四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目《可行性研究報(bào)告》PAGEPAGEIII目錄TOC\o"1-3"\h\u8445第一章項(xiàng)目總論 1180901.1項(xiàng)目概況 1145691.1.1項(xiàng)目名稱 1306021.1.2項(xiàng)目性質(zhì) 1322511.1.3項(xiàng)目建設(shè)單位 1236381.1.4項(xiàng)目選址 25601.1.5項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容 2194771.1.6聯(lián)系方式 23801.1.7投資估算 360621.1.8財(cái)務(wù)效益評(píng)價(jià) 389141.2項(xiàng)目可行性報(bào)告主要編制依據(jù) 41388第二章背景及必要性 5189472.1項(xiàng)目建設(shè)背景 535152.1.1國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展趨勢(shì) 5189532.1.2開江縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 628002.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 85702.2.1磨菇罐頭 8235652.3項(xiàng)目可行性分析初步結(jié)論 101648第三章市場(chǎng)分析與營(yíng)銷方案 12150723.1市場(chǎng)分析 12125983.1.1國(guó)際市場(chǎng)分析 14184213.1.2國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析 15144403.2銷售策略、方案和營(yíng)銷模式 1590033.2.1競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 15245713.2.2營(yíng)銷策略 17240523.3項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 219553.3.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 21154903.3.2經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 22144033.3.3優(yōu)質(zhì)資源的安全保障風(fēng)險(xiǎn) 2395863.3.4生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn) 2311523.3.5財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 2323474第四章項(xiàng)目產(chǎn)品及技術(shù)方案 251234.1產(chǎn)品介紹 25155394.2技術(shù)方案 25192634.3設(shè)備方案 2619761第五章項(xiàng)目選址與建設(shè)規(guī)劃 2764155.1項(xiàng)目區(qū)概況 27289365.1.1地理位置及區(qū)域范圍 27256855.1.2自然資源狀況 27202145.1.3交通和通訊狀況 28242955.2項(xiàng)目建設(shè)條件 28100505.2.1開江的人文和經(jīng)濟(jì)狀況 28283135.2.2開江的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r 30236945.2.3開江縣有關(guān)本項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)政策 3159385.3廠址自然環(huán)境概況 32103485.3.1地埋位置 3213435.3.2地質(zhì)、地貌、地形 323655.4廠址建設(shè)條件 35185305.4.1廠址選擇 3599145.4.2能源條件 362535.4.3水資源 3696025.4.4通訊條件 3693355.4.5交通條件 3637725.4.6原料條件 36216135.4.7勞動(dòng)力資源 3720625.4.8技術(shù)條件 37267535.4.9市場(chǎng)條件 37309355.4.10其他有利條件 3719715.5項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)劃與布局 38237335.5.1所采用的設(shè)計(jì)規(guī)范或技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 38218565.5.2項(xiàng)目布局 3859835.5.3總平面設(shè)計(jì) 42160865.5.4工廠運(yùn)輸 4596795.6項(xiàng)目建設(shè)期 4731357第六章項(xiàng)目組織與管理 48149976.1組織機(jī)構(gòu) 48284406.2管理機(jī)制 4996336.3學(xué)習(xí)和培訓(xùn) 49119036.4產(chǎn)品質(zhì)量管理體系 50216116.5成本管理 5039096.6營(yíng)銷管理 51200416.7企業(yè)環(huán)保管理及勞動(dòng)安全衛(wèi)生 528752第七章投資估算與資金籌措 5452667.1投資估算依據(jù) 54205727.2投資估算 5432327.3資金籌措 5420381第八章節(jié)能 5628738.1法規(guī)依據(jù) 56181458.2節(jié)能措施 5750918.3節(jié)能分析 5727148.3.1項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中主要用能品種 57133588.3.2能耗計(jì)算分析 57229048.3.3節(jié)能措施 5825083第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià) 5910209.1廠址環(huán)境條件 59156869.2主要污染源與污染物 60321789.3環(huán)境保護(hù)與治理措施 60227869.3.1采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 6133379.3.2三廢治理及綜合利用 6130729.3.3綠化 62141199.3.4環(huán)境監(jiān)測(cè)與環(huán)境機(jī)構(gòu) 6246109.3.5環(huán)保工程 63120779.3.6環(huán)境保護(hù)的意義 63180219.3.7評(píng)價(jià)與審批 633269第十章經(jīng)濟(jì)效益研究和評(píng)價(jià) 6519712第十一章勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 662539411.1勞動(dòng)安全衛(wèi)生 662672711.1.1主要危險(xiǎn)、危害因素分析 66876111.1.2安全措施方案 661462611.2工業(yè)衛(wèi)生 70133711.2.1廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生 70528911.2.2生產(chǎn)車間衛(wèi)生 702269911.3消防 71342411.3.1設(shè)計(jì)依據(jù) 71973311.3.2工程設(shè)計(jì)方案 7219707第十二章社會(huì)效益 73149512.1理論社會(huì)效益 734276第十三章可行性研究結(jié)論與建議 752143713.1可行性研究結(jié)論 75510913.2問(wèn)題與建議 76PAGEPAGE79項(xiàng)目總論1.1項(xiàng)目概況1.1.1項(xiàng)目名稱磨菇罐頭加工項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目性質(zhì)新修建1.1.3項(xiàng)目建設(shè)單位四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司公司簡(jiǎn)介：四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,位于甘棠鎮(zhèn)，現(xiàn)有員工100人，其中高級(jí)農(nóng)藝師4人，經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)管理人員5人。公司成立于二零一二年十月一日,注冊(cè)資本貳仟萬(wàn)人民幣、法人代表岳華從事食用菌研究工作30多年，是一位食用菌專家。公司規(guī)劃建設(shè)面積3000余畝，其中核心區(qū)1000畝位于甘棠鎮(zhèn)龍井壩村，已建面積400畝，其中包括辦公樓、生產(chǎn)操作室、出菇大棚200多個(gè)、凍庫(kù)11個(gè)（容量1100噸位）、智能培育室、接種室、培菌室、拌料場(chǎng)、加工車間、鍋爐房、保安室等生產(chǎn)設(shè)施。其主要產(chǎn)品為磨菇、猴頭菇、金福菇、羊肚菌、金針菇、滑菇、木耳、平菇等十多個(gè)品種。開江縣堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有公司是一家以食用菌生產(chǎn)、加工、銷售為主的企業(yè)。本公司從事食用菌產(chǎn)業(yè)近30多年，擁有一支以開江縣堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司CEO岳發(fā)先生為核心的技術(shù)實(shí)施團(tuán)隊(duì)，并與西南農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了穩(wěn)定的技術(shù)合作關(guān)系項(xiàng)目關(guān)鍵技術(shù)通過(guò)了科技鑒定，項(xiàng)目技術(shù)過(guò)硬，為項(xiàng)目建設(shè)提供了可靠的技術(shù)支撐。公司具有豐富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，各項(xiàng)管理制度健全完善，成立了總務(wù)部、企劃部、工程部、農(nóng)技部、財(cái)務(wù)部、后勤部等各部門，為項(xiàng)目的實(shí)施提供了可靠的組織保障。公司法人代表岳華，男，1963年出生，現(xiàn)年50歲，漢族，四川廣安人，大專學(xué)歷，無(wú)黨派人士，現(xiàn)任堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。是一位食用菌專家，從事食用菌研究工作30多年，先后在達(dá)州的通川區(qū)，宣漢縣設(shè)立了食用菌農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，有豐富的食用菌培植經(jīng)驗(yàn)和較高的企業(yè)管理水平。1.1.4項(xiàng)目選址開江縣普安鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)1.1.5項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容項(xiàng)目總占地面積約120畝，主要用于廠區(qū)建筑物、廠區(qū)道路及其他占地面積、廠區(qū)綠地面積。廠區(qū)建筑物占地面積80040㎡，主要建設(shè)生產(chǎn)廠房68620.32㎡（其中含車間、倉(cāng)庫(kù)等），廠區(qū)道路及其他占地面積11419.68㎡。廠區(qū)綠地面積7999.92㎡。1.1.6聯(lián)系方式單位地址：開江縣普安鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)郵編：636250聯(lián)系人：岳華電話：183848491361.1.7投資估算四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目總投資1.44億元人民幣，分一年期實(shí)施，建設(shè)期為一年，一年后達(dá)產(chǎn)達(dá)效。