貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）2017年貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的文件01辦法發(fā)布證書式樣辦法正文目錄0302基本信息《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》是貴州省食品藥品監(jiān)督管理局為貫徹實施新修訂的《貴州省食品安全條例》，進一步加強對貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理，督促食品生產(chǎn)加工小作坊履行食品安全主體責(zé)任，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《貴州省食品安全條例》等法律法規(guī)規(guī)定制定的規(guī)范性管理辦法。辦法共7章41條，2017年4月26日發(fā)布，自2017年5月1日起施行。辦法發(fā)布辦法發(fā)布貴州省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》的通知黔食藥監(jiān)食生發(fā)〔2017〕105號各市（州）食品藥品監(jiān)督管理局，貴安新區(qū)市場監(jiān)督管理局,仁懷市、威寧縣市場監(jiān)督管理局：為了貫徹實施新修訂的《貴州省食品安全條例》，進一步加強對我省食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理，督促食品生產(chǎn)加工小作坊履行食品安全主體責(zé)任，我局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《貴州省食品安全條例》等法律法規(guī)規(guī)定，制定了《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》，已經(jīng)第3次局長辦公會議通過，現(xiàn)予發(fā)布，自2017年5月1日起施行，請遵照執(zhí)行。附件：貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）貴州省食品藥品監(jiān)督管理局2017年4月26日

辦法正文第一章總則第二章基本條件第三章登記程序第四章登記證書辦法正文第五章生產(chǎn)經(jīng)營第七章附則第六章監(jiān)督管理辦法正文第一章總則第一條為規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證食品安全，加強監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《貴州省食品安全條例》，制定本辦法。第二條本辦法所稱食品小作坊是指有固定生產(chǎn)場地、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、散裝或者簡易包裝的食品生產(chǎn)加工場所。第三條本省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營及其監(jiān)督管理活動適用本辦法。第四條食品小作坊實行登記管理。食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全，對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責(zé)。第五條省食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)制定食品小作坊監(jiān)督管理制度；編制食品小作坊禁止生產(chǎn)的品種目錄,報省人民政府批準(zhǔn)后實施，并向社會公布。市級食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)組織、指導(dǎo)縣級食品藥品監(jiān)督管理部門開展食品小作坊登記、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢工作?？h級食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)核發(fā)本轄區(qū)食品小作坊登記證；建立食品小作坊監(jiān)管檔案；開展監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢工作。第二章基本條件第七條設(shè)立食品小作坊，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營場所，生產(chǎn)經(jīng)營場所建于住宅等非經(jīng)營性用房內(nèi)改變物業(yè)使用性質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定；（二）生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離,符合環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定；（三）生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備及生產(chǎn)工藝、流程能夠滿足食品安全要求和條件；（四）生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及庫房能夠按照保障食品安全的要求相隔離。第八條食品小作坊的生產(chǎn)加工活動，應(yīng)當(dāng)符合下列要求：（一）在登記證書載明的食品類別范圍內(nèi)生產(chǎn)；（二）食品原料、食品添加劑、食品包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（三）待加工食品與直接入口食品、原料與成品不得交叉污染；（四）不得將食品接觸有毒有害物質(zhì)；第三章登記程序第十條設(shè)立食品小作坊，應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)場所所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提出書面登記申請，并提交以下材料：（一）登記申請書；（二）營業(yè)執(zhí)照；（三）從業(yè)人員健康證明材料；（四）主要食品原料、食品添加劑、生產(chǎn)經(jīng)營項目和生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備相關(guān)材料；（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他材料。第十一條縣級食品藥品監(jiān)督管理部門對申請人提出的申請決定予以受理的，應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)出具受理通知書；決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)出具不予受理通知書，以書面形式告知并說明理由。