的現(xiàn)象稱(chēng)變異。注意：遺傳和變異發(fā)生在繁殖過(guò)程中。

⑤具有應(yīng)激性

應(yīng)激性指生物對(duì)外界刺激所作出的規(guī)律性反應(yīng)?；铙w才有應(yīng)激性。應(yīng)激性使生物趨利避害，適應(yīng)環(huán)境。

⑥能適應(yīng)環(huán)境，也能影響環(huán)境

生物必須適應(yīng)環(huán)境才能生存，生物通過(guò)生命活動(dòng)來(lái)改變環(huán)境。

2、生物的概念：生物就是具備以上六個(gè)特征的物體。

第三節(jié)細(xì)胞核

1.細(xì)胞核的功能

遺傳物質(zhì)儲(chǔ)存和復(fù)制的主要場(chǎng)所；細(xì)胞遺傳特性和代謝活動(dòng)的控制中心

2.細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)

1.核膜

雙層膜，膜上有酶和核孔；注意:核孔是細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)交換物質(zhì)的通道，大分子物質(zhì)（如：