其中企業(yè)自籌資金5476萬(wàn)元人民幣，社會(huì)引資5924萬(wàn)元，銀行貸款3000萬(wàn)。1.1.8財(cái)務(wù)效益評(píng)價(jià)（一）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1、銷售收入及稅金估算根據(jù)本項(xiàng)目的規(guī)劃，本項(xiàng)目年產(chǎn)磨菇罐頭產(chǎn)品0.9萬(wàn)噸，根據(jù)目前市場(chǎng)行情和本項(xiàng)目的實(shí)際情況，本項(xiàng)目各類產(chǎn)品的計(jì)算價(jià)格為：磨菇罐頭產(chǎn)品價(jià)格為1.2萬(wàn)元/噸(含稅)。產(chǎn)品的價(jià)格均為最保守的市場(chǎng)價(jià)格，能夠經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)。年銷售收入為10800萬(wàn)元人民幣，銷售增值稅及附加(增值稅率以13%計(jì)算)480.48萬(wàn)元人民幣。2、成本估算分析成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)和參數(shù)：原料、輔助材料及燃料與動(dòng)力均按目前現(xiàn)行含稅價(jià)格計(jì)取，磨菇罐頭原料為2000元/噸。輔助材料、燃料、動(dòng)力及人工費(fèi)用綜合成本為1000元/噸。綜上所述所交增值稅額為：10800萬(wàn)元×13%-7440萬(wàn)元×13%=436.8萬(wàn)元稅前利潤(rùn)為：10800萬(wàn)元-6278萬(wàn)元-480.48萬(wàn)元=4041.52萬(wàn)元稅后利潤(rùn)為：4041.52-4041.52萬(wàn)元×25%=3031.14萬(wàn)元3.項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)估結(jié)論由上述各項(xiàng)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)計(jì)算給出的財(cái)務(wù)評(píng)估結(jié)果看，該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)可行性方面都是可以接受的。項(xiàng)目的投資利潤(rùn)率大于行業(yè)平均利潤(rùn)率，投資贏利能力達(dá)到了行業(yè)平均水平。從本項(xiàng)目的投資稅后利潤(rùn)率和投資收益率等財(cái)務(wù)指標(biāo)可以看出，本項(xiàng)目投資回報(bào)高，產(chǎn)品的成長(zhǎng)性好；從投資國(guó)內(nèi)借款償還期來(lái)看，項(xiàng)目有很強(qiáng)的償還能力，且還有較多的剩余資金可用于擴(kuò)大再生產(chǎn)，這說(shuō)明本項(xiàng)目的償債能力非常強(qiáng)，投資風(fēng)險(xiǎn)很低，是投資商投資本項(xiàng)目的最佳時(shí)機(jī)。1.2項(xiàng)目可行性報(bào)告主要編制依據(jù)（1）項(xiàng)目主管部門對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)要求所下達(dá)的指令性文件；（2）對(duì)項(xiàng)目承辦單位或可行性研究單位的請(qǐng)示報(bào)告的批復(fù)文件。（3）可行性研究開始前已經(jīng)形成的工作成果及文件。（4）國(guó)家和擬建地區(qū)的開發(fā)建設(shè)政策、法令和法規(guī)。（5）根據(jù)項(xiàng)目需要進(jìn)行調(diào)查和收集的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)資料。第二章背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景2.1.1國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展趨勢(shì)國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)和國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)發(fā)布的第7號(hào)令《當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》，其中農(nóng)業(yè)類有果、茶、桑等多年生經(jīng)濟(jì)作物良種繁育及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、保鮮、加工及綜合利用等。對(duì)符合本目錄的國(guó)內(nèi)投資項(xiàng)目，在投資總額內(nèi)進(jìn)口的自用設(shè)備，除《國(guó)內(nèi)投資項(xiàng)目不予免稅的進(jìn)口商品目錄》所列商品外，免征關(guān)稅和進(jìn)口環(huán)節(jié)增值稅。國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)和科學(xué)技術(shù)部一九九九年七月十四日發(fā)布了《當(dāng)前優(yōu)先發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)領(lǐng)域指南》的農(nóng)業(yè)部分有主要農(nóng)副產(chǎn)品貯藏、加工、流通先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，近期產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)是農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)后干燥、檢測(cè)、分級(jí)、精選、加工處理、包裝系列設(shè)備、新型貯藏運(yùn)輸設(shè)備、專用冷卻設(shè)施和先進(jìn)、配套的分離、精制、綜合利用技術(shù)與設(shè)備，它要求各級(jí)政府及各部門在政策、體制、投入等方面，對(duì)符合指南要求的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的實(shí)施給予有效的支持。農(nóng)業(yè)部制定的我國(guó)食品工業(yè)今后十年的發(fā)展重點(diǎn)是重點(diǎn)發(fā)展特殊營(yíng)養(yǎng)食品、營(yíng)養(yǎng)保健食品、療效食品、功能食品、嬰幼兒食品、老年食品、方便主副食品、配餐食品、旅游及休閑食品等。2.1.2開江縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r近幾年，四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司充分發(fā)揮毗鄰重陜的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、涼爽宜人的氣候優(yōu)勢(shì)、農(nóng)林產(chǎn)品豐富的資源優(yōu)勢(shì)和無(wú)公害水質(zhì)優(yōu)勢(shì)，開辟了食用菌這一新興產(chǎn)業(yè)。達(dá)州市開江縣位于四川省西部，四川達(dá)州屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，有四季分明、冬夏長(zhǎng)春秋短、光溫充足、降雨豐沛而季節(jié)分配不均的地帶性特征。常年平均氣溫在16.3-17.3℃。無(wú)霜期251-261天。年日照總時(shí)數(shù)川東平原地區(qū)在1900小時(shí)以上，發(fā)展食用菌生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司主導(dǎo)食用菌品種有磨菇、猴頭菇、金福菇、羊肚菌、金針菇、滑菇、木耳、平菇，優(yōu)質(zhì)磨菇已成為食用菌行列中的佼佼者。同時(shí)，開江縣野生菌資源也十分豐富，主要品種有：松蘑、肉蘑、榛蘑、羊肚菌等，可謂人工栽培與天然野生兼?zhèn)洌瑢贌o(wú)毒無(wú)公害綠色食品，開發(fā)潛力很大，發(fā)展前景十分廣闊。四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司新近開發(fā)的錯(cuò)季磨菇、滑菇、金福菇、金針菇產(chǎn)品質(zhì)量好，出菇率高。出菇季節(jié)分別為，即每年的4月—7月中旬和9月中旬到10月底，正好彌補(bǔ)了西南方主產(chǎn)區(qū)的鮮品花菇市場(chǎng)的空白，產(chǎn)品價(jià)位高，產(chǎn)品供不應(yīng)求。四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司食用菌產(chǎn)品80％外銷。食用菌產(chǎn)品以速凍、鹽漬、鮮品和干品四大系列24個(gè)品種大小精包裝等銷往全國(guó)等，是最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開發(fā)潛力較大，“無(wú)菌不成席”逐漸成為國(guó)人的時(shí)尚，食用菌消費(fèi)量將繼續(xù)有較大幅度的增長(zhǎng)。根據(jù)實(shí)際情況，四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司創(chuàng)造性地提出了食用菌科學(xué)的發(fā)展模式，即“公司＋科研單位＋合作社（協(xié)會(huì)）＋基地＋農(nóng)戶＋加工＋市場(chǎng)”。首先公司在產(chǎn)前與農(nóng)戶簽訂合同或協(xié)議，采取“四優(yōu)先一返還”的辦法，公司直接與菌農(nóng)建立利益關(guān)系，即：優(yōu)先技術(shù)培訓(xùn)，優(yōu)先供應(yīng)菌種，優(yōu)先收購(gòu)產(chǎn)品，優(yōu)先資金扶持，協(xié)會(huì)所得利潤(rùn)的30％返還給菌農(nóng)。其次實(shí)行保護(hù)價(jià)生產(chǎn)、市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)的辦法。定期召開市場(chǎng)分析會(huì)，價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)，確定適合發(fā)展的合理價(jià)格上下浮動(dòng)指數(shù)，公司與農(nóng)民共同遵守。為了進(jìn)一步壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司采取了多項(xiàng)措施：制定優(yōu)惠政策，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造寬松的發(fā)展環(huán)境；適應(yīng)加入世貿(mào)組織需求，嚴(yán)格按照《四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)》的技術(shù)要求，大力生產(chǎn)無(wú)公害綠色食用菌產(chǎn)品，提高國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；加大科技成果轉(zhuǎn)化力度，不斷開發(fā)引進(jìn)新品種，做到多品種周年生產(chǎn)，一年四季有鮮菇上市，同時(shí)，大力推廣液體菌種，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；目前國(guó)際食用菌市場(chǎng)的需求每年以10%的速度遞增。日本、韓國(guó)等東南亞國(guó)家年消費(fèi)量可達(dá)148萬(wàn)噸，大部分從我國(guó)進(jìn)口。西方食用菌大國(guó)、如德國(guó)、法國(guó)等，年人均食用菌需求量在2公斤以上。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)食用菌產(chǎn)品的需求日趨增長(zhǎng)，銷售市場(chǎng)廣闊，隨著人們的生活水平的提高，市場(chǎng)的銷售潛力越來(lái)越大。