10XX 酒吧員工手冊(cè)第一章 總 則其次章 理念第三章 勞動(dòng)治理第四章 員工守則第五章 勞動(dòng)酬勞第六章 員工福利第七章 嘉獎(jiǎng)?wù)叩诎苏?懲罰條例第九章 安全及緊急程序第十章 及能源節(jié)約第十一章 附則第十二章 員工意見(jiàn)回折第一章總則1、序言宮酒吧樹(shù)立良好的口碑。我們大家無(wú)論職務(wù)凹凸都有精誠(chéng)合作，盡責(zé)盡力，酒吧的成功離不開(kāi)您的一份努力，只要您發(fā)揮自己的才能和潛力，都有被酒吧委任和升職的時(shí)機(jī)。忠于職守，熱心勤勉及禮貌主動(dòng)是本酒吧提倡的精神，深盼大家能充分投入，發(fā)揮一技之長(zhǎng)，彼此真誠(chéng)合作，共為酒吧帶來(lái)光輝業(yè)績(jī)。2.總經(jīng)理致辭：公司主導(dǎo)思想：每一位在公司共事者均為公司骨干份子，公司確定敬重其人格和尊嚴(yán)，相反每一位員工都必需確定敬重公司行政與立場(chǎng)，每位員工應(yīng)抱者交代職責(zé)于公司，而并非交帶給某人或上級(jí)，公司針對(duì)大事之題解決問(wèn)題.而并非針對(duì)個(gè)人.這個(gè)大家庭里，如有員工對(duì)大事抱有可疑或有可改進(jìn)之處，可在員工大會(huì)提出，如屬機(jī)密可直接與總經(jīng)理或董事聯(lián)系。揮，部門經(jīng)理負(fù)責(zé)治理其職務(wù)范圍遇事自行解決不得卸責(zé)，下達(dá)效勞上級(jí)的命令及信息，要敬重每一位員工令其明白公司之境況及要求，各員工假設(shè)有過(guò)失上級(jí)不得包攬，如某部門常常犯錯(cuò)，而屢勸不改者，全部門人員受罰！、適用范圍所列條款與本手冊(cè)有所沖突，則以合約為準(zhǔn)。4、酒吧組織構(gòu)造參考公司人事架構(gòu)圖5、酒吧員工應(yīng)熟知訂座：其次章酒吧文化理念1、酒吧口號(hào)打造酒吧旗艦，引領(lǐng)消遣主流。2、酒吧理念①、酒吧理念：提倡最正確效勞，贏得最正確信譽(yù)，爭(zhēng)取最正確效益，塑造最正確形象。簡(jiǎn)稱“四佳”理念嚴(yán)謹(jǐn)高效、熱忱周到創(chuàng)、拼搏、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)④、酒吧用人理念：力量打算崗位，奉獻(xiàn)打算價(jià)值⑤、酒吧培訓(xùn)理念：讓員工更精彩，使酒吧更卓越⑥、酒吧效勞理念：用專業(yè)和真誠(chéng)感動(dòng)顧客⑦、酒吧治理理念：上抓核心、下抓督導(dǎo)、內(nèi)抓治理、外抓營(yíng)銷⑧、酒吧治理原則：1、治理人性化23、操作標(biāo)準(zhǔn)化4、效勞微小化⑨、酒吧治理思想：要制造一流的品牌，必先塑造一流的人才。⑩、酒吧三個(gè)效勞：上級(jí)為下級(jí)效勞、二線為一線效勞、全員為客人效勞⑾、酒吧六個(gè)相互：相互敬重、相互信任、相互理解、相互關(guān)心、相互協(xié)作、相互監(jiān)視⑿、酒吧上下級(jí)六大關(guān)系上級(jí)為下級(jí)效勞、下級(jí)為上級(jí)負(fù)責(zé)。下級(jí)消滅錯(cuò)誤、上級(jí)擔(dān)當(dāng)責(zé)任。上級(jí)可越級(jí)檢查、不準(zhǔn)越級(jí)指揮下級(jí)可越級(jí)投訴、不準(zhǔn)越級(jí)請(qǐng)示。上級(jí)關(guān)心下級(jí)、下級(jí)聽(tīng)從上級(jí)?！?〕上級(jí)考評(píng)下級(jí)、下級(jí)評(píng)議上級(jí)。3、指導(dǎo)治理原則我們確保……2 我們?cè)谕咳讼嗵帟r(shí)，要表現(xiàn)出真誠(chéng)和關(guān)心2 確保我們的效勞程序永久是以客人為中心且簡(jiǎn)明易行2 期望全部的治理人員要保持與客人直接接觸2 我們要努力制造一個(gè)既有利于員工事業(yè)進(jìn)展；又有助于實(shí)現(xiàn)他們個(gè)人目標(biāo)的氣氛。2 有效更.鼓舞合情合理的風(fēng)險(xiǎn)行動(dòng)·嘗試思想·借鑒其它行業(yè)的思維。