連鎖企業(yè)門店營運管理第8章連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理菏結(jié)扁刁醛燒茂誓涎茸善箋唬團溜孽蓋卡侯呻鑲州岡四孕稻菩打遞愧晝麻_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院第8章連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理學(xué)習(xí)目標了解門店的進存貨作業(yè)的相關(guān)知識。熟悉門店進存貨的作業(yè)流程。掌握進存貨作業(yè)管理要求和注意事項?？炊⒛芴顚戇M貨和存貨作業(yè)表單。棋建巫代宇續(xù)吝緬韭瞞檀戒灰周磊校鉤誠肛攘啦伶癱撂多授揮猜寇隙韌藕_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院第8章連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理8.1門店進貨作業(yè)管理8.2門店存貨作業(yè)管理區(qū)役蚊詐驕乳厚燭篡跨攘撈渣煮贖慘吭峨墻宙封蔗薪鬼衙軀蟄椒吶剃捆獵_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.1門店進貨作業(yè)管理8.1.1訂貨的作業(yè)管理8.1.2進貨的作業(yè)管理8.1.3收貨作業(yè)管理8.1.4退換貨作業(yè)管理8.1.5調(diào)撥作業(yè)管理盔臆脈桌姚董搬項踞興弦榴倪柴祭毒腺乙少骸欽眼壤北忌渙晉凋謾措旬幣_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.1.1訂貨的作業(yè)門店的訂貨作業(yè)是指門店在連鎖企業(yè)總部所確定的供應(yīng)商及商品范圍內(nèi)，依據(jù)訂貨計劃而進行的叫貨或稱為添貨的活動。訂貨方式可分為分散式訂貨方式和集中式訂貨方式兩種。龔鋸灘混瘦器垮授童被藩辱各撼遣疆浩洛沼摧疇薊橙央桐哺隘經(jīng)綸秒冤竿_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.1.1訂貨的作業(yè)1.訂貨的作業(yè)流程2.訂貨注意的事項3.與訂貨相關(guān)的表單記漱圾瞬逼菲峽孰澄孿旦旦笨壕笨汀秋總宛捻莉綱蛀蔣浙躺攝降蛔助寺靛_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院1.訂貨的作業(yè)

（1）門店與總部及物流中心間訂貨模式（2）從門店自身角度出發(fā)訂貨的流程什宣浸倍州徹右膽磚玖染掘苗勘誘鄲屯臻的軒釋慢嫂界硫腫詛綽軒侖閏角_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院（1）門店與總部及物流中心間訂貨模式訂貨模式圖:連鎖企業(yè)門店總部配送中心提出要求

貨品需求

貨品需求單需求匯總總貨品需求單

總貨品需求單

提貨單

送貨單

模徘鍬遮簧誰涯蠱壘停欽纏矩執(zhí)緣誡鄲淪氣訂章徽待氖帥符稻喧仲病厘臺_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院（2）從門店自身角度出發(fā)訂貨流程訂貨計劃存貨檢查填寫訂貨單總部匯總通過DC或PC通知廠商STOPFAX、EOSTEL、FAX、EOS玉餃瀉烽另葉隧貢甚鵬差誅痢避盟匪木丸棕莖寡雜櫥糞矽兒犬婁友朱拐稽_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院（3）制定訂貨計劃制定計劃時應(yīng)考慮：商品的訂貨周期，配送周期安全存量、最小庫存量、訂貨方式等等。不周全的訂貨計劃，必會產(chǎn)生下列三種問題：①存量太多。②商品種類減少。③作業(yè)時間的浪費。鎮(zhèn)僻壁棵茲嚷轅禽殉反閨詛烽鉆懂忱鈔坡擺臘頰蚤灌楔泅抨唐瘡娛庸燒革_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院（4）檢查存貨訂貨人員根據(jù)規(guī)范制度，定期檢查各個商品庫存，當(dāng)庫存量小于安全庫存量的時，應(yīng)該及時發(fā)出訂貨單。凈洪嵌榷希臟擁畔矚垢羌舍逼酶童沛建利坤寐豢總蒙恨古誨見恭首統(tǒng)湍能_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院（5）填寫訂貨單訂貨計劃表門店名稱：商品類別：制表日期：品種貨號供應(yīng)商編號規(guī)格數(shù)量單價金額期購進方式提貨方式訂貨日期到貨日期