特別是一些石油輸出國(guó)和高寒地帶不產(chǎn)蔬菜和水果全靠進(jìn)口的國(guó)家和地區(qū)，磨菇罐頭是蔬菜的替代產(chǎn)品，對(duì)人體健康有益、易儲(chǔ)存、好吃方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、市場(chǎng)需求量大，產(chǎn)品一直是供不應(yīng)求。由于此產(chǎn)品屬于勞動(dòng)密集型，勞動(dòng)力成本高，開江縣既有勞動(dòng)力的優(yōu)勢(shì)又有生產(chǎn)資源的優(yōu)勢(shì)，所以此項(xiàng)目的提出是有充分的依據(jù)。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.2.1磨菇罐頭中國(guó)的磨菇罐頭行業(yè)，是新開發(fā)的保健食品，是最具民族特征的產(chǎn)業(yè)之一，是中國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過(guò)程中一個(gè)快速成長(zhǎng)的“新興產(chǎn)業(yè)”。中國(guó)自古就有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，醫(yī)療不如食療”的說(shuō)法，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改善和生活水平的提高，對(duì)菌類的需求日益增長(zhǎng)，有85％的人偏愛(ài)“健康美容有益”的食品。磨菇罐頭產(chǎn)品，使食用菌產(chǎn)品高檔化、方便化，將方便和營(yíng)養(yǎng)完美地結(jié)合起來(lái)。國(guó)際衛(wèi)生組織和老人協(xié)會(huì)對(duì)長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣做過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽老人中有50％常吃菌類。據(jù)專家介紹磨菇罐頭富含許多保健、益壽的營(yíng)養(yǎng)成分和防癌抗癌的物質(zhì)?？梢?jiàn)注重食品的營(yíng)養(yǎng)保健功能已成為一種共識(shí)。食用菌藥用功能迎合了廣大消費(fèi)者的保健消費(fèi)心理，使其身價(jià)倍增，紛紛登上百姓餐桌，特別是磨菇罐頭深受消費(fèi)者的厚愛(ài)，在市場(chǎng)上熱銷。這也正是磨菇罐頭問(wèn)世以來(lái)短短一段時(shí)間就成為時(shí)尚食品的重要原因。四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司年產(chǎn)食用菌1萬(wàn)噸，為磨茹罐頭生產(chǎn)提供了原料保障，同時(shí)由于此產(chǎn)品屬于勞動(dòng)密集型，勞動(dòng)力成本高，一些發(fā)達(dá)國(guó)家大量進(jìn)口食用菌產(chǎn)品，開江縣既有勞動(dòng)力的優(yōu)勢(shì)又有加工生產(chǎn)資源的優(yōu)勢(shì)，所以提出此項(xiàng)目完全有必要。項(xiàng)目建設(shè)對(duì)調(diào)整本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)有著積極的推動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，項(xiàng)目的實(shí)施，還有利于提高食用菌生產(chǎn)的科技含量和加工能力，增強(qiáng)企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，引導(dǎo)更多的農(nóng)民從事食用菌生產(chǎn)，最終達(dá)到農(nóng)民收入增加、企業(yè)效益提高、區(qū)域經(jīng)濟(jì)繁榮和社會(huì)穩(wěn)定。本項(xiàng)目采用新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)具有特色的磨菇罐頭產(chǎn)品，符合市場(chǎng)規(guī)律和需要。并與西南農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了穩(wěn)定的技術(shù)合作關(guān)系，項(xiàng)目關(guān)鍵技術(shù)通過(guò)了科技鑒定，項(xiàng)目技術(shù)過(guò)硬，為項(xiàng)目建設(shè)提供了可靠的技術(shù)支撐。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)是專門從事開發(fā)、研制食品的科研單位。該產(chǎn)品是用食用菌產(chǎn)品經(jīng)多道工序加工而成，調(diào)料用各類食用菌和調(diào)味品研制而成。項(xiàng)目建設(shè)可促進(jìn)食用菌專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，有利于推廣訂單栽培、標(biāo)準(zhǔn)化管理，解決菇農(nóng)的銷售問(wèn)題，推動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加產(chǎn)業(yè)附加值，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯能力，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。真正實(shí)現(xiàn)用項(xiàng)目推動(dòng)產(chǎn)業(yè)，用產(chǎn)業(yè)扶貧，使貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富。2.3項(xiàng)目可行性分析初步結(jié)論一、政策可行：該項(xiàng)目是國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，加快開發(fā)可盡早形成達(dá)州地區(qū)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。亦契合開江縣“農(nóng)業(yè)富縣”的產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向。二、區(qū)位可行：地理位置優(yōu)越，自然環(huán)境優(yōu)美，適合建設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。三、市場(chǎng)可行：目前同類產(chǎn)品的供給市場(chǎng)不足，需求市場(chǎng)較旺盛。四、效益可行：本項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益均較佳。五、技術(shù)可行：農(nóng)業(yè)項(xiàng)目在整個(gè)開發(fā)過(guò)程中，罐頭的生產(chǎn)、蘑菇鹽漬的生產(chǎn)、蘑菇干片的生產(chǎn)等生產(chǎn)工藝技術(shù)，公司都能解決，在技術(shù)上是可行的。六、食用菌原料豐富：堃鑫在甘棠鎮(zhèn)現(xiàn)有食用菌大棚200多個(gè)，年生產(chǎn)食用菌1萬(wàn)噸。主要品種有蘑菇、猴頭菇、金福菇、羊肚菌、平菇等，同時(shí)開江縣野生菌資源也十分豐富，所以食用菌原料充足，原料完全可以通過(guò)本地解決。第三章市場(chǎng)分析與營(yíng)銷方案3.1市場(chǎng)分析食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機(jī)質(zhì)的場(chǎng)所生長(zhǎng)。條件適宜時(shí)形成子實(shí)體，成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實(shí)體是一般食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)主要階段。各種食用菌是根據(jù)子實(shí)體的形態(tài)如：菇形、菇蓋、菌褶或子實(shí)層體、孢子和菇倆的特征，再結(jié)合生態(tài)、生理等的差別來(lái)分類識(shí)別的（見(jiàn)層菌綱、木耳目、銀耳目、傘菌目）。憑經(jīng)驗(yàn)區(qū)別野生食用菌和毒菇時(shí)，也是以子實(shí)體的外形和顏色等為依據(jù)。有些食用菌生長(zhǎng)在枯樹干或木段上，如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇；有些生長(zhǎng)在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上，如蘑菇、草菇等；還有的與植物根共同生長(zhǎng)被稱為菌根真菌（見(jiàn)菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態(tài)條件中的分布。食用菌在菌絲生長(zhǎng)階段并不嚴(yán)格要求潮濕條件，但在出茄或出耳時(shí)，環(huán)境中的相對(duì)溫度則需在85％以上，而且需要適合的溫度、通風(fēng)和光照。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶（15℃左右）出菇；草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結(jié)實(shí)。食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)蘑菇、金針菇、猴頭菇中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)。中國(guó)的食用菌資源豐富，也是最早栽培食用菌的國(guó)家之一。我國(guó)的罐頭行業(yè)已將未來(lái)5年的發(fā)展重點(diǎn)指向了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人稱，我國(guó)罐頭行業(yè)已經(jīng)具備了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)的生產(chǎn)能力，全國(guó)罐頭行業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)近500家，年生產(chǎn)能力近300萬(wàn)噸，品種上千個(gè)；農(nóng)副產(chǎn)品等原料供應(yīng)充足；形成了一批老字號(hào)和龍頭企業(yè)；在口味上，目前的罐頭食品已不再是食品供應(yīng)緊張時(shí)的簡(jiǎn)單替代品，眾企業(yè)力求為消費(fèi)者提供“家里做不出的味道”，使罐頭食品進(jìn)入一日三餐，包括素菜、水果、肉食、食用菌等。

在品種上，罐頭企業(yè)正在著力開發(fā)國(guó)人歡迎的中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味和地方特色風(fēng)味罐頭，如咖哩雞、走油蹄子、蘑菇、香菇肉醬等；開發(fā)適合老年人、青少年、幼兒的專用罐頭食品以及有保健功能的各類罐頭；開發(fā)全日式、營(yíng)養(yǎng)型、救災(zāi)類、旅游類及寵物類等特殊品種。

