啟東沙地山藥南通市啟東市特產(chǎn)、全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志01產(chǎn)品特點歷史淵源產(chǎn)品榮譽產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)情況地理標志目錄0305020406基本信息啟東沙地山藥，江蘇省南通市啟東市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。山藥屬多年生纏繞草本，地下圓柱形，內(nèi)質(zhì)肥厚，富含淀粉，可用來制造淀粉，熱帶地區(qū)常作為糧食。山藥別有風味，是珍貴的蔬菜，也是一種滋補品，還是釀酒的好原料。啟東沙地山藥是啟東市有名的地方特種蔬菜，“啟東地產(chǎn)三寶”之一。2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“啟東沙地山藥”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。產(chǎn)品特點感官特征價值功效品質(zhì)指標產(chǎn)品特點感官特征啟東沙地山藥塊莖圓柱形，長度50厘米左右，直徑4厘米左右。表皮光滑，皮黃褐色，表皮下紫紅色，須根細長稀疏，基部不突出。刨皮后肉乳白色，不易褐變，表面有透明濃稠的粘液，有清香味。啟東沙地山藥煮熟后表皮淺褐色，皮薄易剝，肉粉質(zhì)白色，入口無渣，微甜，有栗香味。清炒后肉質(zhì)香脆酥潤。

沙地山藥品質(zhì)指標啟東沙地山藥含有蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鉀、鈣、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)2.7～2.9克/100克，淀粉13～15克/100克，總糖1.2～1.6克/100克，粗纖維0.3～0.5克/100克，鈣39～45毫克/100克，鐵1.2～1.6毫克/100克。

價值功效《神農(nóng)本草經(jīng)》曰：“（山藥）主健中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明?！薄侗静菥V目》言山藥“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化癱涎”，多食可滋陰壯陽，益肺止咳，保肝滑腸，強筋健肌，預防心腦血管病癥等。

產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境啟東沙地山藥產(chǎn)地啟東市屬河相、海相沉積平原，具有海洋性與季風氣候雙重特點，四季分明，日照充足，雨水充沛，無霜期長。平均年日照1885.4小時，年平均氣溫15.5°C，無霜期222天，雨量充沛，年平均降水量1129.2毫米左右。啟東沙地山藥種植區(qū)域土壤質(zhì)地以壤土或灰潮土為主，pH值8.0～8.4，土壤比較肥沃，排水良好，其中有機質(zhì)15.4克/千克，全氮1.16克/千克，有效磷15.8毫克/千克，速效鉀158毫克/千克，適宜啟東沙地山藥的生長，因此獨特的自然生態(tài)環(huán)境造就了啟東沙地山藥獨特的品質(zhì)。

沙地山藥歷史淵源歷史淵源山藥是地道的中國蔬菜，經(jīng)先祖開發(fā)已有三千多年?！渡胶＝?jīng)》中明確記載：“景山，北望少澤，其草多署預?！奔丛跁x陜豫交界的山川地帶生長的“薯蕷”，是山藥初始名。兩漢成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》已將薯蕷列為藥食兩用的上品，人們用它療疾充饑。

二十一世紀以來，啟東市大力發(fā)展地方特色農(nóng)產(chǎn)品，把啟東沙地山藥、啟東香沙芋、啟東香芋通稱為“啟東地產(chǎn)三寶”，建立了示范基地。截至2017年，啟東沙地山藥生產(chǎn)區(qū)域遍及全市12個鎮(zhèn)，生產(chǎn)與銷售更加注重無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和品牌建設，全市已有5家企業(yè)取得山藥的無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。

沙地山藥排骨湯生產(chǎn)情況生產(chǎn)情況截至2018年，啟東沙地山藥年種植面積1400公頃，年總產(chǎn)量4.5萬噸。

產(chǎn)品榮譽產(chǎn)品榮譽2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“啟東沙地山藥”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

地理標志地域保護范圍專用標志使用質(zhì)量技術要求地理標志地域保護范圍啟東沙地山藥農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍：東經(jīng)121°25′40″～121°54′30″，北緯31°41′06″～32°16′19″，覆蓋啟東市轄區(qū)內(nèi)的匯龍、北新、王鮑、合作、呂四、海復、南陽、惠萍、寅陽、東海、近海、啟隆等12個鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）全部陸地區(qū)域。

質(zhì)量技術要求沙地山藥(3張)1、選種啟東沙地山藥山藥可以有性繁殖（山藥蛋），也可以無性繁殖（山藥苗頭和塊莖），但以無性繁殖為主。選用的主要品種為啟東本地山藥。選擇莖短、圓直、粗壯、皮光滑的山藥做種苗，苗頭一般長15～25厘米，重量在50克以上；其余切成段塊，一般每個段塊重80克左右。將其切斷面在石灰粉中蘸一下，然后放在太陽下曬2～3天，以殺菌和促進發(fā)芽。在土壤比較肥沃，排水良好，三年內(nèi)沒有種過山藥的田塊建立良繁基地。選用飽滿粗壯的山藥蛋或山藥小塊莖按繁苗田與大田1：5的比例種植在良繁田里，繁殖子苗作為來年的種苗。2、栽培技術2.1產(chǎn)地選擇：選擇地勢較高，排水良好，土壤肥沃的壤土或灰潮土，上下土質(zhì)一致深厚的田塊，連作重茬不超過兩年。2.2深耕作壟：種山藥前必須深翻土壤，667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥5000千克，將有機肥均勻撒施于地面，旋耕機深翻入土，肥土拌勻。然后用山藥專用深耕機械深耕，調(diào)節(jié)成寬窄行組合，55厘米×70厘米規(guī)格，深度達90厘米，寬度25厘米，不打亂原有土層，土壤疏松均勻。2.專用標志使用凡在本規(guī)范規(guī)定的地域內(nèi)種植的啟東洋扁豆均可申請使用