4、經(jīng)營(yíng)治理體制董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)和授權(quán)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制5、運(yùn)營(yíng)機(jī)制層級(jí)治理、逐級(jí)負(fù)責(zé)原則:依據(jù)后宮酒吧確定的組織架構(gòu)，各職級(jí)人員實(shí)行層級(jí)治理，逐級(jí)負(fù)責(zé)的治理原則，工作指令逐級(jí)下達(dá)，每位下級(jí)只接收一位上級(jí)的治理指令。職責(zé)分工、溝通協(xié)作原則：每個(gè)職級(jí)、每個(gè)部門、每一位員工依據(jù)職責(zé)分工、對(duì)自己分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面責(zé)任，并有義務(wù)向其他部門、人員供給協(xié)作。嚴(yán)格考核、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣原則：每個(gè)職級(jí)、每個(gè)部門、每一位員工的工作都將納入藍(lán)菲酒吧 核體系，實(shí)施嚴(yán)格的考核，成績(jī)將受到表彰或嘉獎(jiǎng)，過(guò)失者亦將受到相應(yīng)的懲罰。每位上級(jí)雖不越級(jí)下達(dá)治理指令，但可越級(jí)檢查工作；每位下級(jí)雖不行越級(jí)匯報(bào)工作，但可越級(jí)進(jìn)展申述。疑異或建議；必要時(shí)再行使越級(jí)申訴權(quán)利。緊急事態(tài)指揮原則：〔如火警、財(cái)產(chǎn)安全事故、來(lái)賓或員工人身安全事故等〕在現(xiàn)場(chǎng)的最高職人員擔(dān)負(fù)指揮責(zé)任，現(xiàn)場(chǎng)每位人員必需無(wú)條件聽(tīng)從其指揮、調(diào)度。1、試用期提前完畢試用期，由部門主管依據(jù)員工工作表現(xiàn)申請(qǐng)轉(zhuǎn)正總經(jīng)理簽字生效。3個(gè)月的考察期。2、體檢酒吧將酌情處理，以保證酒吧的衛(wèi)生安全。3、入職培訓(xùn)應(yīng)聘人員經(jīng)應(yīng)聘測(cè)試，體檢合格，須通過(guò)后宮酒吧的入職培訓(xùn)教育。入職培訓(xùn)后，要經(jīng)過(guò)考試，考試合格4、工作時(shí)間1〕酒吧原則上實(shí)行每天的工作時(shí)間為8小時(shí)〔不含用餐時(shí)間〕，依據(jù)酒吧經(jīng)營(yíng)特別性的需要，員工應(yīng)延時(shí)上班時(shí)間，每天的上班時(shí)間依據(jù)酒吧規(guī)定。5、勞動(dòng)合同勞動(dòng)合同是酒吧與員工本人自愿根底上簽訂的，具有法律效應(yīng)，員工簽訂時(shí)必需細(xì)閱其內(nèi)容。6、員工培訓(xùn)一次全員培訓(xùn)，保證每一個(gè)員工都至少接收一次全面培訓(xùn)。7、員工申訴員工申訴處理程序：?jiǎn)T工對(duì)工作有任何不滿，請(qǐng)反映給直屬領(lǐng)導(dǎo)。假設(shè)對(duì)直屬領(lǐng)導(dǎo)處理結(jié)果不滿足，可以書面形式向部門領(lǐng)導(dǎo)。有關(guān)部門在收到員工上訴時(shí)，應(yīng)盡快予以解決，如有必要，將請(qǐng)示總經(jīng)理最終批示。8、辭職批準(zhǔn)后填寫離職表，總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。否則，酒吧將扣除5天工資。辭急工：扣除十天工資。員工辭職如有合同或協(xié)議，須依據(jù)勞動(dòng)合同及培訓(xùn)協(xié)議等規(guī)定條款賠償酒吧經(jīng)濟(jì)損失及違約金。試用期的員工提出辭職，應(yīng)提前半個(gè)月向酒吧提交申請(qǐng)，不退還保證金。9、辭退員工違反公司規(guī)定，酒吧將依據(jù)懲罰條例賜予必要的處分，直至辭退。10、離職手續(xù)5日內(nèi)到人事部辦理完畢有關(guān)手續(xù)。否則，一切后果自負(fù)。11、離職面談部門領(lǐng)導(dǎo)在員工勞動(dòng)合同解除前〔無(wú)論何種緣由〕將分別與其進(jìn)展面談。第四章員工守則1、總則愛(ài)酒吧如家，忠于職守，努力學(xué)習(xí)，尊章守紀(jì)，聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，嚴(yán)守機(jī)密。