在包裝上，過(guò)去清一色的馬口鐵、玻璃罐，正在被更方便實(shí)用的易拉罐、鋁質(zhì)二片淺沖罐和可用微波爐加熱的涂塑板材沖制罐頭所取代。食用菌罐頭不僅營(yíng)養(yǎng)而且食用方便在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)廣泛銷售。各種速凍產(chǎn)品是替代鮮品保存時(shí)間長(zhǎng)，不破壞營(yíng)養(yǎng)成份的最受歡迎的最佳產(chǎn)品。3.1.1國(guó)際市場(chǎng)分析近年，國(guó)外的蘑菇罐頭生產(chǎn)發(fā)展迅速，有的企業(yè)年產(chǎn)量可高達(dá)幾萬(wàn)噸，賺取了豐厚的利潤(rùn)，而且蘑菇罐頭消費(fèi)情況也很樂(lè)觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)人年人均消費(fèi)蘑菇罐頭9公斤左右，歐洲人年人均消費(fèi)蘑菇罐頭5公斤，日本人年人均消費(fèi)蘑菇罐頭3公斤，而中國(guó)人年人均消費(fèi)蘑菇罐頭不足1公斤。國(guó)外蘑菇罐頭消費(fèi)量大，這里面除了家庭消費(fèi)，還包括集團(tuán)消費(fèi)，比如做食品加工的原料，快餐店做比薩餅、漢堡包等。去年美國(guó)《Foodprocessing》雜志評(píng)選出的食品銷售額達(dá)百萬(wàn)美元的百?gòu)?qiáng)食品工業(yè)企業(yè)中，有8家蘑菇罐頭企業(yè)榜上有名。國(guó)外蘑菇罐頭產(chǎn)品在市場(chǎng)上很受歡迎。在包裝上很容易開啟，而且都有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。國(guó)外企業(yè)的開發(fā)力量很強(qiáng)。英國(guó)HL蘑菇罐頭公司每年都要開發(fā)出幾十個(gè)新品種，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)淘汰，把消費(fèi)者喜歡的保留下來(lái)，不斷地更新?lián)Q代。國(guó)外的蘑菇罐頭企業(yè)殺菌技術(shù)先進(jìn)，不須經(jīng)過(guò)保溫處理?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃新鮮的食物，但是有些食品做成罐頭以后風(fēng)味更佳，而且食用方便，所以蘑菇罐頭的生產(chǎn)和消費(fèi)也會(huì)呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。3.1.2國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析隨著蘑菇罐頭食品常溫保存、安全衛(wèi)生、方便食用等特點(diǎn)被越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)可，2006年度，國(guó)內(nèi)蘑菇罐頭市場(chǎng)出現(xiàn)了熱銷的發(fā)展勢(shì)頭。眼下，在廣東、北京等地市場(chǎng)蘑菇罐頭銷量大增，有的甚至出現(xiàn)脫銷情況。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，蘑菇罐頭市場(chǎng)內(nèi)銷趨熱的出現(xiàn)，為廣大生產(chǎn)廠商提供了開拓同內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展契機(jī)。在這種情況下，蘑菇罐頭生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取積極有效的措施，在包裝、花色品種、新品開發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面推陳出新，同時(shí)，加大品牌宣傳力度，使好品牌、好產(chǎn)品不斷進(jìn)入百性餐桌，并以此逐步改變中國(guó)蘑菇罐頭產(chǎn)業(yè)以外銷為主的發(fā)展格局，使更多的企業(yè)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)外市場(chǎng)同步發(fā)展的良性循環(huán)。據(jù)悉，為保證蘑菇罐頭質(zhì)量，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)正出臺(tái)相關(guān)措施，加大對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的管理力度。3.2銷售策略、方案和營(yíng)銷模式3.2.1競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃（一）戰(zhàn)略策略以“堃鑫”產(chǎn)品的豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和可靠的質(zhì)量，明確消費(fèi)者可獲得的超值利益；向全社會(huì)倡導(dǎo)綠色健康的生活方式，傳播科學(xué)正確的消費(fèi)觀念，從而樹立“堃鑫”健康高品位的品牌形象，并塑造一個(gè)對(duì)社會(huì)真誠(chéng)負(fù)責(zé)、為人類造福而工作的企業(yè)形象。（二）戰(zhàn)略步驟樹立品牌，做地方老大；強(qiáng)化品牌，做中國(guó)食用菌制品名牌。發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)、開拓兩個(gè)市場(chǎng)。建立以國(guó)際市場(chǎng)為導(dǎo)向，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為依托的雙向機(jī)制。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)重點(diǎn)在重慶、浙江、成都、廣州、北京、上海等地，采取固定客戶、上門服務(wù)的營(yíng)銷策略，搶占市場(chǎng)、提高市場(chǎng)份額。國(guó)外市場(chǎng)重點(diǎn)放在歐、亞國(guó)家，主要是歐洲高寒地區(qū)，海灣產(chǎn)油國(guó)，這些國(guó)家和地區(qū)沒(méi)有蔬菜用罐頭代替，既營(yíng)養(yǎng)又方便。根據(jù)各國(guó)的市場(chǎng)規(guī)劃和準(zhǔn)入條件，實(shí)行多品種大批量經(jīng)營(yíng)策略，增加國(guó)際市場(chǎng)銷售量。（三）品牌形象定位創(chuàng)造“綠色產(chǎn)品”知名品牌。按照綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，在產(chǎn)品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)產(chǎn)品方案，不使用有殘留化肥、農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)的原材料，確保產(chǎn)品無(wú)公害，創(chuàng)造“綠色”產(chǎn)品，打造知名品牌。嚴(yán)格執(zhí)行ISO22000認(rèn)證和HACCP衛(wèi)生體系。（四）消費(fèi)人群定位食用菌罐頭系列產(chǎn)品的消費(fèi)群體為國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)和廣大居民(特別是家庭婦女)和一些白領(lǐng)階層。（五）市場(chǎng)定位水果罐頭一般作為休閑食品進(jìn)行銷售。作為休閑產(chǎn)品，“吃休閑食品的場(chǎng)合”的產(chǎn)品營(yíng)銷就顯得非常重要。這些場(chǎng)合主要是那些休閑食品占主導(dǎo)地位的活動(dòng)，例如運(yùn)動(dòng)會(huì)、旅游或各種聚會(huì)，人們也越來(lái)越喜歡在家中和親朋好友聚會(huì)，改變了過(guò)去經(jīng)常選擇的酒吧或餐館。對(duì)于休閑食品，消費(fèi)者最主要的需求就在于感覺(jué)體驗(yàn)。所以休閑產(chǎn)品的口味和包裝設(shè)計(jì)尤顯重要。從休閑產(chǎn)品發(fā)展的歷程來(lái)看，休閑產(chǎn)品的利益點(diǎn)經(jīng)歷了質(zhì)量、口味，到現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)與健康的變化過(guò)程。磨菇罐頭產(chǎn)品作為綠化健康食品進(jìn)行銷售。一方面磨菇罐頭產(chǎn)品作為一些國(guó)家蔬菜的替代品；另一方面作為休閑食品。今后休閑食品出現(xiàn)的場(chǎng)合越來(lái)越多，人們需要快速、便利的食品。據(jù)美國(guó)休閑食品協(xié)會(huì)調(diào)查所得，“人體內(nèi)大約30％的卡路里來(lái)自一日三餐之外的零食”。3.2.2營(yíng)銷策略(一)營(yíng)銷理念1、品牌理念：出售產(chǎn)品，同時(shí)出售健康。2、品牌基礎(chǔ)：不僅滿足生理基本需求，同時(shí)提供其它休閑產(chǎn)品無(wú)法提供的價(jià)值；以上利益能在方便、愉快的情況下得到滿足。3、概念支持：食用菌制品豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和古今中外科學(xué)家及知名人士對(duì)其產(chǎn)品功能的高度評(píng)價(jià)。4、營(yíng)銷理念：以現(xiàn)代最新整合營(yíng)銷理論為基礎(chǔ)，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的手段，如：廣告、公關(guān)、主題活動(dòng)、促銷、新聞宣傳、CI等，協(xié)調(diào)一致地為產(chǎn)品打開市場(chǎng)服務(wù)。(二)營(yíng)銷組合1、產(chǎn)品策略(1)產(chǎn)品新穎和富有吸引力的包裝設(shè)計(jì)首先要設(shè)計(jì)一個(gè)品位很高的Logo，作為CI系統(tǒng)的核心，其它元素與之和諧搭配，彰顯品牌。重新組合產(chǎn)品說(shuō)明，明示產(chǎn)品特點(diǎn)。作為快速消費(fèi)產(chǎn)品，產(chǎn)品的包裝材料和包裝設(shè)計(jì)尤為重要。產(chǎn)品的包裝個(gè)性化和時(shí)尚化，在視覺(jué)上，讓顧客感到品質(zhì)更好，格調(diào)更高。(2)產(chǎn)品組合磨菇罐頭產(chǎn)品規(guī)格的個(gè)性化、差別化和系列化可以方便顧客，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2、價(jià)格政策根據(jù)市場(chǎng)情況和消費(fèi)者人群對(duì)各種規(guī)格的產(chǎn)品進(jìn)行不同的價(jià)格策略。在掌握一個(gè)時(shí)期市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，利用市場(chǎng)需求與價(jià)格的關(guān)系，以獲得最大當(dāng)期利潤(rùn)為目標(biāo)，采取成本加成的方法確定價(jià)格。3、廣告與促銷策略對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，本項(xiàng)目產(chǎn)品并不是生活必需品，也不可能成為主導(dǎo)性的營(yíng)養(yǎng)品。如果要其成為消費(fèi)者愿意選擇并經(jīng)常選擇的產(chǎn)品，在傳播策略上必須有所突破。要讓消費(fèi)者對(duì)此類市場(chǎng)關(guān)注度較低的產(chǎn)品產(chǎn)生品牌忠誠(chéng)度，品牌必須從產(chǎn)品屬性層面跳出，拓展品牌訴求的外延，在產(chǎn)品與消費(fèi)者之間建立更高的關(guān)聯(lián)度。因此，采用了情感訴求廣告策略，不斷強(qiáng)化其情感屬性。本項(xiàng)目產(chǎn)品廣告創(chuàng)意要明確廣告訴求對(duì)象、廣告訴求點(diǎn)、訴求支持點(diǎn)和廣告口號(hào)。(1)廣告創(chuàng)意策略原則：以理性訴求為主，以感性訴求為輔。(2)廣告訴求目標(biāo)：青年白領(lǐng)群體和家庭婦女。(3)廣告表現(xiàn)策略：開拓市場(chǎng)最先需要的就是產(chǎn)品知名度，本項(xiàng)目產(chǎn)品這種低關(guān)注度和高感性的消費(fèi)品尤其如此。在中國(guó)，打開知名度最迅捷的辦法就是請(qǐng)名人作廣告。青年白領(lǐng)組人群最渴望事業(yè)的成功，所以要投消費(fèi)者之所好。(4)廣告發(fā)布原則：以地區(qū)性媒體、互聯(lián)網(wǎng)為主，全國(guó)性媒體為輔。(5)促銷策略原則：用常規(guī)方法加大產(chǎn)品的市場(chǎng)廣度，用出奇制勝的手法，從眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中凸現(xiàn)出來(lái)，加大市場(chǎng)采納深度。4、渠道規(guī)劃銷售渠道主要以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，國(guó)外市場(chǎng)逐步開發(fā)。堃鑫公司的產(chǎn)品營(yíng)銷以經(jīng)銷為主。根據(jù)行政區(qū)劃和人口等劃分營(yíng)銷區(qū)域，選擇有實(shí)力的商家做經(jīng)銷商進(jìn)行產(chǎn)品分銷。