第一章緒論

（Preface）什么是生理學(xué)？有哪些重要分支？為什么要學(xué)習(xí)家畜(動(dòng)物?)生理學(xué)？怎樣學(xué)習(xí)好家畜生理學(xué)？當(dāng)前第1頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)

生理學(xué)（physiology）是生物科學(xué)中的一個(gè)分支。是研究生物體的正常生命活動(dòng)規(guī)律和現(xiàn)象的科學(xué)。

當(dāng)前第2頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)生理學(xué)分支

人體生理學(xué)（生理學(xué)）生理學(xué)植物生理學(xué)

家畜生理學(xué)

動(dòng)物生理學(xué)家禽生理學(xué)魚類生理學(xué)昆蟲生理學(xué)

比較生理學(xué)-豬、人羊

宇宙（航空）生理

特殊條件下的生理學(xué)潛水生理學(xué)生態(tài)生理學(xué)行為生理學(xué)

當(dāng)前第3頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)

家畜生理學(xué)：研究健康動(dòng)物的各種機(jī)能及其活動(dòng)規(guī)律的學(xué)科。

內(nèi)容(content)：不僅要描述一個(gè)生命活動(dòng)的現(xiàn)象，而且還要探討該生命活動(dòng)是如何發(fā)生、如何進(jìn)行、如何終結(jié)的。（如:digestion、respiration、excretion、circulation）。

機(jī)制(mechanism)：包括結(jié)構(gòu)和功能的相互關(guān)系；功能的變化過程及變化過程中的理化性質(zhì)，即對(duì)生命現(xiàn)象有一個(gè)本質(zhì)的說明。如:Musclecontractionmechanism、nerveconductionmechanism、gastricsecretionmechanism。當(dāng)前第4頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)學(xué)習(xí)動(dòng)物生理學(xué)的方法“四到一恒”①耳到（上課認(rèn)真聽講）②眼到（課前預(yù)習(xí)、課后及時(shí)復(fù)習(xí)）③口到（有問題要及時(shí)請(qǐng)教）④心到（善于用腦，理解所學(xué)知識(shí)）⑤恒-持之以恒（日積月累）當(dāng)前第5頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)一、家畜生理學(xué)的研究?jī)?nèi)容緒論細(xì)胞器官系統(tǒng)整體家畜生理學(xué)是研究動(dòng)物體生命活動(dòng)及其規(guī)律的學(xué)科。二個(gè)內(nèi)容

三個(gè)層次當(dāng)前第6頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)緒論闡明機(jī)體各部分機(jī)能活動(dòng)特點(diǎn)，以及各部分活動(dòng)之間的相互規(guī)律。闡明機(jī)體在與環(huán)境相互作用時(shí)，各器官、系統(tǒng)活動(dòng)的變化規(guī)律。二個(gè)內(nèi)容當(dāng)前第7頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)緒論1、細(xì)胞和分子水平研究細(xì)胞生命現(xiàn)象的基本物理化學(xué)過程。2、器官和系統(tǒng)水平研究各器官及系統(tǒng)的功能。3、整體水平研究各器官功能聯(lián)系；整體與環(huán)境互作。三個(gè)層次※當(dāng)前第8頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)二、研究目的和任務(wù)

緒論解釋各種生命現(xiàn)象，揭示動(dòng)物體的生命活動(dòng)特點(diǎn)及其規(guī)律。(rat)應(yīng)用動(dòng)物生理學(xué)的基本知識(shí)，為動(dòng)物提供更好的生長(zhǎng)發(fā)育條件，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，加速畜牧業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前第9頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)三、動(dòng)物生理學(xué)的研究方法緒論1、急性實(shí)驗(yàn)2、慢性實(shí)驗(yàn)離體實(shí)驗(yàn)（invitro）在體實(shí)驗(yàn)（invivo）生理學(xué)的一切理論都來自于實(shí)踐當(dāng)前第10頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)第二節(jié)機(jī)體功能與環(huán)境(一)生命活動(dòng)的基本特征1.新陳代謝(metabolism):2.興奮性(excitability)※:一切活組織或細(xì)胞，當(dāng)其周圍環(huán)境條件迅速改變時(shí)，有產(chǎn)生動(dòng)作電位并發(fā)生反應(yīng)的能力或特性，稱為興奮性或應(yīng)激性。3.適應(yīng)性(adaptivity)4.生殖(reproduction)