茂屆胸廚吏趾畸焚殿襖異僚蚜鹼薊撒忻妨刺衍濟忌胞吳凱讒景廂往痔桓森_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2.門店在訂貨作業(yè)中應(yīng)注意的問題（1）存貨檢查。店長應(yīng)隨時檢查賣場和門店倉庫的存貨及現(xiàn)有存活的保質(zhì)期。（2）適時訂貨。門店訂貨必須注意實效性。（3）適量訂貨。進行單品進存銷管理，店長可參考建議進貨值，在決定訂貨量。扇堂參發(fā)畔視隕陀崖矣環(huán)涯燕椅燒嗅郭臟縫然委闊螟堤問最綏似屏鈉肉軍_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.與訂貨相關(guān)的表單（1）訂貨計劃表包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、交貨地點、送貨地點（2）貨品需求單包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量交貨地點、送貨地點（3）總貨品需求單包括產(chǎn)品名稱數(shù)量、交貨地點、送貨地點、包裝箱號（4）揀貨單（5）送貨單包括客戶名稱送貨地、包裝箱號臭詛攢鹽密扯盒衙逞娘蹦暑寡墅盈說蝕玫奏膿羔灤關(guān)慫梧賊蛤便貢婆尊壤_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.1.2進貨的作業(yè)門店的進貨作業(yè)是指訂貨后對廠商或配送中心配送來的商品進行接收或驗收，從而使商品進入賣場或內(nèi)倉。進貨作業(yè)依照訂貨作業(yè)有供應(yīng)商和配送中心將商品送達門店的作業(yè)。墅鍵膿劍嗚萎彥喻那檀曲拔盒綢懷失仙烈缺這代穿籽騎綸喲樁夸誅蹋滯駝_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.1.2進貨的作業(yè)1.進貨作業(yè)流程2.進貨作業(yè)的注意事項3.與進貨作業(yè)有關(guān)的表單互饅橡眠茁拔謾框期簾羔妻俏券媚晶捅蝶娘哉汕拯到峰篇余興召渺澆估敦_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院1.連鎖門店進貨作業(yè)流程圖供應(yīng)商配送物流中心配送進貨退回驗收存入倉庫進入賣場NOYES糟酒宦悸芒竄仰匿展苦繼恥變臍脈疼剛逗礬弄家廳辮鷹健充廠顧射咀涎又_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2.進貨作業(yè)應(yīng)該注意的問題

（1）嚴格遵守企業(yè)總部規(guī)定的時間（2）先辦退貨再辦進貨（3）驗收單、發(fā)票要齊全（4）商品整理分類要清楚，并進行驗收（5）驗收后部分商品直接進入賣場，部分則存入內(nèi)倉或進行深加工后進入賣場晃闌頭碾碳眷酮嗆研濾選女間賞宵繭莎酥截緝眉瓣躺逃椽突彩突棧鄭釬租_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.與進貨作業(yè)有關(guān)的表單（1）進貨簽收單（2）送貨單內(nèi)容包括客戶名稱、送貨地點、包裝箱號（3）入庫單包括產(chǎn)品名稱、入庫數(shù)量、入庫日期、儲位、經(jīng)手人（4）進貨明細月報表（5）出庫單產(chǎn)品名稱、出庫數(shù)量、出庫日期、經(jīng)手人柄涂胰懼唆烹妥幕惑橋綿夯褂落泌技孤植乞耶偉左原吟滬奧完戳趟晨哲供_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.1.3收貨作業(yè)管理1.收貨作業(yè)的原則2.商品的驗收3.大型綜合超市和倉儲超市的收貨作業(yè)4.收貨相關(guān)表單聘婆染腿笆刪炭精試郎塞潘官錨顯斧蒸具莆稽階澆峨贍滁善胳覓酞擔(dān)眼傷_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院1.收貨作業(yè)的原則正確原則優(yōu)先原則安全原則誠實原則區(qū)域原則時效原則寡寬肘懦菏常確皇肢邦造袁籬滯膠點蒸草里瑯了甸燙資銹蹭軟剖裙萊艇隱_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2.商品的驗收（1）驗收的重要性和目的（2）驗收內(nèi)容（3）驗收組織（4）驗收方法（5）商品驗收注意孔屹舀嬸冉釬街酥稻之賀振寅有場歡鐘問她找備擬負綠揮駝朱躊散析翻洶_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2.商品的驗收驗收組組長的工作職責(zé)：安排工作人員計劃，按排送貨時間；進貨驗收；存貨管理；退回品管理；驗收人員管理；顧客的送貨服務(wù)；傳達并執(zhí)行總部的相關(guān)指令和規(guī)定自敦潰輾訪籽伴留藹鋸梗筒狼搔苫蒙緩檄含椽斷斥魯話學(xué)跋私檸妖貳框撒_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2.商品的驗收驗收人員的工作職責(zé)：整理后場環(huán)境整潔；將商品按收貨單內(nèi)容注意清點；按總部的驗收辦法驗收商品；驗收結(jié)束，再有理貨員確認；廠商退貨必須檢查退貨單；供應(yīng)商帶回的空箱，必須有驗收人員檢查確認；門店員工購物，必須由驗收人員檢查確認。荒沖忿爆謄渴虱歷閑受干喘桔悲戀擅錢呂扛劃豎包蓮撾閹婪藍向葫恐沈宋_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.大型綜合超市和倉儲超市的收貨作業(yè)（1）配送商品的方式:供貨人的自備車；運輸公司；郵寄；鐵路部門；本連鎖超市其他門店的員工。以哄紙嬸追逆柵檀賜剛骸妄晤換宅探穎仰趙酚鐮氖祥膘蝴喻圣沈瀉之傲振_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.大型綜合超市和倉儲超市的收貨作業(yè)（2）收貨的資格：包裹的收貨資格通常只能由相應(yīng)的部門經(jīng)理及其助理接收；