優(yōu)先給旅游景點(diǎn)、學(xué)校附近、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所、街頭大小商店、平價(jià)超市和大型商場(chǎng)鋪貨。加快市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的品種、規(guī)格、包裝、價(jià)格、供求情況等信息進(jìn)行系統(tǒng)收集、嚴(yán)密跟蹤，對(duì)萌發(fā)性信息超前分析，對(duì)相關(guān)因素進(jìn)行綜合分析，對(duì)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析，依靠準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息制定營(yíng)銷計(jì)劃，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。5、主題活動(dòng)(1)主題活動(dòng)目的塑造品牌形象，迅速提升知名度，提高美譽(yù)度，增強(qiáng)產(chǎn)品的價(jià)值品位。(2)主題活動(dòng)創(chuàng)意原則創(chuàng)新，雙向溝通，緊緊把握時(shí)代脈搏，制造或引發(fā)社會(huì)熱點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)時(shí)尚。6、公關(guān)及形象活動(dòng)(1)公關(guān)及形象活動(dòng)目的：培養(yǎng)消費(fèi)者品牌偏好，清除不良干擾因素。(2)公關(guān)及形象活動(dòng)原則：輕易不做，做則做到圓滿。疏通關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，借各方力量，直接或間接地為產(chǎn)品拓展市場(chǎng)服務(wù)。(三)CI設(shè)計(jì)和導(dǎo)入CI的設(shè)計(jì)和導(dǎo)入是“堃鑫”產(chǎn)品上市運(yùn)作所不可少的設(shè)計(jì)和導(dǎo)入工作?？梢愿鶕?jù)需要和進(jìn)展采取循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究所負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)顧問(wèn)、培訓(xùn)技術(shù)人才等。(四)主題活動(dòng)1、借“健康”主題，大做文章。2、借公益活動(dòng)收買人心。3、借生態(tài)解疑。4、借輿論造勢(shì)。3.3項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析3.3.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)首先，對(duì)快速消費(fèi)品來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的最大風(fēng)險(xiǎn)之一。它主要表現(xiàn)在三方面：一是行業(yè)的市場(chǎng)游戲規(guī)則不規(guī)范，行業(yè)內(nèi)市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)巨大災(zāi)難；二是廣大民眾對(duì)產(chǎn)品的功能認(rèn)識(shí)不清，影響市場(chǎng)的拓展；四是有可能出現(xiàn)的地方市場(chǎng)保護(hù)主義。目前這三種市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)都明顯存在。規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)的辦法有以下幾點(diǎn)：(1)國(guó)家法制建設(shè)不斷深入；(2)增強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的自律行為；(3)加強(qiáng)產(chǎn)品的技術(shù)革新和更新?lián)Q代，以吸引客戶；(4)引導(dǎo)和培育市場(chǎng)。中國(guó)已經(jīng)加入WTO，規(guī)范國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)則既是我國(guó)利益所在，也是我國(guó)的國(guó)際義務(wù)。所以近幾年來(lái)，通過(guò)法律法規(guī)建設(shè)和行業(yè)管理措施等手段，中國(guó)政府努力加強(qiáng)這方面的工作。相信隨著我國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，產(chǎn)品的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)逐漸降低。3.3.2經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)快速食品經(jīng)營(yíng)首先是品牌的經(jīng)營(yíng)，品牌的文化內(nèi)涵、知名度、客戶忠誠(chéng)度等直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果。所以堃鑫公司把產(chǎn)品的品牌作為企業(yè)生命加以維護(hù)、培育和發(fā)展。為了將品牌經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)降到最低，堃鑫公司充分做到以下幾點(diǎn)：（1）加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理和成本管理，使產(chǎn)品質(zhì)高價(jià)低；（2）加強(qiáng)產(chǎn)品的服務(wù)意識(shí)；（3）加強(qiáng)品牌宣傳，傳播產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，擴(kuò)大產(chǎn)品品牌的知名度；（4）更多參加社會(huì)公益活動(dòng)，充分體現(xiàn)產(chǎn)品品牌的社會(huì)責(zé)任。另外，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，渠道的建設(shè)和管理至關(guān)重要。在渠道管理中，銷售政策的制定是重中之重。在銷售政策中，既要體現(xiàn)企業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略，又要充分考慮各方面的利益。3.3.3優(yōu)質(zhì)資源的安全保障風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)質(zhì)的食用菌資源是堃鑫公司賴以生存的基礎(chǔ)。影響資源供應(yīng)的主要因素包括以下幾點(diǎn)：一是加工企業(yè)對(duì)食用菌資源進(jìn)行爭(zhēng)奪，使食用菌資源供應(yīng)遇到困難；二是自然災(zāi)害的發(fā)生導(dǎo)致資源供應(yīng)的驟然減少。為了保證資源的供應(yīng)，堃鑫公司已經(jīng)與農(nóng)戶簽訂食用菌種植收購(gòu)合作協(xié)議，這樣可以保證農(nóng)戶和公司在購(gòu)銷方面的利益；同時(shí)在食用菌的生長(zhǎng)過(guò)程中，公司依靠其強(qiáng)大的實(shí)力，對(duì)農(nóng)戶給與經(jīng)濟(jì)扶持和技術(shù)支持，并且堃鑫公司自籌建設(shè)3000余畝標(biāo)準(zhǔn)化基地，以保證食用菌資源品質(zhì)的優(yōu)異和充足的供應(yīng)。3.3.4生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程存在的風(fēng)險(xiǎn)包括生產(chǎn)不能保證銷售、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)安全得不到保證四種。規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的辦法有以下幾點(diǎn)：(1)制定和執(zhí)行合理的生產(chǎn)計(jì)劃；(2)根據(jù)設(shè)備和人員等實(shí)際情況，加強(qiáng)產(chǎn)品的成本、質(zhì)量和安全管理；(3)加強(qiáng)員工的崗位培訓(xùn)，提高崗位操作技術(shù)水平。3.3.5財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，因?yàn)殇N售的問(wèn)題，造成貨款回籠不及時(shí)，或形成呆賬、壞賬和死賬等均造成巨大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的措施包括：(1)據(jù)企業(yè)實(shí)際情況制定產(chǎn)品銷售政策；(2)加強(qiáng)銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，防止呆賬、壞帳和死賬的形成；(3)加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新。(4)實(shí)行向市場(chǎng)信譽(yù)保險(xiǎn)投保，保證食品的安全性。項(xiàng)目產(chǎn)品及技術(shù)方案4.1產(chǎn)品介紹紅油金針菇：185g/瓶香辣菇絲罐頭：200g/瓶香菇罐頭：155g/瓶鹽漬罐頭205g/瓶草菇罐頭：規(guī)格：425Gx24，整（L、M、S級(jí)）；850Gx24，對(duì)半切（L、M級(jí)）；2840Gx6，整粒；425Gx24，花菇心；425Gx24，菇皮

包裝：425G/TIN，24TINS/CTN；850G/TIN，24TINS/CTN2840G/TIN，6TINS/CTN香菇肉醬罐頭175g/瓶香菇干片：100g/袋4.2技術(shù)方案磨菇罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)工藝如下：原料驗(yàn)收→修整→漂洗→分級(jí)→切片→預(yù)煮→冷卻→裝罐→加湯汁→排氣→封口→殺菌→冷卻→保溫→質(zhì)檢→成品入庫(kù)。蘑菇鹽漬生產(chǎn)工藝如下：原料驗(yàn)收→等級(jí)劃分→漂洗→殺青→冷卻→鹽漬→翻缸→調(diào)整液→補(bǔ)充裝桶→質(zhì)檢→成品入庫(kù)。蘑菇干片生產(chǎn)工藝：原料驗(yàn)收→修整→切片→攤盤→干燥→揀選→包裝→質(zhì)檢→成品入庫(kù)。4.3設(shè)備方案制作罐頭主要用到的機(jī)器設(shè)備有：括板提升機(jī)；螺旋連續(xù)預(yù)煮機(jī)：螺旋連續(xù)預(yù)煮機(jī)是果蔬加工中原料預(yù)處理設(shè)備之一，主要用于蘑菇、桃子、青豆、馬碲、蠶豆、胡蘿卜等整體原料的預(yù)煮軟化、滅酶、殺青等目的。全不銹鋼結(jié)構(gòu)，螺旋送料，設(shè)有安全保溫層；水浴式連續(xù)蒸煮，物料由特制翻料刮板刮出；無(wú)級(jí)調(diào)速、溫度自控；預(yù)煮溫度：小于等于100攝氏度；滾筒分級(jí)機(jī)；切片機(jī)；碎片漂洗機(jī)裝罐輸送帶；加汁機(jī)鏈板輸罐機(jī)；生產(chǎn)用到的設(shè)備從國(guó)內(nèi)的知名設(shè)備制造廠購(gòu)進(jìn)，以滿足罐頭生產(chǎn)的需要。第五章項(xiàng)目選址與建設(shè)規(guī)劃5.1項(xiàng)目區(qū)概況5.1.1地理位置及區(qū)域范圍本項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)為開江縣普安工業(yè)園區(qū)內(nèi)，交通方便，條件優(yōu)越、政策寬松，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的生產(chǎn)環(huán)境。同時(shí)，區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施完備，已實(shí)現(xiàn)了“七通一平”。本項(xiàng)目選址所在的該宗土地地形規(guī)則，地勢(shì)平坦，具備優(yōu)越的地理?xiàng)l件，并在原材料和人力資源、運(yùn)輸?shù)雀鞣矫娑祭陧?xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，完全符合以上對(duì)項(xiàng)目選址的原則要求。