當(dāng)前第11頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)克隆羊多莉

當(dāng)前第12頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)多莉（Dolly）引發(fā)克隆震撼

1997年，生物學(xué)界發(fā)生了一件轟動(dòng)世界的大事。距愛丁堡市10公里遠(yuǎn)的郊區(qū)，有一個(gè)羅斯林村，這是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的“世外桃源”。羅斯林研究所就建在這里，它是英國(guó)最大的家畜家禽研究所，也是世界著名的生物學(xué)研究中心。1997年7月5日對(duì)羅斯林研究所伊恩·維爾穆特科學(xué)研究小組全體成員來說是一個(gè)令人激動(dòng)的日子；對(duì)全世界也是值得慶賀的一天。因?yàn)橐恢蝗焉锪?48天，體重6.6千克，編號(hào)6LL3的小綿羊來到這個(gè)世界，它是科學(xué)家們用克隆技術(shù)“復(fù)制”出來的。

當(dāng)前第13頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)克隆羊多莉（Dolly）安然辭世

2003年2月14日，英國(guó)一個(gè)名叫多莉的克隆羊，因患嚴(yán)重肺病而接受“安樂死”。宣布這一消息的正是成功克隆多莉而名震世界的英國(guó)愛丁堡羅斯林研究所，該研究所負(fù)責(zé)人哈里·格里芬當(dāng)天在其總部所在地蘇格蘭首府愛丁堡對(duì)媒體說，獸醫(yī)證實(shí)多莉的確病魔纏身且無法治愈，研究人員才最終決定給這個(gè)“動(dòng)物明星”實(shí)施“安樂死”。

當(dāng)前第14頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)體細(xì)胞克隆技術(shù)分４個(gè)步驟：

步驟一：從一只６歲芬蘭多塞特白面母綿羊（姑且稱為Ａ）的乳腺中取出乳腺細(xì)胞，將其放入低濃度的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)液中，細(xì)胞逐漸停止分裂，此細(xì)胞稱之為“供體細(xì)胞”；步驟二：從一頭蘇格蘭黑面母綿羊（Ｂ）的卵巢中取出未受精的卵細(xì)胞，并立即將細(xì)胞核除去，留下一個(gè)無核的卵細(xì)胞，此細(xì)胞稱之為“受體細(xì)胞”；步驟三：利用電脈沖方法，使供體細(xì)胞和受體細(xì)胞融合，最后形成“融合細(xì)胞”。電脈沖可以產(chǎn)生類似于自然受精過程中的一系列反應(yīng)，使融合細(xì)胞也能像受精卵一樣進(jìn)行細(xì)胞分裂、分化，從而形成“胚胎細(xì)胞”；步驟四：將胚胎細(xì)胞轉(zhuǎn)移到另一只蘇格蘭黑面母綿羊（Ｃ）的子宮內(nèi)，胚胎細(xì)胞進(jìn)一步分化和發(fā)育，最后形成小綿羊--多莉。當(dāng)前第15頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)多莉的克隆過程當(dāng)前第16頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)維爾穆特和克隆羊“多莉”在一起當(dāng)前第17頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)