團(tuán)結(jié)協(xié)作，困難奮斗，開(kāi)拓創(chuàng)，努力把酒吧建成顧客和同行敬重的知名品牌。2、忠于職守在酒吧內(nèi)逗留。講究職業(yè)道德，履行崗位責(zé)任制度和酒吧各項(xiàng)規(guī)章制度。各級(jí)治理人員須嚴(yán)格治理并督導(dǎo)所屬員工遵章守紀(jì)，時(shí)刻保持良好的工作狀態(tài)。3、聽(tīng)從上級(jí)員工須聽(tīng)從上級(jí)工作安排，執(zhí)行工作指令。如有問(wèn)題須直接向上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。4、儀表儀容不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。工作時(shí)間內(nèi)不得佩戴夸大飾物。皮鞋須保持清潔光亮。須按規(guī)定著裝，并保持其干凈。5、工牌酒吧發(fā)給員工的工牌須隨身攜帶，工牌在工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)佩戴。酒吧治理人員有權(quán)檢查員工工牌。員工遺失工牌須準(zhǔn)時(shí)報(bào)告人力資源部并辦理補(bǔ)辦手續(xù)，但每次補(bǔ)領(lǐng)工牌均按酒吧規(guī)定金額賠償。6、考勤除副總經(jīng)理級(jí)以上治理人員外，全部員工上下班出入公司須刷記考勤卡。員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。嚴(yán)禁代人、托人刷記考勤卡或簽到、簽離。7、更衣柜司物品私藏個(gè)人更衣柜。相關(guān)部門報(bào)告。公司有關(guān)職能部門將不定期抽查員工更衣柜的衛(wèi)生和安全。8、工作制服得擅自修改。工作服須定期更換洗滌，如有破損須準(zhǔn)時(shí)交給有關(guān)部門修補(bǔ)。更換相應(yīng)的工作服后上崗。9、人事資料員工須照實(shí)填報(bào)個(gè)人履歷及自身狀況，如有變更，須準(zhǔn)時(shí)通知人事部。如因員工供給不真實(shí)的人事信息而引起的責(zé)任，由其個(gè)人擔(dān)當(dāng)。10、兼職未經(jīng)公司批準(zhǔn)，員工不得在外兼職。11、拾遺員工拾到任何財(cái)物，須馬上向部門主管報(bào)告，由部門主管統(tǒng)一上報(bào)登記、保管。12、上下班越客用公共區(qū)。13、攜物外出人員治理。如手續(xù)不全，保安人員有權(quán)拘留。14、會(huì)見(jiàn)親友員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見(jiàn)親友。如有特別狀況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在公司指定地點(diǎn)會(huì)見(jiàn)。15、方可使用。16、保密員工不得私自對(duì)外供給公司保密資料和信息等。17、小費(fèi)和禮品員工不得公開(kāi)和索要收取客人小費(fèi)和禮品，如客人主動(dòng)賜予時(shí)，先要感謝，然后才可以收下。18、電腦使用全部公司的電腦操作員都有保護(hù)公司電腦的義務(wù)。在公司電腦上只能使用公司或公司允許使用的軟件系統(tǒng)，嚴(yán)禁使用電腦玩耍盤片和未經(jīng)認(rèn)可的軟件。19、部門規(guī)章制度制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為公司總規(guī)章中的局部規(guī)章，并不得與公司總規(guī)章相抵觸，否則無(wú)效。第五章 員工勞動(dòng)酬勞1、工資制度依據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和“各盡所能”的原則，實(shí)行工資制。為表達(dá)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，獎(jiǎng)勤罰懶原則，員工工資與效益、同公司業(yè)績(jī)相掛鉤。2、工資確定綜合確定員工的崗位工資等級(jí)檔次。3、工資計(jì)發(fā)公司將通過(guò)銀行轉(zhuǎn)帳或現(xiàn)金形式發(fā)放員工工資，員工可在每月 日領(lǐng)取當(dāng)月工資。