5.1.2自然資源狀況開江縣地處川東平等嶺谷褶皺區(qū)，屬大巴山向南延伸的丘陵體系，由三背斜低山夾兩向斜丘陵組成。受地質(zhì)構(gòu)造和巖性控制，形成了我縣多樣類型、多層結(jié)構(gòu)的褶皺剝蝕--侵蝕低山丘陵嶺谷地貌。按其成因、地表形態(tài)、切害深度、海拔高度和相對(duì)高差，劃分為平壩、臺(tái)地、低丘、高丘、低山、低中山、山原等7種類型，有沖積土、紫色土、黃壤土和水稻土等四個(gè)土壤類型，其中沖積土面積0.42萬(wàn)畝，由紫色沖積母質(zhì)形成，分布淺丘與寬谷地區(qū)的溪河兩岸，是糧油高產(chǎn)區(qū)之一；紫色土面積24.47萬(wàn)畝，占耕地總面積的67.6%，分布于部分丘陵、低山，是旱糧中高產(chǎn)區(qū)及經(jīng)濟(jì)作物主產(chǎn)區(qū)。以中低山和丘陵為主。全縣有林地面積21242.41公頃，灌木林地面積1337.96公頃，疏林地面積2008.04公頃。達(dá)州市開江縣位于四川省西部，四川達(dá)州屬四川盆地中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，有四季分明、冬夏長(zhǎng)春秋短、光溫充足、降雨豐沛而季節(jié)分配不均的地帶性特征。常年平均氣溫在16.1~17.2℃。無(wú)霜期251~261天。年日照總時(shí)數(shù)川東平原地區(qū)在1900小時(shí)以上，發(fā)展食用菌生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。為食用菌栽培創(chuàng)造了有利條件。5.1.3交通和通訊狀況交通狀況好，達(dá)州火車站、河市機(jī)場(chǎng)、梁平機(jī)場(chǎng)、萬(wàn)州港口相距較近；達(dá)萬(wàn)鐵路穿境而過(guò)（在川東重鎮(zhèn)——任市鎮(zhèn)設(shè)有火車站）；國(guó)道渝巫路、巴彭路縱貫全境，是周邊兩省市七縣的交通必經(jīng)之道，也是周邊縣市的物資集散地縣道四通八達(dá)，鄉(xiāng)鄉(xiāng)通水泥路，村村通機(jī)耕道，縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）實(shí)現(xiàn)1小時(shí)通目標(biāo)。全縣公路通車總里程數(shù)為1181km，公路客運(yùn)周轉(zhuǎn)量14850萬(wàn)人公里，公路貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量11035萬(wàn)噸公里.開江電話網(wǎng)對(duì)外光纜傳輸近300路。電信網(wǎng)、廣播電視網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)“三網(wǎng)合一”，全縣鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村全部實(shí)現(xiàn)了程控網(wǎng)絡(luò)化。信息高速公路使得開江與各地聯(lián)系十分便捷。5.2項(xiàng)目建設(shè)條件5.2.1開江的人文和經(jīng)濟(jì)狀況開江縣位于四川省盆地東北部，大巴山南麓。東連開縣，南臨梁平，西接達(dá)縣，北依宣漢。距省會(huì)成都市620公里。全縣幅員1033平方公里，耕地39.12萬(wàn)畝，平均海拔600米?？h轄10鎮(zhèn)10鄉(xiāng)，194個(gè)行政村，21個(gè)社區(qū)居委會(huì)、1512個(gè)村民組，總?cè)丝?8萬(wàn)，其中城鎮(zhèn)人口8.7萬(wàn)，占16%。居民以漢族為主，居住著藏、滿、回、土家等14個(gè)少數(shù)民族。新寧鎮(zhèn)為縣城所在地，縣城城區(qū)面積8平方公里。森林茂密，動(dòng)植物種類繁多、自然條件好、氣候宜人。景區(qū)集高山、森林、草原、清泉、怪石為一體。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科技、教育、文化、衛(wèi)生、體育、廣播電視事業(yè)蓬勃發(fā)展，人民生活水平迅速提高。農(nóng)民的溫飽問(wèn)題得到了徹底解決。居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，高檔耐用、時(shí)髦新潮的日用品進(jìn)入尋常百姓家，先富裕起來(lái)的職工和農(nóng)戶，已率先步入小康生活。開江縣自然資源豐富，礦產(chǎn)資源種類多、儲(chǔ)量大、品位高、易開采?，F(xiàn)已初步探明儲(chǔ)量的有16種，主要有能源礦產(chǎn)煤、天然氣，其次為非金屬原材料礦產(chǎn)石灰?guī)r、砂巖、頁(yè)巖、河砂石、石膏，黑色金屬有菱鐵礦，非金屬礦產(chǎn)有磷灰石、鹽、土硝、耐火粘土、泡砂石，水汽礦產(chǎn)有地?zé)岬V泉水。能源礦產(chǎn)資源總量豐富，全縣已查明煤、天然氣儲(chǔ)量占礦藏總量的90%以上。境內(nèi)建筑用的灰?guī)r、砂巖、頁(yè)巖、石膏等非金屬建筑材料，分布廣，但研究程度低，開采規(guī)模小，零星分布于境內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。開江縣林業(yè)資源豐富，現(xiàn)有林地面積21242.41公頃，灌木林地面積1337.96公頃，疏林地面積2008.04公頃。菌類植物有野生菌和人工養(yǎng)植的蘑菇、木耳等20余種產(chǎn)量十分豐富。開江縣培植蔬菜、食用菌、果品、畜禽養(yǎng)殖等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品基地、市級(jí)商品糧生產(chǎn)基地、創(chuàng)匯果品基地、林木種子基地。5.2.2開江的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r開江縣現(xiàn)已初步構(gòu)建"一主兩輔"工業(yè)園區(qū)布局。工業(yè)技改投入48億元，技術(shù)創(chuàng)新投入1.8億元，7戶企業(yè)被評(píng)為省級(jí)"小巨人、成長(zhǎng)型"中小企業(yè)，天源油橄欖公司被認(rèn)定為省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，綠升牌橄欖油創(chuàng)國(guó)家馳名商標(biāo)，綠升牌果酒創(chuàng)省級(jí)著名商標(biāo)，綠升牌橄欖油和梨梨牌麥芽糖漿創(chuàng)省級(jí)名牌產(chǎn)品，達(dá)州橄欖油、開江白鵝被列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2011年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值41.5億元，是2006年的6.6倍。商貿(mào)旅游加快發(fā)展，旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入1.4億元。景區(qū)建設(shè)初具規(guī)模，金山寺成功創(chuàng)建國(guó)家3A級(jí)景區(qū)。培育省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)和示范村各1個(gè)，四星級(jí)農(nóng)家樂(lè)2家，三星級(jí)農(nóng)家樂(lè)10家。新建和改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)15個(gè)，配送中心6個(gè)，創(chuàng)建市級(jí)商業(yè)示范社區(qū)4個(gè)，建成"萬(wàn)村千鄉(xiāng)農(nóng)家店"630個(gè)，蘇寧電器等全國(guó)500強(qiáng)企業(yè)成功入駐。糧食流通體系進(jìn)一步健全，糧食安全有效保障。2011年實(shí)現(xiàn)服務(wù)業(yè)增加值20.73億元，是2006年的1.96倍；外貿(mào)自營(yíng)出口360萬(wàn)美元，是2006年的4.29倍；旅游收入5.7億元，是2006年的3.01倍。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由2006年的39.9:26.7:33.4調(diào)優(yōu)為29.52:45.24:25.24。開江縣地近重慶，背依陜西，區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出。先后與全國(guó)21個(gè)科研機(jī)構(gòu)、13個(gè)大專院校和大型企業(yè)建立了穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)技術(shù)協(xié)作關(guān)系，與浙江省余杭區(qū)、上海市三林鎮(zhèn)、重慶市九龍坡區(qū)等縣市建立了友好關(guān)系。幾年來(lái)，開江縣深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，立足“區(qū)域交通樞紐、特色產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、商貿(mào)物流中心、生態(tài)宜居城市、科學(xué)發(fā)展示范區(qū)”的發(fā)展定位，深入實(shí)施“農(nóng)業(yè)立縣、工業(yè)強(qiáng)縣、市場(chǎng)興縣、開放活縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，著力培育壯大食品加工、精細(xì)化工、裝備制造、現(xiàn)代物流四大戰(zhàn)略支持產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化重大項(xiàng)目和農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)兩大支撐，扎實(shí)做好開放引資園區(qū)經(jīng)濟(jì)、基礎(chǔ)建設(shè)、節(jié)能減排、優(yōu)化環(huán)境和改善民生等重點(diǎn)工作，加快新農(nóng)村建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，為推進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)的科學(xué)、和諧以及跨越式的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。到2011年地區(qū)實(shí)現(xiàn)GDP74.7億元，財(cái)政收入2.57億元，城鎮(zhèn)人均可支配收入為13488元，農(nóng)民人均收入6268元。5.2.3開江縣有關(guān)本項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)政策四川省達(dá)州市政府將農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為重點(diǎn)吸引投資領(lǐng)域。開江縣政府最新公布的《開江縣重點(diǎn)投資領(lǐng)域》的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目包括無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)、食用菌規(guī)模化系列加工、玉米系列深加工、畜禽養(yǎng)殖深加工和水果深加工等領(lǐng)域。本項(xiàng)目建設(shè)符合開江縣經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，是開江縣鼓勵(lì)投資項(xiàng)目，縣政府及有關(guān)部門的大力支持。5.3廠址自然環(huán)境概況5.3.1地埋位置開江縣位于四川省盆地東北部，大巴山南麓。東連開縣，南臨梁平，西接達(dá)縣，北依宣漢。距省會(huì)成都620公里。全縣幅員1033平方公里，平均海拔600米。縣轄10鎮(zhèn)10鄉(xiāng)，194個(gè)行政村，21個(gè)社區(qū)居委會(huì)、1512個(gè)村民組，總?cè)丝?8萬(wàn)，素有“巴山平原、毓秀水鄉(xiāng)”之美譽(yù)。