克隆技術(shù)對(duì)人類是一把“雙刃劍”一方面，它能給人類帶來許多益處；另一方面，它將對(duì)生物多樣性提出挑戰(zhàn)，而生物多樣性是自然進(jìn)化的結(jié)果，也是進(jìn)化的動(dòng)力；有性繁殖是形成生物多樣性的重要基礎(chǔ)，“克隆動(dòng)物”則會(huì)導(dǎo)致生物品系減少，個(gè)體生存能力下降；更讓人不寒而栗的是，克隆技術(shù)一旦被濫用于克隆人類自身，將不可避免地失去控制，帶來空前的生態(tài)混亂，并引發(fā)一系列嚴(yán)重的倫理道德沖突。

當(dāng)前第18頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)“克隆之父”獲準(zhǔn)克隆人體胚胎

2005年2月8日，因培育出世界上第一頭克隆羊“多莉”，被譽(yù)為“克隆之父”的伊恩·維爾穆特領(lǐng)導(dǎo)的研究小組，獲得英國(guó)政府人體生育和胚胎學(xué)管理局頒發(fā)的克隆人體胚胎許可證。相對(duì)于維爾穆特1997年7月5日在蘇格蘭羅斯林研究所培育的“多莉”，染指克隆人體胚胎無疑將把他所從事的克隆研究向前推進(jìn)一步，維爾穆特再次成為舉世矚目的熱點(diǎn)人物。

當(dāng)前第19頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)支持人類克隆的威爾穆特不知道是否愿意將自己克??？

當(dāng)前第20頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)(二)內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)緒論1、體液（BodyFluid）2、內(nèi)環(huán)境（InternalEnvironment）※3、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)（Homeostasis）

由細(xì)胞外液構(gòu)成的機(jī)體細(xì)胞的直接生活環(huán)境，稱為機(jī)體的內(nèi)環(huán)境。當(dāng)前第21頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)緒論體液（60-70%）（bodyfluid）

細(xì)胞內(nèi)液(占2/3)（intracellularfluid）細(xì)胞外液血漿（plasma）(占1/4)組織液（tissuefluid）淋巴液（lymphfluid）腦脊液（cerebrospinalfluid）（extracellularfluid）體液（BodyFluid）當(dāng)前第22頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)緒論將細(xì)胞外液稱為機(jī)體的內(nèi)環(huán)境。將內(nèi)環(huán)境化學(xué)成分和生理特性保持相對(duì)穩(wěn)定的生理學(xué)現(xiàn)象稱為穩(wěn)態(tài)。穩(wěn)態(tài)是生理學(xué)的核心概念。組成內(nèi)環(huán)境的各種理化因素的變化都保持在一個(gè)較小范圍，稱為內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是細(xì)胞維持正常功能的必要條件，也是機(jī)體維持正常生命活動(dòng)的基本條件。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)并非靜止不動(dòng)，而是處在一種動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)當(dāng)前第23頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)第三節(jié)機(jī)體功能的調(diào)節(jié)緒論1、神經(jīng)調(diào)節(jié)2、體液調(diào)節(jié)3、自身調(diào)節(jié)一、機(jī)體功能的調(diào)節(jié)方式※當(dāng)前第24頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：反射?。╮eflexarc）

緒論類型：

特點(diǎn)：迅速、準(zhǔn)確、高度整合（1）非條件反射（2）條件反射在中樞神經(jīng)系統(tǒng)參與下，機(jī)體對(duì)內(nèi)、外環(huán)境的變化所產(chǎn)生的適應(yīng)性反應(yīng)稱為反射（reflex）。1、神經(jīng)調(diào)節(jié)（Neuralregulation）當(dāng)前第25頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)當(dāng)前第26頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)緒論內(nèi)分泌腺和具有內(nèi)分泌功能的組織細(xì)胞產(chǎn)生的特殊化學(xué)物質(zhì)，通過體液到達(dá)較遠(yuǎn)或鄰近的特定器官、組織或細(xì)胞，影響并改變其生理功能的調(diào)節(jié)方式。作用方式：內(nèi)分泌（endocrine）旁分泌（paracrine）自分泌（autocrine）神經(jīng)分泌（neurocrine）特點(diǎn)：范圍廣、緩慢、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。2、體液調(diào)節(jié)（Humoralregulation）：當(dāng)前第27頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)當(dāng)前第28頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)