薪金保密憑奉獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)氣、避開(kāi)優(yōu)秀人員患病妒忌，特推行薪金的保密治理方法。酬的良好氣氛。第六章 員工福利1、法定假日員工每年享受國(guó)家規(guī)定的元旦、春節(jié)、“五一”、“十一”法定假日。(依據(jù)酒吧狀況而定)2、病假〔部門經(jīng)理級(jí)以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)〕前方手續(xù)。3、事假事假一天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)，五天內(nèi)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，五天以上須報(bào)副總經(jīng)理批準(zhǔn)。4員工未經(jīng)批準(zhǔn)，擅離職守，礦工一天扣罰三天工資，三天沒(méi)上班作自動(dòng)離職處理，工資押金均不發(fā)放。5不享有婚假、探親假。6如因直系親屬〔包括配偶、子女、父母、岳父母、公婆〕2天有薪喪假。7時(shí)不得鋪張飯菜；不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。員工活動(dòng)公司將定期組織員工活動(dòng)，以豐富員工的業(yè)余生活。全勤獎(jiǎng)上滿整月，無(wú)遲到，無(wú)礦工，請(qǐng)假者，可獲得全勤獎(jiǎng) 元。10..員工宿舍舍為公司供給應(yīng)員工的福利，住宿員工必需遵守員工宿舍治理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。第七章 嘉獎(jiǎng)?wù)吖緦?duì)員工嘉獎(jiǎng)分為：表?yè)P(yáng)〔通報(bào)表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí)〔提升〕等四類：1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和公司效勞質(zhì)量方面有突出成績(jī)的。2、在公司節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。3、在改進(jìn)公司經(jīng)營(yíng)治理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國(guó)家、公司和員工利益免受重大損失的。5、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵抗歪風(fēng)邪氣，并在自覺(jué)維護(hù)社會(huì)治安和公司秩序方面有突出奉獻(xiàn)的。6、為酒吧治理提出合理化建議并被公司承受的。7、參與社會(huì)公益活動(dòng)，為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)的。第八章 懲罰條例1、目的〔每分一元〕犯以下過(guò)失者〔20分——50分〕無(wú)故遲到、早退。未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要使用客人通道。不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反公司有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事。工作時(shí)吃口香糖和其他零食。不遵守打的規(guī)定。隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持公司的環(huán)境干凈。下班后無(wú)故逗留在酒吧內(nèi)。工作時(shí)間聽(tīng)錄音機(jī)、看電視或玩電子玩耍。在公共場(chǎng)所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。遺忘佩戴工號(hào)牌與其他工作用具效勞效率欠佳。私自調(diào)換崗位。工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到公司的工作場(chǎng)所。鋪張公司能源。違反吸煙條例。犯以下過(guò)失者〔20分——100分。嚴(yán)峻者辭退處理〕工作時(shí)間睡覺(jué)。