5.3.2地質(zhì)、地貌、地形開江縣地處川東平等嶺谷褶皺區(qū)，屬大巴山向南延伸的丘陵體系，由三背斜低山夾兩向斜丘陵組成。受地質(zhì)構(gòu)造和巖性控制，形成了我縣多樣類型、多層結(jié)構(gòu)的褶皺剝蝕--侵蝕低山丘陵嶺谷地貌。按其成因、地表形態(tài)、切害深度、海拔高度和相對(duì)高差，劃分為平壩、臺(tái)地、低丘、高丘、低山、低中山、山原等7種類型，有沖積土、紫色土、黃壤土和水稻土等四個(gè)土壤類型，其中沖積土面積0.42萬(wàn)畝，由紫色沖積母質(zhì)形成，分布淺丘與寬谷地區(qū)的溪河兩岸，是糧油高產(chǎn)區(qū)之一；紫色土面積24.47萬(wàn)畝，占耕地總面積的67.6％，分布于部分丘陵、低山，是旱糧中高產(chǎn)區(qū)及經(jīng)濟(jì)作物主產(chǎn)區(qū)。土壤養(yǎng)分含量為：有機(jī)質(zhì)0.58～2.3％，全氮0.05～0.16％，全磷0.04～0.15％，全鉀1.8～26％，堿解氮32～122ppm，速效鉀28～110ppm，ＰＨ值5.6～7.8。5.3.3水文開江縣境內(nèi)有溪河105條，總長(zhǎng)360公里，主要河流4條即新寧河、白巖河、任市河和拔妙河，屬長(zhǎng)江主要支流渠江流域片區(qū)。全縣共修建各種水利工程4246處，其中水庫(kù)22座，水庫(kù)水面756.2公頃，年蓄水能力9283萬(wàn)立方米。特別是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的重點(diǎn)工程--水土保持工程于八十年代初開始實(shí)施以來(lái)，目前已開展了19條水域的綜合治理，取得了初步成效。全縣建電力提灌站62處，機(jī)灌站108處，蓄水提水能力0.9237億立方米，有效灌面18萬(wàn)畝，占耕地總面積的80％，保灌面積12.7萬(wàn)畝，占耕地總面積的30％以上。

5.3.4氣象開江縣屬四川盆地中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，年均氣溫17.2℃，最低氣溫為16.1℃；月平均氣溫最熱月7月為27.1℃，最冷月1月為5.4℃；歷年極端最高氣溫39.8℃，最低氣溫-5.5℃；≥0℃積溫6101.4℃，≥10℃積溫5226.2℃。多年年平均降水量為1259.4mm，最多年為1607.9毫米，最少年為935.8毫米。其中70％集中在5-9月；降雨在地區(qū)分布上是東北向西南遞減，即東北的梅家、沙壩、寶石、講治雨量較多；拔妙、長(zhǎng)嶺、廣福次之為1250毫米左右；天師、騎龍、普安、永興、靖安、任市、新街及西南地區(qū)雨量較少，為1200毫米。年平均日照1386.6小時(shí)，占可照時(shí)數(shù)的31％，無(wú)霜期282.6天。年總輻射量91.71千卡/平方厘米，生理輻射量46.69千卡/平方厘米。年內(nèi)四季分明，氣候溫和，冬季少霜雪，春季氣溫回升快，夏季雨量充沛，秋季降溫較慢，同時(shí)是農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和退耕還林示范縣和退耕還林項(xiàng)目實(shí)施縣，污染較少，森林覆蓋率高，氣候、生態(tài)環(huán)境十分良好。

5.3.5自然資源開江物產(chǎn)豐富，境內(nèi)已探明礦產(chǎn)有20多種，其中天然氣、煤、石灰石穿了嚴(yán)情量大，尤其是正在開發(fā)的享譽(yù)世界的沙罐坪汽油、溫杜黃汽油遍布縣境內(nèi)，和總儲(chǔ)量在2600億立方米以上，旅游資源豐富，有始建于唐朝的古剎寶典金山寺，有富含多種礦物質(zhì)具有保健醫(yī)療功用的雙飛溫泉，有波光艷的寶石湖水庫(kù)。縣境內(nèi)氣候溫和，熱量豐富，四季分明，雨量充沛，地勢(shì)平坦，土地肥沃，盛產(chǎn)多種農(nóng)作物，素有“川東-原”之譽(yù)。

開江縣是一個(gè)“七山微水三分田”以林業(yè)為屏障的農(nóng)業(yè)縣。86年完成綠化栽植任務(wù)，92年實(shí)現(xiàn)基本綠化達(dá)標(biāo)，95年成為全省首批“長(zhǎng)防林”工程建設(shè)竣工達(dá)標(biāo)縣，98年又完成了全縣綠化階段目標(biāo)，昔日的荒山禿嶺，如今已是郁郁蔥蔥。99年“天保工程”、“退耕還林”試點(diǎn)工程相繼啟動(dòng)，又為開江縣的林業(yè)建設(shè)增加了新的活力。如今全縣有林業(yè)用地面積43．2825萬(wàn)畝，占幅員總面積的28．02%，有林地面積32．454萬(wàn)畝，活立木總蓄積1250867立方米，森林覆蓋率達(dá)23．8％，人均占有森林面積0．6畝，蓄積2．3642立方米。5.4廠址建設(shè)條件5.4.1廠址選擇廠址位于四川省開江縣普安工業(yè)集中發(fā)展區(qū)。四川省開江縣普安工業(yè)集中發(fā)展區(qū)位于開江縣普安鎮(zhèn)，東連重慶開縣，南臨萬(wàn)州、梁平，西接達(dá)縣，北抵宣漢，省道202線橫貫其中，是四川與重慶西北部貫通的必經(jīng)之路。距開江縣城2.5公里，距麻柳火車站22公里，距開江火車站38公里，距達(dá)州機(jī)場(chǎng)75公里，距萬(wàn)州港口118公里，距重慶280公里，2013年1月已通達(dá)萬(wàn)高速公路過(guò)境全縣，將大縮短與周邊大中城市的距離。開江縣普安工業(yè)集中發(fā)展區(qū)規(guī)劃區(qū)總面積為500公頃，將建設(shè)成為發(fā)展高新科技為導(dǎo)向，一、二類工業(yè)為主導(dǎo)的綜合性、生態(tài)型園區(qū)。開江縣普安工業(yè)集中發(fā)展區(qū)分為醫(yī)藥、生物化工產(chǎn)業(yè)區(qū)、農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)區(qū)、畜禽加工區(qū)、輕紡工業(yè)區(qū)、建材工業(yè)區(qū)，五金機(jī)械工業(yè)區(qū)、電子儀器加工區(qū)和行政辦公研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)物流配送兩個(gè)中心。目前，污水處理廠已建成，即將建設(shè)110KVA變電站。5.4.2能源條件開江縣有豐富的煤炭和天然氣資源，縣內(nèi)10全鄉(xiāng)鎮(zhèn)用上了天然氣，并輸往成都、重慶兩地。能源供應(yīng)十分充足。5.4.3水資源開江縣水利、電力資源充足。境內(nèi)有寶石橋水庫(kù)、明月水庫(kù)以及多個(gè)小型水庫(kù)，還有新寧河、任市河流域。有國(guó)家電網(wǎng)和地方電網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)供電。全縣水電裝機(jī)容量11871千瓦，高壓線路35千伏16千米，10千伏299千米，低壓線路570千米，變電容量16025千伏安。5.4.4通訊條件開江縣光纖、程控電話通達(dá)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、社農(nóng)戶，有線電話和移動(dòng)電話網(wǎng)絡(luò)健全，正普及全縣鄉(xiāng)村、社各個(gè)角落。5.4.5交通條件開江縣交通十分便利。達(dá)萬(wàn)鐵路橫貫全縣，比鄰達(dá)成鐵路、襄渝鐵路?？h境內(nèi)鄉(xiāng)鄉(xiāng)通公路，共有二、三、四級(jí)公路41條，長(zhǎng)351.5千米，以縣城為中心，公里成網(wǎng)分布，縱橫交錯(cuò)，運(yùn)輸方便。5.4.6原料條件本項(xiàng)目所選的各類原材料均為人工栽培與天然野生兼?zhèn)涞?。建設(shè)項(xiàng)目所在地普安工業(yè)園區(qū)交通便利，資源充足，能滿足項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)需求。而項(xiàng)目建設(shè)地交通便捷，完全能滿足對(duì)原材料的運(yùn)輸要求。5.4.7勞動(dòng)力資源開江勞動(dòng)力資源豐富，全縣人口60萬(wàn)，勞動(dòng)力人口30萬(wàn)以上，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力近10萬(wàn)人，勞動(dòng)力數(shù)量充足。5.4.8技術(shù)條件開江縣以縣為中心，以市、縣為紐帶的一級(jí)技術(shù)服務(wù)體系健全，技術(shù)力量充足，設(shè)備齊全，服務(wù)功能較強(qiáng)。建設(shè)單位擁有經(jīng)濟(jì)、工程、等各類高中級(jí)技術(shù)人員，有從事生產(chǎn)、加工、銷售的豐富經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還特聘省、市、縣科研機(jī)構(gòu)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、開發(fā)與研究大學(xué)等單位作為科研技術(shù)后盾，以保證項(xiàng)目的順利實(shí)施和生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品。5.4.9市場(chǎng)條件國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)需求是本項(xiàng)目最根本的有利條件。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，市場(chǎng)需求才是決定一切的，才是擴(kuò)大生產(chǎn)的基礎(chǔ)和前提。隨著人們對(duì)綠色、環(huán)保產(chǎn)品的追求，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，一定會(huì)有一個(gè)追求品質(zhì)檔次和效益的良好發(fā)展。瞄準(zhǔn)機(jī)遇、把握機(jī)遇對(duì)企業(yè)而言是極為重要的。5.4.10其他有利條件該項(xiàng)目符合國(guó)家、省、市、縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向，符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求，而且勢(shì)在必行。該項(xiàng)目得到了開江縣委、縣政府的高度重視和有力支持，得到了相關(guān)部門及相關(guān)鎮(zhèn)政府的大力協(xié)助?？h委、縣政府要求，要充分利用本縣的有利條件和優(yōu)勢(shì)資源，抓住有利時(shí)機(jī)，建設(shè)單位積極主動(dòng)，各部門密切配合，盡早落實(shí)，盡早建設(shè)，盡早投產(chǎn)，帶動(dòng)全縣產(chǎn)業(yè)化的大發(fā)展，帶動(dòng)全縣城鎮(zhèn)居民及農(nóng)民共同致富。5.5項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)劃與布局5.5.1所采用的設(shè)計(jì)規(guī)范或技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50187-93）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016-2006）《廠礦道路設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ22-87）《工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性條文》房屋建筑部分（2009年版）5.5.2項(xiàng)目布局本項(xiàng)目年加工磨菇罐頭0.9萬(wàn)噸、干蘑菇片0.5萬(wàn)噸、鹽漬蘑菇0.3萬(wàn)噸。建設(shè)內(nèi)容包括：新征土地120畝、土建6萬(wàn)平方米、10條磨菇罐頭生產(chǎn)線、5條蘑菇鹽漬線、5條蘑菇干片生產(chǎn)線的全部設(shè)備以及供配電設(shè)備、供氣、供暖、供水系統(tǒng)、保鮮庫(kù)、鹽漬區(qū)及制冷設(shè)備、運(yùn)輸及裝卸設(shè)備、廠區(qū)綠化硬化等。