激素的發(fā)現(xiàn)

英國(guó)生理學(xué)家Bayliss和Starling于1902年發(fā)現(xiàn)促胰液素后，于1905年以激素命名。當(dāng)前第29頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)1901年法國(guó)Wertherimer和Lepaga鹽酸小腸襻內(nèi)胰液分泌↑神經(jīng)全部被切除的游離小腸襻小腸的神經(jīng)難以徹底切除局部短反射當(dāng)前第30頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)1894年Dolinski1896年P(guān)opielski酸性物質(zhì)十二指腸胰液分泌↑神經(jīng)反射效應(yīng)切除支配胰腺的雙側(cè)迷走神經(jīng)、雙側(cè)內(nèi)臟大神經(jīng)、損壞延髓、脊髓及切除胃幽門后十二指腸和胰腺腺泡之間有神經(jīng)聯(lián)系頑固局部短反射當(dāng)前第31頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)1902-1905年英國(guó)生理學(xué)者Bayliss和Starling把狗的一段空腸剪下(離開狗體)刮取腸粘膜弱鹽酸浸泡將漂出液中和、過濾腸粘膜提取液胰液分泌↑注入同一條狗的靜脈當(dāng)前第32頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)設(shè)想小腸粘膜化學(xué)物質(zhì)鹽酸刺激血流胰腺胰液分泌↑神經(jīng)調(diào)節(jié)化學(xué)物質(zhì)調(diào)節(jié)激素(hormone)促胰液素當(dāng)前第33頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)TheNobelPrizeinPhysiologyorMedicine1904IvanPetrovvichPavlovRussiaMilitaryMedicalAcademy1849-1936巴甫洛夫?qū)嶒?yàn)室當(dāng)前第34頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)緒論

局部組織或細(xì)胞不依賴外來神經(jīng)或體液調(diào)節(jié)，自身對(duì)刺激而產(chǎn)生的適應(yīng)性反應(yīng)。（血管平滑肌牽拉-收縮）特點(diǎn)：范圍小，不夠靈活，是神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)的補(bǔ)充。3、自身調(diào)節(jié)（Auto-regulation）：當(dāng)前第35頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)二、機(jī)體功能的反饋調(diào)節(jié)緒論1、非自動(dòng)控制系統(tǒng)-開環(huán)系統(tǒng)2、反饋控制系統(tǒng)-閉環(huán)系統(tǒng)3、前饋系統(tǒng)（Feedforward）系統(tǒng)內(nèi)受控部分的活動(dòng)不會(huì)反過來影響控制部分的活動(dòng)。(應(yīng)激發(fā)應(yīng))（Openloopsystem）（Closedloopsystem）當(dāng)前第36頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)緒論反饋調(diào)節(jié)（Feedbackregulation）

即受控部分發(fā)出反饋信號(hào)返回到控制部分，使控制部分能夠根據(jù)反饋信號(hào)來改變自己的活動(dòng)，從而對(duì)受控部分的活動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。負(fù)反饋：反饋信號(hào)能降低控制部分的活動(dòng)。正反饋：反饋信號(hào)能加強(qiáng)控制部分的活動(dòng)。（NegativeFeedback）例子:血糖和胰島素（PositiveFeedback）例子:排尿、血凝和分娩過程當(dāng)前第37頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)緒論當(dāng)前第38頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)當(dāng)前第39頁(yè)\共有42頁(yè)\編于星期三\0點(diǎn)前饋系統(tǒng)（feedforward）指在某一方面的信息作用于受控部分引起輸出效應(yīng)發(fā)生變化的同時(shí)，又通過另一快捷途徑作用于受控制部分，使其及時(shí)地調(diào)整活動(dòng)。條件反射