蘇教版高一化學(xué)《酯油脂》（全國(guó)一等獎(jiǎng)）_第1頁(yè)
蘇教版高一化學(xué)《酯油脂》（全國(guó)一等獎(jiǎng)）_第2頁(yè)
蘇教版高一化學(xué)《酯油脂》（全國(guó)一等獎(jiǎng)）_第3頁(yè)
蘇教版高一化學(xué)《酯油脂》（全國(guó)一等獎(jiǎng)）_第4頁(yè)
蘇教版高一化學(xué)《酯油脂》（全國(guó)一等獎(jiǎng)）_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩3頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

酯油脂乙酸乙酯自然界中的有機(jī)酯含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸異戊酯酯:酸中羧基中的━OH被━OR′取代后的產(chǎn)物:高級(jí)脂肪酸與甘油酯化.植物油,動(dòng)物脂肪油脂油脂屬于酯一:油脂結(jié)構(gòu)CH2—OHCH2—OHCH2—OH+高級(jí)脂肪酸二、性質(zhì)油脂密度比水小，油膩感,不溶于水，易溶有機(jī)溶劑水解反應(yīng)酸性水解:油脂在酸或堿性下發(fā)生的反應(yīng)制備高級(jí)脂肪酸和甘油CH3C－OC2H5

+H－OH

CH3C－OH+C2H5OHH+OO酸性水解堿性水解堿性水解皂化反應(yīng):油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)CH3C－OC2H5

+NaOH

CH3C－ONa+C2H5OHOO制造肥皂工業(yè)制皂動(dòng)、植物油脂混合液膠狀液體上層：高級(jí)脂肪酸鈉下層：甘油、NaCl溶液上層

肥皂下層甘油NaOH△NaCl固體鹽析肥皂去污原

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論