對(duì)來(lái)賓和同事不禮貌，說(shuō)污辱性與無(wú)責(zé)任的話。常常遲到或早退，中途離崗影響工作。吵鬧、粗言穢語(yǔ)或擾亂公司清靜，影響工作秩序。損壞公司財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物。未經(jīng)許可私自使用公司設(shè)施。培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課。違反員工餐廳等有關(guān)規(guī)定。拒絕公司授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。不聽(tīng)從上級(jí)工作指示與安排調(diào)動(dòng)。拿取或偷吃公司或客人食物。無(wú)病裝病，弄虛作假。不報(bào)告遺失的財(cái)產(chǎn)，沒(méi)有照實(shí)報(bào)告，事故經(jīng)過(guò)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。違反《員工宿舍治理制度》的有關(guān)條款，引起較為嚴(yán)峻的后果。擅自改換班次，休息或休息時(shí)間。因工作不負(fù)責(zé)或失職引起客人嚴(yán)峻不滿。未經(jīng)批準(zhǔn)私自配公司鑰匙。私換外匯、套匯。涂改、偽造酒吧單據(jù)、文件者。犯以下過(guò)失者〔100分——300分，嚴(yán)峻者辭退處理不發(fā)放工資與工衣押金〕威逼或危害酒吧任何人員。組織及煽動(dòng)罷工，打架，聚眾鬧事，酗酒鬧事，毆打他人或相互打斗。向客人索要錢物或其他酬勞。在公司聚眾賭博，破壞公司經(jīng)營(yíng)工作秩序。偷盜公司、客人、同事之財(cái)物的，辭退處理不發(fā)放工資與押金。泄漏公司機(jī)密資料。觸犯國(guó)家任何法律的罪案。招搖撞騙，破壞公司聲譽(yù)的。礦工扣發(fā)當(dāng)天工資同時(shí)扣罰三天工資，每月累計(jì)超過(guò)三天者，作自動(dòng)離職處理。攜帶或私藏毒品、槍械等?！膊⒂啦辉阡浻谩５诰耪?安全級(jí)緊急程序1、安全守則公司規(guī)定的各種安全措施，全部員工必需遵守，這是每個(gè)員工的職責(zé)和應(yīng)盡的義務(wù)。員工需留意任何危急的工作環(huán)境，一有覺(jué)察，馬上向主管匯報(bào)。員工不得在公司內(nèi)奔馳，應(yīng)保持正常的行走步態(tài)。應(yīng)用雙手推車。需用梯子或立凳取高處的物件。高空工作或在欄桿外工作必需佩戴安全帶。破損的工具和設(shè)備不能再使用。重的物件需用提起，絕不能彎腰去提，而是彎曲膝蓋和腳。在制定的地方，應(yīng)當(dāng)遵守“不準(zhǔn)吸煙”告示牌，尤其是廚房。全部的工具，肯定要安全存放，不要企圖去修理破損或有故障的機(jī)電設(shè)備，除非得到授權(quán)。要經(jīng)醫(yī)生治療，然后以書面形式向部門經(jīng)理報(bào)告。留意：要留神與機(jī)敏！任何員工在執(zhí)行任務(wù)前，對(duì)安全方法有疑問(wèn)時(shí)，應(yīng)馬上請(qǐng)示上司，不能瞎猜。2.火警當(dāng)火警發(fā)生時(shí)，不管程度大小，必需作出如下措施：〔119〕呼喚四周同事救濟(jì)。通知總機(jī)，說(shuō)出火警發(fā)生的地點(diǎn)及火情。在安全狀況下，利用就近的滅火設(shè)備盡力將火撲滅。切勿用水或泡沫滅火器因漏電引致的火警。全部火警現(xiàn)場(chǎng)之門窗禁閉，并關(guān)掉一切電器用具之開(kāi)關(guān)。如火勢(shì)集中，必需幫助引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。撤離時(shí)切勿搭乘電梯，必需使用樓梯上、下。參與每次防火演習(xí)時(shí)，應(yīng)熟記火警訊號(hào)，走消防通道與出口位置及滅火器具使用方法。預(yù)防失火及意外事故第十章 環(huán)境保護(hù)與能源節(jié)約地球是人類賴以生存的空間。保護(hù)環(huán)境節(jié)約能源是每個(gè)員工的義務(wù)和責(zé)任：保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂扔物品，不準(zhǔn)隨地吐痰，提倡戒煙，嚴(yán)禁在上班時(shí)間吸煙。盡可能削減使用塑料包裝物，防止白色污染。保護(hù)綠色植被