第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂類(lèi)一、細(xì)胞中的糖類(lèi)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)三、生物大分子以碳鏈為骨架1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱(chēng)嗎?白糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……思考與討論紅糖冰糖2.這些糖有什么共同特點(diǎn)？

它們都是甜的。3.是不是所有的糖類(lèi)都是甜的？不是。有些糖類(lèi)是沒(méi)有甜味的。比如說(shuō)纖維素，淀粉等。糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類(lèi)1、元素組成：C、H、O2、種類(lèi)：?jiǎn)翁遣荒芩獾奶嵌嗵怯啥喾肿訂翁敲撍s合成的二糖由兩分子單糖脫水縮合成的3、功能：主要能源物質(zhì)種類(lèi)分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量種類(lèi)分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富水解成單糖而提供能量種類(lèi)分布功能多糖淀粉纖維素糖原糧食作物的種子、變態(tài)莖或根一些植物的果實(shí)中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中植物細(xì)胞中的儲(chǔ)存能量植物細(xì)胞壁的基本組分儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖4、如何區(qū)分單糖、二糖、多糖（1）單糖：不能水解的糖。（2）二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖糖原淀粉纖維素多糖糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制,除了甜味食品,米飯和饅頭都需定量攝取,為什么?淀粉麥芽糖葡萄糖

紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？紅燒肥肉該食品中富含脂肪，1g脂肪釋放的能量高達(dá)39KJ。比較二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、元素組成：

C、H、O，有的含有P、N

和糖類(lèi)相比,O含量低H含量高2、種類(lèi)：脂肪、磷脂、固醇不溶于水、溶于有機(jī)溶劑細(xì)胞中常見(jiàn)的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的作用備注脂肪多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織磷脂動(dòng)物卵與大豆種子中較多固醇膽固醇動(dòng)物性食物中含量豐富性激素由動(dòng)物性腺分泌形成維生素D人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)主要儲(chǔ)能物質(zhì)。良好的絕熱體，緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜細(xì)胞器膜的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收?qǐng)D表總結(jié)富含卵磷脂的食物企鵝依靠厚厚的脂肪抵御嚴(yán)寒

熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動(dòng)？

熊冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)很多轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動(dòng)所需能量。

我們吃多了富有脂肪的食物會(huì)發(fā)胖。但是有些人卻是因?yàn)橄矚g吃糖也會(huì)發(fā)胖，為什么？因?yàn)樘窃谏眢w中會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體和多聚體單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體元素單體單糖氨基酸核苷酸多聚體淀粉蛋白質(zhì)核酸功能能源物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)遺傳物質(zhì)3、生物大分子以碳鏈為骨架_____________________糖類(lèi)單糖二糖多糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞核糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞葡萄糖核糖脫氧核糖課堂小結(jié)1.判斷下列表述是否正確。（1）磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)（）（2）所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素（）√×2.某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）

A.補(bǔ)充水分B.提供各種營(yíng)養(yǎng)

C.滿(mǎn)足能量需要 D.稀釋血液C課堂練習(xí)3.細(xì)胞通過(guò)呼吸作用分解糖類(lèi)并釋放能量，主要是利用（）

A.麥芽糖B.核糖

C.葡萄糖D.蔗糖

4.谷物中含量豐富的多糖是（）

A.糖原和纖維素B.淀粉和糖原

C.淀粉和纖維素D.蔗糖和麥芽糖CC5.組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是（）

A.核糖B.半乳糖

C.葡萄糖D.