餐廳規(guī)章制度_第1頁
餐廳規(guī)章制度_第2頁
餐廳規(guī)章制度_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

付費(fèi)下載

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

餐廳規(guī)章制度一、前言為了維護(hù)餐廳的秩序，保障食品安全和服務(wù)質(zhì)量，特制定本規(guī)章制度，所有餐廳員工必須嚴(yán)格遵守。二、基本原則客戶至上：一切服務(wù)和行為都要以客戶滿意為出發(fā)點(diǎn)。誠信經(jīng)營：嚴(yán)格按照市場價(jià)收費(fèi)，不欺詐客戶，不招攬生意，杜絕任何形式的“黑幕”。食品安全：嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，保障顧客就餐安全。工作紀(jì)律：遵守工作時(shí)間，不遲到不早退，服從管理，不擅自離崗。三、服務(wù)規(guī)范熱情服務(wù)：向客戶微笑問候，并提供及時(shí)、周到的服務(wù)。服務(wù)禮節(jié)：服務(wù)員應(yīng)穿著整潔，注意儀表，客人入座后應(yīng)主動(dòng)遞上菜單并詢問需求。餐具清潔：餐具應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格消毒處理，保證質(zhì)量。從不使用有缺陷、破損或臟污不堪的餐具。清潔衛(wèi)生：餐廳內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，桌面、地面、墻面、天花板等要經(jīng)常清理擦拭，確保無異味、無垃圾和無害蟲。四、員工行為規(guī)范工裝要求：員工應(yīng)穿著干凈、整潔的工作服，避免穿著露骨、過于張揚(yáng)的服裝，也不得私自更改穿著裝扮。拒絕吸煙：不得在餐廳內(nèi)吸煙，如需抽煙請到指定吸煙區(qū)域。交流尊重：員工之間應(yīng)尊重彼此，良好地溝通交流。禁止在客人面前爭吵、抱怨或閑談。保密群體信息：不得泄露公司的機(jī)密信息，保護(hù)群體信息安全。五、食品安全規(guī)范食品配件標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照食品配件標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購、驗(yàn)收和儲存食品配件。餐食準(zhǔn)備：在儲存和加工食品的過程中，應(yīng)按照國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行消毒處理。餐食質(zhì)量檢驗(yàn)：嚴(yán)格按照餐食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保餐食無品質(zhì)問題。六、違規(guī)處罰違反本規(guī)章制度的員工，將被視情況進(jìn)行批評打擊、停職或解聘等嚴(yán)肅處理。一切損害公司及員工的行為，準(zhǔn)予追究其法律責(zé)任。七、結(jié)語本規(guī)章制度是保障公司形象和

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論