表6-1、本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容(金額：萬(wàn)元)序號(hào)名稱建設(shè)要求金額備注1土建工程68620.32m273341.1辦公區(qū)2500m2250造價(jià)1000元/平方米1.2保鮮庫(kù)、鹽漬區(qū)4950m2545造價(jià)1100元/平方米1.3風(fēng)干加工區(qū)4750m2499造價(jià)1050元/平方米1.4罐頭加工車間4500m2495造價(jià)1100元/平方米1.5化驗(yàn)室、研發(fā)中心、展示中心2400m2240造價(jià)1000元/平方米1.6待驗(yàn)收原材料庫(kù)4600m2483造價(jià)1050元/平方米1.7原材料庫(kù)5400m2567造價(jià)1050元/平方米1.8冷庫(kù)6500m2683造價(jià)1050元/平方米1.9罐頭蘑菇半成品倉(cāng)庫(kù)4000m2440造價(jià)1100元/平方米1.10蘑菇干片半成品倉(cāng)庫(kù)2000m2220造價(jià)1100元/平方米1.11鹽漬蘑菇半成品倉(cāng)庫(kù)2000m2220造價(jià)1100元/平方米1.12罐頭蘑菇包裝車間3000m2330造價(jià)1100元/平方米1.13蘑菇干片包裝車間1000m2110造價(jià)1100元/平方米1.14鹽漬蘑菇包裝車間1520.32m2168造價(jià)1100元/平方米1.15罐頭蘑菇成品倉(cāng)庫(kù)5000m2550造價(jià)1100元/平方米1.16蘑菇干片成品倉(cāng)庫(kù)2500m2275造價(jià)1100元/平方米1.17鹽漬蘑菇成品倉(cāng)庫(kù)2500m2275造價(jià)1100元/平方米1.18蘑菇曬場(chǎng)6500m2617造價(jià)950元/平方米1.19室外工程(污水排放)3000m2367造價(jià)1223元/平方米2廠區(qū)綠化7999.92m2909.57造價(jià)1136.97元/平方米3無(wú)形資產(chǎn)-購(gòu)買土地120畝2040170000萬(wàn)元/畝4設(shè)備購(gòu)置與安裝11004.1恒溫殺菌預(yù)煮槽1套504.2電子天平1套104.3冷卻漂洗池4個(gè)1004.4排氣封罐設(shè)備1條1004.5殺菌設(shè)備1套1004.6鍋爐1套604.7切片機(jī)1套124.8分級(jí)機(jī)1套504.9真空機(jī)20臺(tái)204.10烘干機(jī)1套604.11化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備2套1004.12800—1000千伏安變壓器1臺(tái)1004.13鍋爐2臺(tái)804.14配電設(shè)備1套504.15高溫滅菌設(shè)備2套1004.16全自動(dòng)清洗設(shè)備2套1004.17其它設(shè)備85設(shè)備安裝費(fèi)3006不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用10906.1裝修費(fèi)等8006.2綠化費(fèi)等1506.3購(gòu)空調(diào)、電腦及辦公用品和職工食堂設(shè)備等2406.4其他招待費(fèi)及出差費(fèi)3007流動(dòng)基金1426.43合計(jì)投資144005.5.3總平面設(shè)計(jì)總平面設(shè)計(jì)主要單項(xiàng)工程：生產(chǎn)工程：罐頭加工車間、保鮮庫(kù)、鹽漬區(qū)、原材料庫(kù)、成品庫(kù)；產(chǎn)品研發(fā)工程：化驗(yàn)室、研發(fā)中心、展示中心；供配電工程：機(jī)房和變配電間及附屬設(shè)施；計(jì)量工程：地磅房及附屬設(shè)施；維修工程：貢修間與車庫(kù)；安保工程：門衛(wèi)、大門、圍墻及廠區(qū)廁所；道路工程：廠區(qū)道路、綠化等；總平面規(guī)劃布置1）布置原則廠區(qū)總平面布置應(yīng)滿足生產(chǎn)要求，工藝流程合理順暢；因地制宜，充分利用地形，與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，減少環(huán)境污染；滿足衛(wèi)生及防火等規(guī)范要求；合理組織廠內(nèi)外道路運(yùn)輸；廠區(qū)功能分區(qū)明確合理；滿足城市規(guī)劃及土地使用要求。2）廠區(qū)總平面規(guī)劃布置概述生產(chǎn)工程：生產(chǎn)工程布置在廠區(qū)中部，按工藝流程，其主要設(shè)施罐頭加工車間呈U形布置，在主車間南邊布置原材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)，將公用工程的三棟建筑包圍在其中，滿足工藝要求，并減少了熱能損失，提高了產(chǎn)品效率，真正做到了節(jié)能；保鮮庫(kù)、鹽漬區(qū)則布置在廠區(qū)西北角，距離主生產(chǎn)車間較近，能達(dá)到產(chǎn)品工作效率。安保工程：廠區(qū)設(shè)圍墻，并設(shè)大門三座，在景觀大道上設(shè)置的大門為主要人流出入口；在東邊、南邊園區(qū)道路分別設(shè)置了原料出入口和成品出入口，方便整個(gè)廠區(qū)的物流運(yùn)輸，減少了物流交叉運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題。公用工程：變配電間、機(jī)修間等輔助用房布置在東角。辦公、生活工程：研發(fā)樓、職工休息室和食堂緊靠生產(chǎn)車間，前面沿工業(yè)園區(qū)42米寬景觀大道布置，并在留用空地建設(shè)綠化及建筑小品，突出建筑立面，提高企業(yè)形象。豎向規(guī)劃布置廠區(qū)地形條件廠區(qū)為所在地地形平坦，高差1m左右。豎向布置與場(chǎng)地標(biāo)高本項(xiàng)目廠址位于開江縣普安工業(yè)集中發(fā)展區(qū)，根據(jù)自然地形現(xiàn)狀，為了滿足生產(chǎn)工藝及運(yùn)輸要求，并與周邊工業(yè)區(qū)道路相適應(yīng)，廠區(qū)豎向設(shè)計(jì)采用平坡式，場(chǎng)地雨水通過(guò)廠區(qū)道路及雨水系統(tǒng)排向周邊園區(qū)道路。場(chǎng)地排水方向與平整坡度一致，由東向西排入工業(yè)區(qū)道路排水系統(tǒng)中。場(chǎng)地平整土石方工程量本項(xiàng)目廠址位于城市工業(yè)集中開發(fā)區(qū)，場(chǎng)地平整工程由開發(fā)區(qū)統(tǒng)一進(jìn)行土石方平衡與調(diào)配，故不再將場(chǎng)地平整土石方工程量列入。4、廠區(qū)綠化本項(xiàng)目綠化在廠區(qū)內(nèi)采用點(diǎn)、線、面相結(jié)合的方式來(lái)美化環(huán)境：在建筑物出入口附近等小面積處，點(diǎn)綴小型花池或水池，栽植四季花卉，形成點(diǎn)狀綠化；在道路兩側(cè)及圍墻邊栽植當(dāng)?shù)爻＞G喬木，配以灌木組成的綠籬，形成線狀綠化帶；在廠區(qū)主要出入口附近及廠區(qū)內(nèi)面積較大的空地上，布置集中綠地、草坪與花園，形成面狀集中綠化?？偲矫嬷饕O(shè)計(jì)院指標(biāo)表總平面主要設(shè)計(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1廠區(qū)總面積m280040120畝2本次計(jì)算指標(biāo)用地面積m2800403廠區(qū)建（構(gòu)）筑物占地面積m270799.29按建筑軸線計(jì)算4廠區(qū)總建筑面積m268620.32按建筑軸線計(jì)算5廠區(qū)道路及其他占地面積m211419.686廠區(qū)綠地面積m27999.927廠區(qū)建筑系數(shù)（建筑密度）%858工廠容積率0.9層高超過(guò)8m面積加倍，堆場(chǎng)和作業(yè)場(chǎng)計(jì)入容積率9廠區(qū)利用系數(shù)%78.5管線占地以5%計(jì)10綠地率%1011圍墻長(zhǎng)度m1232.085.5.4工廠運(yùn)輸工廠運(yùn)輸量本項(xiàng)目貨物年運(yùn)輸總量為3.19萬(wàn)噸，其中運(yùn)入量為1.49萬(wàn)噸，運(yùn)出量為1.7萬(wàn)噸，分項(xiàng)列表如下：工廠年運(yùn)輸量表序號(hào)名稱運(yùn)入量運(yùn)出量備注一運(yùn)入1鮮蘑菇1.29萬(wàn)噸2包裝物0.2萬(wàn)噸3運(yùn)入合計(jì)1.49萬(wàn)噸二運(yùn)出1成品罐頭蘑菇0.9萬(wàn)噸包裝后重量2成品干蘑菇片0.5萬(wàn)噸包裝后重量3鹽漬蘑菇0.3萬(wàn)噸包裝后重量4運(yùn)入運(yùn)出合計(jì)1.49萬(wàn)噸1.7萬(wàn)噸5總計(jì)3.19萬(wàn)噸工廠運(yùn)輸方式廠內(nèi)外運(yùn)輸方式均為汽車運(yùn)輸（大宗貨物長(zhǎng)途可采用鐵路運(yùn)輸）。工廠運(yùn)輸設(shè)備本項(xiàng)目的常規(guī)運(yùn)輸由當(dāng)?shù)厣鐣?huì)運(yùn)輸部門承擔(dān)，企業(yè)只需購(gòu)置廠房?jī)?nèi)的運(yùn)輸工具，以及管理和生活用車。廠區(qū)道路廠區(qū)道路分為兩級(jí)（車間引道和人行道除外），圍繞主車間及廠前區(qū)的主干道路路面為6m寬雙車道，其余次要道路路面為4m寬單車道，均為水泥混凝土路面。廠區(qū)道路呈網(wǎng)狀布置，兼作消防車道。5.6項(xiàng)目建設(shè)期本項(xiàng)目建設(shè)期為一年。第六章項(xiàng)目組織與管理6.1組織機(jī)構(gòu)根據(jù)企業(yè)的具體情況和其他先進(jìn)企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，堃鑫公司董事會(huì)制定了科學(xué)的組織管理體系。實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，詳細(xì)的公司組織體系見(jiàn)下圖。董事會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理財(cái)務(wù)部項(xiàng)目開發(fā)部綜合辦公室設(shè)備部生產(chǎn)部技術(shù)部品管部財(cái)務(wù)部項(xiàng)目開發(fā)部綜合辦公室設(shè)備部生產(chǎn)部技術(shù)部品管部二、公司團(tuán)隊(duì)為提高人員素質(zhì)，確保項(xiàng)目需要，擬依托大專院校和科研所對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)，對(duì)新招工人也要進(jìn)行從理論到實(shí)踐的技術(shù)培訓(xùn)，并在相應(yīng)崗位上實(shí)習(xí)，經(jīng)考核合格后持證上崗。堃鑫公司主要管理人員的背景資料：岳華先生，大專學(xué)歷，現(xiàn)任堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。是一位食用菌專家，從事食用菌研究工作30多年，先后在達(dá)州的通川區(qū)，宣漢縣設(shè)立了食用菌農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，有豐富的食用菌培植經(jīng)驗(yàn)和較高的企業(yè)管理水平。高飛先生，大專學(xué)歷，堃鑫公司副總經(jīng)理，主管企業(yè)的生產(chǎn)、行政和市場(chǎng)營(yíng)銷工作。有20年的企業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)。陳明倩女士，會(huì)計(jì)，堃鑫公司副總經(jīng)理，主管企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作，有十五年的財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。6.2管理機(jī)制（1）經(jīng)營(yíng)方針生產(chǎn)規(guī)模化，管理科學(xué)化，產(chǎn)品國(guó)際化。（2）市場(chǎng)觀念市場(chǎng)是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的根本。企業(yè)的生命在市場(chǎng)，企業(yè)的效益在市場(chǎng)，公司永遠(yuǎn)堅(jiān)持市場(chǎng)第一的原則。