申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在5日內(nèi)一次性書面告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。當(dāng)場告知的，應(yīng)當(dāng)將申請材料退回申請人；在5日內(nèi)告知的，應(yīng)當(dāng)收取申請材料并出具收到申請材料的憑據(jù)。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。第四章登記證書第二十四條食品小作坊登記證應(yīng)當(dāng)載明小作坊名稱、社會信用代碼、法定代表人（負責(zé)人）、住所、生產(chǎn)地址、登記證號、日常監(jiān)督管理機構(gòu)、投訴舉報**、食品類別（明細）、登記機關(guān)、發(fā)證日期和有效期等信息。第二十五條食品小作坊登記證樣式由省食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一制定。第二十六條食品小作坊應(yīng)當(dāng)在其食品包裝上標(biāo)注食品小作坊登記證號。難以包裝和標(biāo)識的，要在其儲存位置及銷售容器上標(biāo)注食品小作坊登記證號。食品小作坊登記證號由漢語拼音字母式“ZF”+10位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。前6位數(shù)字為縣級行政區(qū)域代碼，后4位數(shù)字為食品小作坊登記證流水號。當(dāng)食品小作坊登記證注銷后，原登記證號作廢，不再使用。第二十七條食品小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)場所顯著位置懸掛或者擺放食品小作坊登記證、從業(yè)人員健康證明。食品生產(chǎn)小作坊登記證不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。第五章生產(chǎn)經(jīng)營第二十八條食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄和銷售記錄制度，建立食品添加劑保管制度和使用記錄制度，建立食品添加劑專用進貨臺帳專柜貯存、專人保管、專人領(lǐng)用和配比、專門使用記錄；食品小作坊應(yīng)當(dāng)索取、查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明等相關(guān)文件，銷售記錄應(yīng)包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品去向等內(nèi)容。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。第二十九條食品小作坊從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具備與從事工作相適應(yīng)的食品安全知識，每年進行健康檢查，并持有效健康證明。第三十條食品小作坊應(yīng)當(dāng)每年將生產(chǎn)的食品送有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)檢驗；對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)當(dāng)進行無害化處理或者予以銷毀，并記錄處理或者銷毀情況。第六章監(jiān)督管理第三十三條縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在縣級政府的領(lǐng)導(dǎo)下，與鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府、街道辦事處（社區(qū)）密切協(xié)作，加強對食品小作坊的監(jiān)督管理。同時加強對轄區(qū)內(nèi)食品安全協(xié)管員或者信息員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，建立有效的食品小作坊監(jiān)督管理機制，充分發(fā)揮社會化管理的作用。第三十四條縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)認真履行監(jiān)管職責(zé)，摸清轄區(qū)內(nèi)食品小作坊的數(shù)量、食品類別、生產(chǎn)條件、食品安全狀況等具體情況，建立食品小作坊監(jiān)管檔案。第三十五條縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對食品小作坊的監(jiān)督管理，引導(dǎo)和規(guī)范其健康發(fā)展，具體負責(zé)以下工作：（一）建立食品小作坊信用檔案；（二）通過日常檢查、隨機檢查、專項抽查等方式加強日常監(jiān)管，如實記錄監(jiān)督檢查和處理結(jié)果等內(nèi)容，及時查處食品安全違法行為；（三）對有不良信用記錄的，應(yīng)當(dāng)增加檢查頻次；發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)依法查封、扣押，責(zé)令召回已經(jīng)售出的食品，銷毀或做無害化處理，通知相關(guān)經(jīng)營者，向廣大消費者公示；（四）對食品小作坊進行政策指導(dǎo)，對從業(yè)人員進行培訓(xùn)，督促其自覺遵守食品安全法律、法規(guī)。第七章附則第三十八條本辦法施行前已經(jīng)取得的食品小作坊登記（備案）證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效，持有舊版登記（備案）證的食品小作坊可以提前申請換發(fā)新版登記證，舊版登記（備案）證有效期到期后應(yīng)當(dāng)按本辦法重新登記。第三十九條本辦法規(guī)定的食品小作坊登記管理的期限以工作日計算，不含法定節(jié)假日。第四十條本辦法由貴州省食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)解釋。第四十一條本辦法自2017年5月1日起施行。

證書式樣證書式樣貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于調(diào)整《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》式樣部分內(nèi)容的公告根據(jù)《貴州省食品安全條例》等法律法規(guī)和貴州省市場監(jiān)管機構(gòu)改革進程，貴州省市場監(jiān)管局決定自2020年1月1日起調(diào)整《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》式樣部分內(nèi)容?，F(xiàn)將有關(guān)事項公告如下：一、調(diào)整監(jiān)制部門?！顿F州省食品生產(chǎn)加工小