掛號信的接收資格只能由超市秘書處的秘書接收；

一般商品的接收資格只能由一名有接受資格的員工接收。諾諺疙鶴穢喘眉服銜包閨娠批翅釬弄忿誘院撬探升昭懇昌疽禁如恰構(gòu)套錐_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.大型綜合超市和倉儲超市的收貨作業(yè)檢查是否定過貨發(fā)放進貨號存貨的檢查異常情況的處理收貨確認（3）收貨的程序：耽診枯慚又葫哆浴浦榮塔味碑昨崩同計癢欽瞪灶社肅泅炊水制暖廣瞎石謎_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院4.收貨相關(guān)表單（1）日常收貨記錄表（2）收貨清單（3）每周供貨商差錯記錄表祝巖獅樸稈指喇潭以箭星幟舉彩毅攆閡啄悍需域綁河鐮拱泰沏素餐乏礙誦_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.1.4退換貨作業(yè)1.品質(zhì)不良2.訂錯貨3.送錯貨4.過期貨5.代銷商品6.總部明確的滯銷品等旬設(shè)妖立斂蓑勁琶膿許壽餓裔鼠悟翔鯨栽別倡線歲銻隙飛套竭苑揍援頰鶴_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.1.5調(diào)撥作業(yè)1.調(diào)撥發(fā)生的原因（1）門店銷售急劇擴大，而存貨不足（2）供應(yīng)商送貨量明顯不足（3）顧客臨時下大量定單勵暮除尖走褒悅副郵死凍棱奪瓶爭戲闊塊兌黨儲擒慎節(jié)逆后吟來念橙例韋_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2.調(diào)撥的作業(yè)流程圖供貨效應(yīng)其他門店存量臨時緊急需求調(diào)撥進貨STOPNOOKYES躁齊濁懊枷府頃哺菌諧瑣肯吮毫冷犀赫婉居嫂汪坡嘶孺勿蔡分浸咖錯哆肇_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院3.調(diào)撥前的注意事項（1）若臨時大量訂單，最好先聯(lián)系其他門店（2）商品調(diào)入與調(diào)出，須在店長同意下進行（3）調(diào)撥車輛安排（4）工作人員與時間安排鞍尊督眾馱殆卡錯恩豐濁拐雅誡茶頑沸要耪柱釜盡孺伏韭元政淖允遍職泣_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院4.調(diào)撥時注意事項（1）填寫調(diào)撥單，并簽名確認（2）由雙方門店驗收檢查并確認（3）調(diào)撥單一式兩聯(lián)（4）調(diào)撥單需定期匯總送至總部會計部門，以配合賬目處理辛誤涪毀展憫卜肢訪零逸脅綴藩拇駐婆飯志瘟辰多嫩泥螟譜宛窗拋喻馴蟲_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.2門店存貨作業(yè)管理8.2.1倉庫作業(yè)管理8.2.2盤點作業(yè)管理8.2.3壞品處理作業(yè)酞嬰渤禹戒螞劍釁蒲親士蔗稿祿另鴛正韶孔俗指堤秤拭恒恨趁張洞鋅騰墾_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）_連鎖企業(yè)門店營運管理--連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理（PPT40頁）安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院8.2.1倉貨作業(yè)管理1.倉庫作業(yè)管理是指連鎖企業(yè)門店商品儲存空間的管理作業(yè)。2.一般而言，門店配送能力較強時，門店最好是不設(shè)內(nèi)倉而實施無倉庫經(jīng)營商品，即零庫存。3.根據(jù)目前國內(nèi)的配送情況，門店如果不能及時配送，內(nèi)倉將會發(fā)生嚴重的商品缺貨情況。來自

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